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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
1 S% p* v% z, w) X1 l, H2 q0 w麵.....150公克
3 x, Y5 u8 M# M5 Btvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克
$ G  [  d% M7 L0 s0 _tvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克
' V9 o) M! ~4 V4 C' q: i# r高湯..... 300㏄公仔箱論壇) @: w/ M) e$ s; W& h. J  _( n. u
洋蔥.....30公克公仔箱論壇7 y# B6 \0 t/ c0 j- M
青椒.....20公克
; u( j3 @" j! r7 a2 _0 ywww3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇. q. x; t/ G8 t4 a. E
排骨.....250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; Q( Y3 v2 |  \7 Q1 @
太白粉水.....30㏄公仔箱論壇- ]+ P  w5 p% @7 R( t5 @
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( n5 X$ T! ?& @( O9 ^, qtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 m% k. j" M8 K8 [: S  U' Z
鮮雞粉.....少許公仔箱論壇0 m  S5 {  \6 H& v" G% L8 s
蠔油.....1/2小匙
5 ^# v1 F  h% T  K2 h3 V! f3 Fwww3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙
2 C' M5 h; Y3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙) U: {- {' S2 o
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' e1 k, {. o+ Nwww3.tvboxnow.com作法5 a' N$ Y( o3 t5 T; {
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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; F6 P  e( W, l* s6 r+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇1 c7 b0 h' k2 L0 r3 x/ m0 L1 g& V
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。# R# G2 E  L. e: D
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