多種魚類食譜 ， 描述： 我又黎拉(08/04有更新)

carmen_girl

I. 魷魚) E0 c4 U9 b0 Q
魷魚，【英文名】Squid。 , }4 X5 @, e: t0 Y
屬軟體動物頭足類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足十條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游於深約2O公尺的海洋。 公仔箱論壇- }' i  E3 O" D3 v- s, }4 F% Z1 h
魷魚的外形較墨魚纖瘦，體長亦較短。魷魚胴體呈圓筒形，長二十五公分以上，尾端之鰭較短、寬，呈短菱形。眼晴直接暴露，沒有薄膜蓋著。
6 U/ i+ [( Z& ~+ h2 twww3.tvboxnow.com食味方面，魷魚較墨魚肉薄且質腍。
) s/ }* e" e1 W4 Ntvb now,tvbnow,bttvb論補益功效，魷魚也遜於墨魚。
% q$ Z. I) w% D/ l. gwww3.tvboxnow.com購買魷魚，選肉色接近透明，軀體直挺，且無異味的為佳、另外，凡眼部顯得分外清晰明亮的即表示是新鮮魷魚。
8 U- i9 n+ j* g' f公仔箱論壇反之，不新鮮魷魚帶有腥臭味，觸摸時肉質腍，表皮部分剝落，撕剝表皮輕而易舉；這種魷魚不宜選購。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 s  M7 k% N% q( F7 {
魷魚除鮮貨之外，也有製成魷魚乾，顏色呈橙黃，香味濃郁，其中以「吊片」最聞名，售價亦貴。吊片形略細，但肉質腍軟柔潤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 F& f% J, l9 t: S- ~+ f
吊片之外，也有排魷、竹葉魷和日本魷等。
* t# H% j3 s, E( ltvb now,tvbnow,bttvb魷魚因含謄固醇較高，故嗜食魷魚的中年人必須注意。 tvb now,tvbnow,bttvb' v7 {/ a2 g; b% D' h4 H9 ^

6 x! }5 u( a6 i& j; K% V  n& ~公仔箱論壇食譜tvb now,tvbnow,bttvb) _9 m8 T" R+ v' Z1 y7 w9 _; Z
1.熗魷魚花
+ S8 a  M" t' C9 A材料+ Q4 Z0 O8 y* z8 D" o! C; \
切花魷魚...........250公克
0 q: M& `! D6 f8 B公仔箱論壇小白菜或小黃瓜.....150公克
/ T- W, H* x. z2 r6 V水發木耳..............l 杯
- e6 b9 F4 @% Z" Bwww3.tvboxnow.com酒.................1/2湯匙
/ S  b9 c( w5 e, y5 ?$ c9 ^6 Gwww3.tvboxnow.com蔥屑.................1湯匙
: Z' k. \7 z# p  O- p公仔箱論壇薑汁.................1茶匙 公仔箱論壇0 b7 G6 e7 d) l# }. ^
淡色醬油.............2湯匙
2 o9 d1 U( x' Y) v, Q+ `醋...................2湯匙 公仔箱論壇* s1 u, x+ r7 z: W+ N
麻油.................2湯匙
3 m5 h2 c8 G0 s6 W  ~' M' q! p, N+ _1 @/ ?6 k
調味料www3.tvboxnow.com& h) u# i1 \# y) K  Z/ b5 N
芥末粉.............1湯匙
3 d/ G0 I3 ]- v3 w$ y溫水...........1 1/2湯匙
8 A4 x/ n4 I0 N4 \$ n4 S4 N2 |www3.tvboxnow.com胡椒枌..............少許 www3.tvboxnow.com4 @1 J, h" h, T9 r0 w
公仔箱論壇: U; o: h2 |7 |# k8 k9 [+ V
作法www3.tvboxnow.com% z$ f. N8 ~' ?1 M
切花魷魚洗淨備用。
9 a4 p8 d  j$ @# O8 d! g5 i& G9 L小白菜切寸長小段（小黃瓜切薄片 ，用少許鹽拌醃l0分鐘，沖水擠乾備用），木耳摘洗乾 淨，撕小片。
7 ~! {# S; @1 o4 V( h3 C公仔箱論壇芥末粉加溫水調勻，放 3分鐘，或用膏狀芥末，再加入所有調味料調勻。
9 L9 E9 I/ B# _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水燒開，先放小白菜、木耳，待小白菜熟後一起撈出， 放大碗中加入1/2量調味料，拌勻後裝盤。
# X, r# \- m, n( i公仔箱論壇鍋中水再煮沸並加酒，後將魷魚花倒入，經大火燙熟（ 約l0～15秒），撈出後用調味料拌勻，置於小白菜上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 y/ [5 F4 U8 _

