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[中式食譜] 惹味燴羊膝


2 G4 f" P" b" k) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( y' v) [& p6 @4 ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
' O6 d0 k3 c8 O# S" x7 d紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& O( R$ r1 T1 w, z% N
西芹[切粒].....50克4 K$ K2 M# ~8 Q5 m& A( Z2 Z: i
洋蔥[切粒].....100克
' q! ^" U9 _: r: w; k6 ^+ Dwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克1 ^1 Z* J7 Q. i+ O8 J. i
罐頭碎番茄.....400克( y9 l7 h( e- Z5 l6 F
意大利黑醋.....1湯匙7 S$ l5 h7 ~/ n  A- H' }( \
羊膝.....2隻(1000克)
& C; @1 J# e# _, z- O( ]0 A乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb+ R, n3 X1 i1 h# K5 G4 r8 S4 B
公仔箱論壇8 i6 Q( Y* C7 A. G: W; i
公仔箱論壇7 G2 x# I$ Q+ @* [3 O9 a- t
醃料
" g- }$ E- [4 d. T/ @7 a, jwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇) H  ?) v! ]! Y! g% w
黑胡椒碎.....1/4茶匙
# D$ P3 Y' X: u5 Y舊庄特級蠔油.....2湯匙
2 H6 s$ }4 Q" y( M* Nwww3.tvboxnow.com- C" }- n0 z2 _, x" U8 e$ ]

+ ]6 F8 Y+ A9 `9 @4 \$ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 W5 C# T2 t6 Y! G( W$ f糖.....1茶匙
$ z; t% Y; w# X  Zwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙
( S" k9 Z+ U2 n+ U2 i. X$ {# A. g3 L9 Ewww3.tvboxnow.com6 L$ I: W' m( }# z/ X% O
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程序
  ^( g  s2 Y) F+ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。( r4 q/ Q: q; d% e0 ^1 s

/ c# k. H' Z5 L2 \4 L2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。( O  y% T& K7 A6 p  |  t

% s! H' p4 w6 S: [0 b1 E1 h# {公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇2 x; \2 }/ d# w; W  e; W6 i, j
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com4 `" U/ B& J) S- i

5 C1 N& Z, ^( b* p. V& l+ _% {www3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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