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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 _& }5 Z; U
麵粉.....20克
+ H6 P% c  E4 ~4 Zwww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ o& S5 f7 k" o3 z
西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com& D4 X# g) r0 P9 s( J
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# W1 p- f# q
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; @" R7 L8 r9 g% ]  r
罐頭碎番茄.....400克% b% m' t, q8 s* f5 ?# o& S
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇& u  I$ q0 k# [
羊膝.....2隻(1000克)
) B# T9 g* J# a4 W& i- {公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb  @: ^! o7 w- N  ]/ h- _0 ^% G
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醃料
0 H' n% E3 k$ [. `tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙
3 U+ k7 ~4 \( W* X6 z, g6 Atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙' o- }* T& a- L+ J; k6 F2 [
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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0 f; S8 E# W5 V8 X. m0 R; Z3 e+ b$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& N' Y& K( E, F/ {3 k
調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 H8 N( b( [1 f
糖.....1茶匙
" X( k6 B2 Z8 ~7 {% S# q% U1 G辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇' h0 r7 J/ F7 m! r

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程序
5 f2 T+ q6 U' m1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 `; [, Y0 T) c) z: c
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇0 F) y2 I2 |' @0 \: v
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 R) ~) c2 t& t# I
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