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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


/ O0 G4 E9 v- F: P; K0 D# Otvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) m  v# V& z! p* ]
麵.....150公克
1 Z* n$ R' y3 D) O6 y7 U8 Z/ h. P豆豉.....10公克
. U( L. r' R, n4 Ttvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克
2 d/ L! v3 \2 \9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com# B5 m; _2 m" I! l
洋蔥.....30公克
3 C$ g- Q; t  z青椒.....20公克( o7 l% j2 W3 \' }
紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb2 _% l! B3 ^2 {3 B4 N* O& _
排骨.....250公克
* H0 q) m/ o7 _+ m, c+ G公仔箱論壇太白粉水.....30㏄: t; J1 P; b, L3 S3 t. e) E: l

: W( q7 r2 D& P" p/ V% d: ^6 A( t1 b- P4 D3 B( ?/ C/ |
調味料
* J+ p- c, d1 m: g  Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 x! X1 c- w' `0 L
蠔油.....1/2小匙
( g1 u" p- {4 ~- Q$ Nwww3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; R3 |* U4 v5 J# X$ H( k
生抽醬油.....1小匙
9 L/ Z( ]% C" ]* H+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ^: X$ B2 W- |, b" s! R
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作法
- \5 m0 J- Y4 c' R2 v1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。www3.tvboxnow.com2 g( s5 u! a7 J9 F6 d

0 G) ~0 H+ Y) P4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb# B7 b, l  S$ N: d

1 t9 n, G4 w/ Q/ u5 E& K3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。公仔箱論壇- a* v3 z/ Q. l( `- L5 w7 K
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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9 q! I! O% x- atvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。2 Z1 Z/ N! e/ w0 d: a! N
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 {: o+ A0 {& q4 O" ?8 ^/ G
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