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[中式食譜] 老婆餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- H- t/ t( ]8 u% Y' v' D0 b' G- H
油皮材料:
8 R. [6 m. j  M  d鹽.....1g
# b: z/ N' a! N4 {/ A4 M8 q2 ttvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g
) \1 x. O( m8 \9 v! C# @公仔箱論壇豬油.....94g8 j+ q4 I: @* C! h1 X( E
細砂糖.....24g
# J4 ?' s4 u8 ]6 ^) P( \; Z公仔箱論壇中筋麵粉.....236g公仔箱論壇* n6 f' t. u9 Y* o# X+ F
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油酥材料:
2 i3 G$ ?  o0 \# T9 D/ ^. f豬油.....75g公仔箱論壇; d3 w! R! a; t* n( q9 ^1 f
低筋麵粉.....150g! f- H1 B- U/ g1 ~

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  M3 Q' X2 y7 x: l. Fwww3.tvboxnow.com內餡A:- U# J) D! `7 h, I) ]* O
水.....28g
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內餡B:公仔箱論壇( d1 O* r( x, K& s% l. M9 u/ Z
糖粉.....252g
8 F% |( a# i* Y) ]) n公仔箱論壇糕仔粉.....76g; N" x0 m7 [+ y: r4 L/ G

  ~  |. @! t! Q. Z; v0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C:
# _( x3 C* \# m1 D* j2 V公仔箱論壇麥芽糖.....84g
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其他材料:
9 x+ W6 I- n+ C% }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
$ ?" X9 f/ l0 E1 f2 W( M5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
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# D5 @! h3 `& d: Z! Y* d8 `# ?www3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇3 X3 X7 T, ^* A4 u% z3 L% H
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 G; t" x: {$ s, \6 O  s

5 \& i8 G4 b9 T$ `' o; ]) n2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇" t. c) F7 w' R) o$ d$ E3 }6 H
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。7 U& r/ v2 X( V

% p) N. `% Y$ ^% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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