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[中式食譜] 惹味燴羊膝


7 A1 q( Z4 S: }2 m8 L, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 c- V1 g) w# }# W' C3 u; I/ T+ }/ gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
3 a" }2 n4 v( ^. B; H公仔箱論壇紅酒.....250毫升
! M5 e! \: N  Q) _3 ]" f西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com8 h5 |- Q  J' C; f  |) O# O
洋蔥[切粒].....100克
# ~3 ~/ }+ B6 v甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇, q; ~" c( @% G1 _) k; p
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇2 C- }$ P; y% {0 a8 F( U
意大利黑醋.....1湯匙
" g* q# S, c3 r/ vtvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
$ S& f1 A. v. A0 }$ R( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料; B, _8 o1 B6 y+ B
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# E8 q& p9 m5 H" t3 z. X8 j- E
黑胡椒碎.....1/4茶匙
& b( c, {" X7 E: b) }1 T8 P公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
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! z0 M1 `' I4 ^" y4 Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb" F% d- W" n' H0 B/ y
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- F- s4 T9 {$ b+ J9 y
辣豆瓣醬.....2湯匙
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  B7 m" _3 p6 D% f7 ]7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。" ?. Z# x  x7 y1 u. T, Q

% v+ @, d3 L1 i& D2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇; a8 g: S, |/ J

/ D" ]. O; x9 K! v% }& n: V4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com+ @$ `; [% g" k2 T/ N$ E
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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