解凍方法:公仔箱論壇, P) Q" v, K( e C. [5 H
0 D' J2 |$ q1 U+ i: zwww3.tvboxnow.com用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。www3.tvboxnow.com1 d$ I3 u& @) g3 q# L$ n
5 y1 J& T& Q& \' ~若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。" [2 @1 h: r2 i- Z$ u
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。8 C6 B, l' ], O3 V
) J/ J. r6 ?) A7 e& Y" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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* G* N2 w: M' r# L公仔箱論壇材料:
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雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 c3 B- K/ h( S& @. h! x$ \
辣椒 少許
/ w& [3 P }7 f3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許
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8 Z& T; ]+ `. K3 [) `醃料:
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& Q0 z, A2 L) u) [) `www3.tvboxnow.com糖, 鹽, 五香粉 各少許www3.tvboxnow.com z" i+ j3 [# l
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做法:
# e1 e. r3 a* a. Z2 r4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?/ j ~% j. w& y, L$ m. I9 `7 N公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
/ M- J2 f1 f0 A! m/ o# X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒公仔箱論壇+ M* W, [, N/ V3 l! l* c7 N
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
; F( _2 }. [$ c4 @! ^公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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