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材料
# q. F# |/ F: [* z! U2 r麵粉.....20克
8 c7 {, m5 ]1 Q# F4 O8 i* W4 i公仔箱論壇紅酒.....250毫升
) P% n% D, ?) H2 dtvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* L4 Y0 L& B( i# U
洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com( _) O+ ~' ^5 ? x% [
甘筍[切粒]..... 80克
5 [6 z/ g1 r/ u$ W7 P/ `www3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 N! g. E. [! w) Z
意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" p8 R" A. E; ]
羊膝.....2隻(1000克)
8 s. M6 o% g' d. l7 F* Twww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ I. d" F$ Q/ v' J# F. s! N$ Z" Z/ _
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醃料
& `# j: W+ a! B芥末籽.....1/2茶匙
z4 M' N/ J7 Y! b, ?8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇8 c- Z+ S; U8 c& P. a0 i7 B, }
舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com1 o* H& U h% ?# ?! n" w
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* p8 P% L" i/ r; p! o4 D8 mwww3.tvboxnow.com調味料
1 t3 _# a$ M' \" U! k公仔箱論壇糖.....1茶匙
6 i* G2 F3 ?8 z: qwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙www3.tvboxnow.com4 E! [ V7 i" ]9 R
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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" V2 i d" y Z0 S( q2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com8 i0 n- z) h' q! r9 w
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 ~$ ~7 H J$ i
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