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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


& J+ ?* C+ X. p9 Z; q# ]公仔箱論壇材料
  G- s8 U/ X, dwww3.tvboxnow.com麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 B2 u9 k8 _7 O' t  {, Q
豆豉.....10公克
+ n5 B; K" F& K2 ktvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克; g  Z* \( P6 u# O
高湯..... 300㏄
7 k* D6 \6 u! Q' Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
4 L* T3 c( d/ p$ t) b青椒.....20公克
, O5 K1 d: [! q. [& o( U3 d公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
# @5 u! a3 c+ E7 P* P0 W公仔箱論壇排骨.....250公克/ e9 B( p9 H) a7 V
太白粉水.....30㏄
0 a% e2 u8 m- v% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% y+ A( e( Y5 d3 p/ q

; H# z' s: O$ O公仔箱論壇調味料
1 F5 r8 o# K* l# {鮮雞粉.....少許www3.tvboxnow.com& ?8 [* `3 w+ Y0 C) u
蠔油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com# w$ B. y" R0 v$ L- S
白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com1 T* p$ _3 S" S6 q0 O
生抽醬油.....1小匙
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) }! A- o! H: n7 T4 N作法
! J+ l7 |% p5 u4 c# F* A/ S0 ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。* u& p; w" U# ]: {1 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* [+ Z2 `4 I, v
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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6 d& {0 ^8 A2 g4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。* j, B6 l1 }" v$ \, {3 W. B/ h

2 z! P9 d8 f$ g8 z* N! Z) j5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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# c/ x* V4 b( J$ A- @www3.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇- w. e+ n; t+ P, S
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