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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料公仔箱論壇6 q* \7 [4 C9 G
麵粉.....20克
2 L7 F0 g/ X0 R4 V0 R6 r# S2 B, Q8 Z7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升
  b2 O: X& z, K  `( `) o: Z西芹[切粒].....50克- z- m& i" b$ F" W* Q+ p6 y
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X' c! l4 T6 p+ \5 D9 f, h
甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com3 X& o, D* |% e3 f! G% S- [! f5 W. F- K
罐頭碎番茄.....400克
/ t. A. R- U3 u9 ?' x0 vwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# _" p4 A; t* k1 r2 O
羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com8 o' L. N, V" N( }1 E% p
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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: T; {6 l( Y( ?' {3 e- {www3.tvboxnow.com醃料
4 S8 L# y; V0 J0 |& _4 `7 [  ~tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙
& G7 h8 t# ]7 g5 T  Q2 B7 {黑胡椒碎.....1/4茶匙
* X+ G; O5 q1 q" l/ ^* P7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙+ k$ x% A6 [" g' W

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7 Y- K3 P" {8 w1 Q/ ^www3.tvboxnow.com調味料
: s+ |+ g$ A" e+ d% N% n4 r) ], LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
% p0 b  f5 }8 p& S: y公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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7 N% h( |, N& j# L: q5 |程序公仔箱論壇% ~8 d; h7 W& g
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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- D0 e/ f. s& b$ g* ~www3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇" [- A+ v- C: b) u
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com0 c& A4 J/ ~7 B) Z) `/ z

  @( ~- @& M  w7 n8 o公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。6 _2 C- [" J6 Y

4 k8 H# h7 V# N, `3 F5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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