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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( R8 g1 d# b: |
麵.....150公克, E3 [  E6 q7 ?- l
豆豉.....10公克
( R2 {! D; J. a, B4 ^( O1 }大蒜.....10公克# Z! D. ?$ ^7 z- t
高湯..... 300㏄公仔箱論壇0 Y+ [0 h, Y; }) }2 g
洋蔥.....30公克
1 `3 M) D. V# X. ?公仔箱論壇青椒.....20公克
9 N; X2 z( v) P, X4 D/ E; @# @紅辣椒.....1/2條
- v7 x3 r1 G5 w3 i1 m公仔箱論壇排骨.....250公克: \& G: \* }! L
太白粉水.....30㏄公仔箱論壇/ _4 v, N; N' T: c: P- ?) b! ]

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調味料
% F2 E" G. ~- {tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許: u$ E$ J, k0 x! J, d( j* }- r2 S
蠔油.....1/2小匙
( p3 o  L% x. D7 `www3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙# Z9 P( A8 ~" a8 \2 F' N+ m
生抽醬油.....1小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 Y0 g8 R- \" O; _
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。& y* `) W0 {7 w& U3 A! s
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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5 ?/ U6 _9 ?7 J+ v- w9 @www3.tvboxnow.com3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ s# y* w# d/ \
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇0 O7 }0 _/ \5 L
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇# b5 m* V# l7 S5 |2 p$ ^/ O
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇6 j  R3 m8 d7 ]' }, O
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