[中式食譜] 梅膏醬排骨

nt1972

材料：& u' U! @$ E2 `6 D
一字排骨.....400克7 m+ E( H: w. h$ c
雞蛋黃.....1隻公仔箱論壇# m1 W% \" d4 Z. V
生粉.....20克1 G* T; j: x7 o" e+ r2 N
梅膏醬.....3湯匙
" R2 F! m7 K( g2 n柑桔油.....1湯匙
5 s8 |+ t+ ^* k- ]* q/ C' w# C4 \糖.....1茶匙6 Z- J9 o& |; o! v& e9 q% {3 U  |
薑片.....1塊5 q* }3 ]: l% v0 r
2 _$ b/ H# [# y; ?; F5 q/ b

# o; M9 h1 _% f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
5 \& l# `7 ^6 |5 ]7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
0 f  ]" \: z/ S, T0 c- x# i( lwww3.tvboxnow.com紹酒.....1湯匙
' [& h8 S9 S) ~* K9 `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s( e& d# M. Y2 U( N
6 c3 `2 [, b1 l: M* }www3.tvboxnow.com做法：
2 s* O" O" g1 Y& l$ E5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。- j. }. ]7 ^" ]3 @0 @* B3 g+ Z* W6 Z

- ]) z; R% |2 K6 Z- f3 R6 k2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
9 d( A/ _/ ], p  ~9 o9 D, `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇* [3 T2 h, n8 u$ `8 O, }
3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
! s* s* m2 `. W# F6 @" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q4 @3 `0 a; a; B. F7 k公仔箱論壇4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。9 K$ G; Q/ `8 d8 v, H
8 S& ]7 f+ l9 ~* o/ K+ u. `; v
5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb" E; `+ x! w: `" F5 Y) s3 u

& Z% J: ]2 x- @6 T4 ], mwww3.tvboxnow.com3 N5 k1 h+ @" v: h; H! U
柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。