[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：www3.tvboxnow.com7 N" L" I2 {% F  _, W6 e! F
白飯魚　十二兩www3.tvboxnow.com) w- X1 U5 a! j
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb2 H: Q  k$ H. q; E
雞旦黃 一隻
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6 I0 u/ M9 N$ O$ O& B6 E  U# ptvb now,tvbnow,bttvb配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: w0 |5 R5 }+ m- {/ z& T: i
鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ N  b& Y% K* o) O
吉時粉 一茶匙0 b% j6 k, C- X  P2 Y  _: F
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，www3.tvboxnow.com  q! m& w) v5 v9 \' b5 \$ A
鷹粟粉 三湯匙# D! J$ Z: Z1 ]" |
油 1湯匙
8 U! `( _( l: }$ u1 b公仔箱論壇莞茜　少許
5 J9 _6 H1 o! H$ w! Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許公仔箱論壇3 S* e2 k/ V) U7 k& U- {( m
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& K# T" I( X- P5 D. G; ^做法：
; Z, I* o- y. ~+ o: ]) C, ntvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ O) q, f" e1 }5 c+ p; i
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
: B7 b3 J8 G2 v) m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：3 n8 M6 v; z+ p/ k! m8 d4 \& X
大條的白飯魚會比小的好。
+ Y5 `, v  G# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
( S1 N- q5 T+ Z+ Cwww3.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks