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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


. q3 X) T7 \8 @9 N  p. kwww3.tvboxnow.com材料. X8 q) t  w# e- V$ @% \
麵.....150公克公仔箱論壇) \/ u; q0 q2 [
豆豉.....10公克8 Q8 x8 x+ N: t! N/ W7 y3 y8 s
大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }  f: W6 S2 J7 T
高湯..... 300㏄
" y1 c% O9 y+ x公仔箱論壇洋蔥.....30公克
; Z- L, w: ]2 ]) e8 \9 Ktvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克
$ t4 y2 C5 s; g+ v! V* t7 K4 |紅辣椒.....1/2條
2 m' E6 M; z) s- Ltvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克3 i7 B! n  c6 Y* C0 i  X
太白粉水.....30㏄www3.tvboxnow.com, ~/ z9 [0 D1 }5 M+ ?. ^9 b$ E
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調味料
" y- i5 H5 K/ F6 h: x鮮雞粉.....少許
( k0 u2 ?8 ~4 c( s6 z; M/ r5 x+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, |; W7 l  B
白砂糖.....1/4小匙
' V" E9 T+ Q1 t; m' C9 \8 U9 j1 d9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙* }; u0 K" `8 n& ~; d3 r" C
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0 ?  t! ]0 v; S7 g( R" O作法
8 P" x/ C' k! t$ p; u# @" _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! R  f8 b. [# x4 B) S" r! X, r

, C+ y" M! H  F' r; S; |公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb- p" r$ b4 N6 k% y* K5 m

+ Q4 k1 g& ^. b# X  c" _  Y) A5 g3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; x4 e6 p- a- E
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6 |9 W/ L+ r/ {! l2 W  E+ I3 \" v6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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