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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料8 o* q# n5 ~& y5 J/ r1 ^; c/ ^
麵.....150公克; A4 O/ k) q, e
豆豉.....10公克
$ L8 j$ W7 d* i' btvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克
$ a  O3 ~( }: E5 a( @( e; Y9 p公仔箱論壇高湯..... 300㏄
3 `0 J) F9 Q5 B: l3 [+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克
0 l2 U2 F# U) }" C  b9 S7 _  w  c青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb# z% C8 V  v1 d" d6 {+ ^
紅辣椒.....1/2條
% I% H) s4 a% J6 X4 y# g排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb# J9 a: G3 `9 X
太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb* U$ m/ X/ w. L/ [7 q& }
公仔箱論壇; c( ~9 x! I, M/ }% c( j

) {' A3 F2 l4 m, T% u7 H公仔箱論壇調味料
9 Y) h6 [5 t5 M鮮雞粉.....少許www3.tvboxnow.com# Y- X& R- g5 r( A) z! g
蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  E# w* J: o3 `+ o! c
白砂糖.....1/4小匙
/ u1 `' X1 W$ H7 n! f8 c5 O/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙/ X2 y+ S% u+ _% l

3 c. _% `- g$ [% `4 w* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L- p3 r1 i, F' [作法
$ F3 w, l3 _+ K, F& [, i& D1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
  _0 o9 a9 q1 ]2 D# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. p) G+ o4 K& r. Z! Z
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) A8 B+ S# }2 s" J& |! P# i

! ~) C! [! j) |: |公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com, ]; a# S# [7 I* g
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。' y; T0 Z5 Z- ^) W' Q
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