[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）公仔箱論壇+ C  ?1 H6 S9 x3 f8 ]* \1 M% P' H
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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2 g* j' d" N. b: V7 g製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb  T, T( z/ X! }2 {; v! W% w
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
" M$ ?* |6 v. h# p$ d6 i4 Y% s: D2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。8 y% q- {2 J8 q+ k- X
3.加入蠔油及少許烏醋調味。6 ~% c$ i; B# y
4.起鍋前加入蔥花即可。www3.tvboxnow.com! n. {& U8 {. Y
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熱量分析：
& X" |- B8 z" v$ `, Ctvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ S/ \) ]% d5 e" f, Z
醣類：19公克
$ X$ {" z+ [( x+ J! T( T) J; N蛋白質：16.2公克3 P2 @% Z( A" B; B% h8 a
脂肪：11.2公克- X  {/ g: l2 s. X4 ~3 Q
膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇( O9 f+ Y  l! p1 G% v

2 A% o) Y* r# {, g2 Q- k2 ?營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。