4 }& o7 ~& V: a0 G7 _' v公仔箱論壇材料/ V; H; d' L& L' z0 X
油皮材料:
E$ k0 C0 @$ s鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb: D: h( y! X3 ?* s/ U
水..... 95g
0 \% X7 G3 F1 X% |* M8 q! q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94gwww3.tvboxnow.com4 ~3 [3 ~: x# E8 _# k& n6 r/ K! p
細砂糖.....24g! ^' f2 v6 m c& x
中筋麵粉.....236g
6 \1 i5 T5 }' uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 ~# k7 j7 ]( L* [6 a
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油酥材料:
: _0 N9 D s! r5 f8 Y; X1 v. e豬油.....75g- q5 k( `% j1 \! Y [4 g
低筋麵粉.....150g5 ?! i! Q- _; K
% g& Y% R. G1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 t& p5 Q" `. Y
內餡A:
% X: z. I+ N* {: B) ]8 Jwww3.tvboxnow.com水.....28g
. I- {! q# N$ h5 l1 K9 T3 z$ [0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
9 Y( r: e+ w RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `$ K) K' a- a! [8 p
www3.tvboxnow.com0 r# j9 q: e6 m* U7 }, r
內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb" ^' G, r& }/ {0 [+ T
糖粉.....252g& ]3 r% m0 l8 [% x/ A! K: }. i
糕仔粉.....76g公仔箱論壇" `/ g7 i8 E( _! v
www3.tvboxnow.com5 Z, Y( v. Y* ? W/ X3 P
內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ R' t1 Q" g/ x O
麥芽糖.....84g公仔箱論壇1 s' ]1 I: o- l
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" I6 W! L* N7 k) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:www3.tvboxnow.com3 ] b% b. K- k, C0 U: r1 s
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- c4 G6 j [. n
蛋白.....1/3個$ y* O$ ~6 }6 u
$ l5 r! A4 y% @4 Q; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z; t3 y3 x# U% T6 ?3 ?) Ntvb now,tvbnow,bttvb作法
( y" D7 n: }8 qwww3.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C: L5 C! O; B. b/ C1 {: {- o
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v; Q$ i# |% O; {' O
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。: E: N/ D- R b+ D
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇8 i. @0 T3 P7 b* V
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 p# w; y$ Y8 w. K! r+ j j3 j
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