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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
! D3 W9 C2 G' W1 n麵.....150公克公仔箱論壇: V1 ?6 u0 J7 g2 y
豆豉.....10公克6 C4 U) L$ T+ U& q5 _4 H) X
大蒜.....10公克
, D/ v/ p! O6 k* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
" U7 |: n* U- n4 Vwww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
1 _8 L- c% \7 }% X. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& P. s  M  w# L7 Y0 A: ^: f
紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" Z: K# n) N1 f. o% x4 s
排骨.....250公克
! c; z9 Y; d" J% i3 ?太白粉水.....30㏄公仔箱論壇0 X( m' P& ^; X$ f' d! |- M
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調味料公仔箱論壇6 `6 c4 G' t/ x5 B  ?/ ~  C1 [
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. S, Q' [  l6 l- C3 G- f
蠔油.....1/2小匙% B9 l4 x. d# u: r- U$ M0 k! t
白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇: }6 B. B8 j8 A8 W' ?
生抽醬油.....1小匙公仔箱論壇2 f8 W2 A5 y/ K% v

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作法公仔箱論壇, Y1 K& }# R" a  F. d
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。6 Y& |! j8 C4 b2 P" @0 A/ R
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇0 K* R/ W& ]/ H: c! S

, k2 b- ?) `! ~- `: n( S8 l8 [) B( K% t7 |www3.tvboxnow.com3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。www3.tvboxnow.com4 O0 {3 A- w& |1 N- m, h: ?0 v% T% o/ C6 A

7 E8 \$ {; Q$ e) g$ W- l  ywww3.tvboxnow.com5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。5 X9 C" H; X5 o  E/ D
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