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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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7 N2 n. p0 r/ Z/ X0 {7 J1 Awww3.tvboxnow.com食材公仔箱論壇9 A* g; A: F" H1 ^1 J. k
牛腱肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ C1 H9 P0 X+ {0 o, {
開水.....1500cc公仔箱論壇5 ~8 m" e' |# b- D2 i. @! l, o9 q
橄欖油.....適量$ ~1 j" L& @( ^/ d- r
大蒜.....2瓣(切片). x0 a( i, y* B- I5 t$ O/ v0 P
西芹.....100g(切丁)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], f- @  w! x- U, e
洋蔥.....100g(切絲)
1 {, g1 H5 \$ n& G7 Awww3.tvboxnow.com新鮮巴西利.....少許
: Q0 y( J" @8 P* M& R- C# s# w公仔箱論壇黑胡椒/鹽巴.....適量0 P+ |" H! m1 k! x/ a
高麗菜.....100g(切丁)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% n  C( b( E$ c  L' O) J
元素.番茄紅醬.....1/2盒
! D7 g0 ^5 G4 x7 z公仔箱論壇紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)
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1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.公仔箱論壇; h, C( g- E( `, C7 O4 P

/ H4 i' {- A" y# B3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.公仔箱論壇- L) g; [0 j; @3 d4 _
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4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.) d5 p+ E2 U. z  l

: z& V' }! }9 N( ^' M$ r5 n( m" I( u5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.* e3 o' p9 c9 E9 g* k
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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