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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 l- N! a1 z- U/ ]: i/ s
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) J2 b+ }! z+ L  O: q5 t
紅酒.....250毫升
2 h: p- L/ K+ N6 j西芹[切粒].....50克公仔箱論壇: e" F' k" {, g4 z# f
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( ]1 n9 a' E0 t- h4 H% [
甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ p! l; N1 E7 v5 G8 t" Q. ~$ p
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com5 k( |" E& Y5 r+ ~4 R0 g! y2 Y
意大利黑醋.....1湯匙
7 e, n+ Q' ]* s4 Z公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克): w$ V/ t1 h6 R9 j& K
乾杏脯肉及西梅.....共150克
# h0 p/ f6 u% m% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 C. ~1 l7 A6 b2 O0 z

  _3 f5 y. h4 E, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* A! B* S6 ^9 Jwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙
' U) ^# S/ p& X4 g, c+ h公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
0 J  h& {, m2 N6 w舊庄特級蠔油.....2湯匙
5 G0 S; v9 P( e' Mtvb now,tvbnow,bttvb
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& ?! x2 y- _& I- t, o, u  [調味料3 m, n) M3 @( D1 N2 ~
糖.....1茶匙
# n: A6 Q/ c* G辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 ~  R5 E* a- @. W) F5 t* r
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程序tvb now,tvbnow,bttvb, ]: J6 \$ W/ v2 G7 z
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇1 r; b  Q: ]9 e# b8 v. v
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" }$ _9 H2 ]2 X% U' H) H! a

; Q% n& Q- g- A3 D$ P: ?  e% H4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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