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[中式食譜] 老婆餅


& r! J# I2 }# D4 p公仔箱論壇材料
& K: U* `  T1 k  @. r* J& P油皮材料:
0 _& V$ c+ m( a9 X' }  ~) F8 f公仔箱論壇鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb3 j5 x$ k& y& q8 |
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb/ C6 e' D, w" B. k0 O# Z5 x
豬油.....94g公仔箱論壇  N' U& {$ _. Q' @, I; r- X
細砂糖.....24g
4 T  w. m/ k- U3 G3 i' h9 D公仔箱論壇中筋麵粉.....236g公仔箱論壇: f1 A7 \. H( V( x% u
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油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb" ^& R- I5 y4 t, Y3 c2 c: V( P
豬油.....75g
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+ |6 p% s  s3 K% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
$ X8 b0 e9 Y% Xwww3.tvboxnow.com奶油.....60g
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內餡B:www3.tvboxnow.com# F& S# N- n+ V& }9 r8 [  J
糖粉.....252g
3 c  t. {% f% v5 |5 t糕仔粉.....76g
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) q9 G7 L, G4 X, o* F$ L公仔箱論壇內餡C:
- N5 m* a) o5 E( S* E* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" U/ _. U% v" ?- Q) i

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! L3 H7 k& N: }* w4 O公仔箱論壇其他材料:% @) K2 s3 P: u- [) \; g
蛋黃.....2個www3.tvboxnow.com8 v0 @" T) Z6 K! _- ]( X1 d$ H' s
蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com# x9 q1 \* P$ w7 _
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& A$ s- e. ?4 E: `# ]7 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb, ^) G2 E3 y7 i$ w7 ]$ k* I  i# h9 b
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇+ X- _) |9 y& D" F+ ?# p+ z

5 x$ ^- A, n9 C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。www3.tvboxnow.com4 z. \* E2 l' L  e: @
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 G( b, i% i5 s. y/ r; t

7 D% M2 Y2 k0 r5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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, E9 s. v' T/ ?! K9 i* Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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2 k  I+ D; l# t& M; |% U4 c5 H7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇' ^1 I, m* d1 f& Z9 L4 V$ G* P
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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