返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 惹味燴羊膝

2 H' B" A9 ?+ G( q3 G1 |- A
材料9 ?% W: c% E8 [9 `* y8 d: c
麵粉.....20克www3.tvboxnow.com5 _3 m! l; O# y
紅酒.....250毫升www3.tvboxnow.com: e- ^' P8 H$ {1 p0 o: v6 E& X
西芹[切粒].....50克
+ H  ~: z: g/ k, }& e5 x2 ^2 }洋蔥[切粒].....100克5 N0 C' f7 X5 B; l4 Q0 n
甘筍[切粒]..... 80克! ?' f7 C9 A' m0 K1 I" _; W
罐頭碎番茄.....400克! e, n7 V3 V( c4 F* D: I( n0 w
意大利黑醋.....1湯匙
$ f/ ~( c/ w: }0 Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
' f3 i) y/ D0 K& g8 z' h9 Iwww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克' M$ N' }- Y2 L) O7 x) l
) V& u: ]+ ?3 c$ p( W) L

; y3 a+ G, o7 m" u4 d* ]  t7 a6 ~醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 H, C8 h: o: a$ _
芥末籽.....1/2茶匙
/ z5 A! z2 b  j# N( A4 [公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com+ F; ^+ T& Z+ r. L: f( x  ~' Y2 s; w0 q
舊庄特級蠔油.....2湯匙
2 ]+ H0 H" |5 u2 D; f- z7 S! gtvb now,tvbnow,bttvb: x$ F, z0 q6 i: B8 h
+ h+ v$ L8 V8 a6 B$ i. l
調味料
+ F3 e  ^5 r3 h/ _3 J9 A公仔箱論壇糖.....1茶匙
# J; _  W- E  N7 W, O; X辣豆瓣醬.....2湯匙www3.tvboxnow.com. n4 n3 T5 p! V8 s: i4 t
公仔箱論壇6 K5 r0 m: h) E- l4 E) W5 k- j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& z; v: s$ ?. v  N5 S/ Q+ i  t
程序
% s- O7 B2 I. O) c1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
7 Y8 v* t0 G* F) f3 [; b% X7 ?- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" ~. P: f6 f1 n" C$ \
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
& E" u- y( U* C+ |1 W3 _/ cwww3.tvboxnow.com
( K  ]4 \/ R4 @8 ]www3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# N/ l3 u- `: u" t" q
公仔箱論壇3 o: x9 L7 w7 ^+ B1 X
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
& j; m- x( t5 @7 Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: C3 K' G# E+ T& r
5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
' R$ B* j+ U% w4 p  i& @
返回列表