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[中式食譜] 惹味燴羊膝


5 _7 _- P: M6 Gwww3.tvboxnow.com材料
2 R7 \$ k& }3 |: j: I8 U( _6 v" Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
1 m& F* ~( C6 B% y5 E0 j6 Twww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
+ g; y& b# G# O0 T. \www3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克
- [$ r6 h4 P& n) q洋蔥[切粒].....100克
0 q' ~: }4 x! \3 [% R公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇) W% I) }0 e  ]1 o5 j- Y4 g. _
罐頭碎番茄.....400克
. y6 p5 j1 }1 |4 H1 e+ I意大利黑醋.....1湯匙
4 a8 f) S  `/ `! k: ~+ d羊膝.....2隻(1000克)
) x; \$ k, h: b" @3 v+ @" A乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com# l7 U- g# e0 S& _
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醃料0 e: @5 M  I4 T& j
芥末籽.....1/2茶匙" ]# A$ T/ b/ k2 Z/ t
黑胡椒碎.....1/4茶匙
! }4 ]$ c! i) Y0 U# v* R: Nwww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙% p: C; f6 @* g
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/ v7 {" `8 }8 @4 Z: ~) _- U公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com  u! L9 T* u% z, G- t
糖.....1茶匙
) W1 ~+ S3 z+ R" rwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙
- D# l; c- E/ M' C8 c+ C% M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }; u, E$ @% d  u

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0 `6 t& x4 v! d3 q5 `: c0 A( K公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
) n8 y: O8 q# ]4 C& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 x1 y3 k+ p4 d" Q$ O. n: V
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com" s2 W* x  U8 U' K) W8 Y! ^

& g2 |9 f5 I, }7 n1 j3 `* Iwww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇/ C; P: @, L- W6 _5 F% Y; B
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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