材料
* U2 q/ Z, p: r! n' z6 w) y& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2杯公仔箱論壇1 G1 T; c/ t3 Q$ M
熱水2.5杯
* u- S$ P) u5 ktvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩
{/ g& S6 U# ^% z" ptvb now,tvbnow,bttvb糖0.5杯
& U6 c! k* o8 F: W7 ~$ n& Q6 T0 B. k糯米粉6杯 tvb now,tvbnow,bttvb! v& k6 D1 S' n/ F
玻璃紙1張
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" H, h" U g4 N製法:
7 A( U8 c5 l; ^- U R" y公仔箱論壇1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). ) m& f3 Q3 Q1 Q# `5 V
! P" b; m9 m- Q% K0 O公仔箱論壇2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.公仔箱論壇+ r2 S) e% h: \5 _
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. * a8 b! n% f' C: ]
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竅門: tvb now,tvbnow,bttvb- P) Z: R' }- l# e9 k9 W
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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