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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
: h0 v0 w# y( Q& [: Wwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克
. R7 Z! v  @5 n( ]; D( |公仔箱論壇紅酒.....250毫升
8 j% N; d7 {7 e8 k; O' J( Z公仔箱論壇西芹[切粒].....50克公仔箱論壇! T: Y4 x1 O& |
洋蔥[切粒].....100克' @# u! x7 A) \$ ?5 R& S, a
甘筍[切粒]..... 80克: e  R# {  }: w/ q. ~/ P" a: @
罐頭碎番茄.....400克
4 i: o- [# H. B+ D+ l公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇& q# E3 k+ V3 d9 H
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  A) k! A4 E, E* z
乾杏脯肉及西梅.....共150克. I6 V; V- m0 S: X7 c: D% y

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醃料
: J3 z8 F% u8 r; y7 t- b9 F芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 H3 @( K" c* `& I4 G" f* c
黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M- d* {/ o7 B9 C& |
舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 y# t$ e' w4 Q9 ~0 ~$ B

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調味料8 p6 }4 _+ A9 o; R
糖.....1茶匙
# f( I9 j# J* y4 J7 C) g公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙1 ^0 `" H9 S% k1 Y
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- B  `' }. {$ u% \6 y程序
% N; X" m, V" _1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 Z2 c. G- ]% w9 ]
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, H2 e7 A$ \8 H
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