4 J, o2 l5 m1 o# s) Y, D[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:26 AM ?? ]

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2.五味魷魚
, |( _# y" w# l材　料：
: z5 Q  z, w3 l9 X7 s4 A# y: Btvb now,tvbnow,bttvb魷魚　　　　　二尾　
( _2 w& ^1 C8 z: G& qwww3.tvboxnow.com黑醋一匙　　
" ^* y) A; U" x  Y' W" K# F/ qtvb now,tvbnow,bttvb糖一匙半　　公仔箱論壇4 F" x) d" b! U. D* ~' V6 W! V
蕃茄醬四匙( N; o' U3 X' H+ {
薑末半匙　　
3 B. Y7 X2 _, a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒一支切碎www3.tvboxnow.com9 X% U9 w# V- F4 M" ?
白醋一匙　　
3 u1 X9 \* d* }4 P; ^5 C* [7 O/ ~米酒半匙　　9 ?& k4 M4 t. {, }1 }, v
蒜六粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; ?) B# _# x& b7 d6 S) j
蔥三支切碎www3.tvboxnow.com) w" E: G* i/ u8 u

# k! h$ n- a6 E# b. U# l8 w作  法：
7 p$ Y: r) t4 ^" Q; l$ Owww3.tvboxnow.com一、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
: N" F- Q% H$ I& t4 N, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、水沸倒入魷魚，燙熟至捲成狀後（大約三分鐘）盛入盤內備用。公仔箱論壇6 \8 ~' b% d3 k. k& S; N- N  k
三、料調攪拌均勻，油少許燒熱，炒香料，淋在魷魚上趁熱食用。
' S, F( F0 @, d0 V/ c公仔箱論壇8 J( y- X' |/ S4 W1 P
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-4-14 12:27 PM 編輯 ]

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3. 香烤蜜汁魷魚排5 m) T0 ]! R: |) t
材　料：8 H  P1 j% @( e/ [  R/ h( G# M7 T
魷魚排二片　
! s9 l3 z( l, K5 ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬二片
3 S; b/ O  N/ c: ~椒鹽或蕃茄醬少許+ }3 {2 W. k: T- _
白砂糖二匙　　
( s: Y! `' B8 e" P; O' S+ e8 p+ a味素半匙　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ m0 e& |3 N: C4 B+ c
鹽四分之一匙公仔箱論壇" y1 f: a! O- j! D, [" m* N
蜂蜜半匙　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# Z5 L, t, b6 H1 m
醋、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 ^' ]1 X. w- [' [
5 c0 \8 T) l6 N) X
作  法：0 X/ ]/ j5 n. L6 k( Z$ }, a
一、魷魚排解凍後，以料混合調勻，浸漬二小時備用。
0 G) {7 C* Y8 a6 Z+ Q$ O二、取出調味好之魷魚排，以炭火或烤箱，烤至表面稍黃取出放於盤內，以檸檬二片擠汁洒在上面趁熱沾蕃茄醬食用。

