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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
% t' u" g' A8 Z麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" X; V+ A9 L  N; Q
豆豉.....10公克
7 M- G) v& e8 U, F5 o8 r* ?6 U公仔箱論壇大蒜.....10公克
1 d& f: J6 K4 y0 W& F公仔箱論壇高湯..... 300㏄( w6 Y( ]) T. @0 k( l/ j, {
洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb( s" p/ x- |; W8 U4 d* I) @) w
青椒.....20公克
, e9 w8 W% R6 G5 |0 r0 D, s5 O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1/2條
/ \& c0 S; }9 c1 `7 Y7 V& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克
* l/ Q% i$ k. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄
7 e  \' }0 \) \" D2 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* I& H1 d8 p/ z. n: o
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調味料  ~' o5 q7 K, [7 x8 b1 v9 |$ z
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 D& e9 }& @. d5 h/ M+ W- o
蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' A- ]' n- c$ Y" w
白砂糖.....1/4小匙
- h$ B9 u' h" N% y6 o7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙" b( t/ M( l8 @, o  p2 Z, Q- ]
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作法
* ^- |: o: B0 ]) I5 _7 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。www3.tvboxnow.com/ i6 b8 U0 ?- @% y- M  c

9 e- H$ |" O" Swww3.tvboxnow.com2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com8 N) [+ y9 H8 |$ q: Q5 @
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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& Q1 x. ]3 k  c" K, w) j7 X! L2 ?6 E7 ?公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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; n2 [6 m% \7 n& g1 _, Stvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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