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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


+ X, @- F- h' O! ztvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 O1 F, R( T1 G: t
麵.....150公克公仔箱論壇* C3 u# R3 y; f2 c$ g* F
豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com) f8 s8 D0 ^$ B5 X; u
大蒜.....10公克www3.tvboxnow.com3 R! M1 {2 f6 }
高湯..... 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb! f7 Q& i! u" G( R4 b+ o
洋蔥.....30公克
# }8 w/ Q( q5 X+ D* J! ?* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克
. w  p+ i* s% v$ E+ }, l3 k2 o公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
) u# `7 Y$ l% k$ w排骨.....250公克公仔箱論壇. _  C4 k' g) N$ |, I/ U" }! u0 s
太白粉水.....30㏄
4 `* }2 Z( h& gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 j) T9 H* B9 t' N9 l2 M

# T: H# x/ d" n9 w4 Cwww3.tvboxnow.com調味料
0 X4 E& @2 i0 z* }- q; [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許
& ^. S; v) `: p5 s- wwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙+ q8 B2 e# H; G! g, \" V$ }
白砂糖.....1/4小匙
4 k- i* F; i, Y0 D公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
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% C! M9 e# d$ D9 p* z( W2 Q/ x3 xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& a/ L# s0 F( \' n+ d/ s- y
作法公仔箱論壇' e, D; A- [' `1 N7 u4 ?3 Z
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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( A3 x. ^2 k" o$ j/ C3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
8 T4 N- w$ A% g& H3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C1 A* M0 \' ?0 C, v7 m
4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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0 E9 x! R( `" Q5 k9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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" [# s5 M4 w2 X. T/ l2 a) M6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇" m* ~- Q( f+ }, Z3 y
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