1 [; [9 z0 f' xtvb now,tvbnow,bttvb材料# c+ J/ s& n& c& J0 I1 s: O
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' K5 K6 }6 c% V# Y' v- y
紅酒.....250毫升公仔箱論壇: ]. C4 ]! P( d9 p5 O
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb- ?" l! Z" ]1 r: j$ _
洋蔥[切粒].....100克: q0 Z9 j D( f @0 n1 T( n: H
甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb i4 H4 y; c- ~
罐頭碎番茄.....400克% ] X% e! [" ?9 ~! o
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇4 R7 [6 D. F* [: b+ N7 B& s
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ r/ Q' s5 ~# a! L& O
乾杏脯肉及西梅.....共150克8 {9 n! V6 c6 _, \9 ^0 `9 u
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醃料- Z, R O+ ?' h6 Y ^
芥末籽.....1/2茶匙
. [) e' g X; @+ Ywww3.tvboxnow.com黑胡椒碎.....1/4茶匙
' b: [2 G- i* X舊庄特級蠔油.....2湯匙
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' |! o' L. t' e, f8 _調味料9 ~( Q: F, `- v, F
糖.....1茶匙
+ S: {6 J" L' \公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb; D. S5 O S) Y2 |8 Z# h. }. ^0 U% _) Z
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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9 [9 r" ]' @2 v+ ^* @tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb S" }3 G; Y2 q8 i( y2 o
$ \& L. y* X( u% \( t. ?1 _. jtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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