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[中式食譜] 惹味燴羊膝


: N6 T; [* n$ uwww3.tvboxnow.com材料
1 I$ ^# V& |. k6 ]8 ~麵粉.....20克
' m$ x( Q& z  m1 k* C/ A6 t$ u紅酒.....250毫升
# ?4 s/ W: a7 j5 Z% K7 v公仔箱論壇西芹[切粒].....50克5 q5 I" c# R/ z1 S5 Z( v. h
洋蔥[切粒].....100克
2 y# G; m* s' {0 \- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克& ]' N, a  ~" Q7 r4 Y
罐頭碎番茄.....400克
- l  Q$ t/ f4 [  N/ N& j. Vwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙( G2 ?' G$ _* [2 e) _) }+ j2 q- R9 J
羊膝.....2隻(1000克)8 t- [% p( u! z% \/ S7 Z
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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  I$ _4 u0 Q9 n( R! V; N. u0 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料www3.tvboxnow.com# e) A4 |0 ?- @3 L( k+ q8 T
芥末籽.....1/2茶匙
8 F) c! }) K, r+ y& R) E7 O黑胡椒碎.....1/4茶匙( |- ^5 s8 u+ r
舊庄特級蠔油.....2湯匙
; H0 T. c, g& [' s7 j( n% \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) B$ Z4 d# v# A8 V

0 x9 ~' f) X" p, Q$ z公仔箱論壇調味料
% _% |* {9 U! T* ?" P0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
% F6 J1 M  w, B' @辣豆瓣醬.....2湯匙* |  F4 _3 y0 I$ P. h% u

& V% g* ?: R2 Z1 M( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o/ g3 \: f+ D2 I- A( ]程序
# G6 q$ l0 U: l+ G* ~8 S* rwww3.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3 Q1 y! J% O( M2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。- `1 J! ]5 C6 s9 V! C1 x0 f( W' Q4 r/ }

* r% a) M$ z% Z8 n! c3 m, X& Zwww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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% C/ W5 }5 u1 v4 ~1 f5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。* H- a" \+ a/ @0 q+ L+ V  w
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