[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     www3.tvboxnow.com2 l3 v$ y0 I8 m
牛肉、乾蔥頭
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調味:     
+ e+ m" e2 C5 Y0 L) b+ K- Y黃薑粉、花生醬、咖喱粉公仔箱論壇! K5 U: N( q8 i! |+ E
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' z+ s) U; H9 J" F4 B做法:     
; ]- o. O  [. @5 n7 ]1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。公仔箱論壇6 S7 `6 m9 r9 \2 N4 }

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Tips :     $ k  J/ }+ z6 R$ T! Y2 s# q
醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。
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