3 j. `/ B/ e) b4 t- d; K: Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
# c$ y9 S5 _3 L7 N4 u7 v7 x: }油皮材料:4 {" _2 k5 V1 A% W" ?/ o& o
鹽.....1g
2 r$ f, m+ w. g9 I& J, c0 j- _) w水..... 95g
7 r* Q" ]( W' uwww3.tvboxnow.com豬油.....94g
3 w( M F% ]3 V# G5 B; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g1 o1 ~5 i0 ^! f4 n' ~" f7 q
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb( B4 ^$ U7 x g4 |
" v4 @ x3 ]1 O7 O# E1 y4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) m0 B5 n' M' d" v5 _
油酥材料:
$ `- A2 |* I) Dtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g# L& @# j+ w% s7 W
低筋麵粉.....150g+ F6 H7 u: v, b! M# A) | X. t* _; v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" S# s4 w- A! f, J+ H
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內餡A:www3.tvboxnow.com! s+ M7 Q8 s! y9 S
水.....28g
2 c6 \4 y* \: E( C- D& l2 u奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 T3 e) I2 u, b R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ c& C( e! l# k
9 ~6 g7 P- x( C! ]內餡B:
; }' B0 K0 U9 lwww3.tvboxnow.com糖粉.....252g
. ^ R" z# h$ C, Z" y糕仔粉.....76g
- W5 l s+ l/ Y. r, P8 r) X. H8 @tvb now,tvbnow,bttvb
% [$ C; u4 U, W內餡C:公仔箱論壇0 Y" v/ I5 t, q9 C" W0 H' ]
麥芽糖.....84g
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1 |" W2 k8 u1 e8 w9 {+ mtvb now,tvbnow,bttvb" U3 z# Z9 \2 G8 W/ ]& T
其他材料:
* W" }, G4 Z% D( ~蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? R. g, i* h7 m# t! w) D5 j! V) S
蛋白.....1/3個
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. i9 o5 q/ A7 s" {3 ]- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ M0 f/ {' U4 u8 a4 k2 C1 g
作法
( j5 i. f. D/ S: M公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
8 }9 \" O, B8 W3 v' l) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: u, ~3 k! R
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。7 T2 l6 [6 h- d4 ~
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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1 u, u& k) U2 Z, cwww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。* D0 q, }( `8 B V: N
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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/ [2 v' Z. K) X9 Q0 z- P* R+ v7 I$ @6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇# d! y O0 O, i4 U8 M/ O2 Z& Y
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇1 ]/ A9 z3 l1 }& N
0 q; j' a6 q( B; _0 V" }& ]www3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。4 s. V6 {3 Q( h1 I, t( i" x
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