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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
1 E6 q7 p+ }; H$ r! _+ {( B; J: _' p麵粉.....20克
& _  M5 N- ^4 f紅酒.....250毫升公仔箱論壇* _: y# n1 K2 E9 k* y( ?' \+ f
西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com3 M0 O1 ~# {' l! n2 H4 ?* G& s5 I
洋蔥[切粒].....100克
0 A+ T4 q9 h. S( {6 Cwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 F: g6 k( }! w5 d
罐頭碎番茄.....400克
5 ~' c6 h& o' d2 L意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇+ }5 V1 z; W5 N/ |9 @' g
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& r! D. N8 W+ R% Y& p3 t# ]0 [* e
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb+ X# V3 p  s( r; u. t* i

3 N* g2 j6 V* z" k. G. n- f公仔箱論壇
$ ~( s9 p: N- W% E: z) o醃料
+ D6 N0 m& c  Ltvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙! ~. N- _# W/ @) D( @( q
黑胡椒碎.....1/4茶匙
. g9 B$ y: C3 M* @1 m" C舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
2 V1 P' W7 L+ N糖.....1茶匙( {8 N& H: `2 x
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇" F# d8 i* ^) A/ X/ s, B

9 `, ?: o8 q' j+ h6 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) D; |4 Z0 N8 U( {1 f, W3 ^; Q
程序8 @8 m8 w! M, }- k8 O
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com7 x% W& }7 B+ T! ^

; S, K. C' C# ?( f+ u( }  m2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 p; q/ c+ H/ V' I5 r; \1 q
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇: u5 g+ u0 g2 U9 n

3 C' n" o& V, H9 u" E: F公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; i9 ?7 L* ]

/ G* j2 z$ J1 A* V$ }www3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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