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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
2 U  C) q5 T5 Wtvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克公仔箱論壇% v% N8 P, |/ b" I. \3 @7 G
豆豉.....10公克+ X, W& F7 O; o. D) N- I) ?
大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# I0 F, v. A+ x, a; n( p
高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com8 t; p+ T$ }+ ]. J8 e
洋蔥.....30公克公仔箱論壇: J1 a# g5 [1 _! x
青椒.....20公克公仔箱論壇0 e' J% r0 c- A5 y7 K5 t
紅辣椒.....1/2條1 k4 u+ [. e* d. C4 n. `
排骨.....250公克www3.tvboxnow.com7 m' q/ M! z9 o2 s
太白粉水.....30㏄( W- z  b( @3 }) z

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2 p$ f. H  W! X9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 F; v8 w( z) p: j6 ?/ e
鮮雞粉.....少許
& b% r" R! Z' e* r3 I1 g公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙
, c+ u7 i! P: q) h+ D+ Lwww3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) M/ o8 j7 R3 d* G/ ~
生抽醬油.....1小匙公仔箱論壇: [5 t& H9 j& x4 p/ K% h! ^
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作法
7 P! Q4 c& M, P0 V1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。+ b# i% z) O- a( ~. u6 G' j
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。: a$ W+ Z$ R7 G
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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3 n6 j7 ~% b2 e1 E) O& swww3.tvboxnow.com4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。, W9 a2 d7 m/ q6 K% T
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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% K1 n2 \. ~& S0 f. `6 qwww3.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com: x* t9 p$ s" N6 X- s
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