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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


: Y$ w0 c9 u8 D. \0 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb7 m, f9 t3 r' ^; N% Z" c
麵.....150公克www3.tvboxnow.com; O" N! Q/ y% z1 f" G1 H. I# d
豆豉.....10公克  O& Z& }) i3 b& r, J& |: C
大蒜.....10公克
$ x! o6 {1 A+ k, Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com2 u3 L8 }- S& ^# {, @' l: D
洋蔥.....30公克
% H# a: K1 J0 r, b青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 N% P$ n/ L) T2 d1 b
紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com  D4 B& k5 o, w- B6 c6 {
排骨.....250公克
- o' J. a" m, b6 \9 t+ G7 |太白粉水.....30㏄
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' l3 D& v5 V. t. |  N1 x4 Q# @公仔箱論壇  @. |- y: d+ h" n' `
調味料% ?: d/ y  G% f) j! u
鮮雞粉.....少許
+ u' Z. i: h$ x蠔油.....1/2小匙+ K! K, z, N4 m# c, S( K
白砂糖.....1/4小匙8 h# f+ i9 Z4 [1 x1 O$ I
生抽醬油.....1小匙4 {1 [" T/ c. L$ T9 z
公仔箱論壇% l" N7 P: b0 l; ~
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作法/ w0 N  f! ]4 d3 C- a5 q
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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* Q2 f, w/ C* \& g- c2 @! w2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 w4 v/ r, r7 E

8 Y0 }0 Z2 G; d9 L1 E公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. K) l" a4 s
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。5 U* N1 ?6 w2 s
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