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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


; C/ b" w/ y! ~材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. Y% j5 e) u) T
麵.....150公克
: ~$ j0 d2 C: S. [7 \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克; n) N$ H- L2 h
大蒜.....10公克8 n) B6 `+ V2 ?8 C9 G
高湯..... 300㏄
, B( S" k- H' w' `, e; d公仔箱論壇洋蔥.....30公克
4 u, N$ e, A% x/ @3 _* M7 owww3.tvboxnow.com青椒.....20公克
2 \' q( B" P0 i$ B& A, Q/ V  E紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com# Z  v1 X& ~: _
排骨.....250公克公仔箱論壇% n5 k3 B( u! {* C
太白粉水.....30㏄
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7 L- y3 p1 F- `8 s/ O7 f0 Z% A( v5 g3 r# N( E1 ]
調味料
* h' }$ `0 P' ?3 |' l$ |: n/ P鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 c! v' a: x5 e
蠔油.....1/2小匙
/ k( d, {: F, y* Ltvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙9 @5 r1 S* X: I* H5 Y: P
生抽醬油.....1小匙
4 W6 g% X: W% j% w" o8 I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 \8 N# R3 ?- x& a: Q  u3 E

! q9 i2 \4 ~( G) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
' S: Y& k( o$ |: R5 _& M公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
, R. ]+ W' Y, M" K) E) M. R/ S( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* K( u; `! V, ~/ E! t
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇9 A. v6 E( S+ C% o. a" j! ]
公仔箱論壇$ y) Z6 s3 L# e4 t2 x# u7 i: p) E
3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com9 K7 J6 ~' T- m9 q  Y# B% z

, e6 z$ k( q+ e! V; L! F公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。! T( Y2 g" J9 Y" r8 c8 V% `

. q/ g8 d" M% D公仔箱論壇5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。www3.tvboxnow.com7 T) D" R1 ^; e% R2 M1 D4 @4 ]

1 X  _7 A. c3 O6 g5 l% e" q; w! Zwww3.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。# y, ]  d( v* {) |( l( s
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