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[中式食譜] 老婆餅

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材料www3.tvboxnow.com( o& G8 E" R7 e6 Z7 \0 Q- A9 W
油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ {; E, E0 q; e8 l3 j6 D
鹽.....1gwww3.tvboxnow.com8 \' A  i7 z( p# U+ a
水..... 95g公仔箱論壇; u1 |& P2 b; I% J- ^
豬油.....94g" d( o# ~# Q. [6 J( B) b
細砂糖.....24g
: |' |0 a& j, R# P- u2 h& L公仔箱論壇中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb/ h. J7 g2 ?4 N8 L3 r
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* G! C' Z' J$ h8 A3 U! a
油酥材料:
4 U6 z6 e7 _, b' d豬油.....75g
* \+ z( q  Q6 H/ d低筋麵粉.....150g
9 |: H7 L6 @, _) d+ x/ _www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 P5 @6 O( ?5 q( r8 \0 e; c7 k- u
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內餡A:
9 ~1 ?6 i' M+ i水.....28g公仔箱論壇/ i+ _+ b) r; {8 g) o% F: z2 P
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb( s+ }' b4 w; \: E2 b8 ?& @

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內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 I) l0 N: }8 e/ i7 h2 s
糖粉.....252g
* u, K8 a  T  `  ~: r糕仔粉.....76g8 d1 a' F( t4 K! F

+ g5 t) B+ A( K3 d5 H內餡C:
- N. [. c" V/ g6 z8 W- C' s( \www3.tvboxnow.com麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" Y+ v( v/ ~
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其他材料:
3 l4 |, }- [/ n: C& ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb& J! w. u. l7 C9 s* i
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ m( k+ C( R9 ~+ F: d. g

  m- g, T7 g0 t' d% c# M* mtvb now,tvbnow,bttvb
6 {8 |7 \0 |3 G" d* ntvb now,tvbnow,bttvb作法
' ]2 Q% d  c7 z+ s2 m6 _  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb: t' V/ S: d% ]3 m1 j+ q) l! s' Y
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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( \" z/ h. W( ^3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。2 {8 L+ v4 p8 c- X( d. G7 f' Y, s# X& d

/ @; L8 V' |+ I' h, h4. 將作法3分割成15等分備用。* O4 ?; p  p3 |
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。6 x9 C6 E3 P2 r% Y# n

2 z4 S& Y( f& c7 C  T% @, `" d7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  W0 ^9 G* X/ ]

. P* c9 w- ?7 y- e- S' `- G3 ?8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com3 z1 Z6 f, y% ?* w
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