返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


) E; p* d- a* a1 f+ vtvb now,tvbnow,bttvb材料4 p. K6 ~) l& w" W9 M0 n8 A
油皮材料:公仔箱論壇! X, {! b9 L/ _0 V% _0 x- o
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 I# z6 C! F% }8 k
水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 S( F( h# p2 b2 E
豬油.....94g
2 I' n& |5 n7 u3 A! b+ T  U  e0 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g4 @5 Q- N9 N- u. ?
中筋麵粉.....236g
# Z3 q9 @+ T0 k; f( J- |
; ]% T! w. Z& C5 v3 _公仔箱論壇
1 H7 R# N/ Z  |- P: f7 A4 c* R油酥材料:
3 m( B7 X- U3 o3 }公仔箱論壇豬油.....75g
  Q0 H) t' l, U  P( G8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
7 i4 V9 p7 k, h6 Z/ u% t9 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 p- B1 `; D( t) ~
www3.tvboxnow.com6 e' @2 A: D& O+ P
內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, S5 A1 ~/ w9 C3 z/ v
水.....28g
$ w3 g9 P+ q4 awww3.tvboxnow.com奶油.....60g
6 S. @) J# \8 U1 {" j4 t4 p公仔箱論壇
3 z' c6 I! A/ l1 v0 x$ j5 x1 Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- n" r3 K; {: d+ M3 C8 G: u
內餡B:
: |! [/ h% r" U6 i8 H" u4 C4 V* F糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com* }7 ?/ h. ?% q1 v" K, `+ L
糕仔粉.....76g
2 a) ?4 }( I9 E- F2 I2 V; nwww3.tvboxnow.com. s8 w! a3 {6 _; k9 V
內餡C:www3.tvboxnow.com* l0 X) Y' q  ^* K$ t
麥芽糖.....84g
! P. E$ u* ~% w6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [2 v2 a4 e3 @! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, O0 n3 a! ]! ]0 i) r. q
其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' z& l5 k, N. r
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ ?' L2 r& N5 p: |
蛋白.....1/3個
0 v# I# S, @- z) S6 ptvb now,tvbnow,bttvb) P9 f! L: D- m- @% G

% W  r7 G- T$ F/ u/ g# }# ?" vtvb now,tvbnow,bttvb作法
5 ?- w4 C) V1 N* T' C3 L$ W1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
6 x. G. I0 q/ k3 C) {  W3 [! |; dwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# w' ~; g6 E9 c: Z9 \
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇( D# ?& ^  W9 g/ W1 T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" r3 M# X! `1 w: M+ x
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
7 a9 V. H* G* J7 y% stvb now,tvbnow,bttvb
5 r& ~. r4 f: M4 z公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 ?6 T6 b; n, N0 ^- j% W
公仔箱論壇, U  w7 R  P( P4 L
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。+ l; ~8 b. K3 z. C; Y8 z2 x8 L* B

6 V9 _$ Q2 |9 E$ q; k2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F' h; u) a1 N
www3.tvboxnow.com9 V0 m7 s+ I9 B' {9 ]$ H* K5 W
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
- i5 e3 N1 e, `0 b; a; `公仔箱論壇
" s0 k, a9 ~, ?9 ]3 [( \, mwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。公仔箱論壇0 q7 D# M/ p% o% P
www3.tvboxnow.com8 A. i8 M8 g, ~$ E
返回列表