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[中式食譜] 老婆餅

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材料
# X% Y' ]0 X9 R4 J. F5 F公仔箱論壇油皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb" l) G& A) {9 i0 x9 S# q, j" D* o
鹽.....1gwww3.tvboxnow.com; v( e1 B! R9 \) d. Q
水..... 95g
! B9 ~/ @, r! @" ~4 r0 ~公仔箱論壇豬油.....94g
! K# Y, i- d4 i1 `8 w( J3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
( P# ]5 Z/ l9 H* [  }) Ewww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# ]: g) ~$ H8 b  Z) l4 y. d: |

& \# x- E0 e5 U2 R8 S0 D公仔箱論壇公仔箱論壇) B( y/ W! [8 t6 v$ W+ A$ E
油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P6 J! _9 v, Y
豬油.....75g" S% _6 K6 |8 H- S0 X7 V
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com0 {  W  w0 y4 b, h9 J) i! e
tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 y+ p# @5 p' {$ n" g

1 s0 t( e" b, A9 @9 h6 Q* M4 I內餡A:
, F4 V/ w0 a2 p, ?tvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
8 |8 W# x9 {  J- Y/ x- `5 ^6 utvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
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2 T- H% H) e( j4 N5 f5 m" dtvb now,tvbnow,bttvb
: A. r- P; Z7 S7 r% a6 f內餡B:
$ G% Q4 |. E5 A/ o: s0 |6 A公仔箱論壇糖粉.....252g) ?6 F) y! I3 E3 q
糕仔粉.....76g+ Z3 k  l5 n  }) q" n& S+ P
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內餡C:www3.tvboxnow.com9 ]  Q4 c# c2 Q
麥芽糖.....84g& q! x! O6 a7 T& b( K7 x& z! ~

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3 ~, c7 |- Z# _8 k4 S" Z" Y其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ K7 Z/ N: h% B1 Z" E0 z! T% S
蛋黃.....2個' `0 f7 r% j4 f# L; x' X
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 J6 b. n  i# ~3 G0 q2 \  o
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3 a! k7 U. d* Y2 Q. ^www3.tvboxnow.com作法; J* f% C$ X7 f4 e5 C! A* C# p3 O2 t1 f
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 A+ f. U% |' D* m0 _/ V. e
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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/ U. V# T" R; _! L# }; F0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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1 G3 t  [0 [! t5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇  U4 U+ q" D8 V+ f6 ?

3 N7 r4 [0 l  [$ S7 r( A  }' B8 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。3 Y$ o; h+ L/ c6 u' o) n1 ^

& M( M& h! i* t& Q公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。1 v- F& q& y) ]4 r! ]3 e# c
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& f+ @+ ]3 f6 P% w7 B5 p

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