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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
; B( X8 u# v' `2 ~' x0 Cwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克
* {) B% X% N( ^6 ~* u1 m紅酒.....250毫升
* C, O* G2 Z$ x) _% ^tvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* o+ N5 n3 W0 w
洋蔥[切粒].....100克
+ m5 w& o1 y0 F& K甘筍[切粒]..... 80克
3 @) Y! i% g: R  Bwww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克4 ]- E4 W" c& m2 R$ r8 `
意大利黑醋.....1湯匙
) U% e" |1 |% K8 N4 p# Q羊膝.....2隻(1000克)9 v- R9 Q) \6 a7 p4 o8 n
乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com3 A0 B. H& n+ D% [* u) X
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1 K; K+ d! o& ^: `  I# X8 s% jtvb now,tvbnow,bttvb醃料. Z5 ]" E/ U' N" i1 t  P
芥末籽.....1/2茶匙
' O, ^* I% ^' V6 }5 otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙
- L9 c: u7 ?/ y$ A  m" E/ D# T0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙$ g' h% I' _2 D
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5 ~* B3 d* t; g) F5 R& S; \$ A8 |# [公仔箱論壇調味料
2 w8 v- d3 H3 ?6 k; s" a糖.....1茶匙/ c6 m1 J- F8 K
辣豆瓣醬.....2湯匙
9 k( X* h# [$ T( F9 a9 e公仔箱論壇
; j; ^7 W2 A1 d1 R) x6 W7 C# M4 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w. B: e" i0 L; ^1 O3 T! G
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
3 T! W2 [5 @& n3 J: Y* E) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y* i* i/ h1 F$ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇! w7 L+ a8 N) L" t: q  C

5 f; ~2 e5 x# R+ y  rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb! o6 n. H9 u8 t% M
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