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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯


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食材公仔箱論壇, p. `3 `3 ^  Y" t! c2 q
牛腱肉.....1條
0 o  Q# s9 w( G- ^( U開水.....1500cc* T; [' _2 e2 o( ]% D+ v
橄欖油.....適量& L: S  B1 g2 _* }: {  q
大蒜.....2瓣(切片)
% E4 I1 m; ^& P6 Y% D$ `# J西芹.....100g(切丁)' x( q3 v/ o2 w5 X0 b7 W
洋蔥.....100g(切絲)
- s+ C8 {! a% v  X# T新鮮巴西利.....少許8 ^, k% Y# `+ n6 A( z
黑胡椒/鹽巴.....適量
7 t: h+ F  D6 ~, x% v  ]  H高麗菜.....100g(切丁)
) [1 {6 E) e  g$ v4 o+ N* Q元素.番茄紅醬.....1/2盒tvb now,tvbnow,bttvb0 h% m+ ~. |# F& L
紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)
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1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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! b2 @0 B. g9 v4 h1 d3 X' L+ z2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.
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3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.tvb now,tvbnow,bttvb. [1 F( K* ^/ v- v

/ F& a1 h! F' J' I+ N. P. ftvb now,tvbnow,bttvb4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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  _2 I6 Y# C0 t% v% m0 @公仔箱論壇5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.公仔箱論壇# d0 ]- F# ~* k! h" F  U' W
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.公仔箱論壇1 g6 o0 S7 {7 h2 R# C( ]
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!9 c. U$ U* J; W( z, ]
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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