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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* O. ^' f1 f, q4 F1 ^$ b
麵粉.....20克www3.tvboxnow.com7 J9 p5 N% ^# H9 k& [" D
紅酒.....250毫升* J. D. z2 L/ o+ J
西芹[切粒].....50克
; |1 s% ?: ]; @# c: t洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com) A- j/ T) L9 m5 c
甘筍[切粒]..... 80克
) L2 R$ m0 o8 I# Mtvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
2 k. ^, C0 H* Z# X: L8 _8 K意大利黑醋.....1湯匙
! u3 T0 Z6 C0 P8 D3 q! |/ v0 L公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)1 P- f# g) _& ~3 R% I7 B# o7 A! ?2 b
乾杏脯肉及西梅.....共150克
/ a6 @3 i, t0 Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 T6 ^( ^5 Y6 N7 |% I, _/ a5 p

2 ^* K$ ^* s4 e8 o& o醃料
! L" e% Q  U9 k# rtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙# w$ `5 S' p1 c( l) u( C7 ?
黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇) j6 V7 L) N2 d" o
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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& I9 l9 U1 _. w2 V5 S/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: c5 g1 B/ i; kwww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com3 \8 V( V! w- a% y. r; L8 d3 @! e
辣豆瓣醬.....2湯匙$ d3 F9 E: p/ w0 I# L

) e6 b3 i3 @+ m7 Y, U. }% P8 }' ?公仔箱論壇
7 ^5 i8 |" z* v+ ~* O程序
/ t* n# P: r, V( q1 T0 P; {& W公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
( R# e8 Q1 S+ e2 ?7 N9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 s. H8 G. K/ t, u/ m+ f' ^
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。( D6 Y* ^9 m" F! |6 }0 R2 e  V
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇% ?$ ^6 B" I8 K8 w7 q& ?
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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