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材料
% f* t/ W4 {) r0 L- ]公仔箱論壇麵粉.....20克www3.tvboxnow.com/ J, c, \ ], t2 \' W5 C, x. n
紅酒.....250毫升# ?2 N) z9 e, [2 l
西芹[切粒].....50克! W5 y% E7 K& ~* B$ F
洋蔥[切粒].....100克
7 T% \" h, F2 o! ^: g公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com2 j- p; c+ `: Y' L7 {1 z) ?! k3 Y0 ~
罐頭碎番茄.....400克
6 h$ L: r1 b3 atvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙
3 N* ~0 {1 p3 c0 Etvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
5 s: A! K8 j+ j! N+ ^% D, w公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克
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8 m- ?$ u3 B6 f8 d A% _. Swww3.tvboxnow.com醃料
* P7 y8 m5 h# I8 `# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
6 Y$ ~+ f9 P0 q8 y3 e* _+ F: ~* ?8 E4 X黑胡椒碎.....1/4茶匙
7 {2 C |) p2 p6 Dtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇6 ^1 `8 d, h# w5 F8 }' L& g! L& w" Z
: ]( E- n$ p8 S. J- [) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z p+ V% S; T) ?7 x調味料7 A7 J4 g( J9 h/ _) a5 t
糖.....1茶匙
* q% F0 w. x7 j* e辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 f) _/ l) \! U& t6 B) ^
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$ d, c9 w+ d! e$ i% f9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
; h6 z" o6 ?. H1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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. ]5 k6 u b0 A1 awww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。* P" E! l# [" e. C( G
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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; M* q3 ?0 U# i+ U& f/ m$ s4 v$ ttvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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