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4. 鹽酥鮮魷環tvb now,tvbnow,bttvb4 }" r5 W: [2 T, c- g2 i) ?' C& ]. [. W
材料
$ P3 q+ o7 X# N公仔箱論壇魷魚圈　200公克
# m4 _4 \( W  J% F5 n9 A: n, n( Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 q4 y+ U- o! C9 j- H2 R
醃料www3.tvboxnow.com, {2 J& U& }; ?
酒　　　2茶匙
4 `$ }% `' q! I) ?公仔箱論壇胡椒粉　1/4茶匙
7 t4 Z- X% O2 R* p4 A大蒜　　1粒 公仔箱論壇  Q% r! D3 J2 A# L( L; P4 v; Q
糖　　　1/2茶匙
1 O. V5 D( X! P+ M. [6 e鹽　　　1/2茶匙 " S& y; ?' Q& V& R
0 K4 v( F0 d  q0 o' d
糊料
$ B, _" L0 \' pwww3.tvboxnow.com蛋黃　　　1個  
6 a1 P! j& ?1 n$ a6 T5 V4 |& ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉　　　2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb. G( d& D6 v( [, q
太白枌　　2湯匙  
, `/ r+ t, T' m: L8 ?1 J水　　　　3湯匙  , |" z8 G7 u! e9 z
蕃薯粉　　1/2杯  www3.tvboxnow.com' @8 J$ v4 r5 {9 z& i: l, k
五香鹽　　酌量
1 S/ u% c% C# W  B. X. h4 B4 otvb now,tvbnow,bttvb% m/ E9 J0 Q9 @9 n
作法& u2 p4 a5 w0 `% b* g8 @
魷魚圈洗淨後，略加擦乾，放入大碗中，加入醃料醃十 分鐘。  
3 y3 ~& l- j% g! i% wwww3.tvboxnow.com糊料調好，加入魷魚圈拌勻，再將魷魚圈沾上蕃薯粉， 投入熱油中，大火炸至酥黃便可撈出，瀝乾油即可裝盤。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, H0 q& H; K1 L3 Q" w( |
附上五香鹽以供沾食。

maye2328

我最愛吃魷魚的了﹐顧不了高膽固醇警告﹐一定要跟樓主的食譜弄一道試試看﹐謝謝分享。

carmen_girl

5. 香菇魷魚羹www3.tvboxnow.com7 ^& z& M0 h/ p! `; k6 x% Z. U& X
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 C& a5 h( U8 `6 J. o
乾魷魚 ............... 1條1 \! j5 t5 |3 D  d6 M1 O
鹼塊 ............... 1/4塊
3 E1 ]& j0 z9 y6 H9 Q或小蘇打粉 ......... 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R( z6 v, k- ^9 e; R9 F8 s0 S
魚漿 ............. 250公克6 e6 {  F) }5 Z1 [& c9 e5 @
香菇絲 ............. 1/2杯
( Q2 F# F$ A9 y" I4 y* i/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜絲( 或筍絲 ) ..... 1杯
4 ?4 _# Y; w1 q% F/ Nwww3.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ........... 1/2杯
3 y# P4 q! i  I: z( K; Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 ............... 1湯匙
( @: S! x/ s( e( \- n% l: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ............... 1/2茶匙
+ I# a7 E3 ?) v' w% w& X* l' H& `% C濕太白粉 ........... 2湯匙) V6 G: t) y1 g. D
炸紅蔥頭屑、大蒜泥、烏醋、
5 [1 J6 P; u3 s  h) @) Qwww3.tvboxnow.com胡椒粉、麻油、香茶 ..... 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; H- L* N& d7 m% }7 \7 v; @

/ |1 y- ^5 H: C9 V公仔箱論壇作法, V0 s6 w0 U. w
1．先將魷魚發泡處理過後備用公仔箱論壇# V4 M9 ?$ L% Q; B3 n) N! l
2．魷魚切成三公分長、一公分寬之長條，擦乾灑上少許麵粉, 用魚漿把魷魚裹起來。可在魷魚表面輕劃二或三條切口，使魚漿易沾住。
8 i; u2 Z7 O  }$ P公仔箱論壇3．鍋中燒滾六杯水，加入白菜絲、香菇絲、胡蘿蔔絲，煮五分鐘至白菜軟，再將魷魚一條條投入，加醬油、鹽調味，煮三分鐘，用濕太白粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' V0 l( D, m# R
4．羹盛起後，酌量加入紅蔥頭、大蒜泥、烏醋、胡椒粉麻油及香菜即可上桌。

