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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料www3.tvboxnow.com% L9 G2 B8 C2 v- p8 Z: C2 B
麵.....150公克. B- Z' e3 v) [5 l. ^
豆豉.....10公克
+ @, x0 t6 u4 u! e7 h( W9 f* {& a公仔箱論壇大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb' H8 `  R% A% [$ {
高湯..... 300㏄
# w! w1 R8 \3 U# Y9 K5 {1 S公仔箱論壇洋蔥.....30公克
% n. Q: D7 H% i/ }" q5 E青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb* X: e% b% {% r% E4 @  E8 v9 ~
紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb: d  d# N  I8 [7 M
排骨.....250公克
; c5 D! ?# o, t! B# v) rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄
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調味料
5 p+ R. I7 R- f# |/ k* Q6 }鮮雞粉.....少許
0 p# Z& b! [+ }7 T公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙- y: e$ K8 `7 E& y' ]7 N
白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' p# E+ e% {) a: k$ A
生抽醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 W" m. R" R" J" w
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- k6 s. H3 t9 Z6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) w3 D: q5 x
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
) P& z6 i/ P! q) H( G3 j9 z' M6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {( n  l( F& Q公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
/ M: K+ Z: U* L) B( h8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) f. V  P( }: O  d, M5 z8 M
3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。% ~) T' m! t: M( r7 S1 a

! A+ f7 E. R+ I  c# j4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
5 {/ I' B+ B) O) S2 C7 H1 U: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 _9 ]( I, m5 J5 N5 V
5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。! u& z9 x7 [9 D
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。& `4 T) f6 U/ x# r# }
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