[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 , d! T0 `( `4 m2 W  d1 @6 \, A6 V
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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% z' r0 Z- t- I* Swww3.tvboxnow.com做法： % k9 K9 F: \4 Q  M, k+ Q" a" o' J
  
/ A. o8 c% s; C/ e- K$ P" z1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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9 \& @' O3 N* p  x1 {1 j公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 www3.tvboxnow.com  N8 M' I+ b" B2 S9 N: N1 W
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。   C$ I+ }' ?, q, g6 J# Z1 A
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超级啰嗦：
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 www3.tvboxnow.com" m% L. z! ]* r
  
& p; O, t2 b0 p, y0 ], wwww3.tvboxnow.com**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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* ^; a, Q& S! n+ rwww3.tvboxnow.com**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 ) X( |  w0 z4 m% \8 @5 L( g
  
4 {! w, c! }" Qtvb now,tvbnow,bttvb**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。