9 V p8 z; G2 ^4 D4 c材料
" x7 F$ Y* a8 y& f3 e- o9 N9 u油皮材料:
) z, q5 p, j) w9 Y/ j* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
0 I" _) L7 c. c/ G4 ^公仔箱論壇水..... 95g
6 `- @; W; P5 ~" x; Q公仔箱論壇豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb% i3 D7 [* j4 n+ N
細砂糖.....24g
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油酥材料:公仔箱論壇' i1 {$ B# M+ O: ?" {+ X3 Q+ w* V
豬油.....75g公仔箱論壇$ X7 x) f8 E7 O9 J
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com$ P ?! i5 ]4 d3 F: _
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內餡A:
3 W4 D% Y, u1 ?- q R! ~公仔箱論壇水.....28g
0 B) `9 h8 Q7 }. C qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
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& O8 \5 }3 E5 d" c5 o% Fwww3.tvboxnow.com內餡B:
. x5 H8 ?" @3 `3 x6 dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g
" \; w! Q* C# b! `糕仔粉.....76g
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4 j& }: W' C( H1 I6 X4 O) A$ Owww3.tvboxnow.com內餡C:
4 @( K$ L' P) _5 P9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* n' F3 c6 D3 t3 I
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其他材料:
, h6 T8 O' h7 R, S% C G' |6 U公仔箱論壇蛋黃.....2個7 \3 M/ I3 z: t- D; z# L
蛋白.....1/3個, Y* I" \! W% g
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$ C6 _' e, ?9 j& U. d0 jtvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com1 w3 ~0 U# ]+ {- w S
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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) ~9 F$ a! y1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K8 N, ?$ q# a
5 Z8 [6 e: b- ~8 [) A/ `www3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com) I- o1 K" }3 j3 P# x# |, F
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇' }' _; z/ L$ B
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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