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[中式食譜] 老婆餅


: a# l7 q' g5 m" bwww3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb) }9 P/ R+ H3 A, z$ T/ _, b6 x; a' b
油皮材料:公仔箱論壇( A2 h) Q! N, o6 O" k) ?1 ^" p! e
鹽.....1g公仔箱論壇- c* ^8 v0 s+ t( w  @  t
水..... 95g
. g; Q: b5 J& k# X, ~( A/ V公仔箱論壇豬油.....94g
  F8 K; o% Y1 e: f) Q" `公仔箱論壇細砂糖.....24gwww3.tvboxnow.com; X+ Q; M0 j: t- O. D8 ?! \1 S2 d
中筋麵粉.....236gwww3.tvboxnow.com' ]6 h  Y- r5 l9 C
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公仔箱論壇7 N; g! P' r8 @, P3 n: H
油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb% z9 \3 q+ x5 B
豬油.....75g
8 n- E- |- |/ i% `* x低筋麵粉.....150g
+ F9 U% c+ `9 z- y1 F) @公仔箱論壇
5 @1 A; ~! Q" g, W8 r% y公仔箱論壇
0 R( @( ~6 ?$ ]+ L! y  E內餡A:
) G( m( v$ e% ~5 c5 P: Dwww3.tvboxnow.com水.....28g
; P& S8 Y9 Q. p0 C0 o1 v+ @' W: |9 Hwww3.tvboxnow.com奶油.....60g
! F7 c7 J: d) R4 U  A7 y! k公仔箱論壇
# O: A3 a4 h3 W" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^' b9 E) j, ?- f; H; ^  b內餡B:/ F9 J& r- u2 ?: m
糖粉.....252g
. O$ H7 F+ \" Ntvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g
6 e0 O! N+ s& i( G; i# x4 awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 o2 a9 S4 `& c0 U' k" s" X
內餡C:! J4 t! }& P( I
麥芽糖.....84g/ P9 Q( z: C$ O1 Q/ a

1 g# @1 ^! M: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. d, H* W4 ~5 C  I$ O
其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' s9 A7 |6 z, d
蛋黃.....2個
+ T1 z% ?6 X+ _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com6 ], @3 j, q, N& k+ y
公仔箱論壇/ {: W7 O- ]* y$ C  @8 c

3 P& |* K6 ?4 P! [5 \# b8 e% `tvb now,tvbnow,bttvb作法
: P1 O( v, d* H% n- g8 |  L% ?公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
- A+ i6 Y  S8 ~" c3 c- S. j- {' Itvb now,tvbnow,bttvb. v  f2 Y2 {6 J' D7 w, C. w
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。. n/ Y' l  E$ R6 E( }

- R$ T7 |; z* L( e/ O' N: ^$ Q( z  Owww3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
0 S  Y7 J8 L& w# z2 j2 J1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }4 o+ E/ w+ Y7 W4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com* e) v+ M2 h2 J1 i* |0 t
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇% |+ r: v  _0 {5 w( e. w: _) }

3 g: J7 X" h4 y! x  d# \6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 B$ @# g5 |: [4 B# n1 ~

+ c9 Q  ?) x0 |. H* }! Kwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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