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[中式食譜] 惹味燴羊膝


* |/ g/ l& K5 Z7 X; _" Z$ V" Dwww3.tvboxnow.com材料  e( ?4 z. H) c" l6 L1 ]
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ \6 i9 E% v4 @9 e5 s/ R
紅酒.....250毫升
! J% ]& U* x7 b  |% b3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克
! \3 g6 S3 g8 P/ x公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇8 P5 S! c4 C5 E6 j: o
甘筍[切粒]..... 80克( [  {1 K$ Q4 `& I& E2 p4 j1 P
罐頭碎番茄.....400克
. o. L# C( Y& N' M意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% t1 C9 {$ ~# \. @/ M
羊膝.....2隻(1000克)6 Y: ?7 M  i$ U7 v, @; p! I
乾杏脯肉及西梅.....共150克. [) X3 N7 _+ S2 @4 x2 w2 _
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tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 ~* o' s3 q: F( [: [( u8 A
醃料
5 E7 V' `; t4 Z; ~  B' D! n" i  [www3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙
% E) b* H4 _# ]+ E8 h, K/ E# otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙
# D+ p, r$ T! |" A8 D, r公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
" X( A& @$ s% e/ N# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' t, c& H1 }* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ d& p& T0 O+ H' E: F. x( w
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 ?" C( }$ K2 V  ?
辣豆瓣醬.....2湯匙
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9 Z! s+ _: F! T  D) n* j+ p- M1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇$ P$ a: G) {$ v) B

8 L( d1 @) e( q. F5 i公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。3 r! W0 \5 e+ t
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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0 F. d: C: h3 M( _; y4 z公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇! L- }* N7 S- B  |; _

- H6 i0 A/ a7 z) @  G5 ]+ j1 Bwww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com) }3 R2 d" `+ i* p/ T* t8 A
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