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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料www3.tvboxnow.com2 \4 L0 b; J& _* |: Z9 c
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 q# v" s/ L6 x7 x
紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ s# f4 G3 \4 L1 O* h5 p
西芹[切粒].....50克2 c; u2 E1 E- Q9 A0 r
洋蔥[切粒].....100克
2 t) Y* @/ K8 `  d甘筍[切粒]..... 80克
8 Z2 M  |' N- P- \' L  G& lwww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克
9 \- s- J+ L: i# u4 b+ r6 m" b8 V意大利黑醋.....1湯匙
$ @2 L! k4 k2 N羊膝.....2隻(1000克)
0 p% V3 z8 D) R# M) twww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克5 H# W/ @: h; T# A% {6 w: i- C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 o( o/ R% N

& P) P* z, o, l5 M  q3 l醃料
7 m( S' Q1 y3 R  A  d7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
/ D+ `( u5 b. x黑胡椒碎.....1/4茶匙
  J  N/ s& E. d2 W# U4 F2 k公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
  f4 E2 L" ]. t3 H% G' q: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G4 |2 w8 ]' A! E( {  W; P4 G
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調味料
1 a# m* [! i. \  q/ ~1 K- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙% Y0 u* |8 V) A3 L
辣豆瓣醬.....2湯匙$ l. I0 j8 S$ B
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  y* v. D. Q8 B+ I1 x4 h) q程序
, U* S6 X" _  c$ {1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
8 G' L8 `( ?7 t# g公仔箱論壇
0 C/ v0 M' G) Y2 z; t- ewww3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
+ V. Z9 `4 l! t公仔箱論壇
2 I4 ?7 k, \- j2 r" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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% Z1 x* q4 h+ J* a; _4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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' v1 M, m6 ~# n: B; P) L4 U, `公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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