; z+ Z8 `& R5 f1 _8 F! Q. ^www3.tvboxnow.com材料! g7 y R d- T3 y
油皮材料:9 K9 e; _: R" P4 ?
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb, A* G' ]/ |3 ~: K* `
水..... 95gwww3.tvboxnow.com, X& V7 l* L2 W$ ]4 d
豬油.....94g
( K& g5 g) q8 Y% ~0 [0 T2 b/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
% T+ j5 Y8 S- p( Q8 `; Mwww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....236g9 Z9 e8 a9 `6 x1 \8 M" e! X ?2 s
" B+ L) ]. x7 `9 l6 S( ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 G# V- K& M; Y* S0 N油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ q: d3 Q3 K i
豬油.....75g- L. t* K8 G1 M5 j S
低筋麵粉.....150g
9 n) g3 i6 Y; [& {( L" c: O: Dtvb now,tvbnow,bttvb
- _3 V+ C2 j |2 G9 \5 c- ]www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# p a3 w2 m8 n% A5 x9 G! \
內餡A:6 T" ?, ]8 A6 W% J
水.....28g
1 Q. Y( D7 v2 K公仔箱論壇奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 {; Q3 Z# |! ~8 a; @
# K. [, D, t* E* e( g# [. X" O5 P( ytvb now,tvbnow,bttvb
# @' I4 P* X+ M y3 g" j9 K- Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡B:
' P% ?% c8 ~' ]; Q! x* W; P! S. ]糖粉.....252g
3 \0 w/ z2 f* E! v- F" T" g糕仔粉.....76g2 y/ z5 @, I- s2 ]1 E# \: u
+ @% p, M% c7 j" @. X內餡C:* O2 e6 e9 P' W6 D1 v1 `* l5 W
麥芽糖.....84g
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其他材料:
- P4 j. T* e8 Y; ^6 P6 g( b5 g" B; owww3.tvboxnow.com蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# ?5 a( Q, l6 A9 R( g' v
蛋白.....1/3個
6 o9 Z7 `, n, K& [1 G$ I* ?- V+ r
6 i: h' @/ K( k) J作法
8 b$ p5 J) d8 j0 K0 d1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w: ^8 L0 D+ Q4 c2 n% P
. }" R2 t/ i* H! X; mwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇- `9 E& a6 s, {. E3 _/ y6 T- h" C
7 r# ?- e! | m( H3 H; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇' ]1 J% F8 F; m; U. \
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4. 將作法3分割成15等分備用。
4 C& J$ L* X' j1 V }5 X4 y公仔箱論壇
F- d! D% \" |: r- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。" [6 s, u, ~% q5 H7 T& d& R
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。" y1 _( b% Q: \
, U! X. [6 M; _4 v8 T9 P公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb% L/ i* \8 U' T
7 Q" H4 Y$ T2 _$ D! a公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ ?4 [7 y& K/ N
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