本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
& l: Q# e. b) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( }+ w, \; a% y
. i! y [& T: f0 T ^4 B% \0 w
* M. ?2 W( W8 }0 u5 t- Xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( o0 z& U7 E* r7 K! x4 Y' U; X
www3.tvboxnow.com" L" b3 t4 Z" Y. n
食材
; ~3 F( a7 V. N/ ]1 A! s' t公仔箱論壇糖.....30gtvb now,tvbnow,bttvb4 A6 P/ P9 f- U7 z
炸油.....適量
* C( m1 S, l+ f/ e. ~$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地瓜.....300g公仔箱論壇5 t/ x. _1 S* }7 W# n y
細砂糖(沾裹用).....適量www3.tvboxnow.com4 Q( X+ B/ s0 Y" d3 m
糯米粉(可用地瓜粉).....170g公仔箱論壇9 F$ _, h, O" [4 W" q
2 ?5 S+ V9 R( T q3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: P( n5 S# J' }( y7 t7 {& ]. _
程序
7 G% g8 m: b$ Q. Y7 z; v4 H公仔箱論壇1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
( G1 l$ L! z* O: I8 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 G& J3 L1 e3 X. E/ T
2. 搓勻
; i. [# Z5 q9 ~$ E6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `# p( ?1 L% o, a' u3. 取小塊米糰
* Y3 |$ r) z3 i5 ]' _tvb now,tvbnow,bttvb
- B& d0 ?' h3 R& n+ Z/ N5 e7 C2 ]4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)tvb now,tvbnow,bttvb. I: h5 O& C$ k* R8 S) m
www3.tvboxnow.com) c2 z- x; A7 N
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 B3 f! D1 M, l' ?
7 C \) |+ g- _6 F( wwww3.tvboxnow.com6. 搓揉成糰
2 c) Q6 R0 u9 l/ Jwww3.tvboxnow.com! N- W5 ^! G" R9 L" ^/ C0 A2 H
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇; q% A- o1 a: |% ?* M1 O
9 l0 J& u) o6 ? x公仔箱論壇8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸www3.tvboxnow.com/ q2 V' e- [5 b% n# s% j
, K4 J. }7 H# l* A9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
3 [( L1 ~$ k5 B: H, X
" s7 L7 P( Z. R; N公仔箱論壇10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)www3.tvboxnow.com: w' M2 G$ a) Q J
) k+ k4 B: V2 [9 d# _9 {, Wtvb now,tvbnow,bttvb
! Y+ h( y6 {+ Q. m) R! [8 R9 ?4 }( [Tips:. d- ~7 B( k3 K/ c, d, z
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
' \8 t/ u: U$ i) v b0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G$ x/ s3 i* T剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
7 Q5 `) `! M( p5 N% J8 H+ z公仔箱論壇# H5 C5 l& G* D( i) {4 u
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
& m! t- b ~- _1 q8 y' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# G. U7 n- b7 w: o% c% ?
|