4 ]* K) m* e- s4 v1 d8 a材料公仔箱論壇: w# @6 ^5 q! d8 E n: _( ]
油皮材料:9 \6 t) h$ r* x7 p# ~* p7 x, r
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ {" ?9 T J- M3 i
水..... 95g1 Z3 R8 g+ s. m9 X( ~) l G
豬油.....94g
# c1 ~( W9 x( ?# W7 f& i% F$ X細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% j7 c" a0 [) X+ L8 R( |
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! \" l6 m9 j! e
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; \, @* A8 U% R4 P6 A$ L) @www3.tvboxnow.com油酥材料:
( N$ ]8 Q6 v9 C( vwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
. Y' z; |: R/ kwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g' b! }# W3 Q+ x; ?4 u& Q
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7 c+ b6 ]1 P% R# `" r% ?; s. m2 ]+ o公仔箱論壇內餡A:tvb now,tvbnow,bttvb. e- A) H% `; F; O/ Q/ Q$ H" Z
水.....28g
, t3 O- A; q9 p, u/ U3 Ewww3.tvboxnow.com奶油.....60g
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6 d& h& C% r& Q5 mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- }0 }( I( P3 P3 ]) p, }
內餡B:
/ A c0 r, P4 e3 j+ Y# C8 e糖粉.....252g7 G# u) U2 \: `) R
糕仔粉.....76gwww3.tvboxnow.com6 ?0 |+ f# W h- Y# {) R. o9 @+ [
/ ?2 g: E- g: z3 t$ G ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb& w1 M7 n. {1 ?, R6 S2 N# H+ c
麥芽糖.....84g
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8 v* b# J+ g3 H& [& T% x! k9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:
" ^' O. J8 n- r1 C# k H, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個公仔箱論壇- E: ?0 C H$ H; A& V8 d; W& C
蛋白.....1/3個
% T, d0 u; r r% S' h- D: v) otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" @1 U, P, Y9 T: j
; f& K, Y/ C7 s3 ~7 W- s" V' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 r9 L' L( X9 ]
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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: _5 N* {, u7 D! H: w6 Y2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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9 V' s. t4 A2 p/ `' o; |" f0 z4 P3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。0 o( F0 Y* c$ b7 S; H0 y! F7 s1 _
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 X: d( [7 N
) _7 w- v6 ?& Y+ M3 ~' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。" b3 W" B. a2 j7 T
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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: V% W& v! P: i1 r6 pwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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