自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
1 e5 u' O# R3 ~8 h9 F) s" b: I$ gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 ]$ P& D( i4 I- e) u4 Z. m
9 n! e( ? I+ k8 E! v$ {tvb now,tvbnow,bttvb材料
: Z/ X4 w3 {; D8 k" h3 j公仔箱論壇
1 P5 ?9 z; \9 p% k乾玫瑰花……15克www3.tvboxnow.com1 l; u% O( x5 ~! O2 ]5 L9 q W
糖水……100克糖兌30毫升水
; Q& {" }% o/ f2 n: ]& S' }- t& `$ R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb2 R& T! I* c1 O8 o, `
明膠片……3片溶於清水中
3 g; G$ S# u% m# r @" f! O' f1 @www3.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
8 Z8 z B0 n3 W, l+ j砂糖……100克www3.tvboxnow.com0 X9 d9 w/ e4 ]! h
全蛋……1隻
& z2 {' |5 o( K- }4 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
: P) W4 @3 y1 L Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
* T3 P$ y8 [0 _www3.tvboxnow.com朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許& L- Z' Y' D; M- I0 D1 q
, Z0 e( I5 y' A, {www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ @! d* b8 Q& Y. Q$ \8 T
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步驟% Z3 b7 D" a3 A( ]6 R9 x
+ a* x* }* C, v1 [( r7 k/ q(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
! Q+ R5 x+ x2 R! k& Z9 h# n) q(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
) [% ^6 [5 G4 Y2 e公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。www3.tvboxnow.com9 Y1 W# Y5 B" g- |
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
7 h! C2 d" s7 w8 ]4 H7 E7 X(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 X+ |0 a0 j: L; O- k7 t$ n(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。8 c# a; |& T3 V; ^2 V! S" x5 v3 L
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- L# q0 S9 l1 F( R
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貼士
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% @# d9 ?+ I7 e( ?‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 I$ U5 I; {7 E7 N& l5 `3 g: [+ x) E( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
. R$ V- J3 p. s% [9 ?www3.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 0 {7 l. I0 |/ e$ s1 S# L i) x" W
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
: f( Y- T/ z+ z* N' I) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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