4 Y% `) l- R' Iwww3.tvboxnow.com材料
; l3 [$ ~% f8 [4 i+ B2 }2 \# b/ C" W公仔箱論壇油皮材料:www3.tvboxnow.com, |( }6 j) }! G0 `
鹽.....1g
, q5 p( E; n" k E公仔箱論壇水..... 95g
8 a! J Y: L9 h I+ N3 @www3.tvboxnow.com豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb: \0 n% O& E" M
細砂糖.....24g2 f4 S" x3 U* a+ Y& C
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb: M( H3 c2 Y6 [) ~: L4 _
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油酥材料:公仔箱論壇0 v' b, l4 j! u
豬油.....75g
9 b) L3 N" G) A- }* R1 V+ X4 t低筋麵粉.....150g
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' h4 b) X9 E( D/ R' \公仔箱論壇內餡A:, ^4 D4 p1 ]; k, L/ j$ Z
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- Y% Q$ M: S* z
奶油.....60g5 I6 n) i# q" [8 }1 L7 {
2 U; @# ?& l* ~2 u- t1 E7 S* V% K
m( e- D$ ^* a% qwww3.tvboxnow.com內餡B:公仔箱論壇 w d' R' W9 `# Z5 g/ H( n) `
糖粉.....252g% r( [- i. u0 Y: e
糕仔粉.....76g
4 a; {8 s' W+ t3 V! k, Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb p. t5 {$ \4 F( f2 v0 }$ u
內餡C:0 e/ t5 a7 H' ^+ S: G! \+ R# U
麥芽糖.....84g
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其他材料:% r0 p: ?6 P5 E1 v+ ^% n O v
蛋黃.....2個0 l, m3 j8 Q4 N5 K. W
蛋白.....1/3個
2 K: x3 ^2 G$ Y: W# o0 F2 Y) n公仔箱論壇: c. E) K1 O k! k5 P# z
" i* R4 k" l( Q% |作法
5 s, p* w; `2 [& Z. T1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com! B8 ~; [9 F" a
公仔箱論壇0 F& `3 m# K8 @- B' `
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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2 z( [; L1 d' E% D+ Iwww3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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: k$ o2 t3 b* W( ]: h公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j* _) i: g% V4 ?0 p# ?
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 V3 R& Z: t) R
9 u# f: k9 u, L3 q. N5 x- Q2 j8 v6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb* [- e5 C& [! ]) M
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb% k2 U9 d; R0 p! A5 j$ a0 A
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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