返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 惹味燴羊膝


. m( E2 U( i) ^% G* q' b# l0 L* ytvb now,tvbnow,bttvb材料
& P9 {! a* i) }, z* o3 v) N- A, Dwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb% a2 C  O. I# U; X) r* h; e) S
紅酒.....250毫升
  ~/ r7 {8 P# W: \! itvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克
3 X" |& W1 {9 A7 H; F洋蔥[切粒].....100克7 X' ?( C6 ]& M) {% z+ a
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇1 C# k. @/ C4 Q3 }% V6 q5 L
罐頭碎番茄.....400克! C& w) S2 x: [2 Z
意大利黑醋.....1湯匙
! i" f2 M% V/ p! r$ ^* Vtvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
4 d4 x- ~+ H* ], ]" g乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. ~! g1 o4 e( D! g6 o( p$ {
www3.tvboxnow.com, q( ?( l: @! A8 Z9 A) V

0 }7 v2 S2 e! S/ qtvb now,tvbnow,bttvb醃料www3.tvboxnow.com2 ^9 o5 j: Q/ x7 R  g% m
芥末籽.....1/2茶匙
- I( [" p3 y* {. H: Z- ?/ |黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com/ s, e# E6 x" j$ \
舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com6 c" l' Y3 [. o0 R; B9 j# L
" @; i/ Z; q3 z: b

: ]: A8 r5 f! I. L: A1 G公仔箱論壇調味料
/ \) B( {5 ^" J& r$ e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
' W6 }5 h: A5 U- p& l# p2 c公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
2 _) C! E& G. I0 A5 i4 c- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u$ S$ R' N* i" l9 ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ C/ O1 ?" U0 W- v
程序, L8 {+ z8 H9 {8 x2 ?4 d; C! z
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com1 G" G0 R* \1 w5 R  X

1 `7 H! s1 f5 S4 n+ `9 q2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb% l& }4 x2 n7 m" c0 c/ ^

5 l4 H* ]3 r7 @- H, ]- Etvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( N3 h7 ?5 a2 T/ a5 O8 [
tvb now,tvbnow,bttvb% a* n, z) u4 p( X
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
0 U1 q9 n0 \' H# G1 E, atvb now,tvbnow,bttvb
3 K0 H$ B& ?: a* A0 C3 ^5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
* {- n( p; s- e  R% w/ j9 ?8 B
返回列表