[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 @' x% ]( V5 W, v/ `

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% t' O1 I$ N# C1 k; [$ f& }
高筋麵粉	145公克 9 r, S, W# _9 i7 w3 ]' z; e& J4 S公仔箱論壇
奶油	145公克 - o/ l6 }1 B& V9 L! W7 ^" o' o
糖粉	101公克 3 L7 i9 \! }& k# _1 N0 ]
蜂蜜	43公克 ( J) A4 g' \" g- Z- P- L, h
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ y: e. B- v- R1 c: T
鹽	3公克 % O* j( E/ M: X5 U" G2 |: Xtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 5 Z# R' m: h3 p& T
全蛋	145公克2 ]1 n: e0 t  z8 Y6 g8 W. m
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X& f5 U( d0 q" V* I, L( \2 `
蘭姆酒	適量% G8 l9 w4 o% l3 P8 N

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ) o2 ?! q9 b- O3 ]/ b! B. v

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇; Q  b. |0 I' \

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇* G! Y8 D9 E# J1 G  h4 i1 J

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。# B/ i7 ^' n) r# ^4 |- ^

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" b7 r# b) v0 k5 |

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個