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材料tvb now,tvbnow,bttvb% K# |) k" d. f8 Q/ r/ o
麵粉.....20克
% U) ^& ?$ u+ e# d. k2 [! x2 u$ P紅酒.....250毫升
" r$ c, H; S9 [$ P+ z$ ltvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克
: s0 N4 n5 O0 _www3.tvboxnow.com洋蔥[切粒].....100克5 \' i! r' l2 M- K2 [9 ?2 _
甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb" L4 k7 v9 [" ]5 i! G3 X
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇; K7 ]( w, f3 k0 O3 H; y$ H% u7 m
意大利黑醋.....1湯匙
0 P0 j- ?6 k: T) Z" ? R& ]tvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)8 V* F2 N8 l- U. _0 C# b/ B
乾杏脯肉及西梅.....共150克" }9 o9 ^3 u: H. _. W$ |
" i7 c2 N5 }- g; H. Q% s公仔箱論壇! E; n6 ^8 Z/ l
醃料
z4 I; P( ^, I1 V6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% u( x8 v' e3 @- b, c( b
黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P( a/ M0 A o9 K& }5 e& Y) y
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
* d* u2 N8 K0 O. Y _; Xtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com- J1 f$ d) _7 G7 E+ ], u' M
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序2 [! J+ K, Z. l% h& p
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇) E. r6 O$ i3 h( I; {% Q
3 w3 Q* M/ d, t4 K& j6 R1 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com ~# x9 s0 y* c( \/ y" l/ O
9 s5 ?+ O/ }0 j* Z公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com0 A% l2 C& b m) c) p
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。6 }0 ^9 \. W4 |
- s: \5 [' E$ \. `5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( e. T( z8 k: g
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