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[中式食譜] 老婆餅

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材料) w$ x) p$ U; z4 r4 P: {
油皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb- B8 }1 n% q4 c% e
鹽.....1g
0 x  d2 G; F$ m! G! e公仔箱論壇水..... 95g
( E! X( o/ F$ N! y3 \0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
1 D" }3 O2 G' o( k3 p$ F: `公仔箱論壇細砂糖.....24g
7 ~. l0 g# }( Z) c/ y4 o2 U中筋麵粉.....236g6 C3 T  H6 w4 d& y3 e+ ^3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 r! x/ R) k' r& X
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油酥材料:. a: ^5 M% B( h  D9 E! q1 }
豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% M% H, w8 E5 E% j" h1 M
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com2 ~* E' y$ t1 r
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6 a* @9 n. z1 P* f& Q" G3 D! Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡A:
+ x2 ]" b3 I" x$ m( qtvb now,tvbnow,bttvb水.....28gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 j( G  z( U2 W1 L/ ^$ N
奶油.....60g
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! L% s# M4 k2 N' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p' Z4 P( e" w1 X  C0 P( {/ \tvb now,tvbnow,bttvb內餡B:
+ ?. O  S! e5 v) h* ~" p糖粉.....252g
) y5 ]6 S% M7 N* Q3 Y) y4 C糕仔粉.....76g
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7 {! w6 \6 g- J- ^0 O內餡C:
' A6 {8 N4 p3 }! a: J$ Btvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g
9 }! K- Q% v$ E5 ], h% h9 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ B: c% E$ U3 J0 ], L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* w$ M& o0 x" ^2 V
其他材料:( m& \6 _7 @9 e
蛋黃.....2個
- ]& G5 z# s6 C3 \* |" M1 d公仔箱論壇蛋白.....1/3個% [% p- O" H# N( C) a
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作法
  V+ c1 ^) u2 k3 Y3 e1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com. M+ L) t) r# S* x$ q

% W, @* b; ~+ h! ^; S公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。# o5 H+ Z2 H/ M

* I. U7 T% ]" `! g) }3 a公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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5 c& j# I4 q' I7 E6 _, d8 m4. 將作法3分割成15等分備用。
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9 t! U# t8 H' L" A5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! ]; {! b" Q1 S) h3 @- y; a8 K4 u. X

( F6 [$ m2 q0 p6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇4 _9 [; G2 D& V; n/ L: P: e

3 |: N6 v' P- }* a7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。. W3 g2 T0 Y- S: C6 G
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