材料：（５人份）
7 b I5 E" N5 F! Y E$ p; D5 b公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克
3 s( f0 q3 B& q. A4 b! \' V/ htvb now,tvbnow,bttvb番茄10個公仔箱論壇4 t* W ^% w% D: `) K- M3 E. W" A
牛油梨1個! t' X7 y' d( X& W& U
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 ?+ e {- {& v
澳洲帶子5粒www3.tvboxnow.com5 D' ^ A2 n6 q( q/ ?; N% M
橙5個
7 X" Q2 {" O! e4 `- E+ [洋蔥粒少許/ Y8 o& B5 F9 l6 @$ v& {
檸汁少許公仔箱論壇1 S/ h Q# s# C% h
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) ~' x3 {& b4 S
青瓜1條/ G+ i! M# l" q
西柚1個
3 k o6 ^3 S/ k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
$ y2 k- J0 ]$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
5 R6 b9 M, x* A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 B1 F) d$ Z% Z5 h
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
* k, V% ], f8 P% ?0 a) x公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
! r, J F1 G7 {3 q0 Swww3.tvboxnow.com3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
5 G+ T# R7 g; J& f r$ [公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇) i' e8 R: ]' |) W
% {9 R4 {9 U: Y小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ y, u9 {& o1 f' e* `) z
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
( F! r4 `2 F* s1 {2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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