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[中式食譜] 生鮮餅皮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 T; _& X5 S* k; c' o1 V
水.....6公克
8 y; m6 k$ n# T1 f牛奶.....15公克
# x% \- W  z+ j3 Q蜂蜜.....60公克
3 q: k: q& T% W" qwww3.tvboxnow.com小蘇打.....3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 G- l% @0 l' t; s0 }: B
全蛋.....200公克* g1 ^; M; h( _8 U) L
細砂糖.....80公克
' w2 c$ w# P' x8 U沙拉油.....40公克
, F+ g+ U. R! o! {5 W% Y低筋麵粉.....240公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 |5 ?- ]) t
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
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9 E4 p' w" m* t2 l$ Y公仔箱論壇2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。
  E; y, k5 x+ O2 Z" H3 \5 T' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 t2 i. O7 `+ p7 Z% H6 g/ M
3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。) [) O- N* n1 @( z) @- v5 }
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4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。9 w5 T0 F" G3 [
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5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  Z0 X9 y* I2 S0 E* L" W4 T

" v- q! ^3 L4 a( Y9 z, ^( ]公仔箱論壇6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。www3.tvboxnow.com* |4 E+ E9 C4 {( n* X1 E
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7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。
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6 l9 F( Y" d7 ~/ s! B' L公仔箱論壇8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。
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