咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ h% o; \% a$ f
4 P. f7 Z' G E. E& {3 x5 {8 u公仔箱論壇 烹制材料(两人份)
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb, j( G3 E0 f, O' `
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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/ D# l& K; j5 E8 @+ ]' `7 U公仔箱論壇 腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料：
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: |- x8 s/ B8 g& V+ Y( f$ {9 } 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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% C4 ^+ f# \% v2 J6 e# Wtvb now,tvbnow,bttvb第一步 1 N2 X& U. |, t& w0 b5 |
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步
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: h! D; K5 S# P8 t: q. W' V& d公仔箱論壇 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
2 t( V5 Y$ ~5 i. u/ e3 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% X. y( v5 [6 c- w
" \, f; O8 \' ^' i! ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 J1 h# _8 p: Z( ^. z0 Z' a
第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, N' }( g2 W9 j
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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* F9 c+ h. J2 s9 e9 t# T, ?公仔箱論壇第四步
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4 C# k, ^ d. w8 @3 Q" _+ l0 o 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 _: _+ w& L8 x$ ?6 y
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! t: ]/ H" d3 E- r0 H; x: l+ U: Cwww3.tvboxnow.com第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 j) F7 s0 H/ v6 ?, K
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成 1 l0 w: W8 v; u! g) g5 P# e
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; a/ z) C/ Y5 F. b6 Z$ B# _3 z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 公仔箱論壇5 L% f! y' v6 u; b4 g9 i
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 www3.tvboxnow.com( N0 e$ n( j& \% z6 w- C+ X
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" d" Q; E, b5 ^' b; S+ r, K
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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