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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
2 h1 m( F' d( B' j# N麵粉.....20克
! C9 |  b$ A1 m* [9 Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升" k+ K6 a, e" V( U
西芹[切粒].....50克
; V9 n; M; L4 v/ r* h& ]www3.tvboxnow.com洋蔥[切粒].....100克: @; e' o1 U' `0 @+ v
甘筍[切粒]..... 80克
1 z4 W/ K+ p) D5 Q9 ltvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com& Z, q$ o- Q( m  o' p5 v/ o2 ]/ |
意大利黑醋.....1湯匙www3.tvboxnow.com2 a1 M) s! i9 ?; U
羊膝.....2隻(1000克)( @! s" [! Z0 T1 K  @( j) n
乾杏脯肉及西梅.....共150克
" L0 T' g- P: d. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. ^6 t  {0 V! W2 c9 z: N1 S  i
tvb now,tvbnow,bttvb5 C; r! H9 t  Y; N4 i
醃料www3.tvboxnow.com5 Z5 c* P; @' c" ^  U- v
芥末籽.....1/2茶匙9 K& y! Z$ A7 {# x" {' P, Q
黑胡椒碎.....1/4茶匙2 a0 F4 `8 v4 h* L5 z& g7 Y
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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6 u9 P: E6 Q# W/ p調味料9 G2 V5 x4 W/ @! P# H
糖.....1茶匙
* w4 A) i9 e) ^5 ~# b公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e% r/ A1 Q0 Z. m7 x

, j# {1 H" @0 E# z0 S8 J, r7 O, G5 Otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 J6 i5 X# p* ~5 f
程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* B* A: f2 a3 m8 V$ U6 u4 L" M# _* S
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇9 d; A, C9 o0 B* w

$ x6 U# t$ h8 G- R/ atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇% M: C8 S8 x3 u. t; [/ K- }

  Y0 s% c3 V( k" h5 F9 q, u  t# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
, i- P0 P5 n: s8 A! w/ C8 C6 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' }- L; D2 J0 y3 ]# J- H3 D4 \
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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/ h3 x$ l5 j4 T4 E7 s6 L5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。/ |- D* L& F1 Q
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