返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


$ \4 p4 K$ x* z" v/ {www3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb: V0 f  p: c: T& B( C7 L+ ?8 @
油皮材料:
; f- e% B' l% c' }3 d公仔箱論壇鹽.....1g
7 d# h, u8 Z& \8 k+ X. a$ W1 b# b: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95gwww3.tvboxnow.com4 Y/ w: ^, U5 O9 J2 G
豬油.....94g
1 U0 v+ p: m! D& I6 ]  e7 B細砂糖.....24g7 A5 j5 }! j8 u/ ^
中筋麵粉.....236g( m  z: n  S  i+ E2 K7 y

1 [4 U( h' H  \) a公仔箱論壇  f& b! t& H% d1 B/ O  q( ?
油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb, U- c% N3 B, U) `6 [; z3 ^
豬油.....75g
( H- Z) l+ M+ s7 t' x" B2 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
8 Y# f. ]' `+ H/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
& e+ `+ l/ V( _3 g8 [+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h# C* |2 B9 f7 m( e! }2 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡A:
! h, Z/ ~) H  `, O- E: t) N% wtvb now,tvbnow,bttvb水.....28g公仔箱論壇4 s$ r1 w0 `/ R6 H. z- ]  Q) {
奶油.....60gwww3.tvboxnow.com$ ~& M, Y  }9 w
公仔箱論壇7 ?" s  k* b6 h6 Y; I8 Z+ H5 e4 l, c
www3.tvboxnow.com4 h0 q& w- T& k+ O% m" b0 i) f
內餡B:
4 k( \3 k- u0 g) U/ u$ _公仔箱論壇糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% m$ s, R3 b1 {0 v
糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 F/ [9 d! U3 D

2 N# \" \$ R8 U3 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡C:
- n& \$ P: r! I3 ?' `8 ^0 U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g: p" v; _, Y  C8 @% q

; v3 c( H/ ^' \6 C) m+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ p" a! k( g  X- m$ X; Y
其他材料:
" g% w! b9 w( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個公仔箱論壇: {- ~# X, |8 N* t3 U: w" Z- q
蛋白.....1/3個
/ T& v- ^* Y$ U$ y
- d9 q( h+ S+ Z7 [- b公仔箱論壇
5 p/ N/ H1 o7 F% }0 J- Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
3 r. _' m6 M+ L9 V& ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
- J9 P) |+ m/ N/ X) _
7 j  K7 B  G9 btvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
( y1 e0 p! E2 v, |5 s3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- m  z* Q9 R( I
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
3 a0 M& c# N3 d4 K) Hwww3.tvboxnow.com1 e6 v" t( q3 U3 J7 I
4. 將作法3分割成15等分備用。
- c/ p* x/ a+ n( }* X0 l公仔箱論壇- A9 V" N1 N1 W+ C
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
* D' i5 d: b; V5 Z! Y0 e$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ [6 n+ J) Q( V: o
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
5 c  s/ q: [$ K# Z# z7 R% T4 o7 b: ?/ U$ W  i
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
( Q6 o* F! b$ \www3.tvboxnow.com
9 T' K" S1 p) W. K/ s$ X, M8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com3 P& j  b$ k; F$ l

! J! F$ q/ X; s& S$ M. ^
返回列表