偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
) D6 N" ~, L" z( |0 Y. N7 atvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）www3.tvboxnow.com5 Y, \: f! q( q8 |) w' I5 d* I
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塗料
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; ?; ~) C) h( y0 l. I4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯
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薄餅
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鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb& c& c- C5 `& z7 g3 l: U8 r
蛋 2個
7 z; ?- U; Q: z+ r4 [1 _6 r' h牛奶 400g公仔箱論壇+ A* z5 U! A4 _9 g
無鹽奶油 20gwww3.tvboxnow.com. X) g) f, r% P9 m# d. ?- Y
無糖可可粉 5g公仔箱論壇- m: N I7 } X
" D0 g; H( _) O8 {4 A, s餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 `8 n# @. d: Q3 [
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
4 y. R: L: }5 P9 b, q/ rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 55g
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- S8 W/ y" ?/ \ }* H作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。+ H. u$ h; [2 b3 M$ w
. i- Q7 t" `- }7 V6 ?5 C [- ]& `tvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。www3.tvboxnow.com# b! L; J+ n7 @0 {8 _- W9 ^
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。公仔箱論壇- v/ E7 P( D( Z0 J* g
4 x+ Q/ g( s8 u3 T0 b# X v公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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; C" `+ }0 P; w2 c$ \5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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# ?/ i( k$ p5 n- y& q公仔箱論壇6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。www3.tvboxnow.com, b. P- Y/ p* z4 t6 K$ L) U, R
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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% j) L1 A: o( N3 awww3.tvboxnow.com9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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. @& m, \* f# H& L/ B/ L' ctvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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2 W/ x2 C; o8 ?" x$ j. {4 `- p& F6 e* Q小撇步
* k# I9 m0 X m2 A※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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