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[中式食譜] 惹味燴羊膝


8 _5 O+ N* Y) l材料2 S, F% ]' ~5 l/ Q9 n
麵粉.....20克
5 G* u8 H0 k  }; y$ |紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t/ k3 P6 c* I. d: f# e8 c  |4 j
西芹[切粒].....50克5 v' I1 K# f- {  w: |1 ~) A
洋蔥[切粒].....100克% V# \7 W) T5 [1 P1 o# c. ~6 D
甘筍[切粒]..... 80克
- B8 U9 I( S2 d4 c! @. f$ G罐頭碎番茄.....400克5 ]; F* ^: L8 x; G4 l
意大利黑醋.....1湯匙9 l* u8 V' f* ]* E3 X
羊膝.....2隻(1000克)
. F3 F) B9 W% z+ dtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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9 s% v5 {" F0 w醃料www3.tvboxnow.com. Z" _' J3 E( m* p- a, u2 [% a
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H; F" q4 _8 b2 i
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 j- r9 S5 U- y  H2 M2 f
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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7 W* Q( R6 U9 T2 t公仔箱論壇0 u5 ^* m5 [( l: l' z; U& C$ h
調味料www3.tvboxnow.com! j. I2 C6 w6 c0 m: _- |0 R. B
糖.....1茶匙
( K" r. V: g( m4 m1 O/ J公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙www3.tvboxnow.com5 U3 l1 J  t3 F
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/ C1 A* X8 w' n5 ~& I程序www3.tvboxnow.com- W/ m# C5 ?4 c4 K9 A2 L& O- [4 L' N- H; ?
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
5 j) T1 F4 r! G- o' ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# S) x0 X0 L) |# a0 P
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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5 u: {- d9 f" F1 |8 I" M7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' O  G7 G, u  ?6 z; V  A

3 Y) [8 n9 r$ ?2 b% ?, V! I" btvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb: o. f* L: q  l( Q) `2 F! X
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