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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
: g) H$ [* g  z: c# z: B; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵.....150公克! w  K/ _: H. ?' _/ z
豆豉.....10公克7 ]. f# X! O$ |
大蒜.....10公克
  z. x. y, }, g9 \8 i8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
; Y3 M8 v! f$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克
6 m% W# |: D& j! }www3.tvboxnow.com青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; E% ?3 `1 [5 j7 W7 h( V
紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o, m. M3 y: o
排骨.....250公克9 ~6 u+ b% c0 O2 \) s. |# K
太白粉水.....30㏄
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 g! i& D8 T* \* ~$ w% u# X3 c6 f
鮮雞粉.....少許
; c8 S) \3 |/ t' ?: U  l蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇# ^' R( }' D. I" T
白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇0 N  |1 ]( m7 }
生抽醬油.....1小匙
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作法+ K; I$ B. y  x" F
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 X- y5 P9 I+ u$ P! d

( D3 z% f# L9 }+ q. O4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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