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牛腩 1000克8 A: o3 U8 ]& l' V9 W- z1 E
中甘筍（切丁粒）2條
7 D0 K% F$ L0 {3 R ^tvb now,tvbnow,bttvb洋裢（切粒） 2個) i% z. j3 Z; i. T% H
大蒜（切粒） 1/2條公仔箱論壇0 h3 K _; V- u. ]. S
西芹頭（切粒） 1個2 I: C' E( k: T- f6 T
香葉 2片www3.tvboxnow.com* }( R4 [. S; k7 E
丁香 5-6粒tvb now,tvbnow,bttvb# e. X- f+ m0 u( T* e
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; O' {, N+ a& f7 X
鹽和胡椒 少許" k% }) D" a( w, L, u3 e B
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製法1 F, `$ p* `0 t3 G: g
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。www3.tvboxnow.com% e1 Y% D' v- Q) }8 E: f
* h6 j; }6 |$ b1 i: Ywww3.tvboxnow.com2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。* `- [ m) W- \8 r3 }, }$ D5 T( u
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）- Q% v- E5 u3 e/ i9 D
: s. y6 C* M" G/ s: Pwww3.tvboxnow.com4. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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