[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
4 t3 o; w9 j; j2 G; f0 B7 H粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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1 N9 d$ k; `$ @! u0 g0 Mwww3.tvboxnow.com調味:     
& B2 ]8 p1 L' C" N% G3 W: vtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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2 Z6 n3 c2 `( ~公仔箱論壇做法:     8 r0 Y* T$ [1 P$ O& Q! m5 _
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。0 D+ v( y8 o& A# H2 o, _' d& y2 Q
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。$ i/ e7 R) V0 F' k; L& i; |& b" u1 S
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。公仔箱論壇( Y3 b6 T5 N: ^! J9 s1 s: Y+ y

& r; n( a2 J, _, o& O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。公仔箱論壇$ B2 k( S+ \( _, S( E9 x! ]
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ], {! J+ H! Y

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Tips:     
  p5 h  |6 N* S+ {用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。/ ^2 r0 D9 v. B) ?
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