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[中式食譜] 老婆餅

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材料9 ^9 u9 H, C% C3 S/ X1 c1 G* u% O
油皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ B& _% @: n5 I8 e# O1 C) I  C
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& ~1 I% i* }" U  p" I: Z6 p
水..... 95g
& q$ b/ M) |  F+ t  A+ ]公仔箱論壇豬油.....94g
+ E9 W2 ^& T! `, |4 b8 w& \細砂糖.....24g
: I* ~- a; b: I# W) I3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
2 Y- y7 R) o& J4 }4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) [4 E# j+ `4 v0 L- C* @3 H

; u9 B" P4 w1 ~( |' M5 C4 z( l: Rtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料:  y% ?0 H) }; D
豬油.....75gwww3.tvboxnow.com4 B6 P4 X! n: m8 t
低筋麵粉.....150g
+ c; w: y: o' e: c- L" o9 S/ g( g
2 S$ {' u4 }& m$ Xwww3.tvboxnow.com1 P( x- |; }0 H, z- V& z, J$ ^
內餡A:
3 G1 R5 R8 r, a8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
- ~  l' n. e/ }' ?( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g公仔箱論壇* P7 [8 S" i5 W3 a' n8 l# @6 s. Y

9 G- L) Y- J5 N6 E# \3 B* D! T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; |; ^; C* [& n" c; K" x3 p: u5 p( N
內餡B:9 G5 F% _/ Z, f  {* n; [
糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb' b+ H6 R7 b3 g& {/ \( V2 ~3 s
糕仔粉.....76g
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內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" h; [1 Y: |" V1 ]
麥芽糖.....84g公仔箱論壇' _% k- j+ T5 l: z

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+ c5 f5 E/ L9 }% y9 g% Y, c% Uwww3.tvboxnow.com其他材料:
6 |1 g, a# q5 U2 {2 T! t$ b蛋黃.....2個
5 Q1 Y9 Z6 ?) B7 j) awww3.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
8 {# A6 r$ C, r$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ e5 w3 ^* R$ \+ k
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作法tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 I1 Q- w1 o0 }( B) z
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇8 i; J4 [2 H. v

  \, L9 J- B. y6 I. ~公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
5 J0 j+ A) H& |, M- S/ m9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \7 ~- Y2 u$ s% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ i: g* _. h4 T( J9 I
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ U& `6 Y9 _! }
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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+ P5 p/ C& c2 Q1 Z6 a9 J* u: I( V7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇/ y( u+ P" W" e! i, K# q

+ o7 q9 `8 e3 n. T# S; C  Rwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& m% M0 m* ^( T7 U4 C; u

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