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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


+ c/ N) a7 A( S  l% r4 {9 |3 Wwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇/ }1 x3 V/ a3 T. U: X
麵.....150公克( Q* e5 L% Q% I: m
豆豉.....10公克
, `/ V1 @+ ^& C6 |大蒜.....10公克4 x: k% {* t# _. f7 d
高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com) d" h* t) T! j0 o
洋蔥.....30公克
- ^/ ]; y6 s/ l9 s) W公仔箱論壇青椒.....20公克
" h, ?! n( r* ]9 xwww3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條
/ y9 p4 y' z' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克
; @! v5 U; J/ M+ c2 E, D公仔箱論壇太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb% S8 d* n; B$ w# B8 h" s% `

2 w" g# m" |- o( K6 _$ G& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t# ]3 g7 g% Btvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) z  L+ S; b) u* x9 c
鮮雞粉.....少許
* S+ d1 t4 t1 N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇* z( r, H7 v  [0 d, Q: ~0 {
白砂糖.....1/4小匙
/ f9 r9 _- x% K' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙/ p7 `# p9 F6 c8 y* E  n* u
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( r1 Q* y1 o8 a2 J4 K7 C9 _1 b4 C作法
( Z% `7 G8 ^  k1 H. ^+ q1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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9 U6 T, `; I6 D) p公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
2 d# @7 n" p! u9 M' r* L  y. {) W8 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 o3 r2 f% |# ]9 \+ z
3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 p" f. _, l

3 d7 i! C  x& {/ W5 a; C. o5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。" l( ~/ ^. I% [7 N. X
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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