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[中式食譜] 惹味燴羊膝


( e, u$ e3 G, [3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
# c& d: N: y2 w) b6 Q4 \( M麵粉.....20克+ {' c' J- R; u  _7 `3 A, ~3 i  z
紅酒.....250毫升
- Y$ |9 D2 y- t. |( g9 Wwww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克
$ v) x; [) L* l8 I6 b/ q! N# V0 T洋蔥[切粒].....100克- G' v  }$ }; B
甘筍[切粒]..... 80克
4 A5 w# s. n' G9 I# x1 Z7 Z. t公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克
' ]# P; ]/ _9 |8 @8 ktvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 {3 O& c- ?. l
羊膝.....2隻(1000克)
: ^7 k& f3 F2 F+ `乾杏脯肉及西梅.....共150克
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( j2 {' d" z  n0 A0 h' k1 _6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; E3 P8 H1 [4 d0 e' Q9 s$ N1 B5 \tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% e% y& P: `7 g0 A" _) k
黑胡椒碎.....1/4茶匙
# p- Z9 J+ S" _% e4 x! W3 v3 y' Fwww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com# ^8 V1 f: P4 H6 Q3 g

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: t# m2 I* q4 F3 S# G8 w* g公仔箱論壇調味料
/ c$ }2 x7 m, Q$ v- s公仔箱論壇糖.....1茶匙公仔箱論壇9 Z- j/ p) t! M- t4 b0 H. `' Z
辣豆瓣醬.....2湯匙
9 E- z3 N( j! S" Y公仔箱論壇* ]5 A0 p1 _- f* \4 W# k. d

; {7 K- U6 r' l+ I1 g5 t- ^' }公仔箱論壇程序
6 \: y: @+ u2 I8 ^  I: Q1 ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。: u' k, Y. D! X! V

) h+ ], b( z! M2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
+ k. U9 t; n; i0 o6 R. s公仔箱論壇
) h6 x4 _5 I" x9 ~6 z3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。% s8 ~9 a/ G5 S  a7 Z' ?6 B

2 j( ?2 G% k$ F" t' t, C  W4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com- }7 J0 s* A7 r8 k
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