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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


3 H2 b2 h) W- Ztvb now,tvbnow,bttvb材料/ ^. B2 b) _/ l& b. e
麵.....150公克: \* C1 N/ S! s8 @# f
豆豉.....10公克& ~; v1 [, C, C5 B' j# ^% V4 G
大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 X2 o+ c/ Z# Q, v
高湯..... 300㏄
- a% J) M: _- r5 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
$ ], ~+ _+ ?3 Z8 I' C" B; }! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克公仔箱論壇. G: Q* @/ b+ J; h7 ]) H/ J
紅辣椒.....1/2條) s! @: Q' b: y0 P
排骨.....250公克
" X  u; `! K( \1 S; otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄
7 Y" a& N$ a3 \1 m6 B% c. ^: Atvb now,tvbnow,bttvb
7 y) Y& t! S  |' ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; r. ]- e4 x+ _* V. U& \' _9 u" I
調味料
2 J' \- O9 e* |/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉.....少許
, K2 {- d" C; ~: gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙
9 H  s$ _, q# e8 L' qwww3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙
) H/ o" F, N) ]www3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙
: U% E' g& X3 f# f! N8 t9 t: y; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ Z7 z( @3 ]6 S& e" H, g- F* Q
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作法
' X/ S: ~; b; vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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; ~5 O" ^, N0 b6 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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5 p; b/ t% h  u  Y2 |% b9 R$ |tvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。3 X1 A: C" \6 ?$ c) I" i$ ?3 Y

' k' v$ q& B. E+ n6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; H. Y" p5 G' k) s6 ]
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