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[中式食譜] 惹味燴羊膝


1 ^# P0 D6 e# }公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb: K/ y7 z) f  Z( ~
麵粉.....20克
( C* ^$ ^! s9 a* i公仔箱論壇紅酒.....250毫升
" V% s9 j  I2 i. _* l5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克
9 Q# p( W2 J6 U. \: M公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
; u' ~/ {# t8 D( y甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇% D+ R6 {) V. N; {. a: B7 Z5 h
罐頭碎番茄.....400克
: h4 l3 N7 V0 x6 \. g9 A公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙) C7 S- i$ u1 L$ @0 Y. K
羊膝.....2隻(1000克)
$ A+ I  R% ]9 g; t% t4 w乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com5 R8 V6 [& p' w# {( E2 z1 a
tvb now,tvbnow,bttvb; V! z) N: O3 m6 M4 m9 C& q

  [. a9 f4 G! I醃料www3.tvboxnow.com( Y/ A3 C" s# j8 V% i
芥末籽.....1/2茶匙
$ ?4 a4 F) D& r; T9 s; r% v5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' v4 M/ v6 d2 ]4 k+ l$ ?& S
舊庄特級蠔油.....2湯匙
7 i/ g5 d6 v  n! r8 m% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 Y# E; ^2 K$ v
公仔箱論壇% M* L: _8 M" ~" E' G
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# b1 z3 H+ P  \: [+ i2 n/ z
糖.....1茶匙
% b0 d/ g* w2 F4 b3 v, b+ ~7 c5 Cwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 t  A+ x3 {: u4 `

1 ?) j9 C( E6 H- w# L  Z" [* v! M公仔箱論壇* f3 T8 g/ M1 {  ?5 G/ e
程序
- Y, [6 N+ z& N- c: p, M' e公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
! ^3 @7 Z6 H  ^/ z" q# W( x$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p# i6 M; b9 K& g& ]6 l8 d' t: Wwww3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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/ i; v  [. ^3 owww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com3 H3 D  z5 J9 S* ~
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