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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料# `9 u4 S! W5 x
麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb! g& v+ s- T5 O: W: }
豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com' v  E) F  l8 y" e' p' k3 a# r
大蒜.....10公克公仔箱論壇( W  \' z" A- C+ l
高湯..... 300㏄
6 I/ s2 @5 q8 J" Y( S. T4 }# U洋蔥.....30公克
4 I  y, F! ]5 Z0 I  Z; v2 d) l- s6 j公仔箱論壇青椒.....20公克
, g) I; ?$ U' Z) H& E* z$ z公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb! t3 s, P+ D/ l
排骨.....250公克公仔箱論壇4 Q. `+ `( ], d# V  |) Y
太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb) `2 R" |% w4 W0 @, [
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調味料
, x6 l$ K- A5 A/ s- b4 jtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許/ j( M4 G' p- U9 _. ~
蠔油.....1/2小匙
7 S" l+ _3 u9 n: x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙# P( n" [$ y& I
生抽醬油.....1小匙
0 j, V* _( C- T$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B  q* }# ^4 Q! ^. [+ v. l9 T% g

. k- }- ^/ m9 j* Y: r1 e作法9 @" W2 ~3 ]  a! k) W
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; a* e9 I4 T4 N
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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: P# |! D! j4 x& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。) Q4 U& Y2 P# t  j% s& ^
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。% g1 U6 `4 p0 y4 s
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 g, C8 y3 D% X( R
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com: k  F* _) C; Y0 ?+ c
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