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[中式食譜] 老婆餅

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材料
! N& x  S5 X) \油皮材料:www3.tvboxnow.com' l5 [# ?* V  L( T# Z( }
鹽.....1g
7 `3 P5 v1 k/ V( S2 E: G) Qwww3.tvboxnow.com水..... 95g2 h" ^7 u/ q. G4 C, c9 A
豬油.....94g
! v; M+ h6 ]' x  u9 N$ o; K4 W3 X5 vwww3.tvboxnow.com細砂糖.....24g
5 `& q9 w( E, t$ v* e2 R- ~+ twww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& r8 |1 \' H' x4 V, m

6 T) B* O9 o" s2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! w1 w6 ~8 ?, p# M3 j. G
油酥材料:www3.tvboxnow.com, u) Z6 Z$ u4 H3 t" M1 r7 |
豬油.....75g1 f' u$ ]- _) [6 [  n
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇8 d* j  [+ I3 q& T2 k

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, i7 B) t0 v% p& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:公仔箱論壇' r7 B) z3 o! N+ }0 y' T
水.....28g公仔箱論壇* Y* H0 ~- H. R1 B, F
奶油.....60gwww3.tvboxnow.com# j- y) \# C! y9 I
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4 w: i5 x$ ~( x* Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡B:www3.tvboxnow.com9 j" N7 z* U+ b# m- P/ M
糖粉.....252g公仔箱論壇9 ]7 R8 H; [, O
糕仔粉.....76g
! R% W) C+ Z# v0 d1 D公仔箱論壇
! y* L# T. m) S公仔箱論壇內餡C:7 V9 ~# Z4 ]; x# ]- ^+ `" K1 _
麥芽糖.....84g
6 g, D1 c$ T* P" ^( x) Gtvb now,tvbnow,bttvb
, F  w. l# P  _) U公仔箱論壇
  d/ v2 X; r* j0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:公仔箱論壇2 L+ i/ r# P9 k" e& S. L, R  h" m
蛋黃.....2個$ a. U; G; ~! @3 S- g
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. d- ?% F0 @) R* E! |
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作法www3.tvboxnow.com- ~* x) N8 b+ r3 |0 `  }
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com* J9 N8 O4 l, A7 o2 X
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- N5 x, b* x& @/ Z
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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" E+ ~8 s$ k' D3 }/ T公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。9 u# I1 K$ p0 ]8 {; q' J7 @+ p
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com5 N3 n: I, x4 d4 k% {, Z  n

4 D! b1 [* L# h6 [$ |2 _4 j. M6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb  }3 A- p# q8 C! G

7 S9 [% d1 q0 C& ?7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% g# H( L5 O2 C% s% \7 d) ^( V
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