% M+ c/ V/ ?: U+ j0 n U7 K材料
5 a1 l7 `4 \: Gtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb ?1 S9 Z p9 F% U3 h5 \8 W
鹽.....1g
1 W# u3 M8 e9 J( I1 ~水..... 95g公仔箱論壇) k3 T- B" ^% X2 U9 t6 I
豬油.....94g
! z0 d+ @( F5 z2 dwww3.tvboxnow.com細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 N* W' l- g: `. F. Q) ^6 n2 |
中筋麵粉.....236g( R) Y( Z; w( I2 @, z2 c! M/ E6 l3 K& `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" e* E" Q4 J* i) S, d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 _4 b0 T6 V2 M8 r+ A
油酥材料:公仔箱論壇. c- g* d6 K# \! v: v
豬油.....75g' J1 p) e7 @! w1 k% u, Q: ]
低筋麵粉.....150g! y, E' v8 P8 ?( k0 c5 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 d- i: c3 w3 P" e
0 f. u0 d& R/ v+ F/ S公仔箱論壇內餡A:
' J3 y9 N" h! L: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28gwww3.tvboxnow.com- |0 r7 x, `/ J* q* @- v
奶油.....60g
* O! O: G# ^# a8 q- vtvb now,tvbnow,bttvb$ l$ i9 P* q& {
: L' x; F3 ^( k2 x, F) f5 g
內餡B:
6 [, a/ F0 g8 ^. e7 L$ w糖粉.....252g
) t* L( g( R% c( q公仔箱論壇糕仔粉.....76g. {2 w( D3 U. ]+ q
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內餡C:公仔箱論壇4 Q1 s8 }( a7 I) U& ? \& ^& y/ }- v- G
麥芽糖.....84g& |, @$ s3 W6 T) ^4 L+ Y3 ?
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# y b) N6 d* \: a6 R6 x其他材料:6 A0 [4 s& e3 D& s/ C0 i% G
蛋黃.....2個
. k' ]4 b( o5 N; `/ d0 g0 I6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
. m5 v* b) f& h: _& H8 X( `' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t' h- h& W, h! V( f; v
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作法www3.tvboxnow.com% G1 G7 {6 a2 b( `
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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j& r( w3 s; W5 { ]www3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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+ S7 C' A1 |( u7 P8 k! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
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/ O$ x6 Y" b' g# t0 B) h" x# ?/ w5 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb3 M: i4 \1 v3 G2 o3 _
( h% F% \2 N# k" m4 i, h: Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com6 D. p; q9 _; S( z3 o
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