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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯


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9 d+ z* Q- q  Z7 Zwww3.tvboxnow.com食材tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( \1 k! F4 F4 l+ Q3 [) N
牛腱肉.....1條
4 c" w+ k+ e5 ^9 S/ t開水.....1500ccwww3.tvboxnow.com8 Z1 I/ X' K5 M, C1 {
橄欖油.....適量
% a9 H: @8 Y6 J! c公仔箱論壇大蒜.....2瓣(切片)www3.tvboxnow.com9 S% Z0 U0 e7 e
西芹.....100g(切丁)$ P/ Q, N8 f2 `, T- }! m! E; X. _# @
洋蔥.....100g(切絲)
/ V  ?9 B% Z/ p5 w8 N1 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮巴西利.....少許
" j- r. ~6 q! d: ewww3.tvboxnow.com黑胡椒/鹽巴.....適量9 v5 x* u; V+ G8 i+ B: w3 [
高麗菜.....100g(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 a) A+ Z; W' u) L' G
元素.番茄紅醬.....1/2盒
, w$ K. g- W$ x) C紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)
; B) b2 u; \) {; T7 O0 E6 _1 Q8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& b4 x9 o/ I0 ?7 H: O3 B( W3 N- Ttvb now,tvbnow,bttvb程序3 @( |, `  f9 Q+ U$ T$ |) @: M8 `
1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
) P( w$ i" D, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 e! f7 z5 |: M. A( L- j4 i
2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.$ |9 {: O% b6 A. L' z- l' p
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3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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* G& Q; M7 K$ z5 q4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.tvb now,tvbnow,bttvb  o, D; p- [( t8 m) H6 M

5 V! p! b. |& w8 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.tvb now,tvbnow,bttvb* W* ~2 n7 N" P" r- F. y
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.0 I7 `: r. G7 H7 Q: m

$ @! I9 i1 l# x$ k+ T& h7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!3 ~, s- N* y# P3 z

' ], G5 _8 G& F& C4 }2 O8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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