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6. 三杯鮮魷
  [4 w& E9 T0 l6 j材料
8 u5 G, {4 ^- [! l3 E) ^公仔箱論壇新鮮魷魚　　　2條
" C' _; n4 n' Q薑片　　　　　15片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. ~) c& V3 e  ]( \" j
大蒜粒　　　　10粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 y! M  e& R; Y0 u
紅辣椒　　　　2支
5 \# l/ w3 ?) C1 a$ h3 U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔　　　　20公克
/ z: L6 n6 W3 S. w公仔箱論壇麻油　　　　　1/2杯
5 Z0 Z: l* ?+ v- u$ y7 w2 y米酒　　　　　1/2杯
& _" V7 }6 ^" k; htvb now,tvbnow,bttvb醬油　　　　　1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb) V7 F" x+ a* O
糖　　　　　　1/4茶匙
% j' n5 J- M1 y7 F  @8 E白胡椒粉　　　少許
" `+ }4 j# q) q0 {1 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 v& K1 W9 I) D
作法
. _" a1 x( c4 h; Z公仔箱論壇魷魚洗淨後，切成半寸寬圓圈形， 頭部對剖切短。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 ?) |2 X- G: a2 m
鍋內燒熱麻油，放大蒜片．薑片爆 香後再放入魷魚， www3.tvboxnow.com% B6 u  k2 m! q1 k$ q# h2 M
大火拌炒，加入 醬油、酒，大火燒煮，湯汁快收乾 時，放入九層塔及辣椒段，灑上胡 椒粉便可上桌。

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7. 白醋魷魚/ J  E- [( @. h3 |/ J% E# ?
材料+ E9 ]2 T" d8 V4 I" t
魷魚 沙拉醬+ v7 o5 J" s  c% T3 k2 k/ q! d0 g

8 v% O5 v+ S9 o& o/ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- P  |* s' T1 G3 m0 Q. F7 ^8 A1 J
魷魚去膜、內臟洗淨，切開成片狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 h# l  S& p, C8 O
內面以斜刀切交叉花紋，再切片 (約三公分寬) 。  " n# E8 y- \2 d- e0 e( W' ^
水燒開，倒入魷魚燙熟至成捲狀， 即可盛入盤內，沾沙拉醬食用

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8. 雪菜炒鮮魷 tvb now,tvbnow,bttvb- {2 s8 b; i( W  G

( i* }* W, b2 [7 a" G# }+ e! ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料份量( b7 w& ~) A) W# B) m' C6 V
雪 菜 二 兩
$ ~# Q- `; L7 m3 G+ d- }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 魷 十 二 兩
& n- ^1 s& s7 U公仔箱論壇薑 三 片
+ \% g) ?; z; w) f+ G* Y蒜 肉 一 粒
' D( D5 |: l+ i2 p5 G( k( D* E公仔箱論壇紅 椒 半 隻
0 {& m, R* w5 O
1 H7 |6 _% y  X0 a* l: W公仔箱論壇調味料份量
& y' T8 |3 [2 I糖 半 茶 匙
4 X$ t* N4 v7 U) i, l6 x8 A生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 [* K# @8 I' g3 ~3 C' m
水 半 杯公仔箱論壇3 Y3 X$ o: O/ b1 _* C
胡 椒 粉 少 許  f  }7 y" `% V0 Z* I* ?  x

9 d! \2 v0 e. H% Jtvb now,tvbnow,bttvb3 m3 f2 w7 }7 T6 s" W; j/ {
做法
9 w+ k' z6 ~+ h$ O, e/ E洗 淨 雪 菜 ， 擰 乾 水 ， 切 粒 。 薑 切 絲 。蒜 肉 切 片 。 www3.tvboxnow.com6 G0 I% O  B" W: v% `
鮮 魷 洗 淨 切 花 、 切 成 塊 ， 用 滾 水 飛 水 待 用 。
, W" c' I6 \+ V. W5 [" u! Gwww3.tvboxnow.com燒 熱 二 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 片 ，將 墨 魚 、 雪 菜 略 炒 ， 放 下 調 味 料 略煮 ， 加 入 紅 椒 絲， 即 可 上 碟

