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[中式食譜] 老婆餅

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材料
8 f$ B6 e3 y# N6 fwww3.tvboxnow.com油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 G! i  T1 |9 |6 W
鹽.....1g
7 ~* p  H) S* A, v* P$ T/ d7 e水..... 95g
* l$ l4 |! s( K5 L- r/ y$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g9 U, d  L! Y$ ^' `" X! D2 c. E
細砂糖.....24gwww3.tvboxnow.com7 @" o% U; l. J; E
中筋麵粉.....236g
4 t! J2 U2 V) Jwww3.tvboxnow.com
1 B: x* J9 K5 y, }( y( Itvb now,tvbnow,bttvb
! V& U: s# v& `3 T- d5 q公仔箱論壇油酥材料:www3.tvboxnow.com3 d% i# F& q  d' {8 X
豬油.....75g
! _+ i/ b9 z+ J+ qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
1 z4 G/ e$ D6 n4 N" F8 C" _0 Y' e( iwww3.tvboxnow.com
  E, y# W( O$ a0 W. F! H2 g4 I7 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 X9 d+ Y- k4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 j8 F6 v$ M1 Q4 `
水.....28g/ I! [& k, X( d' R6 Z$ ^
奶油.....60g
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4 t: o: F2 s$ j. q0 d0 |2 P  P/ {1 H3 b* O8 p# a* G+ ?
內餡B:
4 t4 F$ F  T2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g' R9 O, H& K3 H2 s8 s3 @# J* l4 L- x
糕仔粉.....76g
! U: n  V4 m7 g  u4 Owww3.tvboxnow.com
6 [5 Q1 Y& ~+ x% r5 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡C:: u5 d& \0 y; u+ J0 X- a4 b
麥芽糖.....84g
  I! l2 s6 M4 ~4 E- x4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V" e1 w! B+ P' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f! D! g0 T1 F: f, ktvb now,tvbnow,bttvb其他材料:
" s8 i# \6 @0 A0 e* k* n6 V. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個: o7 Y% i8 V3 Z" t5 F0 p
蛋白.....1/3個: ]" R/ }2 Y+ w% t& C0 Y

3 c8 @2 |7 d- q- Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 e* H0 A  H# C8 F8 S
作法
6 \* X/ d2 i: [. ^公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。. _; \: Z& x% t# Q2 W

+ {+ b6 `" ]3 J( N( l9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
8 k0 a+ z6 i" k- w2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 u; T# a# A* U0 x8 j
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。+ p* }1 K" V3 M/ R) F2 _& [

0 U6 e, l  X6 S8 n4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com1 v0 U3 ~, }0 a: h6 D8 t! y/ t

$ N9 C6 s' N6 [" @' S9 m7 _# kwww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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5 u# o; \, u1 C3 S5 k8 b5 a7 D6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com" s% t+ @/ v! d9 x. ?6 j3 V
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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5 ]# k8 e  B* s& E( g) Q! [& E8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com4 s$ E6 K0 H6 y# s  ]8 _
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