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[中式食譜] 老婆餅

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材料
) o% ]9 ^, {" {2 Z- v) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:
. t: ?+ m6 h. y5 ^- I" Cwww3.tvboxnow.com鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb! {! d( {' H0 S$ e0 {; c
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb% y: }/ M4 O6 l. c2 @1 k8 \/ F% n
豬油.....94g
3 u4 J; }; ?4 J. f3 d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g; ^$ V1 O" U1 H% g! c, F
中筋麵粉.....236g
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7 ~$ h$ B0 ]- K  d4 h6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
) E. ]" ?- ^$ V' o- b8 B7 s豬油.....75g. H, S% e) Q1 h) B8 [
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com3 g3 G" {4 d7 x2 }' Y6 ~

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/ M2 [: j6 ]! c" Pwww3.tvboxnow.com內餡A:
2 r9 V. ^/ _  j2 x# t4 R0 c% n( mwww3.tvboxnow.com水.....28g
: f' \4 f2 O! A6 n; g' v& jtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
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7 D# A% Q: R2 @! ]0 F4 D. Cwww3.tvboxnow.com內餡B:
/ @: m( h/ x0 c. [, e% ~  T( i- lwww3.tvboxnow.com糖粉.....252g
- q& O* @: c* y1 V# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
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/ e: r/ u1 @" U' e0 G/ Lwww3.tvboxnow.com內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- @: G5 S5 E' d# \8 M
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ U. u' p# P* u

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其他材料:3 J% R% x7 |, l7 K! p* |$ y% u9 ?& m6 |
蛋黃.....2個公仔箱論壇4 X9 n( x+ z4 K/ e) I! O' s$ F, O
蛋白.....1/3個
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* ?* Q; X: ~9 m% n2 ^公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; Y, E& F( U5 P0 a
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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6 q2 J7 f/ z/ P. nwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇% ]3 r* W9 w. ~/ c" f' j+ ?  ?" h
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。0 [8 i5 Q& ?& |. ]6 H

/ F% k- n/ o" A  q" |) O- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. o- l) S  w- n3 k/ }$ K+ ~/ \5 i
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com0 e0 c) x. K9 U6 x- d( e

9 e! c2 z  g. t5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。- E, j0 s5 K" a( x& Z1 i

( v* f$ }( O6 n: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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