7 H( |' }7 B5 X+ F' z0 Gwww3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# G. q& w- G' P/ _
香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb, ?, p+ S+ A* d# I: U1 I
蔥.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb" C0 n$ Z6 {8 z* `/ I
香菜.....20公克
: j& H7 K2 A& D& S; G6 y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤www3.tvboxnow.com: j7 ^$ a$ t6 s) \2 u+ a
赤肉.....250公克
& L' D f( G% s1 ]% G2 E, `www3.tvboxnow.com肥肉.....100公克
% L* p7 S: | R0 o6 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
@ _/ N+ m! |5 G" z; jtvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克公仔箱論壇1 {5 n t& ?8 f; t8 P
胡蘿蔔.....60公克
6 ?# b/ O* B2 y* R! ~- \6 u" Cwww3.tvboxnow.com綠竹筍.....100公克www3.tvboxnow.com# E5 |9 Y$ k! O- B5 V1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 [& s$ C8 T3 M: v5 g# f
" i! A" ~3 @- d; \
調味料4 n. P5 k K: {0 Y8 W) u& k" W
鹽.....7公克www3.tvboxnow.com1 L" p' k& i5 @) z
糖.....15公克$ H" Y8 D5 B4 D5 l7 R, G9 a, N+ O
香油.....1大匙
' D& h5 I. s8 F! Q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克
9 g' w8 w2 `% s( t/ K% T: V公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙# \& S8 G- K/ G$ Y( b% }) K- Q1 z
太白粉.....15公克. [3 R! k( }: B# H. B3 R& a
( \: O$ A, g% G4 y
: j; _0 }% B, m2 `tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 z% E7 ^- O8 T! R' i$ n8 K
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
; a( J4 b/ b( t& w) w- awww3.tvboxnow.com
+ d; w/ n6 e# x6 D; t* u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。www3.tvboxnow.com6 I* _) s0 Y! b1 p9 K( V. o
) e4 ^4 ~' N9 v# ]- S$ k
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。- ?% w" P" W2 o$ M! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( U3 {1 V$ Q; Y- Y4 ^
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
2 w( Z/ `& O, w( ~! ~% {% \
1 L; s6 s1 y' z" g3 _) H( Vwww3.tvboxnow.com5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。1 Y) v! k) N0 M
|
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 