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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% R) x; D% f& a5 I5 ?/ n! Z$ T
麵粉.....20克
4 P0 ^! U" b% ]" d+ U- B/ Ktvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升公仔箱論壇+ C  Q5 |1 c! j& X' i: _
西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, y8 A% r2 O0 l' g
洋蔥[切粒].....100克
4 L" j7 K6 Q' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com# m1 n- m0 H$ M' S8 }
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com# }7 o/ W' U4 A* ~9 A: n
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇( l1 d+ L8 y4 S
羊膝.....2隻(1000克)
5 }. S8 I7 D. K+ R/ {www3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb, r% w* m8 |% W" z2 V

1 g  C& z9 g' Q3 k公仔箱論壇4 |; X, Z# M: e
醃料
" D  s% |! N. q' A1 n  Otvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙
' @. V. V$ |  _2 |5 b* k. U黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% d8 |& y1 F1 a% q
舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( `5 @) G8 X& s" s0 ^5 S

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調味料
8 t" Z& `$ ~' Y! Q糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J# n1 j- `6 k. r+ i5 ~2 ^8 ~
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇6 h+ q" E$ r9 {, m; `
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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% p; q; N1 D* B
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。' t! a. ?3 R& s+ H; g4 _# N

% K& a+ g, L: `: Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。7 a+ F( m- _& `( P
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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6 x9 g' w, ~; a/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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