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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料www3.tvboxnow.com5 u/ t( r) `' R7 @) @6 D, D) G
麵粉.....20克; K$ |/ |7 F0 v  L7 y  Q  Y" o
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! |2 X$ L2 j; Y3 E/ e# w6 q
西芹[切粒].....50克
3 i) _- D: j5 Q& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克# A, |5 M0 z6 F( G
甘筍[切粒]..... 80克
  g+ Z$ }8 I6 H9 X/ _tvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
1 |* ^' m; _' Z0 z) y+ Htvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙0 V0 C' j% I) U! T3 @
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 n% @4 u; E$ ^
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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: p& |- Z  k9 F2 L# @. [醃料
# j$ ?) [/ M- A- q公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙
  P3 [; _/ E6 \8 C0 w% ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙" R6 v: Q5 n7 [+ r) M1 n3 F
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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  d: L3 Z# E. X0 Y, i' s7 z調味料
, u1 x0 |8 R  w2 ]0 V0 }糖.....1茶匙
0 @: v! J/ `' c0 f8 O6 m) g辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇$ H2 n: x9 X$ {4 O9 ~
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程序
0 x7 l$ g' O- X( Jwww3.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 C0 u$ Q( f8 Q  F

/ N' {7 y. v  b; D! |, l2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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: p3 u% _$ p  z$ ~0 ~0 G( P公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' R+ \- {( e5 I; @5 j' J

& u0 P: w$ z: I* U/ k. }$ p0 u6 y4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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, g# x: X1 q  C9 N5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。/ P1 f4 j4 s! q3 s5 K
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