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[中式食譜] 惹味燴羊膝


% u! S& n! ^1 O+ V& vwww3.tvboxnow.com材料7 M% N3 s0 r6 s  {2 I
麵粉.....20克
2 ^" ?* n3 ^! [& y6 g( T公仔箱論壇紅酒.....250毫升1 G& Q" r3 k4 m# A/ N8 Z6 k
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇. P, a8 \# ~9 l  i* j7 X: ~
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb' S' E! T  K) B9 |+ j" `% t
甘筍[切粒]..... 80克
7 g. Y! I( M$ r  u( p5 |罐頭碎番茄.....400克
, S4 {7 O! w3 V6 g  c2 H意大利黑醋.....1湯匙
) W6 `6 X0 p  p* G; C. _0 F  |公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com8 I9 ~1 F7 }- n
乾杏脯肉及西梅.....共150克' ]( L  m0 _7 H( v; U

& W, S# g: A- F4 ]tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ v( q3 C, F& a/ _8 Y
醃料9 H3 A7 {4 W3 n1 M
芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% V9 [! k2 |' ^  U
黑胡椒碎.....1/4茶匙
" W# D/ g) c; I( f' Q/ pwww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- A2 m" ]2 \; N3 `- l
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2 Y8 h) v; w2 k6 s$ Y) F" C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料. R$ s- d& x( ]4 B. C3 M
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 j  R* F! ?; X
辣豆瓣醬.....2湯匙
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2 |; h% M6 V. M% X6 N. N+ q4 _' w程序
; G  m5 @3 D8 ~& S7 r; O  q- e1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。6 `9 q/ m4 `/ T. C( ?& N
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com' \+ \$ z- C) c8 e9 M
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
, |' I4 e% q4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I5 ~# n; r+ V6 F$ C5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 [; j, j! k
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