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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


; A9 M' r; s& T. k  j- a* @( v9 s7 a材料公仔箱論壇# t6 ^+ F% u2 h
麵.....150公克
4 S  B4 w: g' R5 J, X豆豉.....10公克
# E7 e7 F* ]% Q/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克
: v3 n; P+ G# ^6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com  s# W' g3 C, ]% ^! M3 m0 u' ]
洋蔥.....30公克* z8 P2 I7 s3 Q6 x
青椒.....20公克公仔箱論壇0 l4 x* A& j4 M5 ]- s1 F
紅辣椒.....1/2條
+ j8 S0 H& B6 V; {1 H4 I+ z公仔箱論壇排骨.....250公克
) ?* b& p; m. e6 z6 ?太白粉水.....30㏄5 T9 V  i0 S: L; z5 `  n" l

% ~4 Y0 a$ ]' ^, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 H1 n5 U0 G7 C7 |
調味料www3.tvboxnow.com1 o( V6 b) v5 t6 H/ P8 o, D
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 n# O( y% {4 Q! b& l2 }
蠔油.....1/2小匙
% ~& f# l" V0 Q, l/ t公仔箱論壇白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com8 J# v+ @- q7 b4 u3 u. h8 M
生抽醬油.....1小匙
9 E9 n1 U- d- [, ~' B, h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 T) Z6 T: q( ?' b( a: a- l

4 b+ O2 |  o6 B. [9 _2 A7 Q# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
8 j, B1 P- |5 W3 ?( [0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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7 \8 r" l9 ^' S, J( ~2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。4 h" V2 f* Y% ?: M

3 z; e; d9 e$ b' U$ R3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com; J+ f* A. U9 o  }
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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8 o# r4 H) ~  {$ T4 U. B5 J4 vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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