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[中式食譜] 老婆餅


6 }- L" n# L7 G$ a, \% `材料
9 y$ T2 V  B7 Z' j7 l+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:
0 _9 R4 v4 ?, }9 J2 o2 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
$ h! D8 I- [- e& t% m公仔箱論壇水..... 95g
! J0 ~7 f$ g" C( @8 U豬油.....94g
1 N$ U/ B, J! C1 w$ V4 I公仔箱論壇細砂糖.....24gwww3.tvboxnow.com3 {$ o; P+ L+ T$ g
中筋麵粉.....236g公仔箱論壇! U, n, B3 Q  D- O- o

" p' N5 d( Q, R& E* D- Otvb now,tvbnow,bttvb
0 k% |5 [; R* X& H& _3 i公仔箱論壇油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb. w/ @1 q  l) g6 v9 i. K
豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' H! _( |5 P1 n. M% {( D; r
低筋麵粉.....150g
9 J& g2 j# w: `4 N' @% o) C1 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& h0 X& |0 @* e$ |6 l% i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  e- S; S6 u/ x+ b
內餡A:
$ v7 t$ z7 a( P: o" m) [) o3 U+ c公仔箱論壇水.....28g公仔箱論壇5 ^, n8 F, `! N  ]' G
奶油.....60g
" b( z/ z6 h- l3 Y5 R公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& @: s  h/ I; L

, p2 ?" z  W4 i- D. l' X內餡B:
5 m5 b$ y; x4 C* b& A6 V0 K; J糖粉.....252g' Q$ A: A" ]+ E: b6 T
糕仔粉.....76g
: d/ N9 H* h1 R* vwww3.tvboxnow.com2 d9 D% u9 Z7 B) T' O5 ]
內餡C:% k* b. i) A- x
麥芽糖.....84g
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公仔箱論壇! C* b3 ^$ n1 S+ V
其他材料:
- r4 s: C3 P- Z0 ?* ^/ i2 {www3.tvboxnow.com蛋黃.....2個www3.tvboxnow.com! D0 O7 B6 Z- W$ @. n
蛋白.....1/3個
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作法8 F0 c6 x1 O/ O& w
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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4 G, K5 E0 u8 T/ B) ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇5 M- r4 F6 z* E8 N& U

7 p  W( \9 w% \# c  v$ L3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
: Y+ H* X0 q; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 b+ t0 D% y* `" P! a/ B/ h
4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com% A* G6 Q, f1 [+ E9 |; Q7 D

. t+ [( o" b% W4 I5 a7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇8 a6 c# c/ S2 [7 [" ?9 F# J! `, E# p

. G" z4 B" X, V2 |& Nwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com9 p" e+ j  A: t2 Z* _- d0 a
公仔箱論壇0 e: p8 @( Y$ t7 o- L
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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4 _2 H6 H/ ^: N9 w1 w8 x) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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