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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料公仔箱論壇' ?  L+ ^3 c. V( N: B' N; N0 A
麵.....150公克
. y3 X% G, ~3 o' Wtvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克
! U* ^9 U* @" I/ n) I: i7 ?$ b公仔箱論壇大蒜.....10公克* K- ]( [, K" f
高湯..... 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 H; x$ R5 g0 [# N: g; o
洋蔥.....30公克% j8 x6 Y6 E6 i; `6 P2 w- Y
青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 Z) w% \. k  C1 s2 z" B
紅辣椒.....1/2條
9 z0 g& T5 C( E/ H0 F+ [排骨.....250公克
! h. A4 O7 T2 t- ~公仔箱論壇太白粉水.....30㏄www3.tvboxnow.com0 ?, c( e" r7 K" S8 n& |/ z

# M( g: w) I2 P$ W/ f; t" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ P/ n  L" O' \
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% Q, A- J% n1 p& a0 N& \: j5 ]/ X
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 I, l  I+ `5 r0 g3 C8 R
蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇# T+ P  r( B! I& K# V8 k
白砂糖.....1/4小匙
, ]( g6 Y! F6 B( U生抽醬油.....1小匙
- T- {3 ^6 r' e3 z( p* C; c2 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ u+ P6 E, b2 L

$ Z( P' h& z2 U& W8 a; H作法
+ }+ Y0 p: }6 _! p5 j: v" l' ~& ~1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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; M7 W7 R. o2 l4 f! |/ E) v% }$ B2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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1 ~' f# _; L/ w9 P! hwww3.tvboxnow.com3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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( ]7 N# H2 C+ B" O) C8 r& i) Y; V5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。8 |4 z) G3 \0 k
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