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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


0 N1 p6 j1 t9 T& q' F! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 g/ Y! Q. C- {) P1 Z麵.....150公克/ c6 G2 m3 V( M2 R
豆豉.....10公克
2 |+ q0 u8 e% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克
6 n! i0 x+ E% }1 l. g$ b高湯..... 300㏄( p$ ^* H- Z: V! g! [/ }, }
洋蔥.....30公克% ]2 N) R7 m, {- [  a' ^  w% O( k7 c
青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb# J9 ~- v; ~7 {) _4 a
紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇/ x% @6 k0 W& e* C7 U1 M7 t5 h
排骨.....250公克
1 h# ^1 h& F; G% `% h太白粉水.....30㏄
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  ~2 Z$ _1 q( i$ D8 p  Z+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ [' Q* W1 A& j2 d. [4 a. l1 ^
調味料
6 y2 g) W; f- E4 A9 f! {tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 y; S) A/ B; O2 F  R& e, K
蠔油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com4 ?$ D* N' d0 i7 I! {7 [
白砂糖.....1/4小匙
& d5 m" Y4 }7 R+ t8 j0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙4 v% p0 X& P: G! m9 U1 [. r

& Z: I& V% o/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& p8 N) X2 G+ a/ K) D" R$ ]" B
作法
) |# X4 Y% t: d! w! _4 C$ {( G公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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& t( F# x% K$ X8 Dwww3.tvboxnow.com2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。4 {: j8 D+ r$ \/ K
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇, R: M9 c1 c& g5 A3 ^0 m
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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