" i" ~- }6 W1 c. s0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' H4 i7 M% j! L
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* B' H0 h, c4 h0 w* ?
鹽.....1g6 ~! R0 ~; J: j- Q. `# ~
水..... 95gwww3.tvboxnow.com3 i3 n: k$ v8 o7 M; j, v
豬油.....94g
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$ @6 s, ^9 A5 O6 Ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) f T- o8 ^5 p
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( U1 t3 H8 V, ]8 Y油酥材料：
6 ?, Y4 H3 n U1 e( F' K: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb& ^8 G" ` C9 [3 z% o% x
低筋麵粉.....150g
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N' P0 D; ?3 n( A3 m+ ] a; Wwww3.tvboxnow.com3 c& a2 W6 z$ a( J
內餡A：6 o, y9 b. Y& Q$ ~3 W/ k* ]( p
水.....28g
2 Q9 X M; E$ h) @' C7 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
7 m+ m3 w$ l# Stvb now,tvbnow,bttvb
6 f. N0 G9 a+ |) R" Y3 v! l公仔箱論壇
7 r6 r, f6 H8 U( n內餡B：www3.tvboxnow.com' A# f8 [0 T6 \. }: u
糖粉.....252g
D# G! e+ e8 L& C' itvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g公仔箱論壇- g2 y* c3 l) e0 m( x9 E
3 o0 t1 D; j) Z K內餡C：
8 c% u6 g+ S1 p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84g公仔箱論壇1 c) }9 [2 ^' g
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2 O4 r8 [, ~7 ^! u" P其他材料：
, X. e/ {% c1 q5 ^5 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb% X4 K% e: Q) k
蛋白.....1/3個9 s0 F' O: y' \: a9 N0 D9 [
1 F3 z; t, z7 `6 q* m1 Qwww3.tvboxnow.com
0 C. X8 k; _ X/ Z1 l2 p作法6 L K. L D. x1 ]
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。8 _ n P; a1 p' d! C
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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1 A, m& m' [0 S0 |6 w' T6 R3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。# U9 q" `6 M% j5 |& Q3 }) G: X
! p |- A' D/ P' ?5 S' j公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇8 ^+ I6 X B! M! b V, j9 ~% K
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 G# n3 W; u
) m5 l4 m* m+ u- P7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb( S+ ^1 Z6 U2 [4 j) I3 m' ~
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇3 o* T) ]1 _ B
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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