[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
! X0 B5 x' w3 A9 |% Vtvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂5 Q( [, o: C- b- r
布包豆腐----兩件5 N& Y8 X" J, S! `: O& F+ n6 ~
毛豆肉----2⒂
% P% o- i/ Q' V8 N) X1 s6 `) f3 A+ R% G% Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻
, p: Z, x3 u7 n0 x6 t3 o. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& d0 l% D( y% z+ ?- v

9 e* l9 L  W& G# g0 X1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
9 q) R; f; @: |# z! v/ F/ P! i/ p/ L1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% f% x5 S% P: b# H

* ~0 k7 H, W; C0 g2 C2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。. x1 N+ j) j* x

. |' o  s( }! I) Q1 T3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。www3.tvboxnow.com; V& u4 C1 S8 k9 @3 ~3 R* o3 v8 ]' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: Q" n1 P8 `% Y: o) K
調味7 R. S  M2 v9 h8 F% K1 {; @# p
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許' e8 e# d* H$ m) q+ q: \; ~- T

/ h; ?3 \3 q. A; b3 w# }% C布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。