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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
1 X' s. M- T" B8 P5 u9 Q9 h  {麵.....150公克
  p" _6 z5 u: ?! U豆豉.....10公克
9 m7 y5 l7 q* w$ T7 I- S+ J4 \公仔箱論壇大蒜.....10公克
. u- f) W/ D4 K7 f4 i9 D! wwww3.tvboxnow.com高湯..... 300㏄公仔箱論壇; U- ^) B  C* m7 t6 B
洋蔥.....30公克
* z2 v* H9 e; t( iwww3.tvboxnow.com青椒.....20公克" w/ V5 m+ Q! {1 J  J, F/ S; K
紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇: y/ T% x# B9 k
排骨.....250公克( S1 x5 d5 j  S. m4 u$ `
太白粉水.....30㏄www3.tvboxnow.com# p0 I1 {* |; Z$ M* V
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調味料公仔箱論壇1 s6 |; T& j: y; \! I% y
鮮雞粉.....少許
1 V& e8 i0 d1 d/ s5 A: R# E* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y# j. I2 g9 C5 I# }
白砂糖.....1/4小匙
/ e. x3 M6 E' W1 V0 Bwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙
% b4 X1 d6 L  O$ U公仔箱論壇公仔箱論壇9 O. p+ Z! u0 [' ]

# z" r# t. X$ f+ {/ v9 m公仔箱論壇作法
8 t6 {1 ^- [6 }1 n' ~: e6 J9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。公仔箱論壇5 O8 b9 ~, B) I' i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 ?: E$ p9 R5 r" O, i. u2 l0 r
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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! Z  p# W: P* r1 i3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇6 b  l( o+ s9 G& R5 P1 [/ H

& p% {+ c  ^. ^' q; {$ |- F公仔箱論壇5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。6 J7 b9 L  E0 k8 m1 I- D( A
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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