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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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食材2 E# e3 G$ N' p( N, S( f3 l
牛腱肉.....1條
; h- m2 v' j$ a3 q: R7 r4 swww3.tvboxnow.com開水.....1500ccwww3.tvboxnow.com" U$ V0 g* w2 r- W7 D0 Z
橄欖油.....適量
0 \9 H  v5 G5 g6 E公仔箱論壇大蒜.....2瓣(切片)
# p. K% R$ l! t西芹.....100g(切丁)www3.tvboxnow.com: Y* M+ r! a; o: M2 W" A
洋蔥.....100g(切絲)
  v  N0 H+ l4 }新鮮巴西利.....少許
$ ?' `7 L: X7 s& d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒/鹽巴.....適量
8 Z( E) E1 h, |8 ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....100g(切丁)
0 P1 r! q2 p5 z+ m% \+ G% _元素.番茄紅醬.....1/2盒
6 P2 u; V' o9 Utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)
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程序
2 E, S& ]4 k- s6 r9 Y) d9 p1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.公仔箱論壇# E1 |0 u2 V' S2 I; t

: D8 g2 l& i% Z2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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6 M$ Z$ \$ `  N) H; |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.www3.tvboxnow.com& y) R' G  D( P# Z- j
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!, q3 @+ B1 J% {9 i1 _

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