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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料www3.tvboxnow.com; @' x8 a0 |( g4 I4 L9 Z! D/ Z) j' h
麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x: C5 [1 V' x1 I+ r
豆豉.....10公克公仔箱論壇4 o3 @0 x& s/ \2 W5 B' T1 J
大蒜.....10公克
9 n, h. O0 f6 M' F" X8 g( a( F公仔箱論壇高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com- _1 W% Q' v& |7 R: |
洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 C% q3 C+ @- S5 Z: A6 t3 f
青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 z( \3 W. \5 ]6 Q
紅辣椒.....1/2條" B0 J2 T/ d- c# M8 R1 m
排骨.....250公克2 D/ e: d9 V, W# O# T3 P- e
太白粉水.....30㏄
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' N9 |+ J/ P  E7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 T  [' W! \; o0 b! {' _
調味料
6 P+ U4 r) Q! Z$ u0 C* w- n2 M公仔箱論壇鮮雞粉.....少許
. M1 h- U6 ]# C' V/ ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com( u( s) s# L) b2 ?2 w' {
白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 P1 G5 h- N0 W
生抽醬油.....1小匙
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作法公仔箱論壇* w% E5 u& \+ r. ]$ z; B
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。+ V6 S9 D; }) @0 W1 ?! N
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3 y% l- E+ V9 z; J& ]" C: }0 |3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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& F# J3 E$ M! k7 a+ o# G& D+ G公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
- Y* [5 z- P$ }- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @9 T! i3 i+ b; Z0 J; `; ^www3.tvboxnow.com5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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