公仔箱論壇0 d) W8 B/ C" b
材料
) }; A: `. W6 T4 ?* u( F油皮材料:www3.tvboxnow.com% I# q7 @) i U% j$ ?
鹽.....1gwww3.tvboxnow.com- T" {. {: b9 x. K8 h
水..... 95g
) L0 C) b+ w4 z# i# rwww3.tvboxnow.com豬油.....94g
" k- Z1 ` x; o/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g9 Y& d5 p4 O% S5 b, {1 w
中筋麵粉.....236g+ J$ x- Z5 O1 S- l! Z, ?, n" A K
; E8 ~( J& I' R& J. L6 |tvb now,tvbnow,bttvb# ~% j" p i* \, v; l% N. K& X# j
油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb! w+ l9 ?+ N# }2 L/ L8 q0 N
豬油.....75g
' @" l# {# ~/ ^! U% |- f6 }5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
. b$ _1 N. W& q/ J9 d3 btvb now,tvbnow,bttvb
0 f* Q; p, h! C( Mtvb now,tvbnow,bttvb: p1 }! W3 L- J" i
內餡A:
& t4 U& u% e/ ^& M, \' ~4 vwww3.tvboxnow.com水.....28g
: o* x w7 D$ h, D/ X奶油.....60g
( X- s i+ a4 G) Wtvb now,tvbnow,bttvb! l9 x( o' `- n+ b
) R7 N; S" o. N y u1 b% K公仔箱論壇內餡B:www3.tvboxnow.com$ X" Q E" q+ x
糖粉.....252g
& v6 ?% f/ A9 d& K. Utvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g
S' |$ `3 q# r8 |3 k公仔箱論壇6 _6 t6 `. `* u: i5 Z
內餡C:2 |! m' c8 d0 [
麥芽糖.....84gwww3.tvboxnow.com& T7 W7 T. x. T4 \3 p
* M+ k3 q. g6 G( L5 G2 o% C6 f
3 Y' m) _+ f& y3 d: A
其他材料: B6 \6 D) U( O8 c e# H& y9 k
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( @7 q) `/ p$ G7 j: O
蛋白.....1/3個公仔箱論壇8 o' }, `& S6 Y* j
tvb now,tvbnow,bttvb! O1 h. n0 T0 m8 K1 [' Q) e+ e
5 T" q) l: \8 D% j7 `& r作法
5 J, i' @$ b+ S# Y8 m/ n' A公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。5 j" l5 i3 X+ U1 {6 A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% t/ |2 O% A1 o9 i) j6 o9 F: U& S7 b
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇+ ]/ m `8 {1 f7 w! e. {: A
V- ^% C' y; r2 p# \2 w
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
, L: { b( Z& atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Z, J3 }1 y& V
4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com. n! C! S8 }, a8 I
& o# ]$ V* l; z& @& L' otvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
. E* ?- n: `) J; d( Q5 o0 {9 c2 [; `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, [3 N* h* E) ^0 X$ W
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。. v% c- n# I2 b3 B! _1 v9 j. \
/ m1 u Z. d) Z, m! S7 Y
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
/ O* i% S- z- m" a( y4 G# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 q" i4 n* ]' T' j1 S
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" o: o ~1 [! a& V# U
% W2 n0 c& d# H2 `- Kwww3.tvboxnow.com |