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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯


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食材/ i, I5 ^, K2 q9 h3 w$ C
牛腱肉.....1條5 C: ]& S6 `+ ^) j) j9 K) o
開水.....1500cc0 X9 ?* I! h5 ], y! g
橄欖油.....適量0 ~9 k7 H) W0 ^) I
大蒜.....2瓣(切片)
; G6 L+ X$ b* j( D+ O, f西芹.....100g(切丁)
9 b" t( `) W0 b8 L/ p2 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....100g(切絲)7 S1 q- w" j7 O# I9 B  S) C( U
新鮮巴西利.....少許
$ r; ~$ [) q2 U* V4 B2 y黑胡椒/鹽巴.....適量" r: h1 U# `# ^( [1 V
高麗菜.....100g(切丁)6 }6 C+ `6 N) g5 a* W) l+ }
元素.番茄紅醬.....1/2盒
! P" p- w  {# G  F/ a- Y3 rwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)
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1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm)., Z! B$ z; P* Q7 n# I& \; x% T
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2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.) e6 J. E6 D( g6 [

( J0 W# A3 V) q* M2 @3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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: Y; k. U9 e& Y5 J, I# ^5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' ]2 a! K  T( ~- b
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!www3.tvboxnow.com3 x% f, d+ B+ _3 v

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