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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料www3.tvboxnow.com; y% V: [, c$ j" H( C6 M
麵粉.....20克
) T6 o, F4 V0 f: q9 `- b% atvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
6 v/ ]1 c! n3 j& H5 z' x( O1 @tvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb% |6 \  @! ?  b( M
洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com7 j* `! R. l, }! I; s  j
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 S! d1 Y" [0 b6 Q
罐頭碎番茄.....400克
) A9 |% O) F8 v意大利黑醋.....1湯匙
5 w: D: r( c' A( w' ]1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb8 z* ^/ Y" R5 d7 ^
乾杏脯肉及西梅.....共150克. P0 k! x8 _: a3 x+ j& @% k

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9 ?9 p, w6 h) C; h醃料公仔箱論壇1 i8 q( {$ |1 O/ j3 ?
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇) O  X8 A- _+ n) I. Q
黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k' @  N3 Q5 c
舊庄特級蠔油.....2湯匙, g7 d5 R' o6 F+ e
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調味料公仔箱論壇2 k* z* a* y" M6 y: B5 r' D8 }
糖.....1茶匙$ O" r0 A1 T8 J) C; g- O6 D8 v9 ?; {
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序公仔箱論壇8 g; _1 [; L* B; e. h% _$ J
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇1 |3 k% |4 O1 z% @9 U

$ |& j& F  E$ Y( `/ V$ A2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。! s& y# p% d) j
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* I, Y5 e+ F0 r, n& _
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