0 M4 r) T# l' o" W" ]5 U+ y6 R材料' o# h" G4 E8 ^' V# T* |
麵粉.....20克0 S* ^; @! b* O2 L* J$ i l* _# N
紅酒.....250毫升
3 ^( u* y4 `5 u' t0 Y: D" G西芹[切粒].....50克
& ~7 N3 O+ c) D1 X) @, n洋蔥[切粒].....100克' c: p2 l: N- g2 y# [9 T& m3 u: V
甘筍[切粒]..... 80克
% k5 \ E p6 T# l公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克
. Y0 z( F; l5 Q8 N意大利黑醋.....1湯匙1 ^1 j( F- z- J: `3 n4 ?; }) v
羊膝.....2隻(1000克)
. Y4 q1 u2 _. r8 gwww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克
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8 V; d( X7 ?7 `2 _ T! q3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a& v* [3 y: V- H+ f醃料
0 C: T a {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- l& U8 @6 Y1 ~% i- S
黑胡椒碎.....1/4茶匙# t6 ~1 j }% j9 K3 Q: M5 C
舊庄特級蠔油.....2湯匙1 Y) h& p0 f( e z* K5 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 B* v/ K( x9 d' m. u
7 D2 _2 a8 H6 I8 p2 a3 h5 C' mtvb now,tvbnow,bttvb調味料5 d- Q3 C* t5 V
糖.....1茶匙公仔箱論壇2 _6 \! F. @/ z+ B
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇3 I5 [0 a$ F! n% Z2 X
) I* W; o8 J. R& A1 q: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: o. B2 j* l+ _4 `+ ?
程序tvb now,tvbnow,bttvb& G7 g7 L% f( T9 V2 W
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com" X) ]! q# r/ l, a1 }$ T' X D
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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' y8 E9 Y+ n! \www3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。! p- A2 m+ [7 F$ _# o2 x5 M
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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