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[中式食譜] 老婆餅


: S: |- [9 H, E5 P7 O% q' A材料
% W1 \+ j2 C1 r  O9 G9 ]油皮材料:公仔箱論壇4 W9 I4 |! {: u; X" H: h  \
鹽.....1g
6 m6 Q  y2 p& z1 Z* X公仔箱論壇水..... 95g
; \+ Y- P8 F$ B  g0 z5 y; y* k" j& T8 A公仔箱論壇豬油.....94g
" V/ V8 l  Z3 X/ k. D細砂糖.....24g
- D8 W4 r4 a  S6 A) ~) r6 iwww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....236g8 L. G" R/ N9 N8 @

6 j1 U# d4 T& O+ u) D# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y& v7 B' l$ V) ^. n+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 B9 s( j& m
豬油.....75g
$ n* e  T& n/ H; k& v* i7 t& h9 i/ ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
2 p! [, C$ c! k6 J! H3 p4 O, D% ~
2 t- `% g, K" `0 y9 _3 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 B4 W% [' L: a5 ^0 T4 X# @9 @
內餡A:5 P$ |# L! I4 V" k! L  s, w( k
水.....28g2 q7 o1 _5 w$ O: ]
奶油.....60g
! F. K; Q, v( }$ o$ @5 R& d2 j/ r& W# u7 f, E6 k& b

# n! C% t5 A0 g5 Q' \1 Q+ m1 iwww3.tvboxnow.com內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb$ k  |( J& S- Z. E
糖粉.....252g公仔箱論壇$ \# I. Q. |# N$ W. v4 V
糕仔粉.....76g
9 h- ^3 O0 |, q3 n' r( {; v6 T$ Z7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 j" w) w9 Z# H1 H
內餡C:
6 x7 J& {* S2 W- a, I1 I( d! I麥芽糖.....84gwww3.tvboxnow.com" M8 L' w9 d) L. G0 Q
公仔箱論壇2 E) l* O1 E1 M9 m& W* F: K
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其他材料:: W0 l& q" ?1 p& r
蛋黃.....2個
8 D% L, n9 t7 X% U- M# \! Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個公仔箱論壇( I( L1 m  Q$ O

! F, u0 h& B4 r1 b4 L公仔箱論壇. e" R7 [% M4 q: D
作法
  E  k. d6 S$ q$ ^1 b8 Q8 s% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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9 j9 ]! {1 y: s6 C' ?1 a: q- U1 q% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 {$ v. J1 z4 Q% N) ^% J' }

2 A4 |/ @/ e; a2 S: m  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
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3 L1 R$ v; W. _7 }9 m, J$ Y公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' j' O- Q) [9 q! f  V( Q7 C

! Z; d5 A3 r, c- ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com0 R( s- H" i( J( h# ^

. X* w# H0 v9 U/ i  j  R( j3 L, I公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
5 T% z4 i+ ?9 X& t8 f% g. Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 D4 E' b/ W
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com* t0 O7 Y0 U( A' ~, n4 E

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