日式咖哩吉列豬扒
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材料:
; S7 d% Y- B- p) ~# R7 ?4 V2 h7 }" k( k去骨豬扒2件
5 m, D( z" r) v0 I7 C m7 d咖哩磚2粒 www3.tvboxnow.com4 i& h! r% v3 M# b
紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 d) h Z% J* G, r1 j ?* x/ i
薯仔半個 $ N. o! D" p7 C: m4 y$ z
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
2 g$ ]/ q4 ?% O4 ]6 @7 d2 N/ Zwww3.tvboxnow.com麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 K# {+ l8 P% B0 ]' j7 B& |
咖哩汁製法: 7 K& r w3 c4 M- R) ~% h4 ^
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.www3.tvboxnow.com O( V6 c1 k& D4 G
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製法: 公仔箱論壇/ S$ r% [1 ?! l3 m
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb" e. l) d# W+ ~3 q3 P- D9 G( d+ D
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提示: tvb now,tvbnow,bttvb& p2 C7 u' P5 P
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
3 _6 L! `; x J# N- z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
) O7 ?* b+ E7 t. n8 ~" Vtvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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