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[中式食譜] 老婆餅

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材料
+ c" Q3 i+ i: l' a% L0 {3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& p& @& i$ F# z; a& Q
鹽.....1g4 w3 ~( K) O4 M
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb4 G1 m* j) s5 P3 \4 S3 V- S& t
豬油.....94g公仔箱論壇2 e) s$ N2 ~$ c, {6 m9 C, `
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ m2 a. z- d# I" y* q5 m
中筋麵粉.....236g6 d. ~6 N. e0 K( @$ E" T2 _9 a
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油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. v* @  {: H: r1 h7 \& ]
豬油.....75g
/ @( f* o* d: U, C7 b3 P) c公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
( e& L4 e" o7 p/ Y( Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. V# f* \4 O: Z& l: R
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內餡A:' V! e' w. i0 n) N* z; m! z$ i
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- [/ k1 K; I  Y
奶油.....60g
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內餡B:% q  @' l+ h* s& [' x
糖粉.....252g
6 r$ O3 J7 s& U# S/ C: K+ w' c糕仔粉.....76g公仔箱論壇; Z5 e: {3 V# A- N" B' k9 d
公仔箱論壇; F+ T5 _) ^( ^# V/ E
內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 v; J: Z$ }* u
麥芽糖.....84g
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, Z( [% w- X% r8 a8 @. ?4 k( P" {: awww3.tvboxnow.com其他材料:
0 `  t$ g4 c- D  m' Jwww3.tvboxnow.com蛋黃.....2個" ?/ H7 \1 c9 M' r. q9 b% P0 q
蛋白.....1/3個
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( O" W. o7 k/ q' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ N5 R% C) d/ \8 l- f! N
作法www3.tvboxnow.com8 |' E4 o: F8 d) _5 q) n5 H; p' W
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb. O8 f! _' X& N8 M6 X6 t; J1 l
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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2 H) q- D2 T) C' @- Ewww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com! n# [- E; ^- M+ Z; y
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 q7 U3 ~  u1 |1 ]3 F

& t; r" c3 G6 X* Gwww3.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com. j7 t* N, v3 ]0 m4 I$ I/ q. Q" `
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。公仔箱論壇6 u0 L7 J% _9 G
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