[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
) d1 O# w( v# ^/ M& v, B; q( {1 W公仔箱論壇冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯' h2 p. |/ X5 n% a5 {+ v* c0 R  U

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. n$ Y4 u4 F* _! U9 m$ R, vtvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 r  L; y3 ^* M1 U' i
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& b- \$ S0 B( b, ^* q0 \1 B

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醃料（排骨）：
0 h  t# r& B1 C$ O) M9 {9 H/ y生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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- M8 I; p: W8 Q5 ?2 T! }. D做法:     ( v  f9 S. g3 K+ B
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ g6 i- O! @6 b. C& _

4 o0 P3 ?+ H$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。# |. w1 n0 x: s0 @

' O4 ^) R  f# q4 Bwww3.tvboxnow.com3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。