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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
- M- u* }: |5 y" h: G5 p麵粉.....20克
6 p7 W( \+ T9 N$ Y% U/ |3 itvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
: K- B) g; G  E# q5 L& jwww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克
5 S) L9 z) D. _( y) m! O洋蔥[切粒].....100克
: ?: D4 }  h2 W! H甘筍[切粒]..... 80克
  P8 m9 d9 U' Q罐頭碎番茄.....400克
# J7 `: s. _4 ?, N9 q# M; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙$ W/ J9 \5 C" s! A( M
羊膝.....2隻(1000克)
- b/ D4 Y2 M' p6 F2 g# u2 y" s7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾杏脯肉及西梅.....共150克
' W% C& Y9 s, _  @- K" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, z9 ?$ B+ Z9 Q1 |. _8 k
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醃料6 F  B  E7 Z0 I  _7 g4 p8 Y/ ~
芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 m! j' l& Y. I% D8 U
黑胡椒碎.....1/4茶匙
1 K' S/ h7 w( ~3 C. W0 Btvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 Z! u" d0 ^% L  \% f; i

0 t! f; T! m, l4 a& Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb# B% t7 a5 L0 r4 R* z7 o/ ~9 G+ i. V5 p
調味料公仔箱論壇9 a6 i! j) p+ I. S8 o% {
糖.....1茶匙公仔箱論壇3 T4 t( M& o" J$ W
辣豆瓣醬.....2湯匙0 |5 V# L$ d& Q" E9 W
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程序' y2 y2 b; L$ Q* V: j8 L: ^; Q! |
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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" R+ n4 K" P# q公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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! @# T6 ]; r  H0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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" T- _" j3 u1 y" W# p公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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. X; A6 S: o0 _' V  f, v  l; W$ e5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb' S, X- E+ u9 v0 T) j
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