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[中式食譜] 老婆餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, d& W/ u( N" e
油皮材料:
7 w% R9 {# I$ c2 ]# A* S鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb0 m% h! ^" L' U  o8 H4 B
水..... 95g
' K' D2 Y% D) x' O0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g' ^& ?  c& v. b4 A
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 q2 q6 D1 b$ M
中筋麵粉.....236g$ H9 @, q* \% C2 M9 k
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油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ ~: S) J6 x& C# L, n
豬油.....75gwww3.tvboxnow.com( V8 M8 `/ E( C$ s, q( G1 _3 U
低筋麵粉.....150g
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) j1 f# V  j( y  b5 X$ j7 Q' o內餡A:
$ N# q7 h* U0 a7 v9 H2 [, L: k* Xtvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
2 G$ `3 t6 D$ d& c公仔箱論壇奶油.....60g
2 a5 e& _6 f! o) q) b7 j. m( N% y公仔箱論壇# |( W& _4 [; A. s! @' G
www3.tvboxnow.com/ C3 y5 N8 B+ W8 W1 @
內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ o0 [, O$ E( J
糖粉.....252g
8 q& O6 x6 j& g: N# T公仔箱論壇糕仔粉.....76g公仔箱論壇: y4 D& b" S& n, x" k2 Z/ H- |

) o3 p  ?! u8 Vwww3.tvboxnow.com內餡C:
  t! U) A1 ~) A6 A麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- {4 f. ~# C5 w: ]

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蛋黃.....2個
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作法
0 d* w" ]3 }9 r" {1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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9 u7 F# e1 i' K2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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8 p+ k8 H( a" q3 _5 W8 M- {# [3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com$ \+ v; g2 i) c9 L$ V' Y/ }
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。8 `- {+ w5 `: v' @/ C1 }+ K# n
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。5 p7 A+ o! B5 @% M) E

( z. x9 }( T; |6 l7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- k8 K$ m! G. E: i. M: _/ C
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