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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) s! c# t0 Y/ n6 M( ~
麵.....150公克
( w6 D. P+ z$ ~' ]+ Y; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....10公克
( i3 \8 B: i7 j/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `- ^/ N. w" p! i1 l2 I9 y
高湯..... 300㏄
; p  ^0 d* L1 s% ~3 d7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb& c' {* U- b8 N/ S- g/ \* {) k0 X
青椒.....20公克5 I( I1 U1 L" y* F
紅辣椒.....1/2條
" x! W) N7 e( y, @tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克
& _1 Q9 B* \! g5 k9 Cwww3.tvboxnow.com太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, J; j. b6 `, d) J: m7 p
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; K7 K' k- h# ^
鮮雞粉.....少許
+ U# N% y, E- f$ S/ [7 W$ F蠔油.....1/2小匙8 l' \4 H8 u/ V2 ]
白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇( s0 u( y9 M6 Q2 q
生抽醬油.....1小匙
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7 H+ R/ P. y! x, L公仔箱論壇' H8 e9 ^" B1 W- H# h" c( |" b; `
作法4 m4 j: N* \2 i6 d
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。/ N8 F* m* U: J* n1 d

: @: V3 g" I5 B; l9 k$ Bwww3.tvboxnow.com2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。; P. D5 r8 M1 @: Y7 H4 m0 W% D! f
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 x+ C4 ^: S# r- i3 v& Q
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 I3 t0 x( T' A+ i( B
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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2 D" Z  I9 r7 W" wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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