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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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$ w( v! K2 p& ~www3.tvboxnow.com食材
% i, {1 U8 }' ?! T' c4 d) P公仔箱論壇薑.....1大塊www3.tvboxnow.com6 i8 k$ L2 g6 S: U
麻油.....6大匙
; @* X, r5 \9 G% stvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com  r5 }8 F7 S7 Q
秀珍菇.....450g
3 v- c4 N' q8 A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb帶骨雞腿.....2隻www3.tvboxnow.com- ~% q+ i$ A6 t" G
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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