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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


- N! P& H' G4 a) s3 M1 ^3 X2 g; e) x% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com5 c, k! g# X( d4 t6 L. l
麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb) h# X4 x0 e/ `& T  }1 r+ ]
豆豉.....10公克0 f2 x2 }& N; b6 l7 i, L
大蒜.....10公克
1 M3 M4 f, h2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
  _8 Q1 V7 @8 b, |1 {/ [2 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
4 L. {+ Z+ Y$ A- Y5 K青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb" M! D* Y6 h/ a' Y9 T# U! P. x- i
紅辣椒.....1/2條
/ W6 z3 M/ V9 J$ }; j' gtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ i  q. r% j6 t* ^
太白粉水.....30㏄
2 ]. O& E  X+ x2 {0 Z+ Y+ Z" {公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 k  w: o; {; u/ u5 G0 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ m  w+ G1 }$ i
調味料
: S3 G7 t# u3 u: a: Kwww3.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許
  `0 ^' k- @  `! e, d公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w! W! v! i5 }; M- K+ [
白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, I4 V3 j" D& x) F7 s6 D
生抽醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 G& i7 O8 M7 s# W: Q  e

2 {  G/ q; c2 S  ~. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 X* V# h4 V
作法: b7 J& Q3 c! H4 U
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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5 D3 W$ R8 w9 q3 R6 R$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 \2 Q0 I) f2 Y& \% q
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