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[中式食譜] 惹味燴羊膝


, H  S" q- S/ I材料www3.tvboxnow.com+ d% @+ O$ W, \  x9 c+ l
麵粉.....20克
8 ^  i0 B. W: Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
# d7 ]6 H7 s, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克$ y" L! a+ Q" O  O2 [, |) w
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇" I3 i: [# B9 M+ i! r2 x' [2 [
甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb4 c, F" L' z) W; n
罐頭碎番茄.....400克
. t2 F) Q, |, q! {' L/ ltvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙
3 a3 R5 w3 P; Y8 J  k. ftvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇8 u- Q, O" j% V9 M; t# o
乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com: _( |- p$ U" R6 z# F" m. D& W

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% M6 C5 ^3 H  S$ A公仔箱論壇醃料
) y! L! X! a& t$ h芥末籽.....1/2茶匙
8 p/ {; c/ }4 ^9 ewww3.tvboxnow.com黑胡椒碎.....1/4茶匙9 G9 t* l& E+ a" Z: O4 G5 O
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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- W5 \# u0 }( C5 A1 n7 B& z% y8 X7 _1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]$ f: U' j& C9 ^, R/ j" F
調味料
5 ]  o8 E1 S: H7 R% ?# D' F4 o8 H公仔箱論壇糖.....1茶匙
) o( P% x* f& Z: @公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇% q) d- W  q' ?( T8 O
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& q6 a2 e1 x& k公仔箱論壇程序
# E' r) O7 K0 D9 r9 F- h) zwww3.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com# X: l* P& }7 N) ~8 @9 O

: w; A' A3 {6 B# @7 ]( U. A0 {5 V2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com1 c9 z- Z5 J) n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& H. Q0 G, O
3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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