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[中式食譜] 老婆餅

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材料
) T0 ^+ ~  [; A4 l+ i, I6 J油皮材料:  ~+ K% x, s- x+ t
鹽.....1g
& |' F2 t- c5 P8 @  a4 P4 O. u1 G& ltvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g8 j  J* k& `9 d
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, \- J1 o3 _+ F! i1 X
細砂糖.....24g2 f: J$ r; p# M2 v. g
中筋麵粉.....236g
. J/ t4 F8 n% z" F: F) A公仔箱論壇8 `! d" z: Y- l, [5 g% c$ s: B
tvb now,tvbnow,bttvb; s2 s9 n1 Y. j8 U* ^8 r
油酥材料:
* Z% i3 V- ]( P8 y0 @www3.tvboxnow.com豬油.....75g公仔箱論壇: G# q. M! Y9 {$ L$ t) s
低筋麵粉.....150g+ B! t( Y* G6 u4 B3 ?7 d

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$ a- P. K" }2 k5 e) \! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:
% `2 L/ H$ z9 w  M; j. R) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
9 M7 j5 b9 [1 n& y/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
- e4 t" i! I( t8 S3 F6 q4 G1 C% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; b/ X* B& M8 j+ b# ]- {

' e, ]9 H7 r+ g! r1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B:
* U- C+ M0 D2 }/ R: [8 n. Y/ q% awww3.tvboxnow.com糖粉.....252g, D3 E1 P& t1 u
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb0 c- w! V6 J" D6 p

2 L$ l5 o% Z! P( a0 M( o8 X; ztvb now,tvbnow,bttvb內餡C:
% D$ W9 M9 j- x) a2 u麥芽糖.....84g! I, e+ D8 d, p9 z8 H

9 ~* r- D9 y0 S* c2 P& C
1 M9 I$ S9 ^* ]8 e1 v8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:
7 o# A$ k& C% _5 F1 [  @0 F0 T8 l- R' |蛋黃.....2個公仔箱論壇" f* P. J# Z: x" [, }" b9 L/ b' ?/ i
蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com3 w$ Z0 F1 T- e& n4 G% D

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作法
2 J# p4 ]; l) ]2 S: r' r. }) d2 h9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。5 f) _% i: b! m: z3 M
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。8 f0 b7 `  |5 d0 L1 W

2 D( U. n, s1 L& K" E2 {8 b' g3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
5 B) M+ ]6 n- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. l2 j4 ]. E8 V  Q: h6 ~
4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% @- L7 {; G* r& N1 k8 ~, j- N
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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. U) v( t/ z! F% @' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。! K7 j& \6 P, o5 K

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