環境汙染、常吃油炸、抽菸等，當心身體生成過多自由基，增加疾病風險！營養師建議，想要抵抗自由基生成與外在病毒侵襲，維持身體良好的免疫系統與提升抗氧化能力相當重要，建議平常可自行購買牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶，作為養生保健之用。
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7 y( Y# p0 T. k! M# k公仔箱論壇北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳表示，牛蒡含有蛋白質、菊糖、牛蒡糖、寡糖、礦物質與維生素，營養價值豐富，其中寡糖與膳食纖維可健胃整腸、消除脹氣、改善便秘，進而避免體內殘留宿便；中醫亦認為牛蒡有利尿、解熱、消腫、解毒的功效。
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$ `" O% i5 a4 c V3 V4 A5 D公仔箱論壇另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能對抗自由基生成，幫助保肝、消炎，預防心血管疾病、老化與其它慢性疾病。建議可以與枸杞共同泡茶飲用，枸杞能改善體質虛寒，對健胃、明目、保肝也具有相當好的功效。
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4 b8 f# k- C. F4 a3 H2 A牛蒡枸杞茶www3.tvboxnow.com0 l* U! W$ ?, y: ~* t( C& v
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【材料】：新鮮牛蒡、枸杞適量tvb now,tvbnow,bttvb" N. r% i4 b# G* q3 f
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【做法】：先將牛蒡切片曬乾，日曬約2～3天即可，曬完後可放到密封罐中保存；要飲用時，取幾片牛蒡，加入適量的枸杞，放入水壺中煮滾約20分鐘，之後放涼即可飲用。
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. z- A0 h- l7 O$ P L6 J+ q) o公仔箱論壇金美琳營養師補充，煮過後的牛蒡枸杞茶，色黃伴有濃濃的牛蒡香味，非常適合中老年人保健之用，若要添加甜度，也可加入適量的黑糖，但建議糖尿病患者要注意份量，以免增加身體負擔。1 `1 \! n0 k) B8 Q
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% S* s( o# u! E' r4 D平常可準備牛蒡、枸杞等煮. ?6 ~7 I- u4 g' O6 D1 d3 i
茶飲用，對抗氧化提升免疫力
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發表於 2013-5-22 12:45 AM
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