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[中式食譜] 惹味燴羊膝


/ E6 b! t3 E0 ~材料  ?1 D7 U9 b4 C4 l3 v" W. a) C& v
麵粉.....20克& D$ y! |- T) k4 J6 M* v
紅酒.....250毫升
- a3 f! p, n5 A* X* L公仔箱論壇西芹[切粒].....50克公仔箱論壇9 z9 o) d0 L& C* t( Y
洋蔥[切粒].....100克
: [% s( }3 K+ \9 M2 {6 dwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克7 m# e) @! l- o* F
罐頭碎番茄.....400克
" y- q! h& R8 \意大利黑醋.....1湯匙
  u$ j7 y) d: {% Ftvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
) v" y2 J. b8 m" ~0 v/ n乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. Q* u- E# I  F$ w' f. F$ _
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公仔箱論壇8 J; p3 w& T0 ^+ r$ F7 C. v
醃料
, w+ Y' j" m( t8 @# j3 D" p芥末籽.....1/2茶匙
" x9 g* C% b' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙
4 q7 P+ Q, l) I9 R) V, H公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
4 k' z: {4 @6 a+ q8 h) q3 j: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' X* ?) W9 O8 l% Y  Q

  |. r8 u8 S: ~1 V" i公仔箱論壇調味料
9 E! r0 ]" o0 A% `& e糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% Y0 N" F& g, W4 m' f, i  M1 D: P
辣豆瓣醬.....2湯匙
2 L/ j# @0 R/ `" q- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, K. W! ?3 }; u/ P, u6 A
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 x" Y" i! x- F) n* W, k

9 g6 E( o* c" U- |公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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$ a4 |5 c( M/ @4 p8 S4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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" j" J1 A9 q4 x# u) Q+ K: M/ \5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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