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[中式食譜] 惹味燴羊膝


; b" I( h% q" n8 L  ~: {, r材料
9 m9 f* r! M! B4 R3 w# Y麵粉.....20克
& l3 @8 j& {1 e4 {5 o  X4 h  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升
( d% Z/ ^7 s0 g* w$ _* I8 V! Y公仔箱論壇西芹[切粒].....50克
$ g" ~9 u' y* g/ O/ @3 w' G7 q洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 ~5 i: _9 @0 h6 F: Z$ R
甘筍[切粒]..... 80克
0 U3 V0 ?* F) q- P0 _; \8 fwww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇" H; ^' [7 y0 e9 u9 l8 ~
意大利黑醋.....1湯匙
9 y4 v; S1 D, _* i! y8 Y( n! B公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb( j5 x/ t, H# b, ^5 x
乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! d7 _, i2 P6 }7 D# B) x

! o+ L% s8 @3 M公仔箱論壇公仔箱論壇* g- ?% ^7 z. `3 y  e" E( ~3 h. `
醃料
" r3 ]1 o2 _; U; }. }芥末籽.....1/2茶匙! N$ D% t* t7 Q0 ~, ]4 ]
黑胡椒碎.....1/4茶匙
5 J" o' B. t( I: ~2 S公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com  y; p. P0 X$ _
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% A+ D! V/ b2 A/ t+ f9 q: V調味料
% `. _) Q6 ?. i. V( m$ m糖.....1茶匙
% b' B0 v' p* k9 B5 P& H辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇% M3 J2 T+ E" b4 C+ h' p5 U: e
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* B: D# A- e: \2 Q6 t

0 J( C3 H9 S# ?" y% Y2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
0 e* {1 J! _9 @$ m* S! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T# g- C# A% J3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。: q  @! o5 P3 O0 D) a
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" _# L( w+ Q" B
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