卤鸭肫 www3.tvboxnow.com1 V q& k# j9 b [ _# J
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}( v) v; \+ |- A, ~1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
+ J8 e+ R. A0 X〖主料〗：鸭肫6个
; |5 m& P0 M$ f; P5 C〖辅料〗：公仔箱論壇$ w/ f/ N- ?9 W! C
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：' O4 m6 Y6 v7 Z ?5 }
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
* _+ ~0 v- T5 H- s4 N/ N& N" Z3 kwww3.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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, [/ R8 q% q' ?3 Q2 ETips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* D. T6 p t) I8 [% K
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。2 O" n1 S# A! o5 b; Q8 E
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 7 `/ x# c5 R! p) k- ?
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卤猪肉
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" H# E4 Y% N$ M; X3 }0 xwww3.tvboxnow.com基本资料：
6 G2 u# } a7 K' C" ^; p" b〖主料〗：五花肉1块(约600克)www3.tvboxnow.com: k; o9 O+ o* d
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 l9 S4 q2 B9 S. P( B
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( i; N5 b1 x4 o( L0 f ?
: V/ R; \! ?+ _( |制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb" a9 z/ _) Z. t+ P, m
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
) I" a# V y$ C# H% U; X2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：www3.tvboxnow.com+ T% b, Y' S) a" V
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
# {9 T @ l- f% u* htvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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