[中式食譜] 關節保養食譜

下列食譜的設計特色為富含鈣質、維生素A、維生素C等營養素：

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櫻花蝦拌飯（飯糰）

【材料】櫻花蝦、白飯、香鬆 5 z' u, F+ j7 d+ |; @2 a

【作法】 www3.tvboxnow.com& Q3 c2 l$ A6 D. F9 M$ l; H
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1.櫻花蝦入烤箱中烤約5 分鐘，與香鬆均勻混合。

2.白飯待放涼後揉成球狀，外層裹上櫻花蝦及香鬆即可。 * j4 b5 \9 J8 E% \

【特色】櫻花蝦富含鈣質。

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義大利香料鮭魚 www3.tvboxnow.com* U, w4 @& O5 ^* H4 K7 ?
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【材料】鮭魚、義大利香料
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【作法】

1.鮭魚切片，外層均勻塗抹少許鹽，並在上層撒上義大利香料。

2.烤箱以360° C預熱約5分鐘，鮭魚包上鋁箔紙入烤箱烤約15分鐘即可。

【特色】

1.鮭魚富含w-3脂肪酸，有預防動脈硬化等心血管疾病之作用。
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2.義大利香料可增加食物美味，並減少油脂及鹽分的使用。

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雙豆排骨湯
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【材料】黑豆、黃豆、紅棗、排骨、醬油、薑片

【作法】鍋中入水，加入所有材料，入鍋中以大火煮開後，改以小
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火燜熟即可。 www3.tvboxnow.com# V/ D0 C' @/ i! ]; ]8 e4 y( d

【特色】黑豆、黃豆富含蛋白質及鈣質。 2 j( s# z$ Z4 A$ l

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鮮果雞丁
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【材料】草莓、柳丁、奇異果、雞胸肉、蛋黃
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【醃料】醬油、糖、香油、蒜

【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 g2 h: @/ r9 D/ }9 B0 w4 L
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1.雞胸肉切丁，以醃料浸泡10 分鐘。公仔箱論壇3 E) I, t- L* h+ `

2.草莓洗淨對切，奇異果及柳丁分別去皮並切大丁。 www3.tvboxnow.com: m6 Q4 j; ^% ^, q9 X

3.蛋黃打散，雞肉丁充份裹上蛋液，入油鍋炸熟，瀝乾油脂。

4.將所有處理好的水果與肉丁充份混合一起食用。

【特色】水果富含維生素C，水果入菜可為視覺及口感加分。
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蘿蔔蓮藕煮 tvb now,tvbnow,bttvb* r# z* i' I7 F. G: J4 R( {1 P
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【材料】紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、海帶結、香菇

【調味料】味淋、醬油、醋、糖

【作法】
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1.紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕分別洗淨、去皮切大塊。香菇泡軟，對 ) C& y& \4 |+ E0 J7 ?6 J
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切。 5 b, R1 P$ n+ N2 [$ P+ E/ s
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2.鍋中入水，加入所有材料及調味料以小火燜煮約 40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 E# B/ M. f9 |0 D" b4 [" N
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3.待所有材料熟軟後，盛盤即可。

【特色】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: _- T; u% h% W% Y. H
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1.富含水溶性膳食纖維, 且幾乎不含油脂，熱量相當低，非常適合減 tvb now,tvbnow,bttvb2 J: c9 i2 d0 I  [

重者食用。

2.乾香菇富含維生素D。
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時蔬烘蛋
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【材料】雞蛋、南瓜、乳酪絲、紅椒 , I/ W8 Y4 _& o# B7 N

【作法】 0 u8 H/ R+ V. g, r# p. T* D: L$ \& R
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1.南瓜、紅椒分別切絲，雞蛋打散，將所有材料加入蛋液中。
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2.烤箱以450° C預熱約10分鐘，蛋液移入烤箱中烤約30分鐘即可。
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【特色】乳酪絲富含鈣質，有預防及治療骨質疏鬆作用。雞蛋也富 3 Z7 s+ D$ z3 ]+ i" q! O

含維生素D。
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涼拌四季豆
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【材料】白芝麻、四季豆、香油 - [7 q$ D0 m# {) z3 j
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【作法】

1.四季豆去頭尾，切長段。

2.鍋中入水，待水滾後入四季豆，川燙後撈出浸泡冰水，再撈出。 www3.tvboxnow.com, M) s2 G$ l* _! ?7 S* A

3.盛盤後拌入少許香油再撒上白芝麻即可。
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【特色】此道菜清爽可口且油脂含量少，纖維質含量高適合減重者食 tvb now,tvbnow,bttvb+ S- f3 p. X: V0 m  o( w* ?
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用，白芝麻富含鈣質。

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