材料:: Z7 N2 g$ R+ l, y g; m
牛腱 … 2～3公斤 $ u! x3 p4 U" X/ f. g; N$ w# p
滷包1份www3.tvboxnow.com+ t; }8 O2 z! [
酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ f: b7 i, T& T4 n6 U7 \0 g
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）# W9 T1 {8 U- T- j
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）, F( J0 t, w% q; [5 \
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
3 l \6 o7 n! w* t+ b5 Q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb$ {& _( }) k/ ^9 M& `0 u1 J) c
四片 薑
% ?; ~, ]. z ~8 A/ j) N# o* {老薑 … 300公克 # U& o! H6 r8 w
蒜 … 40公克 / x& X% O: l4 _4 }/ J! a
辣豆瓣醬 … 1飯碗 www3.tvboxnow.com9 J! A1 n# I' d+ p; V* W/ y
紅辣油 … 1/2飯碗
6 C+ F& |( T1 `3 A% f5 _. P* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙
3 ?" e+ b8 u5 E公仔箱論壇高湯 … 6飯碗 + w. m2 u- M* {" p2 n# g- r- Z8 o
麵條 … 75公克
4 e# Z0 f0 i2 h( e) t7 h. F$ u
0 ~ Y3 ~6 q. r9 f; f: @) V5 s" D調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( d8 u8 d3 c& b+ _* t
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb' m8 F) r' D) \" @0 [
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ y9 U% A+ t5 r1 I8 F" C
沙拉油 … 3大匙9 }% V' T& ]" X# X' i4 T( ]
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb, P$ U. S& X9 @4 a% e
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* r0 W1 D" I) ^! z, \
味精 … 1/2小匙
: @( g' ?! D/ B6 M) ]4 gwww3.tvboxnow.com醬油 … 1大匙
" N0 S+ Q) M. A" B' d' }% Kwww3.tvboxnow.com蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ B* Z$ y$ F' Y6 j% I U, g1 I
3 Y, `6 P9 s6 _8 W L3 O Bwww3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; p5 ]$ U- {7 N+ H
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 V8 I E/ K% I/ C6 c& V3 p
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。& |% q7 S: G! \. G! Z
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
3 C5 k9 H% n7 |6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
" M Y" R/ g& u4 {; t% N4 F5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 