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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
( F/ g& z9 c9 l" X  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵.....150公克www3.tvboxnow.com& L5 C4 G7 q; @5 I) ?$ c" Z
豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb% F; D1 f' }& K; F5 y/ _
大蒜.....10公克" @6 T. w2 U4 @! Z3 |
高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com' L! ?' h6 w1 i+ I6 J# b0 q. K
洋蔥.....30公克, R& t8 O, J1 `- m: D
青椒.....20公克
* A9 j% X( b* G3 `紅辣椒.....1/2條; w' S; o6 U! @7 ^
排骨.....250公克
) h( s8 y( B0 [7 v- x2 \+ f太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: ]1 k$ A6 S" f$ ~( B* t

, Q1 ~" W' e- v' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  r3 b: e/ C8 I
調味料
1 _6 [5 O8 x9 }& K+ J& y: p3 B鮮雞粉.....少許
: o! k; C; z7 J) ]( G' @1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙& A, W" s" l( b* n: p3 l
白砂糖.....1/4小匙
  ~. s* B2 Q) n公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
  S! u6 W: m, B1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. `6 x) a  r1 c4 ~9 x

- \0 d' Z# \) U, d8 swww3.tvboxnow.com作法
1 f) k# r. _% R. y+ U- w+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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& \* P, n, H: W  S8 x( jwww3.tvboxnow.com2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% J3 t$ r7 ~9 m

4 J5 `9 O0 A% I1 ^% k+ g4 ]# h1 L# I公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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1 e: V# {3 }+ C5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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# ?' S( o4 [7 D, @: V5 {公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。& Z; @* Z" q/ I+ v7 v. x# d( P! d
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