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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


0 F& u( `! ^0 \材料; h- D  ?; D6 k6 v7 H$ T1 J  J
麵.....150公克4 M3 X+ t) Y" P2 Y# j
豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W. N% \8 E  w9 w+ [* T
大蒜.....10公克www3.tvboxnow.com! B9 J. D% L: X" K, X7 O% H3 x
高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com( M3 U2 D! H2 }! A* G- n
洋蔥.....30公克
( }" c8 c1 A7 o! y青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb; P7 N. H  d. E* l" e6 N* t
紅辣椒.....1/2條+ |) n$ S$ P5 k: |' Y
排骨.....250公克& U) x3 v% u) [5 D* A# w" d% s
太白粉水.....30㏄
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4 F' W  C' i6 H0 c% L& M
調味料
8 D) [) U5 ^' d7 W/ t* Z5 b鮮雞粉.....少許
: u! ?! \. u5 M' v  t! z公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙
0 w0 t# R; T# {0 ?. [$ c公仔箱論壇白砂糖.....1/4小匙
: D$ q( n: m$ H; g5 a) x, }" d# B生抽醬油.....1小匙
7 C, Z0 u# b1 l6 K4 m9 k# s8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^# w" A/ r- ~: [7 K! y5 iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. {: d. y5 B& F: t* y* ~/ Q
作法
+ y  ~4 ~) _, S: [) C7 j, J' l公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! ]7 |3 o+ j- E: h7 |2 R  E

8 @  y% v6 ^6 ^% U2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 K- r( l3 A) s( f' i# k

6 y6 c2 O! H! @1 S9 D# J; m3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。公仔箱論壇) k# @1 o9 B# S# [6 o" f+ D

9 d' D( M+ b/ q' l/ S8 xwww3.tvboxnow.com4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 ]- U% J0 N3 M- K/ a5 W8 f

* O; T7 X  A6 i# N5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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  g" X. l# k& V) p2 h/ @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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