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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
, u- A3 C* b, w6 atvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克
% a. A% A2 d# r8 ]- x# x; W, l& {# B- e公仔箱論壇豆豉.....10公克公仔箱論壇+ U6 }9 y2 o: {; n0 ]
大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb& O& q' a! B) m2 V
高湯..... 300㏄公仔箱論壇& X$ E" X: w& @/ u( n+ J
洋蔥.....30公克公仔箱論壇/ a' c, R1 t( {: o9 O$ @) A0 M
青椒.....20公克5 l3 J& D/ S. `
紅辣椒.....1/2條
, P1 ~% A) i* l" w/ b排骨.....250公克
6 Z& c: r$ B  y- Q7 r太白粉水.....30㏄
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" _3 ]% S0 x. t9 w# R) R公仔箱論壇! y& B! G' F" _, I8 Q! d
調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 |- D; U2 R+ C7 A2 {; s
鮮雞粉.....少許
5 U" T, }2 b1 E- [! {2 Jwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# S, i# L( [9 P& j) B& B
白砂糖.....1/4小匙
7 s+ V0 R; O/ @& }www3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 v8 H2 M+ V+ d
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* `. P! U  p) F/ u5 m9 z) \! F2 E+ iwww3.tvboxnow.com作法
+ J5 @3 {% W1 X2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ w% ~* {0 D8 g. l& h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 X2 g2 I4 @) Q
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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) a; _5 j; M) T& m8 y+ ~: F6 F5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。, k) A* a' D. C5 B7 {  z: |
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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