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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


( m) C1 l; ]" {6 L1 y8 uwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇; W1 ]8 e& B' J5 b% A7 T0 ?
麵.....150公克www3.tvboxnow.com; @9 E2 ^, \& h1 ~9 I
豆豉.....10公克
- N5 j/ s8 u+ g) p) ^& h0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o( {2 S- r/ T0 F# D+ q5 @0 R+ V
高湯..... 300㏄% H( b( L+ K7 S# }2 h% T
洋蔥.....30公克
' `0 x* O0 [9 Q. M+ V! O7 K公仔箱論壇青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb: q* x2 G' i; G" q: c& f( S
紅辣椒.....1/2條2 j% W- Z6 S' r/ ^$ |
排骨.....250公克
" @7 `, c! T7 i/ f& J/ K太白粉水.....30㏄
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調味料
6 l/ D; ?% U' |9 J: N2 m+ t. q0 ?1 w公仔箱論壇鮮雞粉.....少許
4 R1 u" Y4 w, e( l& G蠔油.....1/2小匙
- p: `8 M; j4 A0 N公仔箱論壇白砂糖.....1/4小匙
) g$ b; p% p5 w2 s# D生抽醬油.....1小匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ o6 A+ N8 r& F( @6 s
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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8 M3 y/ I' _0 S' z公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇* [: M0 @2 r6 t4 Q, n+ c
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。6 N" `# u  y) g" `9 ~% T
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。* S! C: K5 h8 ?1 `/ ^" Y! \+ z% f4 c
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