[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  s7 B1 D* S8 {' |  Z! \  B) @: m
杏仁膏	200公克 ! G. W! b- [' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 : \: N; |" z: G; u- i4 zwww3.tvboxnow.com
全蛋	300公克www3.tvboxnow.com# e& I& C0 D' p2 v. Z( q$ U
牛奶	200公克公仔箱論壇4 r. g- x7 \4 f8 b
低筋麵粉	300公克 , o+ B$ r, R* g- ~6 ]6 A
可可粉	50公克 , q$ `- l& ~) C7 R
泡打粉	2公克 # }9 N/ p9 S' V: r& atvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克 2 G$ j2 x: s5 H
發酵奶油	260公克 6 X5 b' e, |1 c4 _8 ]6 ]www3.tvboxnow.com
內餡：
鮮奶油	適量 / p) C* U1 e8 S, L+ i) v
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 g( _+ Y( _. `
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ' M) B! W3 s  j" W: ?& K1 z. v公仔箱論壇
手指餅乾	適量5 [' Z  h1 ?) }5 X& `$ b  D/ W
鮮奶油	適量 : ^" R  F% Y7 X5 s# k
軟質巧克力	適量公仔箱論壇3 ]4 n# P* q1 h4 C5 `% {
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 e2 ]) K3 p7 u) T

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。8 n" s. A$ P% u. S( |

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。+ k! h( ~3 t7 P+ F* M

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇) b# a* i# h( {  F& n

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 p' u- U8 Z, _8 x

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. R- p5 H$ U" X! F1 s 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。