1 l) `' j9 ?( C1 L% jwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 \ y" A. s3 i
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食材
: o. V1 E2 q- O6 t: C9 m+ ?www3.tvboxnow.com油.....1大匙5 x* g8 e& f( R/ P; l5 ^
紅蔥頭.....3瓣www3.tvboxnow.com5 F$ Q( q9 h# l# W' {* x
豬絞肉.....400g
" E8 p* o6 ?; z- e8 @小蕃茄.....15顆
+ ]/ ^' o u) J0 Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb% R2 K* T, t# v# Y
九層塔葉.....1大把
4 }0 P6 [' L1 u- \! c* Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇. i& z$ }$ _; i
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辛香料
3 [7 L" V; u$ [4 L5 v; w2 uwww3.tvboxnow.com蒜頭.....6瓣
& Y* P3 a( b" [9 ]# k- {辣椒.....2根公仔箱論壇 t6 I: j8 z2 g8 z4 m7 w
薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ S0 b$ t+ H. g
3 B# t/ w4 j/ W5 ?) `- Y
9 c4 C, @8 X' l& }醃料
( g, A7 B/ P' d. G5 cwww3.tvboxnow.com雞蛋.....1 顆
; S7 w, V E% O5 O4 i: L: m9 {米酒.....1大匙
( o; \6 I% x, Twww3.tvboxnow.com醬油.....1/2小匙公仔箱論壇; H( v( A1 `0 Q% |- o
黑胡椒粉.....1小匙
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公仔箱論壇, u! f/ @. _* W: S7 a) ^
醬汁/ j c Z* l" d. [ s3 h% }& Y
醬油.....1大匙
- U( m1 {. X$ Z7 j! a1 }1 [www3.tvboxnow.com魚露.....1大匙
/ ?' a) ?. Z$ e* B公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙0 p y% O4 c& u! C, p. V" L
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇$ m+ G) X$ y$ Z& I) [
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+ j6 C9 i- \% B' ]) `* c做法
! I$ s/ E: p& Q: P公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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~ E$ P Q7 m5 m& A5 R5 Z7 i7 _公仔箱論壇3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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- t6 v) S, B& d/ H) H2 B4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 w6 s" w! h" |" f: O9 O
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。( T( _3 m; w8 w0 F4 }
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......# Q$ s$ K# w1 x3 y4 j1 I9 M+ y
" c( u A9 V, @+ b公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 c- C! ?8 Q# p# Y5 \6 Z g. s$ o
! Z) l( }8 p; `- Q! H9 t: T& P1 i% Mtvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇 s6 x5 [5 A' d! ?' I6 u5 \; g
- x: z" Q$ Y3 C公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。公仔箱論壇. e) q3 q. n5 a! t4 w
. X% \& D0 @. B# n: ~12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。, w- t) G' Q6 |' O
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 M1 u& f5 \" X4 x: N
% a% Z7 }9 E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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