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9. 鳳梨魷魚公仔箱論壇. L5 C, R3 g( o9 q# X+ L
材料
; y, G- N  Y' l: K1 l0 Y! Iwww3.tvboxnow.com切花魷魚 ................ 250公克  tvb now,tvbnow,bttvb! ~. Y: \! X: j0 ]2 A  v3 g5 ^
鳳梨 .................1/6個(切片)  
9 y7 Q3 i! |! X3 U) \  a公仔箱論壇蔥 ...................1支(切小段)  9 e4 r  q% {& B0 X3 |6 }
沙拉油 .................... 4大匙
  A, l# S+ [4 ^; ^
  q# n$ d; ~: Htvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb" Z( h3 H/ d2 Q( W
糖 ...................... 1 1/2匙  公仔箱論壇# q; p7 J4 h4 F/ i/ Y7 ~
鹽 ........................ 1小匙  
3 o) n( v! k, }# j: Ewww3.tvboxnow.com酒 ........................ 2小匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, f3 D) \3 Y5 ^8 W
味素 .................... 1/2小匙
5 r5 O" @* _5 \" g8 H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb9 t$ \' K! T2 \- V9 ^6 `
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- J+ |+ a7 T
切花魷魚洗淨備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 a6 V8 h# H( f7 G' D4 |$ U/ _
水煮沸倒入魷魚，燙熟至捲起狀後 ( 約三分鐘 ) 盛入盤內備用。 www3.tvboxnow.com9 T' h: ~7 T- v2 m) P0 h) [
油放入炒鍋中，蔥炒香，再放入鳳梨炒半分鐘，最後放進魷魚片和調味料，拌炒一分鐘後即可。

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10. 什錦魷魚湯tvb now,tvbnow,bttvb; T, u- X* n6 A
材料----19 ^0 k$ _+ d4 b( z5 c
肉絲 .............. 2兩 $ _; p! ~$ o5 T4 A! o5 h$ }+ K
筍( 煮熟切絲 ) ... 一只
$ ?: r: o6 `: v& R1 [6 k! b金菇 .............. 2兩 # z$ Z: w8 q9 |+ P1 J
發魷魚( 切絲 ) .... 5兩 2 A1 H$ z: K  Q! V8 Z& m, h4 z- g) k
材料——2公仔箱論壇9 w' D4 Y& t' z, ~: ?* M
洋火腿( 切絲 ) 　　6片 ; f+ R% ^& ]0 a. K" n4 [1 T
豆苗　　　　　　　12棵 $ r9 l2 ~  g. `0 Q3 U
材料----3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O  N1 Q" l: o5 Q& {% A
鹽　　　　　　　1小匙 公仔箱論壇. F( s( e; k$ _; _- e
味精　　　　　　1/2小匙 ! n- l" X9 y3 p
胡椒　　　　　　1/4小匙 ' B7 X, o' p0 L0 q+ E0 D
酒　　　　　　　1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 a; e+ L8 ^0 r# E
材料——4
, G1 A8 w* A& j: w. [7 v高湯　　　　1大匙
5 y: G5 g  G. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉　　　1又1/2大匙 / Q  X9 C) i' q3 J/ \" v
水　　　　　1又1/2大匙
: T  K/ S# W$ r( E5 }* P% f+ j公仔箱論壇
& g. X, Y- P/ K3 z: \- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www3.tvboxnow.com! X0 P0 ^  r8 a0 C: {
將材料 1分別在滾水中燙過撈起備用。 www3.tvboxnow.com9 r9 _( C# B+ _4 k; V
高湯煮開加 1（經處理過的）加 3（待煮開）， 以太白粉勿蘇(稀稀的)，再將 2鋪於湯上，即可 上桌。

