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[中式食譜] 老婆餅

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材料
. n$ T4 _$ m0 W6 B油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 \+ \/ ?  n  t, k9 q
鹽.....1g
1 h& P  ^& \) n2 r& g; M公仔箱論壇水..... 95g
: b0 z. z% y; Q9 @公仔箱論壇豬油.....94g
+ K* d: {/ R: q& P5 O* z! G1 cwww3.tvboxnow.com細砂糖.....24g
3 _+ W& z% s% t  k; B, C中筋麵粉.....236g
7 P9 O4 w4 B7 A, E: s" W) m. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( H/ H% A  z; W( p

$ W2 v. e; F8 n. ^$ X* M1 A4 M油酥材料:www3.tvboxnow.com1 u& O! R# w! x* G4 T
豬油.....75g( T; ]7 `8 \8 y0 t' Y3 |
低筋麵粉.....150g
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7 X( I. K! u: e8 `! s8 Y$ _公仔箱論壇內餡A:www3.tvboxnow.com$ G& g2 m2 r  B' ^, {
水.....28gwww3.tvboxnow.com. w+ \* f3 \" m1 u: o0 p. ?% g
奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( `' \" w" h; k, [
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) t* i) L! D2 f/ @
內餡B:$ o- y0 y5 M! a
糖粉.....252g
' P8 Z& j3 k: |0 \* f: O- L- O. Jtvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g
; x8 s& t. t. Q! t0 l3 Y/ r5 ?* p公仔箱論壇公仔箱論壇6 m; W( m1 z( ]: k- J% j1 k
內餡C:
" h( S: j' i5 G9 G, b1 Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb, P% ~1 u. Z& h6 }
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~' [5 M5 ^% \8 w+ g
其他材料:公仔箱論壇  z2 ~, a+ S$ I& h; S# ]* o
蛋黃.....2個
$ ^. T) E8 S' y* }公仔箱論壇蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb0 R. Y; w0 L( U& g$ p" a
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: G2 u/ v1 M" O3 Z8 z9 lwww3.tvboxnow.com作法& t% v  m0 @- e5 o! _: ?. {0 Y
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: v" q8 n7 F" d# b6 ?

0 S+ c4 }; [& k  a4 ^3 M1 k. {  Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。, ~4 D# r" k5 ]+ C
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。+ R( F6 A! ]. ]/ A% q
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com% D5 {/ m) v+ ~7 Q- N8 O2 ^+ R

3 a; E& {9 ?4 h3 o* f2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。; J6 D5 r+ s- a4 \: z. R

6 f' k' |: _" I3 p公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 e, J" H8 ?7 W- s  G
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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