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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
/ ]* j# j  B- ~& P& o% ~麵.....150公克
. ]! Q3 K- K8 v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克公仔箱論壇& v  @  N& d/ G* b3 @
大蒜.....10公克
5 W% [- t1 H, `tvb now,tvbnow,bttvb高湯..... 300㏄
2 G. G- K$ S6 R" V6 \洋蔥.....30公克
" l! T9 x  _" ^  H- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克
0 c' F/ e1 z" g  E7 C6 r公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
. N9 y3 `" |6 W# h1 a1 G公仔箱論壇排骨.....250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 T% W  v9 ]( ]9 _) P
太白粉水.....30㏄
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$ C' V" A* S& |' D- M% l0 @0 |www3.tvboxnow.com調味料' O2 R  \7 j( q
鮮雞粉.....少許
! ~* G/ [+ N% v% C: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙
9 S0 l+ @7 j, {9 W% t9 K' Htvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 l; P. d1 D8 Q& h( E# K
生抽醬油.....1小匙
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作法
8 |9 i( c' L# ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。7 O; |$ I3 @, q# L4 n% y

" F) M5 z+ m4 n/ \* c; m" a2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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4 x  ^. {# F, r3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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1 I3 B0 T9 e9 B/ V8 _1 `5 A公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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3 e( j: y+ {9 Z6 N( N: P3 N5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇6 u; K3 ]6 ?! ?; u: D- W6 ^/ y& h
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& b- ]3 O3 [' f5 O
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