5 k5 f6 S0 ^: e; [; R材料8 ^+ a6 ?/ L# [6 \
麵粉.....20克
0 z0 n% e' q' r4 [公仔箱論壇紅酒.....250毫升
E4 A; z! G* D3 y; K9 ~" X m& M西芹[切粒].....50克公仔箱論壇; e9 q5 T; h# B4 y/ W9 p0 n2 ~4 _
洋蔥[切粒].....100克& A4 A5 M7 o5 L& r& f* Z2 q. k% X
甘筍[切粒]..... 80克
; t0 ^/ ?! _5 e" s9 Q! {罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com5 F2 G7 R5 _% Z9 ~4 s0 L! T0 C
意大利黑醋.....1湯匙
! C4 R* Q9 f& {: W. X& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com8 Q8 a- b! _( v: Q4 {+ j' n
乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 j0 m0 Z) h( i
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醃料
$ {6 v! ~7 M1 l! xwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙
$ ?9 i/ P1 k8 A2 S( G! Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙
Z# w) M2 _; C s3 A& Awww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙/ u/ W+ q" e( |, }8 u
) o+ b4 _" X, N3 L2 v
% @$ T$ K9 i1 H* }! h公仔箱論壇調味料
3 D+ ^' Q* d% r# ywww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙1 F7 _, I0 A/ b! q% |% d
辣豆瓣醬.....2湯匙
2 ]! ]( A6 u3 }6 k+ p% Z+ v& Gwww3.tvboxnow.com
) p- b3 w: S8 H5 s) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] @# A/ L. b! p& v2 [
程序
5 T$ i& }3 n5 H htvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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$ r- V5 Y k( R3 E" S, B" B. ~2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com( T9 }2 i- R: I! n# p
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。! E# ]+ K/ r/ E L
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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