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[中式食譜] 惹味燴羊膝


+ q, Z  U8 a* I7 c( B4 e5 D公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com+ Z' t. M9 }( |8 r
麵粉.....20克
1 X- }  Z, R1 \) u9 h( _$ I5 V7 s5 vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
* v5 i/ y( u& g" |6 f/ qtvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com% u, P' o% W& p  p# f9 l% B7 i
洋蔥[切粒].....100克
8 K8 g& y. q/ ^% Z0 Z7 t( Ftvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb' N7 I% W1 S, }! {
罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 @' z0 [' S
意大利黑醋.....1湯匙4 x: [  s6 m9 F0 m
羊膝.....2隻(1000克)
) v) S7 Y3 j9 ^$ a# I% kwww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克) n0 [4 n) _( w2 ]
公仔箱論壇4 C+ ]  J) h4 l% h! P  v9 M
www3.tvboxnow.com3 _# o6 x$ y% f, e1 o# l$ M2 @% D. {$ ^
醃料公仔箱論壇) [/ @  j3 y2 ?
芥末籽.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com: ~  R. `+ k3 Q$ t& f0 A2 n
黑胡椒碎.....1/4茶匙
2 ^; Y& p- G4 S$ [0 }7 ^www3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙7 d: r$ k! ?+ d- _& M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 j; x8 W6 D+ x' W; H

4 i" K. W% V6 P. u7 h2 m調味料
$ q& F7 C% b# e5 \) \2 f糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 ~) w, f& ^' A; d8 S3 s
辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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" Q. l+ r3 O6 q( u% x- y2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g6 i3 I2 q! P" y0 D, H0 d8 y9 b

+ ^* V/ g- {6 |/ q, m& dwww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。1 E: m* f2 P( Z# |6 C" p9 \; s

7 I& B0 e3 R0 J7 @0 `8 _& ltvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb* @' b1 f* T, H; _& W! b
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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