* {- P: s8 }& e+ o材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* n1 q5 G( |( r8 V
油皮材料:
' P4 o1 i$ S2 I; n鹽.....1g
* U l- s' O ]水..... 95g4 b6 O2 C# v$ ?& }' e0 ~
豬油.....94g
; s1 k5 ]6 b" c. v1 ?, w1 @ Z細砂糖.....24g
' r% g' g; i2 G5 R# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
& z' @/ i+ V7 Q- r& X0 I0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 C. M8 _; W T5 A" _! G, f
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油酥材料:
% n% E& w& K5 G豬油.....75g
: l8 ^/ L0 R, P1 V8 M! m2 W+ Dwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
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4 R0 p* n1 X" xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 T0 G0 k& {7 M5 o
內餡A:
' {8 W/ e0 v% q8 s. n# X" ]www3.tvboxnow.com水.....28g3 o" c7 h ]% {+ `4 f
奶油.....60g# {/ \) s- B e- L9 v/ Z
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內餡B:
4 }* z$ x2 E& ^4 B6 K+ R糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb( R2 V( b) e5 R
糕仔粉.....76g
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" P+ e: j; E0 Z: g) a: Y' l, W公仔箱論壇內餡C:
, Z C, \# b0 L5 F! ~2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84g
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$ |0 Y9 z% v! c/ `tvb now,tvbnow,bttvb其他材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 U; a. n ?* e
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb- l2 U# ~ y: O) E e* X" z
蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com3 N7 j* A6 E1 O( Y: h
1 b! e& o* U8 a, Y4 \ h公仔箱論壇# x% i' R; b$ k% \& r; H2 a
作法tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ e/ V! `8 h Z
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ T- y! I6 R( t! Y) K: v' Y; i
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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, E! @* t4 p: x s- l8 w8 jwww3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 r4 t1 }: b m* W" b
* X- p. V) w' r: f0 c) ?2 J) Rwww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。
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3 h2 L8 @. {" H0 g' s5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。5 H+ _3 H- f# `3 O! h; q: C
; I4 A! ], b( h- \- j& f5 c& Q6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 n- O6 r2 z) ]$ o8 C5 ?4 O
8 F- J1 Z8 e* w5 }3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com O# h3 ~/ Y% {% q/ {
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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