材料(四人份量)
7 i# V+ v* _0 y% B1 fwww3.tvboxnow.com花膠
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. _" ^1 T5 ~6 M8 I6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c$ K" ~8 |1 A0 u) G9 g/ M公仔箱論壇金火腿 少許
9 P) G- b6 D* p鮑魚
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雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb( V+ ^/ @( M* N: O+ ~5 d: a
薑 數片 公仔箱論壇; {" W! W t' u L8 [8 v( {
條切段
3 L; J+ Y) p2 T1 _tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# q2 E/ e! {1 E- i3 h/ s; O1 ]8 i
紹酒 少許 " u' A+ g1 H- ?2 \: b
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 g) J& V2 n* x, q, \
2 g+ v1 {$ b: h8 xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
8 j4 w& q A0 X' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 ; |, {7 N! w' D2 T6 @
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。% j! m* l) {; |5 q
" R w! \8 S$ Z: `$ Y$ d. `! D! G公仔箱論壇3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
7 t; w; o2 p, M% s1 Y+ o2 s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 公仔箱論壇/ ] q; O' i4 j0 x+ |4 z _3 h& }
藥理
0 @: ?8 Z0 x3 ~7 n) w" R ^公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
8 X0 x' _; | B" L2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇3 t, c4 Y7 O: T; m
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 www3.tvboxnow.com8 l0 b! x$ L- J
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貼士
" ?$ Z; G( w$ M0 L5 F1 X1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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