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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料% h; z/ o$ i+ B/ c) o, J
麵.....150公克
5 o5 H* E! D! [6 }5 V- |$ g, [" Rwww3.tvboxnow.com豆豉.....10公克
' H2 N0 F. G5 mtvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克
8 Y+ C3 I1 u) }' j& |5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com0 S  j+ g! |9 d2 B) T" ?/ [9 y
洋蔥.....30公克
0 H# F* F# z. m+ L2 B公仔箱論壇青椒.....20公克
/ r$ I( A- V, D+ q* i紅辣椒.....1/2條5 w& o( @- g' X8 V+ L4 Q( s
排骨.....250公克
# i  i$ j' h  rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄
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調味料公仔箱論壇0 y, |7 b" n; ^% h- `
鮮雞粉.....少許7 S& \5 Y0 @# y: b6 j; m
蠔油.....1/2小匙
7 C5 d1 F3 r/ C白砂糖.....1/4小匙
% f0 l% Z) W6 @& x# ]) z; k0 b公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
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* _& D& w0 S4 \9 W! Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( U: \2 m0 x$ l* U+ V2 A
作法公仔箱論壇9 N, ~: n& }8 V# K$ v0 ?4 J3 `
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。7 A$ I2 \* D  C' X$ Z6 o+ I) f4 O  i$ U
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 A: D! Z& z# l& u$ N- ^

9 N2 U# H1 S- C0 ~公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com5 D+ l+ Y! D: [" g4 c& G. q

( `& Y4 ^) A" j& k1 Z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。1 r% W2 ^+ g0 h$ j* M! O
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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