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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
+ o: K2 O; v4 ?9 J# }2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 @1 i, c/ n/ C
豆豉.....10公克
7 f7 ~+ F' \  p( @/ `& C4 v: f5 K大蒜.....10公克
- v8 Q: K8 j9 _3 R# [4 mtvb now,tvbnow,bttvb高湯..... 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 U( `; q. P5 w8 ]8 e9 A$ R
洋蔥.....30公克
. p& B3 \/ q, y0 @1 ~* h; ^青椒.....20公克
" f' e/ y- |* C3 ]$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1/2條
9 |/ |' Y2 L/ S% Y排骨.....250公克
* Q/ L6 d/ t% @6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄
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7 W* t/ |* w/ `) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  `0 E2 S2 w
調味料
5 o+ ^8 P. O8 s9 e* O+ i& ~公仔箱論壇鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" [* n7 Z# E- ]2 T1 ^
蠔油.....1/2小匙
/ p8 u, F% }' g- f! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙
5 a' N2 g4 a$ O/ l: \( c" p# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙
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7 u2 D# f' }  `$ g6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: M% V' a) T! K: w9 P
作法, z. X! M  Q7 ^  E$ Q$ J+ d. e
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。公仔箱論壇2 x2 n' N+ ]9 f/ ^' H

- N* N- k& z- d( d' v2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
  N3 C( x: O: R2 {* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, ]4 s( {) a& l! b
3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb' C; c8 t4 U' Y/ G8 h
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 L" Q& h. V$ C6 U8 T3 Q& c

5 x# }$ c2 J/ F& y) j公仔箱論壇5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。9 A6 I" i" G$ c1 o% D

% u2 J/ Q& C! Y6 s: Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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