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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
2 n( G0 w3 V0 f5 N8 q/ u$ X公仔箱論壇麵粉.....20克
3 v' G7 y- L& u2 n紅酒.....250毫升
5 `1 t3 T0 z/ s5 N# J西芹[切粒].....50克
/ {2 x7 o1 q) s- r& L# X7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克
, j. P. I0 H8 N# y! R& V5 Z/ S' H$ Y甘筍[切粒]..... 80克
/ s/ h: z, m9 ^; \8 Y3 {6 z* ^tvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
) u2 p5 d0 a+ B2 G0 n* L4 ^0 B3 Btvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙www3.tvboxnow.com) k6 G" w: F1 J; H" D4 x9 R
羊膝.....2隻(1000克)
+ J1 C6 B- Z+ t# H8 D1 Y  Mtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb: @0 \' g+ H" k- o. h3 k  l

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% c, ]3 r" ~" _醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 d) K. I" r# x
芥末籽.....1/2茶匙1 U) S) g4 H2 K
黑胡椒碎.....1/4茶匙
0 U% W9 h8 I; x/ `) X8 i# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙
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7 l# q  i/ g$ ]5 e公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 ]/ o) g: ^
糖.....1茶匙$ ?) g7 D4 S/ P, ?; B7 E
辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?( J. [; u( Y$ w* G1 \
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/ T$ _$ ^( ?: F8 _- ]0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
& B  w& o* E! o6 R2 p/ Wwww3.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
( s5 D6 a  `  h* A9 k- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t" b5 P2 e; w; B1 _, @. q2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D* D5 ]# R- ?3 U  z/ ]

$ x' i: Q3 M- r) G* Kwww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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% a% n: g' E, k2 M/ G9 O- |4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。  m) u2 L* ?4 w+ K$ f% n# o( N
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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