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[中式食譜] 惹味燴羊膝


5 G$ c3 F% }/ X5 q- e* Rwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com8 X; s2 {$ q( q( R2 g7 R
麵粉.....20克
5 `5 N, ], y% X5 B4 r5 o8 q' j6 Ywww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
+ p$ p4 b5 {  b8 v8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克! d$ }6 t+ A+ t4 N  D2 T
洋蔥[切粒].....100克
4 S, n( X& S( e- w. otvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com) u, o% V7 a* g! y5 c( H
罐頭碎番茄.....400克
' |; n% W5 e4 \+ W/ n9 q5 f9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇8 T: e9 m6 h+ a3 ^1 G0 ^& t
羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com! ^9 t- p& `( ]% C" h6 Y  j# y
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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) d9 D  q, l2 f6 @  U" u3 k1 nwww3.tvboxnow.com
/ w7 `1 C$ S! L公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. a9 F' f9 X' W3 w
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N& K# Z9 S5 G4 t
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" h8 x0 Q7 a- Y3 P
舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com# J# G% g, A' u/ }: z# ]+ A' [
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調味料
4 z" V* B0 U) a" r" K公仔箱論壇糖.....1茶匙
' }8 g+ s; C4 L) jwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙! ?; D7 t# T* Y

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程序6 e9 i4 `& X+ N
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com0 C; l' a, W2 T' i! v; r' g: j

& ?: t" r8 V: c8 T2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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' p, [% k/ R( X) H* O公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。9 z5 D5 F5 h0 Q+ U: d: r1 M
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ `5 ^# Q2 f( l3 r
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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