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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
5 d( J: u0 E% o3 K麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 M* A' y- i: o$ X4 X" H/ w
紅酒.....250毫升
2 r9 D5 k' g$ j6 [3 i西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com4 g* L) L( E  S; R1 m5 n
洋蔥[切粒].....100克
$ B4 Q  D% Y  E5 x( lwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb' P! h* ^+ P. ]% \* S! j
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com6 j% U/ g! O9 c7 |
意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, U  K( j% k7 x" A
羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com! A+ P7 L% a4 `: g; y- w. i9 X/ K
乾杏脯肉及西梅.....共150克3 j% A: d( }0 Q1 |9 G

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+ D7 L5 y% p& p" }+ J5 A6 l' {6 T* B醃料
5 C( j8 b0 x' V! ?% _tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c4 h% ?# u3 a
黑胡椒碎.....1/4茶匙
, f- T6 x/ n/ v5 r6 t. Ntvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com( T: [% ^$ L! w9 v7 l/ w" ]5 R

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+ I8 r5 H. v* h5 d) G- Z調味料
9 E+ w3 T" z( a, r; V) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 t  E( D8 G
辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B% d. D  i% E" R
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- S8 B% P' w  e, J" p% K

3 }; M3 T& A  G  vwww3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ Y% [% e" z
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。4 `+ v% ]4 ^% O8 L9 |6 {
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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! _/ D' c1 F$ |) \/ H0 V& @+ D1 b5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb: f2 e6 B+ }( L) ]; m# y0 \1 j6 n
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