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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


% A5 x* k5 g5 G7 [' l& U* }tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 t' S, E) v" ^, A5 I1 }www3.tvboxnow.com麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb  J1 t4 J* Q8 q& Z* {4 a' F. g! F
豆豉.....10公克
6 p4 ^, }0 v1 y7 \$ u# N# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克公仔箱論壇( x, g. K1 R. f1 w  y
高湯..... 300㏄
' I9 l" t& j2 G# ^洋蔥.....30公克公仔箱論壇9 L2 X- L& F4 d; b3 Z
青椒.....20公克
) i& }6 t8 X1 @" z+ a6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& O1 j, ?! f$ O) F
排骨.....250公克1 i# A! M/ Z6 k3 h
太白粉水.....30㏄- X9 X9 h2 ?0 E* U, M( W1 t& n

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調味料
; ?. e6 R$ }; I0 O' f9 V# J鮮雞粉.....少許2 k3 v0 I3 w" E; u
蠔油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com8 H1 c% Z+ E) Y
白砂糖.....1/4小匙
$ _/ p# t3 K8 U生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ t$ _( D3 p" K4 j! J$ C

2 D3 w- w) Y3 F6 _* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }2 o, W; k0 q7 v作法
9 r5 X$ _1 D/ Z! }: Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。- i4 z# h! {# P7 J# ]# h( d
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。( F. n, B7 e7 l3 i  }/ k# L
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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6 ~2 h) k$ ~6 r/ a5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇+ M5 X. h  o' v, y$ ^0 K

( y8 x. b7 b( e: C/ x. Z: y6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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