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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& |* V' z- `4 z
麵.....150公克www3.tvboxnow.com9 r1 L6 h. {6 P; P( H. g9 P
豆豉.....10公克' u$ |0 C) W# \, B' v
大蒜.....10公克
$ |* |& J' B. x4 c6 n" O8 X高湯..... 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb- k1 z3 p3 P; H: m, }! a
洋蔥.....30公克  U7 @$ X5 k+ G
青椒.....20公克
% n. b% U1 a" ]$ ?; h公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
. ^5 L# H5 K& X/ l/ `; ^tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克公仔箱論壇4 O8 |; B* Y, N& O
太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ v2 M, _3 N7 W2 C
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, V8 U0 U0 V+ r) z# I0 ?0 L公仔箱論壇調味料
' A: Q) C- i3 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許
. e2 N. _6 @! Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇& t! X. U# @- ~* p& j& u) t, N; C
白砂糖.....1/4小匙
2 b7 k7 t  v; R; C6 Y. f0 a  U公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
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9 [/ `# w" m: E' j5 m% N, e作法
% K' y, {8 W( G1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3 i) k8 Q$ _( K, E& K  v5 Y. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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) ?. V, l! B8 L" o; z# c# F3 ~公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。- F# R+ j; d0 j- i5 z, ~+ C
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