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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
# ^$ a9 ~3 A+ ]2 H* g! _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 U% N& I  `) A
紅酒.....250毫升
7 V- y- K, e9 u# ~; h9 Dwww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克
7 x3 ^. i) D+ t洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com: R; Z* z3 k+ z+ |
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇* T" o3 m$ g5 B/ _0 e# s5 B$ K
罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb8 w' \: u! I( r$ d  V0 f3 c0 e
意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ W0 @: e' y; }
羊膝.....2隻(1000克)
7 \. E6 T" c$ Q9 G: R# |2 F+ }乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料公仔箱論壇% g8 R% V3 ~+ S' o
芥末籽.....1/2茶匙
0 N! b* e2 {- g1 G" P' S3 S6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇  c& d* W, V- g3 G
舊庄特級蠔油.....2湯匙
0 ^* X; G( i& P2 c% L: J4 _; R5 ]www3.tvboxnow.com
( F) G1 i4 W7 }7 M% n3 c( D0 s公仔箱論壇
: q) n/ M4 h+ V( `/ d. O$ ]* ~3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 s. a5 Z& V2 g" P
糖.....1茶匙
; i2 `% K  H0 r. l& [1 Q7 atvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇9 m, c/ _0 R8 r" Y1 Q+ v- q4 O

* K) c2 w; E( e. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \$ W! A+ N6 f* j0 S程序www3.tvboxnow.com+ z. F  b  J# j) K' {
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 U. b; m4 I% N/ ~
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% x) g3 j" E1 V  ^* @
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇  ~: p+ f) [6 w; `9 }
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