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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料0 \6 H% O1 r; q5 B; U
麵.....150公克9 v, D, q2 D! v
豆豉.....10公克
, ?/ w2 s: }" w; R# x0 k" Xwww3.tvboxnow.com大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ D, o9 B" `1 v/ ]
高湯..... 300㏄公仔箱論壇; @& Y5 v* Q4 _8 A3 d" N
洋蔥.....30公克% y: O9 }  d  E4 h, O  K, h4 p
青椒.....20公克& F% c" y5 L* G
紅辣椒.....1/2條
. |0 }' K- Q: T5 l! s3 l$ o公仔箱論壇排骨.....250公克
3 K$ @. \5 S' I+ c% J太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb- H  U: V# g% I3 a9 P
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& i7 d! q! R/ \4 h; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb! }3 R4 W/ c9 f: D; Z
鮮雞粉.....少許公仔箱論壇5 r* C4 T3 i8 a$ L% |3 K
蠔油.....1/2小匙
, |0 t% f/ W$ I& _0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙
! [' j; I/ b+ l* W, p0 _生抽醬油.....1小匙
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作法
# f( B  F5 S: g0 ^6 M1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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( d; Q, s* d7 C: P8 u公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 h( n: Q( j+ c

( ?+ S2 R# J8 W' G( C& @tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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2 i2 T' N1 r: F( Z; r& H: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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4 l2 I; v" X. [" e5 C5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 l" ^! B7 b4 `4 T( b# ~' N* N
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com# h* s: K5 B" [
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