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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料7 z% M1 ~3 b0 n, f. W) P; g
麵粉.....20克
+ R! _0 Y8 S; t' s. ^* l. r5 h紅酒.....250毫升- s2 K2 [- A, }) [  L, T- p3 `; c
西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" p$ E8 m" y' }  h* d9 b
洋蔥[切粒].....100克
' \/ d; I" @: g7 I6 ~( ?甘筍[切粒]..... 80克
$ A5 y8 {# @/ A+ }# I! Swww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克
' y: C- h9 r3 I7 p意大利黑醋.....1湯匙www3.tvboxnow.com" j( _0 H& U! D$ G7 e7 N( [% e1 N1 o
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb) s' w: J) y: ?1 o
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇: N1 B0 y+ Y. ]+ F$ {1 h1 h
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醃料
4 _! I) u& s$ s2 ~; H- ~5 g! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
; D# _" W; ]4 l: Z% Hwww3.tvboxnow.com黑胡椒碎.....1/4茶匙
$ G' N! H3 T7 I8 I9 a3 o7 H, z舊庄特級蠔油.....2湯匙3 w2 l; a3 D) w6 p+ G

+ [6 e5 w1 C6 V4 `" ]5 m5 M( V* i. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) @- n7 q: J* }/ F
調味料www3.tvboxnow.com( n4 s+ }; _4 o, I# P: x
糖.....1茶匙
3 {& U, a" M# |& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
2 n* e  D; I6 z1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com2 j: q8 ~0 `! W) x8 g3 T

+ A7 e: D# A$ ~2 R9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇: F  k/ |/ O% G
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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