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II. 墨魚7 B5 e. W7 x; p0 ~$ X- g
墨魚, Cuttle Fish 學名: Sepia sp., 科別:烏賊 (Sepiidae), tvb now,tvbnow,bttvb1 c# I2 W6 S; v5 g  y" E# M
墨魚亦即「烏賊」、又可稱為花枝、墨賊仔。牠有一個船形的石灰貿甲殼，且體型比魷魚顯得肥大得多，墨囊特別發達，遇敵時，能噴出棕黑色的液汁以混亂敵人的視線而逃走。. B# K) ^! H8 q1 X/ v/ |! N/ l
烏賊為海產動物，由近海到遠洋都有分布，和章魚、鸚鵡螺關係密切，體型大小不一致。公仔箱論壇" G. p) R# z& n* u4 Q8 L
身體可分為頭、軀幹和足三部分。足在前方，軀幹在後，頭位於中間。足的側面突出為觸手，基部包圍著頭部。觸手上有許多吸盤，用以捕捉並握緊獵物。口中有齒舌及堅硬的角質喙，可以咬死小生物並撕成碎片。外套部分為厚肌肉層，緊包裹著內臟囊。外套連有一漏斗，當外套腔裝滿水後，急速由漏斗把水噴出時，可藉其反作用力使身體前進。" c. F( ~& n+ _+ D. ^( Z
烏賊是雌雄異體，生殖腺在內臟囊的後半部。
/ ]% e7 e6 e( P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習性及利用：棲息於一般性陸棚之海底，繁殖季游近淺海，在海底產卵附著海藻或沈木等物體，卵粒大型，集中在膠質卵囊內，往往像葡萄狀粘掛在海藻。6 m9 L  f% [1 R5 z! O
烏賊喜愛吃魚、貝類、甲殼類等，屬於兇猛的肉食者，對漁業而言是有害的，但可供人類食用。
  u! _9 A1 k+ @0 Hwww3.tvboxnow.com墨魚通常以拖網或釣具漁獲，味鮮美，生食或 煎炒均佳，經濟價值高。在四、五月間產卵時期味道最美。  5 a9 w4 [9 s- Q3 n
一般來說，新鮮的墨魚，身上有很多小斑點，並隱約有閃閃光澤，身體後端帶黃色或紅色，像是被火燒焦的樣子。
7 @$ f  _& a9 Y# M撈捕後的墨魚會變色，先變白，斑點也變大，最後更變成紅色，這是不新鮮的墨魚。 紅色是由於一種「蝦紅素」分解出來的現象所致。
0 P4 O1 o' |  c2 y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剖開的墨魚肉，有透明感的是新鮮，反之便是不新鮮了。  
0 r- U* ~! O: r- [9 P! X6 V" p) wwww3.tvboxnow.com購買時宜選向未變白色的墨魚，肉骨要挺硬才好。 1 S2 t* p" T! t  Z
墨魚易變壞。 買回來後先去皮，然後撒鹽擦過，用清水沖洗乾淨，便可保持墨魚的新鮮。
5 ]6 @/ u3 {! L4 g0 s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚眼球混濁，體表面咯呈淺紅色，是不新鮮之故。
7 b. @4 [3 R& M$ ]! d( k9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! I2 ]- N) f' W& ^
菜譜tvb now,tvbnow,bttvb* `  v2 h, ]. c
1.  仿鮑花枝/ l( s4 \+ A3 a6 T' J7 I
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, ?0 \3 ^& y# d
花枝　　　　　二尾　
# T. d( x' [# }4 H) d4 ?9 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油　　　　　三大匙tvb now,tvbnow,bttvb, d; K8 q# l1 T' d
糖　　　　　　一大匙
3 G. X2 `6 ~+ r  ]" D7 [( i- Z黑、白芝麻　　少許
  e. A" V" c1 P公仔箱論壇         
4 K# r$ O, k9 A! L6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作  法
+ P. Q1 @$ P: ]/ M+ |# c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb一、花枝去內臟、膜，洗淨、水沸川燙去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 n4 e2 Q: f9 U3 C+ E9 y
二、用醬油、糖，魯花枝熄火浸泡二小時備用。
7 R* x0 P1 |. I6 U( y公仔箱論壇三、花枝抹醬油、糖烤至略焦黃再加芝麻略烤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- y. v1 I5 _  A4 @( m& w
四、將魯花枝及烤花枝切片擺盤即可。
* C; E4 T0 U+ d: |: ~tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 L1 f; n3 S  h) T& p  P- I
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carmen_girl

