返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


, p# f; J1 a) W# ]www3.tvboxnow.com材料4 i! J/ v( c/ \2 s& H, D  w
油皮材料:
' X. j- @7 m4 D% l% A) _www3.tvboxnow.com鹽.....1g
( h  p/ C: Q* |1 S; u7 O水..... 95g
& R6 s7 U6 c) Y. U5 d+ g9 S公仔箱論壇豬油.....94g
7 x7 H$ ]  d" q# n' Z+ C* J細砂糖.....24g6 Z# A, r0 x' W4 B% b
中筋麵粉.....236g
" ], {" n6 x1 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb
* Y; b2 v" H' Btvb now,tvbnow,bttvb& y1 _1 R% h) o
油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 Z, O0 |& Y
豬油.....75g公仔箱論壇; L+ M# P- r& q$ u4 I4 u; M4 M
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com1 G0 v* [& D) u7 o

4 D) y  K: N" c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 k+ B4 W6 o, t& j& Y
內餡A:
+ s5 |7 B5 W+ r: p4 g: @; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g0 _9 X5 p& F* @
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb9 C' t% \4 g4 p+ f
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) S; e5 A! p7 l  l+ t. E' N

8 n) S" a+ C/ Q, [9 b# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B:
4 K( i4 d3 ~/ k" Y3 K# H6 O糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb5 r& l. h- J, M2 b
糕仔粉.....76g
/ p& J/ ~* D0 G$ @1 n  o6 c2 m
; F$ w( c8 i( d2 b  C; b0 m0 owww3.tvboxnow.com內餡C:
5 T( d8 ?4 x8 @$ ?5 ?麥芽糖.....84g
6 K: l! r$ s7 B7 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. j- T, V6 T& O* b. x; e( v
  q, b6 F! G( S+ d3 Z, z6 _* s
其他材料:, v9 U( }% w) h  j: G
蛋黃.....2個
8 Z& _9 g6 t- q# S2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個
! e7 C9 r* o. ]5 o公仔箱論壇
6 F$ ^, Y# B' U5 c; T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: d# R8 v/ }( M; \% F; i8 B) A公仔箱論壇作法www3.tvboxnow.com1 S# I* p& l, n$ o$ K- I5 U8 X
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
5 B6 N" \$ R' @2 twww3.tvboxnow.com
4 c/ u; l% U- c$ G; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。www3.tvboxnow.com% N+ y( S4 Q+ d# V8 _6 y
tvb now,tvbnow,bttvb! t- o7 j* `6 g' S9 ~& ]- o: u
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  C9 s' P( ?0 F
. A5 J* w7 X% _% l
4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇( |+ j3 c8 g- I* M2 |# p2 f* j7 a

4 F  ^( R/ }+ f5 h公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
  u/ d: T3 N6 ?# t9 x3 O0 C. X8 ~3 {6 T4 ~
7 k' n! t% l: b! E0 x+ Qwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& \, |1 E# o

. {5 s" o8 X. l7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
2 I9 l7 n! O8 _( I4 ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( i8 A4 B5 b. R0 J* M+ O% i" ]
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。公仔箱論壇5 p0 p$ H* ]1 S6 h) k& F+ S
www3.tvboxnow.com' t! w5 V# s, ^( n3 W1 s
返回列表