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材料
s6 _8 l* T1 \+ B$ |; u. ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克公仔箱論壇$ |6 @1 `+ ]) O, f6 J# N5 N
紅酒.....250毫升
/ ~( m! r( \2 G( T3 s西芹[切粒].....50克公仔箱論壇0 m: f) |. x0 ^7 F! `
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. d0 Z6 r1 g: f. j
甘筍[切粒]..... 80克
* M; M% H9 ]( n+ E' J* c罐頭碎番茄.....400克
# J2 m9 x" Y- p% o& Ptvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙* R5 l3 ^6 K/ @$ j: b
羊膝.....2隻(1000克)
0 B. }; H$ \; D) G! u' D9 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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$ G/ B" Y7 B v7 J0 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 b; o' W4 `/ ~8 G, I3 n% P9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
! h# Y! t+ D* N/ w* q F9 G, n公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
5 W- u: y- N0 D' N# B舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com: g* h& m9 F, |. K5 G; {4 \
+ G0 D* r0 a. T* g5 M9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T8 m! u; M+ i$ z9 |調味料
% v, n+ T5 v2 I! p糖.....1茶匙
- R: e+ T! q0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序www3.tvboxnow.com5 O( Q/ b- c) x3 T# K
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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! @2 R9 B$ e* F2 R3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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6 I9 V* s8 Y+ F# t" _4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。6 E8 M8 k, X- G
. F' K3 G9 Q9 w7 f5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。5 @1 E- l5 B2 i$ ~2 P# B+ U1 d
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