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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


6 A6 B$ ^2 x% p9 {: ?$ S  {/ ?www3.tvboxnow.com材料
& _: P4 {0 z6 s) @3 V; u* e/ ^麵.....150公克
: A) q6 [# G/ G$ Y1 }$ y* _tvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克
( {0 R' [+ y0 Y! t! d' d大蒜.....10公克
/ o+ J( S4 L; Z高湯..... 300㏄2 W# R' g& d8 Q9 u
洋蔥.....30公克
6 M8 F: i1 e8 w! I' S+ h% s青椒.....20公克8 i% v; F4 y' t2 w* v
紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- T$ U" u6 x
排骨.....250公克
" T* E; F+ J5 Y6 [1 _! l; E6 I5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄
9 @4 Z) y. j6 Q# @! S+ cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ G6 t: R8 \% i6 i& n* B" B4 C
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調味料公仔箱論壇6 R* H. `" g% H/ C9 d
鮮雞粉.....少許
9 P  h5 d" S; N- z0 |蠔油.....1/2小匙
  m; E# K& ^* F: C, ?* N4 a白砂糖.....1/4小匙
2 h/ M* q7 ?5 W$ g" e# n! x1 @+ E生抽醬油.....1小匙
, L9 Z, A3 i" ^1 a7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 t$ D, ~5 Y% P0 Y. A% i

/ _! S: W( w0 n3 P- g. S, V8 l# P. e作法
6 x) V9 O" ^' t& T1 G: d1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
; Z3 N! L5 F0 C+ fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 F+ Q( o* j& E) l& h1 h
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇. @( S0 o' F# L# [. k! V

, s8 e! P& p- Y/ W" V3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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* V! W0 }2 Z* ?9 X7 b7 \4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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: C$ i- d! h# }! \. ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇& T0 R+ W9 x* B) b5 S+ |+ |

$ T: y0 G9 s% ~3 d( u6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇, C% _8 f# [1 k) G4 @
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