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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 @6 P2 k* {' K. m* m5 h9 ]
麵.....150公克
% A6 z, Z9 D7 ~9 g! W% l) L  b豆豉.....10公克
( b! }4 M  J  K  M  ]+ Etvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克" H, E: I; j+ Q( o; @8 Y( I% m) q
高湯..... 300㏄
$ u5 ~1 }# A. V' d( E公仔箱論壇洋蔥.....30公克, B/ ^1 _* q) S& ?! }
青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' O+ `. r% n, ]) V
紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com0 p$ Z+ k( i, `1 y6 C( z3 v* [( j
排骨.....250公克www3.tvboxnow.com. l5 ~) H) h0 u0 a
太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- m4 R* W( v, l5 c; |! h
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' r. C" C% Z* v/ D& w0 X2 h公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com% f: G0 |$ |; q7 v' d
鮮雞粉.....少許
# D! X0 @% ^+ Q" A' I/ B& N. R; E/ Pwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇6 {) @# w% ^8 y3 v; o* E) W/ c
白砂糖.....1/4小匙
8 V% D' v5 ^3 _/ b2 ~( `* E: c生抽醬油.....1小匙
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- {  U: f# m6 Q+ [) B  L公仔箱論壇9 r1 G1 d. a5 ^# k7 ?' a
作法
- }7 u- \1 b: ?% \, Q" M0 J1 ~公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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% n) S3 V# z- t5 j$ v; Y" g& V9 m, n0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 a5 r: {& x! C. ~% h

& n/ [# {  f1 w& k公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 s# M' ~+ c  L0 n
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。6 R  |6 E- i3 f8 [
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。4 H, t% C. W' ^, K& z
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