2. 旺來花枝
: P: D" N7 v% y% v7 H花枝                     2尾) A# k2 A0 m4 n: o; @9 \0 O
鳳梨罐頭                 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- @% W: d5 C+ s' N9 C9 M
沙拉醬                   1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; C( n9 V' q! f
鹽                       1/2茶匙) f9 \0 H8 C' r' t( ~
蕃薯粉                   3大匙
* z) p* c, T, i! Y" o5 j  D公仔箱論壇2 N3 |9 c' Q! I+ N0 }, Y/ H6 }
作  法：公仔箱論壇8 N/ B# m) G/ Q" Z( ^( q
1.花枝去膜、去內臟、眼睛、烏嘴洗淨、擦乾切片(約拇指寬)備用。
! Z5 C2 |( T! m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花枝片用鹽拌勻，再拌入蕃薯粉、油沸炸熟撈出瀝乾油。
4 M- P. B$ {9 ~2 c) w. Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝片鳳梨片(切與花枝片同大)用沙拉醬拌勻即可。+ \- l# _& c/ p' v- G+ v. U# Q
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hildaha

I love squid and cuttlefish very much, just want to ask Carmen Girl for a good curry receipe
# V6 v+ v( v- D) C* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。on them ? Thanks.[-O<

carmen_girl

3. 咖喱魷魚www3.tvboxnow.com! p) @' q6 ]# c; z* C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ F! x3 |/ w2 [4 g
已浸發乾魷魚 2 隻(都可以用新鮮魷魚)公仔箱論壇* E* L: E! D" }7 H+ A: A
淡奶 30 ml
3 ^" o5 I3 u( ktvb now,tvbnow,bttvb咖喱汁 :
! z( V! H$ E# f+ l" I- R& kwww3.tvboxnow.com生薑 2 片
: Z9 o' c# {7 a8 P  `1 |" J# J蒜頭 2 粒$ _  @) H3 {' j) A2 m" K) t
乾蔥頭 2 粒
  q8 [& C: U/ `  \公仔箱論壇咖喱粉 1 湯匙
/ B9 E' ]8 V' Z6 {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉半茶匙
( z) a; O; e0 ^7 {' Z  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬一茶匙
1 z3 j5 x& Y. M4 I; m& r, I3 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶匙
7 P5 m: I& s2 ~. u5 [www3.tvboxnow.com鹽半茶匙
( }- |1 ?7 N# D+ \0 e0 {公仔箱論壇生抽 1 湯匙
, {1 c( w: h/ @2 C4 h' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 200 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) E  x) {2 E& m- c) l1 U# G
做法 :
9 w  f6 Q: Z' o3 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將浸發乾魷魚切件放入滾水中煮 2-3 分鐘, 隔去滾水放在水龍頭下沖凍, 瀝乾水份備用 5 B) l2 m9 `6 F: s7 v* p+ ~4 {
2. 將生薑片剁幼成薑米, 蒜頭去衣拍爛剁幼, 乾蔥頭去衣切絲備用
, c' k- v8 q* Q; q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱小鍋下兩湯匙油燒熱, 下薑米, 蒜茸, 乾蔥絲等爆香, 再下咖喱粉, 黃薑粉, 沙茶醬炒勻, 注入清水及鹽, 糖, 生抽等調味煮滾, 把魷魚回鍋以中慢火煮約 5-10 分鐘至入味, 再加入淡奶拌勻煮至微滾即可上碟食用