[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 u# e3 t& W
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩1 n" ?- K# Q8 \" T. x
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& m  a) [$ U' ~; h) A調味:     
. Z7 h, W- k. @2 htvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# H5 O3 a7 K, ^. ]8 M
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~  J2 e/ x/ R: r
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; a  l- {& }- T1 n9 A
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3 s: `. H7 s' }2 h7 Z! M7 V$ Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
8 \( N, r1 B1 A$ m2 W烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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