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[中式食譜] 惹味燴羊膝


; p- n6 J" S6 E4 l# e9 {( K/ R& gwww3.tvboxnow.com材料
, W0 D* i3 H- pwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. J+ q3 ~8 Y( i1 `7 M
紅酒.....250毫升
  C+ p% f5 u) D- Y* w  Vtvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克6 f* K2 g. L# a! [. X4 L" L( i
洋蔥[切粒].....100克- ^+ ]  a5 E* ?; G" i8 |
甘筍[切粒]..... 80克
- T& t+ _( ]3 C  m' otvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
' l# B# V: b+ F0 i' Uwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙
+ |1 W- \8 G* J" M! f* _羊膝.....2隻(1000克)" X5 J0 c1 d; ]2 R2 {* M
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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8 u5 w" }4 Z/ v+ L+ Q醃料www3.tvboxnow.com, b8 [* l, W$ r: x/ t  n
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇1 I; Y. ^# O' A  {/ n8 w
黑胡椒碎.....1/4茶匙  [) d- Q+ m& A- K2 G  m1 k
舊庄特級蠔油.....2湯匙
1 ?! |8 h2 n  z3 q. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 y4 ?# ]8 B5 p  ?公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ x; m) A6 Y  S! K  W
糖.....1茶匙
8 G7 m9 ~* y8 H7 q: b& Y辣豆瓣醬.....2湯匙
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( g2 `: S; V+ s& e4 J程序4 L' c$ s/ j7 p6 q/ ]% P' n) e
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇  u. o2 T' g+ H' D  l+ B& }( _5 J

6 V6 e7 x4 _( N2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。0 I" \3 L- {' U
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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# e. @+ @" U+ w2 {% }1 ?www3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇( Q$ c+ }0 ~. x- o
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