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[中式食譜] 蘋果雞絲沙拉

材料3 \+ s5 Z' ^. `; ~
蘋果.....1顆
' s2 j; Q! k. q蕃茄片.....30公克7 S: z: f7 e# R4 z5 _
葡萄乾.....10公克% B8 L+ s9 W4 f1 o% X
生菜絲.....100公克公仔箱論壇8 I$ D0 t# q# k
雞胸肉絲.....50公克
& p7 O8 ]7 I# L3 q% }www3.tvboxnow.com黃甜椒絲.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb: @. O1 @% D1 G( p4 I
紅甜椒絲.....10公克
% C- q# B) a7 x6 w7 l6 b4 _tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎.....10公克www3.tvboxnow.com& _) W) d8 Q# a0 @9 f& t( {

$ U. y8 F% u3 |( A  f公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# R# Z; T4 O4 b& K
調味料
5 G, s; \" g, ~6 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
  S7 v! ~6 M) R) fwww3.tvboxnow.com檸檬汁.....1大匙公仔箱論壇$ N: e6 V8 g% I8 X, l2 e
原味優格.....100公克
! ~/ R3 L3 k: [6 U# s. z) R黑胡椒粒.....1/4小匙3 p, b' u3 ?8 h  }& Z/ v

1 v1 b9 ]3 N2 _% {+ }www3.tvboxnow.com5 N! H' F3 i2 D; V6 e
作法
& e3 b: ?, H  F% _tvb now,tvbnow,bttvb1. 蘋果去皮切絲;取小碗將原味優格、檸檬汁、鹽一起拌勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A( Q9 W+ B' H! \4 _
* D. F1 `! ~8 G' d3 A
2. 備滾水,放入雞胸肉、鹽、沙拉油,待熱水再次沸騰,轉小火約3分鐘後熄火,將雞胸肉浸泡至熟,再泡入冰水放涼,拔成細絲備用。1 i' C7 ]/ B3 M: J, S' X

! y( c$ h# z. U2 d1 V, i+ [; z! R公仔箱論壇3. 取盤,放上美生菜絲、紅黃甜椒、蘋果絲、蕃茄片,與作法2的雞胸肉絲,淋上優格醬,最後撒上適量的葡萄乾、開心果碎、黑胡椒粒即可。
. R7 Z3 [3 U5 [6 a$ J- H+ Pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 H( D' p3 s& ^# x, t8 m) F

- x9 @7 Q/ l# y公仔箱論壇註:' d0 i" n( X( ]" Z. w4 i# I& M
在汆燙雞肉時,加入適量的鹽可增添雞肉風味,沙拉油則是可讓雞胸肉更滑嫩。% A# l7 W7 w6 Q" X
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