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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


4 Y0 I  K/ l4 \+ |$ X8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* @/ P+ F- ?2 s; v* Ntvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克
& V! k: @/ Z4 e* H2 g8 _1 i. P" |豆豉.....10公克
4 {5 D+ x! a# T" i% d" ^0 p大蒜.....10公克
& C# T) D4 ?2 m# h  Q1 Y1 i/ t7 {高湯..... 300㏄公仔箱論壇/ V9 o3 V$ r) i1 h
洋蔥.....30公克
3 `4 d# D# M: x$ a青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb% P$ h  L! l  `; G
紅辣椒.....1/2條
: X% N. X1 A( itvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb  @" Z' `2 m* R; w2 k6 N7 }* [; \
太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 f9 ]' T4 t% `. k- |' @* D
: @8 P0 j/ c1 S5 C
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調味料
/ Q! Y; W& O( C7 X公仔箱論壇鮮雞粉.....少許
4 J1 y" V2 r8 k0 h4 z' u9 U& B  y蠔油.....1/2小匙
) {7 ~( x% k' S. C% g: Y1 l: i白砂糖.....1/4小匙
) i/ p9 O% {8 z: c9 v8 w% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙公仔箱論壇& T# [& F% m& M( M% ~  U! ^

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8 I& w7 `3 a$ ^作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! s9 y. {& E. w
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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& {) r) |3 O  ?$ Z5 s8 B1 l4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。www3.tvboxnow.com* p: E" ?- u" U% F. f" r" A
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。5 z0 S( R3 K% {9 S
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