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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
( S2 t# X( j( q  k6 N公仔箱論壇麵.....150公克
9 [4 z  K8 Z, J8 ?$ n0 J; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 r$ C  b' w. V& q2 t% i
大蒜.....10公克5 ^% ]/ R, U% ]5 i
高湯..... 300㏄
8 G" ?6 I7 B4 O. Z- u$ @( c0 xwww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
6 _/ b( Y6 w3 S2 b7 Y公仔箱論壇青椒.....20公克公仔箱論壇4 p0 v$ m4 v4 h0 f; \
紅辣椒.....1/2條
& C6 x9 V. ^5 ytvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克www3.tvboxnow.com* Z) T5 |( o1 L) H) |" P+ C% @
太白粉水.....30㏄
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 }! j( x2 l! r
鮮雞粉.....少許
# s+ e8 U! Q; g% p7 @! Gwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com6 }) J. ]% D6 z+ i9 g
白砂糖.....1/4小匙
% q- s- l: {: F1 d# f* l公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 i# o- y6 W" _* y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 J1 X% o" i8 o/ e1 h
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作法
: l" z$ D$ U- B9 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 `" a$ t& T9 L* m; \" w& d% ~

: n( D2 d$ t2 _2 e2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 k, b0 G7 v+ ~* q) |% I  b

5 S! d" V5 I8 j7 I& v4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。www3.tvboxnow.com6 u8 u! h- B/ |+ _! a

3 K# ^  K6 n( P# Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。2 b& ?, ]4 C; j! T. T! s( q' a* f# U, F
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。' l' A: u4 v$ P. ]; X0 ~% Z6 O. Y
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