4 r9 J; z6 a3 ]" x0 l, }$ c材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: \1 h$ V" O% ~7 X6 h
麵粉.....20克
( u# z0 p6 P: G" G. Vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
0 w9 o% P5 W+ ^& f8 X' p4 s1 I公仔箱論壇西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb* R0 k% t8 t( t" u4 Q5 o) k
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb! S8 d5 r) {) `
甘筍[切粒]..... 80克
( t# V" J k4 U! p4 ]1 ^罐頭碎番茄.....400克
* D, i+ V$ w+ x8 R: O0 U意大利黑醋.....1湯匙
" |# l+ G! m. W v$ S羊膝.....2隻(1000克)* L2 P1 k5 l$ B' E& t; |+ B
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
- b. w2 x ~# k' ^/ [# R- D6 Jtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙
9 i. Y3 N7 w- G; P7 I1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇+ t4 v$ W% }+ Y9 {6 I( B$ G6 t6 \
舊庄特級蠔油.....2湯匙7 ^' I( B6 b! Y% K; c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 f4 q: y( |
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調味料
/ r& F. T* ]6 U: o" W3 G糖.....1茶匙
- r6 W* }7 g. B0 N# j7 V# |6 S辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇: ^2 ]+ D, Y- M; Q5 W
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程序( f3 \& w& e- N
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" @- `% b/ B% f
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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L) C. X& q" R) v5 h4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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+ o* H" l' f7 a9 C7 |5 L$ C5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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