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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


; w7 V8 y0 u. M/ ^公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb- j) v1 B# \6 N" `8 k
麵.....150公克公仔箱論壇/ K" }4 o( k9 o( b* y
豆豉.....10公克+ @2 n% W5 s3 c% e
大蒜.....10公克公仔箱論壇8 x, t2 N# N. U! Q
高湯..... 300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: `- y# h9 b/ [4 Z! Y  ?
洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' q( T  P* [' O
青椒.....20公克# _1 v" j! l* ^$ ?; i
紅辣椒.....1/2條- n" R1 a" L" d- o! ^1 P0 H
排骨.....250公克公仔箱論壇! M6 i; z# C7 n. B; M- y1 K
太白粉水.....30㏄公仔箱論壇- Z4 k5 B0 w* T( ^$ Z& ]1 J

- v2 w) v+ }: k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( P) h" S' w7 V, t. ^3 N5 O
調味料
' c' G/ |& @4 y7 ^. z, ytvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: j1 @& t. z' H& I
蠔油.....1/2小匙' \6 h5 P+ X1 P$ [3 Y  B1 D
白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com4 y0 p6 f8 B6 Y& M" i
生抽醬油.....1小匙5 A) q* @2 P' v+ l3 f/ p% |: k. A! y
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作法公仔箱論壇$ l' u9 G2 F7 I" y! u
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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2 i* h' y1 p9 N, h3 ^! b3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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: A: E* l/ G$ \  r0 j' ?3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 z% T" [: `! q  h. @' E
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