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[中式食譜] 老婆餅


1 F8 ]# d) Y5 |7 V1 qwww3.tvboxnow.com材料6 u# j. D  Z5 U( E; n5 ?  M: h
油皮材料:www3.tvboxnow.com& y+ i8 [& Z! _5 s% h2 K0 q
鹽.....1g
) s( g/ [4 V6 U% F* wwww3.tvboxnow.com水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c9 b; X6 ]5 M1 `- @
豬油.....94g公仔箱論壇4 Y4 @7 k8 w, k. Y& H8 f8 ^2 h
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- v/ ~8 M; N
中筋麵粉.....236g
0 N+ m; o# m3 A- T" [tvb now,tvbnow,bttvb
( R6 G0 m: s) F$ }2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F# [, n: W3 W, E+ X) M8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" b' b  f2 j/ T; `2 ~- t8 j
豬油.....75g
8 O; U; `( K  _! s7 l公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
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% c: Q& D  n, nwww3.tvboxnow.com內餡A:
. ^! Y  K0 `' a: w2 v7 F6 d; _www3.tvboxnow.com水.....28gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, T3 J" {. g; C& x5 m
奶油.....60g& G% u* p. E- h8 C% K& ?8 j

# M9 K% x4 k% H+ s5 `) Z$ s& ztvb now,tvbnow,bttvb; N7 G& @- W: X( O0 b3 \& v
內餡B:
% u3 o7 x1 c, [+ D5 n7 Y' D# j6 v( Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g% r8 y# d$ T# }0 f6 \% I
糕仔粉.....76gwww3.tvboxnow.com, o- S) {- f/ A( F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 B' o0 v: @7 S
內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ U3 O. S: F8 m* q6 q2 o. t! M5 r
麥芽糖.....84g
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其他材料:公仔箱論壇& N; x% M' k$ _5 ^
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ r7 m3 C) p1 G) A- U1 H: l6 v
蛋白.....1/3個+ a! t9 q5 }. [/ j7 a9 A
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: M7 N, ^9 |! H. m) ^& W3 @作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ S# {" H5 T# V8 E$ x$ S: ?* k8 R
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com* c4 w6 t: Q( s, c1 f! Y

% ?1 \2 t$ m( x  o! K2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇' U6 H% v6 f% p) ?4 `- z! G! C
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。) G2 p% L5 T, X" F4 N5 Y; h& \

- ^" H# E$ X% o# C9 F. B9 T4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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' S% y+ h+ ?3 ^8 S+ [9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。4 d1 R; w- j+ ]  V& n) o

/ M2 f1 ?$ V5 _0 A6 Htvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 b0 z3 I% S' e

. j/ V- }7 N- {4 X* ^5 fwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com* ]( _0 w4 Z+ X- h6 \5 H
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