返回列表 回復 發帖

[甜品] 麻瓜捲

本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 " J3 e- t" M- O3 y; Q. [! j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& v: d8 W3 ]% D1 L3 G3 @

! {2 Z% F- r% ]5 c. w8 P. S; Rwww3.tvboxnow.com
1 x) d1 B$ z) @/ M: f  a/ Cwww3.tvboxnow.com
) |  x# R6 |: H. K& z) ^* i. awww3.tvboxnow.com) D- Z- ^. Y( J3 x8 o7 u; A
食材
! u& j$ T; C' D: r( ~5 L4 w: w( h+ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....30g公仔箱論壇+ [- _/ k7 W( Y8 M; N8 o: u
炸油.....適量
7 ~! t$ {6 w2 |1 X公仔箱論壇熟地瓜.....300g
9 t. I0 Y' O) n: R細砂糖(沾裹用).....適量
. @( ?7 Y, v% a9 K4 f' r公仔箱論壇糯米粉(可用地瓜粉).....170g0 t9 E( d1 e/ ~/ P( y1 F6 j
; h$ }, ~. [9 i7 j- y$ @
1 [3 v" f- }+ s, r+ G7 ]! {- [
程序tvb now,tvbnow,bttvb) e2 S! H9 A- F3 W( e8 z
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; T- T( ?: n& L  G- t/ T8 @) E& O
tvb now,tvbnow,bttvb  }+ j1 {: Z5 x! R6 [
2. 搓勻公仔箱論壇5 P* h2 H; z0 C0 W" y

" W" }$ \* V+ [7 U3 g7 d3 ~3. 取小塊米糰
5 P  H$ d1 S! b, U0 f* r4 r: }* w7 b9 D/ ^; G3 R9 P; S5 [
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& v0 c8 r/ W. x0 l- i

0 Y' [! G" n9 t2 i5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻4 Y5 ^! W; Z" `" y" c  C5 ^& Y) j

, v5 m9 e. L- ~7 [5 x, Y$ ^5 c/ ?2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搓揉成糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 Q6 e! X! n; u( b) B

( \3 P, b! I. M4 j$ _% H7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
+ g  c9 w! M' n4 a. Y6 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 q- `# u8 Q' |: a# O
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸7 u. j- {* n% ~9 ]
www3.tvboxnow.com& K! K9 P0 R. M+ [$ o# I, m
9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
5 ]5 B& q) _" r; \1 c4 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% j. t' z1 r+ _; X( \' _. |
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
/ q7 b9 f* l4 W2 d  P; h
) p6 R5 d  C. q! x# `tvb now,tvbnow,bttvb
. U/ i& e  J' P) \* @6 O+ h1 i+ v' D公仔箱論壇Tips:
: q$ I+ Z3 v' N6 B" o公仔箱論壇此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
- n" x$ }" U) E; {' f
  T% R8 {1 D* S剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
2 O0 I' \" y9 L: Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 N, @2 R3 F% J
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。公仔箱論壇' |: }1 i& y: u

6 N/ i3 r" q& V; n公仔箱論壇
返回列表