+ Q- c) @, L! X' Q% K' J0 B
材料www3.tvboxnow.com+ Z! s# D. T) l' ^$ O
麵粉.....20克
: W9 s; R/ J" z% r6 a H/ A2 Jwww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升公仔箱論壇$ ?* ?3 U$ k1 F4 ^0 p9 x
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb @( x8 l. I7 i0 ?7 V5 G% J2 k. ^) x
洋蔥[切粒].....100克
2 ^4 d, Q6 u( R& D7 L) W! B6 k! Jtvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com% B! p* ^0 H1 a
罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb: R; [9 D7 j q4 b, o8 Y- j$ W4 J- J( v
意大利黑醋.....1湯匙5 g1 I' q: p* e! @
羊膝.....2隻(1000克): H2 X0 V4 T0 `& T s) v
乾杏脯肉及西梅.....共150克
& e/ L1 z+ Y( `( d/ T; b' O
+ g7 b& ^7 ]9 `8 A8 a( C. X- b- q& p- O# i1 ]3 D) G
醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 p$ b! h! z2 v5 t' T
芥末籽.....1/2茶匙
' n* W& b) O6 a6 T( N* C* J* v5 E黑胡椒碎.....1/4茶匙0 v6 c! h: P% W
舊庄特級蠔油.....2湯匙
) x' u3 c; y! l8 |8 t* t& M$ w1 Q7 }
" X% K8 b8 e5 c/ o& k% f
調味料www3.tvboxnow.com2 D! i: D8 e: ]4 R5 N& p7 M# i
糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com' I9 ^1 @8 @2 `5 ^& m! T3 C* I! B
辣豆瓣醬.....2湯匙, T& }5 L1 U1 I
2 ]) {$ Q! N: A- C
! h# p4 g; n$ K! s& ~tvb now,tvbnow,bttvb程序" {6 V' {$ ?& A! R
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
- p9 B# I, @8 {( Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 y, d3 d/ S g1 D+ A4 ~
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
; b# `* T2 i7 O/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5 w* o/ Z' n/ Y* L4 ^4 l5 u
3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇( C! c2 q( S0 ^* i0 ^
1 O6 z a; v j. s. k
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
3 Z8 r3 z2 _3 p0 E( L# T5 W2 M& q0 @
0 ^; ]2 O, Y0 B Y* |* vwww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb: U6 P5 B: W! [1 g& Y+ h
|