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材料
5 e4 h5 U$ s6 W% U% T0 P0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:
, M6 T+ I" A* ?' m8 y鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" Y1 R8 _ D) l
水..... 95g
& m: u2 y+ W1 V0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g$ N. l# T; w$ m% b
細砂糖.....24g
, c1 B$ }4 L3 H$ K9 n: N9 @2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
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www3.tvboxnow.com6 {2 i) G+ b: g6 e6 o
油酥材料:# s$ }. R8 y7 a3 {/ i. i$ Y
豬油.....75g
$ |) Y. |! O Jwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
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8 O. r" i, Q6 Y6 R5 j, G- y; N: |: Q內餡A:
5 B1 u; Z* H+ O! ~5 Cwww3.tvboxnow.com水.....28g1 g* j9 F+ o. r, Q) }& w( q* B
奶油.....60g8 e9 c& b0 N M: g7 g
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公仔箱論壇, N3 W8 H3 H0 K# ?6 t# W
內餡B:/ G5 s( V) f' j1 W5 V" V1 u2 w
糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com+ A0 X8 n& ~9 F) W7 Z$ C
糕仔粉.....76g
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3 t1 z! }6 `3 P3 Y5 Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡C:
3 P5 {2 Y: ~4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb- o% `5 G* j' D1 ~+ v
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& j/ H9 X# u; }) E( f# J( k公仔箱論壇其他材料:
3 f% C a/ s- s( V' P5 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
& K* M1 X& S) y( \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
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作法www3.tvboxnow.com9 v1 B; f/ a6 m0 y* {! J7 D
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇; V) U4 p. @( [' j, E+ B
. F# \) k5 }" m: t; jwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 h, `* C7 V! D& I
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4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇- E x+ Z. L4 d- ^% i n
1 I5 F6 u3 T: r6 k. X% d9 pwww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。* u# ~6 `# N* P
; d$ ?2 B! t1 w5 R. p- _3 Q% O6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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3 B$ c( J. ? }1 G3 T& H" ~ @' |7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb @$ U) ?$ s: J0 Q0 L
. N& H4 ~1 D2 ~- X8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' z* w9 L; Q n/ h3 H$ }+ e2 y5 Z
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