[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔公仔箱論壇7 g* a$ @; @* y2 v% P

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【材　料】公仔箱論壇& |$ z4 m3 T$ J
荔枝果泥	133公克 8 r/ ~+ \% Y% ^
細砂糖	67公克 : s' l# M8 C1 C! ]: D! B
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! I$ K! z' C& X
白蘭地酒	13公克 ! C3 k5 x+ W0 t8 i3 Q公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 $ C4 A* I6 u: }

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。