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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* Y7 V" C; u5 [+ O& F3 v/ m
麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ |7 \( W$ p+ X% P4 K3 {+ a
紅酒.....250毫升
  @3 o' b" U8 i5 B6 p- H& ~' U3 J( a7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克
. V+ `: E& z, d+ Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克/ p0 N8 d) z. m- q7 G# Z) s9 R1 q0 }
甘筍[切粒]..... 80克
5 ]) L, l! }' \4 Wwww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克
! g  e9 e3 `+ I意大利黑醋.....1湯匙
4 N, ~" g; i6 M1 @www3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)
& g! o, q. ^) T! c: n( qtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% e1 h% b1 b, ]9 u
芥末籽.....1/2茶匙
! y, `* ]: J! ~% \5 S0 Z, F黑胡椒碎.....1/4茶匙
9 t2 x8 h  c8 j  Y6 N- o& e0 x: Iwww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙7 w: `  I5 R9 z  Z. Q( i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 c, ^% i8 P
糖.....1茶匙
, c3 d( p# v/ c+ O; I' P% @) g7 C# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: O! k% t% ~: {6 a0 }: Y9 H

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程序
/ R3 C/ {4 J& y8 i! @9 q. D公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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! F& t( u; o0 G9 F; ~www3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。7 q9 [+ h1 H& R! |! i# w

% L( f( q  q7 C" X6 f9 Awww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。8 V" ?: H( ~6 j
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