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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料; Z5 x, Y8 l* U/ E( i
麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb! s! J; o( b6 s$ s8 j8 ?3 R
豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com8 D; x* P# R3 e! q3 t$ M# A( C
大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. k) P8 ]+ e, W
高湯..... 300㏄3 p' O1 [& W) q
洋蔥.....30公克公仔箱論壇- Z( @6 T- v% B4 D
青椒.....20公克
8 k0 r: y+ R; A( q9 c! @7 {www3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb; R) T, u5 B8 ?$ N' c, O/ S) D% C
排骨.....250公克
" `" H/ `+ x( h3 F+ @太白粉水.....30㏄' Z, [: l# @! n9 k

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( ^6 Q. D: _& H6 x4 e; A$ B0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料* i3 |; U# D+ I( o
鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 L/ ^, m3 Y1 L+ D$ B8 p
蠔油.....1/2小匙
( g' s: e+ Q: U6 t3 ]& ~www3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇: Q" C; M$ l. V
生抽醬油.....1小匙7 ]8 d* \6 H0 _3 ^3 V% ?0 R# [! a/ P" S
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作法
$ L' H5 y! N6 v  v+ B! `! @% D1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb" i* H8 ~& f2 s/ |1 B# J

0 N/ S8 C  x9 B; A5 m2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇5 @7 ~; g, T/ Q# L( j$ Z
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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+ [6 d% G% |: w5 p7 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。www3.tvboxnow.com  W( S# Z& X" W

9 P2 S( R" X) ^) v3 X* c" S8 s5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇. s1 D' ]1 @( F+ r  Y; a
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