[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
9 w6 e9 E4 Z8 mwww3.tvboxnow.com原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 公仔箱論壇$ a, T3 F9 Q. J
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材料(A)：/ I3 x$ \" {3 ]' x) X. [
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）; m9 ^* n& c& ]; q

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做法:     
; Q8 o* R) J8 y2 ltvb now,tvbnow,bttvb1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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0 i& O2 M" n3 Q. B公仔箱論壇2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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' Y- p( C  s* Z3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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6 ^' i, u. i( s5 K2 Jwww3.tvboxnow.com4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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4 O5 Q# \; q, o; xwww3.tvboxnow.comTips:     www3.tvboxnow.com, f/ P7 e) H* v+ m+ G+ p) ]
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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