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材料" G) k1 h: n# V; ^# K6 n6 }1 G
麵.....150公克
/ x) O( m4 I- c+ k5 B豆豉.....10公克
! R j) f2 Y% E7 U* R lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, O5 e9 {/ ?& I0 d
高湯..... 300㏄
b0 k# s- l( i. p! a7 H# c1 ~$ ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克& c2 [. S: D# u' R/ u
青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 n3 E9 z# o- {1 `# D) c
紅辣椒.....1/2條
- b1 V+ p6 K, Z; f( _1 V' b, j排骨.....250公克
9 e: G8 W4 S5 `- P5 H A* ]- ~www3.tvboxnow.com太白粉水.....30㏄
7 f( L0 X9 s4 t( u/ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 T6 S( F& o- r: H7 ~, ], R
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調味料: c1 @0 ~6 e% p0 {
鮮雞粉.....少許
% Y% g; @0 Z0 n1 I% wwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 t! S" |$ c3 r! k
白砂糖.....1/4小匙
" g. h5 }- ?: m% mwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 h/ v3 m3 M
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作法
x1 e, `7 R! e" ~# e# ^www3.tvboxnow.com1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。公仔箱論壇0 a4 s( U7 `/ x: a. R
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇2 n9 \8 s* d5 m; Y$ h7 @$ Q
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。. j: }* Q- r: E' T6 I/ B2 b
+ ?! _2 r+ k1 R& P0 n' Z6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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