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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


9 w$ Y& E5 z) ~$ s材料www3.tvboxnow.com: C0 P: w9 J; x. g+ {% D# M
麵.....150公克
5 _, |% v) y5 C, m$ f0 F  t& Wwww3.tvboxnow.com豆豉.....10公克7 {6 I. E1 j6 m; h; }4 R, ^( U
大蒜.....10公克
: }+ O' w+ Q* E+ h* O1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
5 p/ ^# |; K! o; d% o/ P' e: @www3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
+ v- v9 ~) r0 O  G/ r. c# y青椒.....20公克
: O% d( x9 n, y- h( ^! R* V% @公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
6 @: j% S' U% b% h$ K. n3 Z排骨.....250公克公仔箱論壇: ~* j! e6 z9 B6 L3 y% }1 o% h
太白粉水.....30㏄
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7 X7 J+ @- C6 v! s) @, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇  M1 K, i" R8 X1 c6 J( G
鮮雞粉.....少許; s, Q! l4 o" b( v' U8 V( ]
蠔油.....1/2小匙
. R" @/ u1 E1 C% j- X- O- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙
# r. Z2 y3 [9 W/ [, ktvb now,tvbnow,bttvb生抽醬油.....1小匙
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6 z$ m" E) n  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www3.tvboxnow.com, R& q+ c) |3 r/ ?+ q( W
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb- a1 d' n0 i# z4 T

3 W0 ^( [) [/ r' e. h5 h% xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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: z% y% _3 T8 F3 S2 H: M' p* gtvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r$ n% B$ s, Z  @4 h: S$ o0 T" u) w1 L

/ f: z6 }0 q5 C5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。/ K4 g3 t! e, }  b. k" N

5 K; U+ k5 ^4 Z7 ~/ u2 {6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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