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[中式食譜] 惹味燴羊膝


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麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ m: F/ s, o: y$ i( ?% c
紅酒.....250毫升
0 H3 B# ?' a4 b" a7 c4 K5 Jwww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克* `3 Q- Q9 U6 O0 e& N1 R/ B* e6 ~
洋蔥[切粒].....100克
4 h4 P' l, b( P% o/ q甘筍[切粒]..... 80克
# `, |, n* b' Y罐頭碎番茄.....400克
# d: w- d, H% U公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙
7 h) B- O/ B6 W; H+ h公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)7 w! Z# R9 {& W/ @
乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com6 e/ V* S1 f7 P, P

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醃料
2 Y9 I3 ^, ?( X! n5 I2 Etvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 Z- c. Y: |) j: p/ J
黑胡椒碎.....1/4茶匙7 u1 Z. d1 v" C1 {& _
舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇/ I2 D, W% b2 a0 l* e. P" k
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5 @# T$ E+ f1 R) {www3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇& @( c! L3 e1 y/ ]( r) f/ q4 N- a4 f
糖.....1茶匙1 @& S5 {# S) ?: O( W+ t
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序, h" |# c6 N1 l2 B: }
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇: \! r8 ?7 w5 Y5 C' ?8 w9 o; d  v
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 c9 Y0 O9 D6 ]0 K

* L+ d* W8 m9 W6 j( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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$ j9 g; ?0 y4 x( C) K/ `4 kwww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇: C! D8 q* X- N, O: q& h% G

. K  t' Y/ s+ N0 q' l7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇; Y7 b, \  X2 x* t/ D
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