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[中式食譜] 老婆餅


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2 O4 F9 |* C( A# H$ @公仔箱論壇油皮材料:
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水..... 95g* f$ \* M" X! Q( U# D4 y
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! E0 n3 V3 V' q+ Q  t# Owww3.tvboxnow.com油酥材料:
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低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb- ^) j* E$ \4 a5 S. i
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( x) `, ?5 P5 t  r6 N. H7 ]內餡A:www3.tvboxnow.com. ~+ F* ?/ O0 G% ^$ b9 a
水.....28g  f: l( v5 b& u  I# W: @  e
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內餡C:公仔箱論壇- K8 f8 p/ ~* j5 f5 S6 C0 R0 `
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& _! p" ?6 f1 s5 J$ g公仔箱論壇其他材料:公仔箱論壇# H) e% K# G& ^$ b- V* t% \
蛋黃.....2個' ]9 D3 t8 [) p: r$ C: F
蛋白.....1/3個
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  l1 v* U3 P  \! j+ V+ O5 I7 e% ?tvb now,tvbnow,bttvb作法
+ j' N+ v/ w2 w  b& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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( w0 k, G9 h% a9 r# `/ b0 D公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
3 ?  ?- V# _" z0 l) Q- S+ a" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v: L) Q& \9 k- L' `9 `& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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: G+ j# [" J- F% D3 g  {, s# M4 r4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com' U1 B, Y1 y2 m  y2 x

( k2 ]/ [+ N) b2 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。1 m5 u2 s. K& m/ z3 `6 s8 n3 r

2 L2 N8 T, f$ b( @6 m5 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com5 ~# L; `$ G( Z. p. W( l
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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- ~' Y0 B5 }# y" @9 R: I/ c8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com4 b& T9 ^" y- G2 Z, z

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