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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料公仔箱論壇/ [" x2 H5 |7 Z" h8 s1 k
麵.....150公克4 w4 a; `" ]+ W: G" \( J
豆豉.....10公克
( G; ~; z: r4 c/ e1 |1 t  \大蒜.....10公克
( G+ X% t7 z9 [; ^7 ^高湯..... 300㏄
+ t9 S; s5 i, M. i* C洋蔥.....30公克
4 Y% }7 A- |: e0 n' I& ^9 |www3.tvboxnow.com青椒.....20公克
8 b. n; E3 G# M& Jtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1/2條
; C7 C$ K$ A* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克
0 D4 k% Y( L# \" @& Z1 L) }5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄公仔箱論壇5 }. {; h1 k' h5 s' k* w$ u9 V: f, w
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www3.tvboxnow.com3 S/ R1 C. y% G$ q3 G" _
調味料
% o1 ~# x+ T' d3 n* \* L% cwww3.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許
* R* r7 h& j7 T' _公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙
2 A$ s! p) n5 n4 f7 G白砂糖.....1/4小匙, _, T  {! L& L8 y
生抽醬油.....1小匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 i& ~7 a/ C+ i1 J. q2 f
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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$ G1 S0 \3 V& \3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 I( Y* Q" N! ^3 C

( o. {; F7 w9 G$ ~6 y  o" \! }tvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。www3.tvboxnow.com5 {2 X* [; P+ G% c( B
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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