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材料
/ v1 ]0 t; Y% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" m' R' u/ Q: t& W
鹽.....1g
! D2 g5 {1 K( U; D公仔箱論壇水..... 95g
. k: I& v0 A1 C# Q2 o" Ntvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g公仔箱論壇. E k v- A+ L( e0 r% T/ H, U
細砂糖.....24g
& d) q: _; e. X6 w中筋麵粉.....236g
# S+ j; H- c3 P) f公仔箱論壇. T0 |8 x1 I2 @
: E' d# y2 X+ X1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
' A4 c0 U: L. n2 n豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) u$ @ ~" d$ h9 g
低筋麵粉.....150g+ E: t1 X6 x4 P; n/ W* \
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: f& Y, U6 o6 P3 @- Q' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:
& ~/ k6 B3 J6 B2 ?, T水.....28g
' J, s, T* Y" }* ?公仔箱論壇奶油.....60g% Q$ Y& U% A+ H7 ~* C' ]! ]
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6 y* e" i4 |: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B:# a; K$ h9 p5 u t8 ~7 d
糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 {+ U) W- q9 B& X( F5 t- G
糕仔粉.....76g
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0 G0 ~, S+ X, u6 S內餡C:
V: P. V; \5 H0 G+ W4 ~2 W. T. J GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84g
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; n, B6 h& d7 _2 `5 j& X3 l% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 D: _: ]; k" B' P% d- M9 q
其他材料:
3 N3 k" U* N) L; G公仔箱論壇蛋黃.....2個www3.tvboxnow.com r) i& ~$ _" O0 q6 N+ t; g3 X
蛋白.....1/3個
9 |# x' a! W: M" t公仔箱論壇
# ^3 G2 o1 Q: S; ^9 R, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 G }2 X! K% l7 w3 V. m* h
作法公仔箱論壇/ z6 g- J% D) m/ n3 b2 @5 r3 C
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇8 @8 m$ V# e6 r) H) |! J6 B2 ]) A
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。4 w2 u9 z0 y3 Q; H" {( g7 z- q* a3 w( I
9 q. ^" N/ k9 e; n. w5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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' ^7 U$ T5 }" I" G6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb2 O# q. c: @- D
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。3 P/ o. X5 o4 T, ?6 P
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