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食材
0 E6 c. a; D4 q; B* ptvb now,tvbnow,bttvb焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb' A3 f2 b$ q7 b
水.....1大匙
! I* z. p( d' rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克# A; }, u: m" l% W: {
全蛋.....3個www3.tvboxnow.com6 g5 o$ O9 B, ~2 |/ S/ I
砂糖.....50克
3 f- f. F% o6 n% l$ j% o' D* I- C牛奶.....150克
: |; ^1 ]' Z. \1 t) F6 j+ t* itvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F L9 `5 N+ N# h9 w* i% r! }0 y( @' x
動物性鮮奶油.....100克0 v- X) ^) e2 K2 _: \. w5 ^
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程序
/ o6 Q' g$ L# i' a! Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用www3.tvboxnow.com c( Q: y' ]2 S/ L0 G
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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& R% H% M$ K+ D( btvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
! p# ?6 U. o' h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v, Z* }* L3 n公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇/ f# [5 E3 n- `" p s. ?, J$ x
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩, \: h1 k' h! V0 B$ J9 J
3 M' ?8 r! E* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ _( l; @* x4 `* Y7 _) x
* P' V( e: D5 i- j* \. n) x9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
5 Z6 s3 R. e, @8 ?! Y- ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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2 s$ o& z) C# O3 ^5 ?; |# G9 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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