返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


3 j. `/ B/ e) b4 t- d; K: Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
# c$ y9 S5 _3 L7 N4 u7 v7 x: }油皮材料:4 {" _2 k5 V1 A% W" ?/ o& o
鹽.....1g
2 r$ f, m+ w. g9 I& J, c0 j- _) w水..... 95g
7 r* Q" ]( W' uwww3.tvboxnow.com豬油.....94g
3 w( M  F% ]3 V# G5 B; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g1 o1 ~5 i0 ^! f4 n' ~" f7 q
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb( B4 ^$ U7 x  g4 |

" v4 @  x3 ]1 O7 O# E1 y4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) m0 B5 n' M' d" v5 _
油酥材料:
$ `- A2 |* I) Dtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g# L& @# j+ w% s7 W
低筋麵粉.....150g+ F6 H7 u: v, b! M# A) |  X. t* _; v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" S# s4 w- A! f, J+ H
tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 G, ^- Y9 Q5 l
內餡A:www3.tvboxnow.com! s+ M7 Q8 s! y9 S
水.....28g
2 c6 \4 y* \: E( C- D& l2 u奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 T3 e) I2 u, b  R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ c& C( e! l# k

9 ~6 g7 P- x( C! ]內餡B:
; }' B0 K0 U9 lwww3.tvboxnow.com糖粉.....252g
. ^  R" z# h$ C, Z" y糕仔粉.....76g
- W5 l  s+ l/ Y. r, P8 r) X. H8 @tvb now,tvbnow,bttvb
% [$ C; u4 U, W內餡C:公仔箱論壇0 Y" v/ I5 t, q9 C" W0 H' ]
麥芽糖.....84g
. J- |3 n: R6 U1 [
1 |" W2 k8 u1 e8 w9 {+ mtvb now,tvbnow,bttvb" U3 z# Z9 \2 G8 W/ ]& T
其他材料:
* W" }, G4 Z% D( ~蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  R. g, i* h7 m# t! w) D5 j! V) S
蛋白.....1/3個
1 C, N5 Q3 D2 W# I
. i9 o5 q/ A7 s" {3 ]- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ M0 f/ {' U4 u8 a4 k2 C1 g
作法
( j5 i. f. D/ S: M公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
8 }9 \" O, B8 W3 v' l) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: u, ~3 k! R
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。7 T2 l6 [6 h- d4 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: v2 t& p  B- k
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
3 D. o$ n) p$ c! W6 ~. e
1 u, u& k) U2 Z, cwww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。* D0 q, }( `8 B  V: N
tvb now,tvbnow,bttvb, V" `/ S% D# e! f- ]
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
; r$ T% d. M$ {& _  C1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [2 v' Z. K) X9 Q0 z- P* R+ v7 I$ @6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇# d! y  O0 O, i4 U8 M/ O2 Z& Y
; a  h* c# s0 P, m
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇1 ]/ A9 z3 l1 }& N

0 q; j' a6 q( B; _0 V" }& ]www3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。4 s. V6 {3 Q( h1 I, t( i" x
' H" H6 [4 E, C  h
返回列表