[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' d  `9 S. b  l( Y( w
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
8 B( b1 O8 I6 J. }! \2 [9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
5 V  g: n* l  V; V. q! B2 w9 `www3.tvboxnow.com事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法1 G# {, B) i5 w% U% q9 S
1.煎魚
) ^8 z$ C! F) v4 Nwww3.tvboxnow.com白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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! s# z$ Z3 r/ o8 X0 iwww3.tvboxnow.com2.煮醬
0 q" r# ~6 O, itvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- d6 A" H- [. @- m8 u9 x! i

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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。