$ \4 p4 K$ x* z" v/ {www3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb: V0 f p: c: T& B( C7 L+ ?8 @
油皮材料:
; f- e% B' l% c' }3 d公仔箱論壇鹽.....1g
7 d# h, u8 Z& \8 k+ X. a$ W1 b# b: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95gwww3.tvboxnow.com4 Y/ w: ^, U5 O9 J2 G
豬油.....94g
1 U0 v+ p: m! D& I6 ] e7 B細砂糖.....24g7 A5 j5 }! j8 u/ ^
中筋麵粉.....236g( m z: n S i+ E2 K7 y
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油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb, U- c% N3 B, U) `6 [; z3 ^
豬油.....75g
( H- Z) l+ M+ s7 t' x" B2 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
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6 h# C* |2 B9 f7 m( e! }2 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡A:
! h, Z/ ~) H `, O- E: t) N% wtvb now,tvbnow,bttvb水.....28g公仔箱論壇4 s$ r1 w0 `/ R6 H. z- ] Q) {
奶油.....60gwww3.tvboxnow.com$ ~& M, Y }9 w
公仔箱論壇7 ?" s k* b6 h6 Y; I8 Z+ H5 e4 l, c
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內餡B:
4 k( \3 k- u0 g) U/ u$ _公仔箱論壇糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% m$ s, R3 b1 {0 v
糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 F/ [9 d! U3 D
2 N# \" \$ R8 U3 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡C:
- n& \$ P: r! I3 ?' `8 ^0 U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g: p" v; _, Y C8 @% q
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其他材料:
" g% w! b9 w( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個公仔箱論壇: {- ~# X, |8 N* t3 U: w" Z- q
蛋白.....1/3個
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- d9 q( h+ S+ Z7 [- b公仔箱論壇
5 p/ N/ H1 o7 F% }0 J- Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
3 r. _' m6 M+ L9 V& ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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7 j K7 B G9 btvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
( y1 e0 p! E2 v, |5 s3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- m z* Q9 R( I
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
* D' i5 d: b; V5 Z! Y0 e$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ [6 n+ J) Q( V: o
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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9 T' K" S1 p) W. K/ s$ X, M8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com3 P& j b$ k; F$ l
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