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材料
$ z- q: p- t4 R( O' Y/ k" v麵.....150公克5 h6 w `* g% Q, {$ }6 b' {% ^
豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb; B" |9 g, g' i( V$ _
大蒜.....10公克
* Z: Y# d# \8 Y$ e1 _高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com1 K3 @$ g! Z, g+ L, J. O' j0 |
洋蔥.....30公克 H% O. u H/ s' S) h6 i
青椒.....20公克
- s4 Y4 \) m: j6 g6 R% t! L$ @公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇) E+ d. B' ~" h3 ^; E
排骨.....250公克
, S3 Q) F; }) j) K& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄
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調味料公仔箱論壇# A5 {, w. w: [
鮮雞粉.....少許# E5 N5 H9 y: w! f" u' E0 g" \! u
蠔油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 {3 x$ k1 s( b. X* Z
白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇! d( |* `: ^4 e& _7 k: v# T
生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& c8 a4 K" ~/ d' i# z/ N
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5 i Z0 ~% b2 T' Q& b4 [# Vwww3.tvboxnow.com作法- j; _4 j# y; x: l% D! T
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ N6 C6 @3 s! x4 N# |- q
4 x/ Q1 h8 [+ Y: m/ O$ }公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb& }1 ]( D+ ]# y4 U, c" |* {2 ?! z/ \5 ?
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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