- E" y. q/ a$ _; C/ V Q4 v' I0 [tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb9 F' k& K5 W8 i9 i) h$ A' h
油皮材料:
# G3 n! K+ o$ p! u0 n+ C5 f x6 W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
8 N, q) k/ A8 U7 ]- c# g! ~+ {2 ytvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g
: W1 @; \, P2 U0 J; W- ]- Uwww3.tvboxnow.com豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% Z, D1 D6 I, z+ C% S
細砂糖.....24g公仔箱論壇9 h$ M# b/ Z; k
中筋麵粉.....236g
# N ~" K2 ]0 _- [- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- u) u+ Z. Q. X1 ~2 w3 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) t) }/ v! I+ H: @3 k( U9 C7 }
油酥材料:
( b- {' B: a/ _1 K6 [8 V p公仔箱論壇豬油.....75g+ x# Q# t- a8 h% W# e+ Z/ ]
低筋麵粉.....150g
; W+ h5 i. s B/ S8 D' z. @# Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& q0 _+ Z4 o# a) \
2 {2 v: v+ b' b# _* t0 A0 K公仔箱論壇內餡A:www3.tvboxnow.com, z5 {( i, q6 I# X0 |& J1 J
水.....28g
0 x3 i G( Q' u* u* x; wtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
! C, Z2 p r8 t' stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 q: W y& a6 g1 g% C3 Y; b, p9 G
# y6 ?% y* c0 j% p5 k2 H; ] o& Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡B:
0 ?# \# t, l8 Z& O1 U0 P6 xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g
+ C/ {3 l, D& p4 N( h- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb! t6 s; K0 ^/ _9 z- T. C$ n
4 i2 e# h- c# Z3 d1 ?# R8 g( a! wtvb now,tvbnow,bttvb內餡C:
9 i; R0 `, e( n; Z* w, R/ ~9 O; J麥芽糖.....84g
& i, s$ Y; Z+ Z0 y9 G- n: N) R" C" C公仔箱論壇
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3 g) w! F2 f5 g2 S2 }tvb now,tvbnow,bttvb其他材料:+ J- N; U( x* [
蛋黃.....2個
7 _; s: ]8 u8 |' `& j- M$ T, i2 |蛋白.....1/3個公仔箱論壇9 a) b B. ^, s4 J" w
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, D4 S$ I( X# q! _4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 n* b( t1 ^: Q7 N
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com* _/ n5 T; R2 z! K: J |
& k3 w, u/ k0 W( l8 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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- D7 A4 l, y, `4 C/ L+ q+ D( c+ r2 _6 e公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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/ S- J, B9 }- ]) v) `* l4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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5 y8 k/ }) q& uwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。3 S( E% ~4 l, ~
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇# e" _0 B) z+ p* l, f
公仔箱論壇0 d& R- F$ u, Q+ N$ i- h; u& q
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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