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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料公仔箱論壇2 x. ^% q0 R% k* O9 u1 F
麵粉.....20克
! o0 {9 j" A% Vwww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
9 i3 `& @: a6 b( \' |9 o+ Gtvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克8 a$ r: [: A8 ^, a2 @9 j7 c
洋蔥[切粒].....100克
  q% ?9 x' F! a8 G. T5 qwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克
$ Y" T0 R2 V/ \' \4 M# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克
( I3 n3 h4 {: n- M  F8 S9 C" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
2 ^1 U; l- y& l# E公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)
8 U9 F% |7 s' y1 t0 m乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- M) `2 [% h+ _9 U+ u

% x- ^* y( ?  d7 s# z" Itvb now,tvbnow,bttvb( B. ~! P- [6 h- u) B5 Y) }" ~7 ?
醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 O, z7 \% A, `
芥末籽.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com, V$ X/ a: G+ z+ `
黑胡椒碎.....1/4茶匙
% C( k0 a5 i8 V$ k舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 P( ]; P2 b3 R7 W
糖.....1茶匙
+ j. f4 @" c, `- Z& v/ m2 m辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ }/ c0 ^+ m! \
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程序  V: E6 c4 S( A: r1 l( Z& ^
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇7 n8 L! O! f7 L) c+ j( N

/ s  C% s  Q! y) d: [) W公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。( a& L5 F4 H4 p& b
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ H0 A1 p! X

, P5 Q8 Q" b8 J% O! ?www3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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