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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: t& o0 M0 W8 ?& U6 z) Q2 |
雞蛋.....2顆公仔箱論壇" Y) f! ]' c: z+ J" I/ t5 U; G
豆皮.....1張
. F6 C* }- b$ jwww3.tvboxnow.com金桔餅.....2個, g( q; ~5 O3 N% `, e
白芝麻.....1大匙3 I' S0 a' u2 }5 y/ U7 L( r% O
冬瓜糖.....30公克7 Q! \& Z _! B; N( {
芋頭丁.....150公克
7 b2 _7 _, H3 X8 F2 s" jtvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t. |: j) k! a. \) X2 U
中筋麵粉.....150公克
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調味料
: V: Y+ A" j/ T8 c5 a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( p2 M3 {1 |' Z+ u( I) T3 ?) I
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! B2 E& N. f, }: N+ G& E作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) v0 e/ y# Y- F
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
4 [+ p7 {5 f5 G6 e0 M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b! u7 ^, b, M2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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* J; V D" I; e1 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。9 c! S" H5 s+ d& _
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。www3.tvboxnow.com0 g& G+ e/ }' j2 e: ?
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
: W8 R7 i* n3 ?, [! h% wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 Y; I( |! K2 s3 ^8 Y
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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