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[中式食譜] 惹味燴羊膝


/ G) y) d9 y- @+ J+ @/ h材料; ~; d4 v1 b, n6 b# m, x
麵粉.....20克
6 U6 d  Y1 c+ k3 x公仔箱論壇紅酒.....250毫升
! P- Q! F8 ^1 t0 W3 j, F4 btvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb1 {  U( s) O- W+ {5 w
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb, S$ _) u6 n2 w$ }; n8 T$ t
甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 J; G( j8 R; c& a5 l) d
罐頭碎番茄.....400克: ]' v; [. L5 I6 p
意大利黑醋.....1湯匙www3.tvboxnow.com3 h& F1 {$ X- _6 O* t+ d1 \
羊膝.....2隻(1000克)
+ k3 u- q' b% |; r% l乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ H( V- \- G0 V

6 T6 V& ~6 `5 ?$ z1 u3 I+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |- e" ]3 l2 v6 a' v醃料公仔箱論壇0 q+ r) v( D  V* r/ R* P
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇. j/ g0 S- c( j- n3 k
黑胡椒碎.....1/4茶匙
' ]0 |5 s2 V9 I4 C4 ?. h; K( y公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
  r) K! _* C4 `2 Q公仔箱論壇( ?$ x4 ?, ?. c$ j4 B

5 Y) i* W, j$ ]www3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 f) u& i% K  w3 M* ?7 F! P
糖.....1茶匙
) O6 {6 L+ M. v, \0 ]7 c) k' m2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ A& l9 V: H. {
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- n; ?2 V+ O9 q0 a& M$ cwww3.tvboxnow.com程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 k- Y: o& R' g
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇; p4 e1 L" E# n7 O- ~

8 b3 g5 T! O( \2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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5 J: F+ g5 B* K$ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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' v' c0 j$ b7 ?, Iwww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。5 _! K& F/ E; f! |( C
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