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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料www3.tvboxnow.com/ o5 ^1 _2 S, i# t2 _" P
麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 U$ m5 J7 S/ {/ V. C  |) _
豆豉.....10公克
8 ^( m  F% q) D4 M) z8 H! Y大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 b, B. r1 ?* ?# l! Q/ x
高湯..... 300㏄
, ^7 ~- g1 `6 E, E- F8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com8 Y' E3 V; J! l7 W
青椒.....20公克
6 q+ k6 n7 L2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1/2條
+ J+ C5 n4 U1 i4 F6 d- [; h& I4 w" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 D5 c! c/ T: q9 P1 N' D
太白粉水.....30㏄. L0 `5 {& O1 ~

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  }8 o: ?' Y: S! D* ~www3.tvboxnow.com調味料
$ S/ g* A8 M( t0 L' Q鮮雞粉.....少許公仔箱論壇/ U" S/ N9 k0 Z7 |; h9 N
蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇$ e+ o1 d+ i9 w+ c( i! A& ~
白砂糖.....1/4小匙
0 N3 q; }5 _9 s% ~3 ~( w3 s& p3 stvb now,tvbnow,bttvb生抽醬油.....1小匙7 u; ~; {, |' b/ Q
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作法0 C( b, B# O6 {& `( y- [9 y
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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4 o  Y$ W$ s. ?7 n7 Y% _0 }3 l1 g# q6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。1 |, V7 k7 N  A8 q( O6 e
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