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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


, J, E( x+ o" c: ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; l$ D0 G9 T, w
麵.....150公克
/ q! P$ k% B; Rtvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb( v3 M+ M0 R4 Z3 w( T
大蒜.....10公克
2 B5 v4 M  L4 g. Z  z% y  n高湯..... 300㏄
. Y4 P' ^* n( c0 w, Y; jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
" C6 s) N# \$ ~* [' g9 z5 atvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U. `) R" T" i% c( a
紅辣椒.....1/2條
5 C: N5 d4 I6 C8 T排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 a2 H. M! r0 H. m
太白粉水.....30㏄
1 X% W( I! U, b) q/ a  h6 a% |2 o' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: d8 b  x2 `1 r- N" g9 J7 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇3 b7 A$ L, |3 v
鮮雞粉.....少許公仔箱論壇8 Y; W. e* B5 Z0 Y  K$ L1 ^) E
蠔油.....1/2小匙
8 `; q; Z1 g/ e" L5 E) @! Ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙7 g* X( [! W) _) {; R
生抽醬油.....1小匙* A* c' W# ~0 k$ h  {

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作法tvb now,tvbnow,bttvb! G; d7 ~) j$ a0 B4 B2 W+ z
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。2 c3 b, j" S2 Y  e: _2 \
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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% ]. N; M/ P$ u  H5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇4 C! i) V9 |. j1 U. [# X( a
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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! C: w+ w4 t3 s7 u5 i! g' {6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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