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[中式食譜] 魚鬆蘋果炒飯

材料www3.tvboxnow.com; R- N; h) E/ H0 I0 ]! D
蘋果.....1個[切粒]
% [- A1 a3 C4 @' x% u舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 h$ Z& ~7 s' }  {6 b- H  a
蘑菇.....5粒 罐裝, 切粒]公仔箱論壇$ J- ?( _$ t1 O% H) C
白飯.....350克[約 2 飯碗]
0 F5 g) |3 B, ?魚肉.....120克[炸, 剁細碎]  |+ ]) u: I, N- q# I: z+ x3 |1 W

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1 C: J6 ]- I. L4 |1. 用2湯匙油爆香魚鬆,加入蘑菇、蘋果、白飯及舊庄特級蠔油,炒勻至熱透。0 k$ a3 E. }. p

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家鄉糯米蟹tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 a+ K/ j! c& C5 J9 R5 g, G
材料
( `+ G5 i: Z( p7 h$ I  ~www3.tvboxnow.com蒜蓉.....30克
2 y! m% y$ z- @' l+ Q3 E糯米.....150克
4 ]! d3 _& `& K. ]1 p" B# M3 Z鮮味雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ N( c6 E0 u+ Z3 E' r" S
舊庄特級蠔油.....1湯匙
1 u5 ]4 P& q- Gwww3.tvboxnow.com冬菇.....3隻[浸軟及切粒]公仔箱論壇3 \% k; }8 A9 _
紅蟹.....250-300克 [1隻, 斬件]* o! t" E7 D1 d+ H! Z
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1. 先將糯米用水浸4小時,瀝乾,隔水蒸35分鐘後待涼備用。2 K5 ^9 X* x. u, |" e9 _: O
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2. 用少許油炒香少許李錦記蒜蓉,再落糯米飯、冬菇及李錦記舊庄特級蠔油炒香,備用。" H) q$ W, g7 ^% S: n
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3. 將紅蟹加李錦記蒜蓉及李錦記鮮味雞粉拌勻備用。. j$ L$ c! a  ?  _
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4. 先將糯米飯蒸15分鐘,將蟹放在糯米飯面再蒸15分鐘。
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8 G/ l: N+ y  X+ }% H0 Z1 x用電飯煲隔水蒸糯米,方便快捷。落鑊炒前將備用糯米用水搓散,這樣可避免糯米黏在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 ]' D& t4 `' f# U
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