材料
9 l; }' L2 q2 i: k& gwww3.tvboxnow.com蘋果.....1個[切粒]www3.tvboxnow.com4 M j9 a6 `/ L+ @, ^4 ]
舊庄特級蠔油.....2湯匙/ t ?4 A# I; ^- F; u
蘑菇.....5粒 罐裝, 切粒]
/ A, B3 q+ W! htvb now,tvbnow,bttvb白飯.....350克[約 2 飯碗]7 e0 g$ W/ B8 ?. V2 O* C1 X
魚肉.....120克[炸, 剁細碎]
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程序5 f5 _$ M/ z8 a7 U
1. 用2湯匙油爆香魚鬆，加入蘑菇、蘋果、白飯及舊庄特級蠔油，炒勻至熱透。
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家鄉糯米蟹
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蒜蓉.....30克1 O9 k8 s4 g# \ J/ J2 D
糯米.....150克公仔箱論壇) c* a/ C' d' p, e
鮮味雞粉.....少許
0 |) ?; I6 O5 j舊庄特級蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c6 C5 S; h& f9 ?# e/ s
冬菇.....3隻[浸軟及切粒]5 B5 W$ w7 M9 b! d$ k
紅蟹.....250-300克 [1隻, 斬件]www3.tvboxnow.com2 Y7 [6 g9 i" g( L9 @; ?
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程序tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 k4 R: f4 @! E: J [
1. 先將糯米用水浸4小時，瀝乾，隔水蒸35分鐘後待涼備用。
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2. 用少許油炒香少許李錦記蒜蓉，再落糯米飯、冬菇及李錦記舊庄特級蠔油炒香，備用。
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$ z8 d0 A+ g5 F3 G( g3. 將紅蟹加李錦記蒜蓉及李錦記鮮味雞粉拌勻備用。
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/ I, J3 J& a- }% N xwww3.tvboxnow.com4. 先將糯米飯蒸15分鐘，將蟹放在糯米飯面再蒸15分鐘。( g D$ C+ `) t7 T# V
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用電飯煲隔水蒸糯米，方便快捷。落鑊炒前將備用糯米用水搓散，這樣可避免糯米黏在一起。 ! t9 B4 \) r3 R/ f
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發表於 2015-12-22 04:31 AM
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