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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料8 S+ D. b/ M8 q. z
麵粉.....20克
" L* q& g/ k6 R( g9 X  c6 m( _# \' Z公仔箱論壇紅酒.....250毫升
# A* _9 U% N) O! g3 ^3 M) j: ]www3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克
. M: P9 \$ X' d. q  K4 x! {# Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
. Y/ L  U0 r& G  ]  s2 v1 t; y# C, r甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# @% B4 n. n( D+ I4 M
罐頭碎番茄.....400克
$ A  J- \9 Y/ i6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
2 u- K8 M# K/ T2 B/ E; k! l公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com6 Y# _/ @8 R7 o$ u; w' J6 I
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 ~! n8 p7 Y0 I( `  Y' M

' P8 G: W, d5 d  a$ r- A& z' U9 R/ b- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# s8 E+ M1 G3 ?; s% ~3 D
醃料
, O$ m7 U* q" Z  d# y芥末籽.....1/2茶匙
- k  K: y9 t4 @& i4 k: @$ N公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
& T& ^- B" D, ytvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙$ a8 W: L( I) H- M/ I
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; N+ Y. \7 B" ~7 E) G3 ]! X+ L- s( U7 ~調味料
, w# ?0 w/ v3 Q! s; Z$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
( v( W& r" R( p) c! `8 Ewww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
  @) S' h" k& _( |$ R/ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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) o+ ~% }! N0 T$ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。! b: F, f% R. z4 ^# [

& ?. w0 q. o; j* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇5 X" y- S, S1 w9 I  H# y$ M, e
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