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[中式食譜] 惹味燴羊膝


$ ^" t: t4 D$ J9 ^" O' P& B# x+ \材料
2 {  _. a% y$ H# c3 t4 t0 Y6 Vwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb" e" }. o3 p3 `2 L$ r; Y
紅酒.....250毫升
( i* Y9 |, @+ I: K& k+ K: [, o西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J0 I4 a: y- O& m$ W" Q5 s( i
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 O% c( d; e2 W- `
甘筍[切粒]..... 80克$ I# ]: g7 u1 Y3 b6 c& V8 t
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇* k9 B& Z, I: f8 e6 r/ B
意大利黑醋.....1湯匙
  O# ?& Z( {6 Q# ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)8 f) d* K4 @: D3 H- V
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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0 v% F. c& G9 s, p- q4 g( `3 I2 Uwww3.tvboxnow.com
. K* L- o, z2 _& b8 T# Z. dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
' p$ _, z+ r( d5 D6 U4 T1 ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙
: l7 s( |3 ^. ]4 Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com! k3 h$ m$ L( R% ~3 \
舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 X) ~/ b9 J

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調味料+ R: H" Y( n0 j- A+ c, A+ @- w
糖.....1茶匙
9 D$ G0 ~, c! z辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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( _: [3 O6 f5 Q4 v/ c: I. rtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 ~9 S1 A- g
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇+ K" Y: K; h- x

  a0 O3 x; z: J+ \: L. R3 H5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 N( Y, U# w  Y
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