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[中式食譜] 老婆餅

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 U) B7 z% j7 w- U
材料tvb now,tvbnow,bttvb4 H; T2 m" t  Z/ ?( Z
油皮材料:
3 j# R# b1 t; z) n8 B/ s, ~鹽.....1g公仔箱論壇: k" R; ]. B+ j: g/ L: n/ k
水..... 95g
% N% X; G+ w: b+ T0 k! {tvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g公仔箱論壇: p( j0 m& A. d1 V. y- Z5 e
細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb4 \7 {9 r7 X& C
中筋麵粉.....236g
6 `5 w- J& T* t2 v9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ?4 I" s/ o, B. Z, S8 z

7 j2 @: t2 |6 F3 V2 ~( M" Cwww3.tvboxnow.com油酥材料:
% X" }4 N, ]$ l6 C2 m1 bwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
; b" F1 ~& _- Q. ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g3 ~, X4 _% _7 k+ D, Y
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) L0 }( g% l: S/ |5 n3 J% k內餡A:( \5 w9 g5 M( U- z5 R+ B/ @* X
水.....28g
/ g8 q) |: W8 d  c+ t1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g  N. J. h2 [$ x2 X( L' G% v
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# Z4 t, V$ s0 ^# Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 L" [2 E, U1 _  ?
內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb; k3 ]# i/ O8 [/ c( C1 d) M
糖粉.....252g
! v8 Q7 N( C" O+ F5 M* Cwww3.tvboxnow.com糕仔粉.....76g
7 B" @, w" k; N7 I% ^) Kwww3.tvboxnow.com# R: g- _3 o3 N( m
內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: x. ^; N3 T, w$ x! i
麥芽糖.....84g
% @5 }- ^- e: z+ e- [: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C" ~7 u  R. }6 Z1 W' mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 e! w0 F7 _  Q6 n
其他材料:
  C( g3 x  {2 g; n6 T/ @( O7 p1 N公仔箱論壇蛋黃.....2個
& N: B3 e/ T. s! Y& i2 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com+ n6 h' I" F5 O2 V( A- k

7 s6 r8 b. E6 c& S+ a0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- Q3 h6 J4 i" y
作法tvb now,tvbnow,bttvb" b" w) ^4 ~: y0 L, v* ~
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com. l* m4 p0 M9 f* l1 s) U5 j

0 b- Y: o. |6 }8 T! W& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。+ Y4 f8 P: o0 @0 F9 p# Y7 S

) n5 v7 x" Y$ W, M! B9 n+ j& Q$ ~www3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
! ~% j' B4 C9 j  ?' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G% v6 X2 K8 Z/ w- U4. 將作法3分割成15等分備用。
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  R9 N1 F" `2 }! W: a7 |# ?/ A. Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, g" \$ b1 D2 L7 t
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb- ~. ^9 G( G/ X5 y: c, S2 b6 R2 l3 p

5 B" F# R5 G0 M6 R/ m, s& awww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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