公仔箱論壇4 q4 T% S/ Y+ ~3 _& o- D; ?5 C% D
材料
^$ ?: J# K: g' X公仔箱論壇香菇.....3朵
! B$ _( f# C' b4 K5 g2 e% Z公仔箱論壇蔥.....20公克
0 d" K- J5 j3 `2 z7 Cwww3.tvboxnow.com香菜.....20公克
" o& ?9 o3 J) G3 @+ L4 c" X7 [1 nwww3.tvboxnow.com大白皮.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; a. I' t" _2 Y# u6 p
赤肉.....250公克公仔箱論壇0 S% a" g `9 G! X* s4 W* u7 j
肥肉.....100公克
7 f) |6 U! @1 g6 y: Utvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
/ `# |& N b/ \+ Fwww3.tvboxnow.com素魚翅.....60公克" \- B/ m/ J W. S* v
胡蘿蔔.....60公克
8 a5 h/ A# O+ s _8 j, E# @www3.tvboxnow.com綠竹筍.....100公克
7 N H& V( o3 m' U* dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* x4 {9 J+ u+ g3 Y
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調味料
- }0 c1 G5 X. n" i4 h4 \公仔箱論壇鹽.....7公克公仔箱論壇. X# P" W o# R' a S4 m
糖.....15公克公仔箱論壇4 t5 q0 a0 w+ j% c
香油.....1大匙
6 r/ l n; u8 @" x公仔箱論壇味精.....10公克
5 E- a! S4 ?: x6 _5 }胡椒粉.....1小匙
. [7 K9 I+ ?+ k# N公仔箱論壇太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) g0 F' Y1 T; p2 M- F
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7 V: z! k# q( p( u* x$ R4 y) L! \/ s作法
; u+ g h! f! n+ O) i* f$ a) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。2 S7 `, R! D1 G& s: u
; m6 v" q; [& k0 f1 u/ Wwww3.tvboxnow.com3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。9 f# \1 K$ V0 H9 s/ I/ m8 i' H y
( @9 |* B9 B; I' l7 M+ Z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。" y0 ]9 M" ~5 X) s
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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