菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
3 x+ t" ?+ J/ |5 Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 70克 公仔箱論壇: T2 _8 ~+ j! X" r; g
沙拉油 40克
. A8 k7 j: u. r- j低筋麵粉 70克
; O6 X- V; b! P5 y$ ]6 ~tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1/4茶匙
1 v( q3 q4 l: s. ^# X. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 50克 $ F& ?% M+ }# L; U
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作tvb now,tvbnow,bttvb7 o! B! Y' B; ?
8 w8 J4 T( C! C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 170 C。
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6 o* q2 i% f; ]8 X5 q公仔箱論壇2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 u8 Y1 Q! y' K0 ~8 Z0 R9 w
1 R1 T# p" W( I/ ?: M p2 H3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 公仔箱論壇" l) u% y5 f( d' L4 t
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 C5 _1 P, z6 T5 `- M
2 A; f# J' u& t4 `公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb: p( k: P' I( M8 e+ V& |+ O& a
- Z( ?2 r9 K! e' h$ k6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 % {+ i! Q3 ?4 E- k" U. @
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 + ` [8 }3 r$ F; X
公仔箱論壇2 t1 n) q: a3 y
8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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