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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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! W$ k" [4 D0 `$ j- i! G食材
5 N7 _/ C' V% r, }4 @5 e( H* r) i5 v+ r公仔箱論壇薑.....1大塊, d) H1 Q' g0 z- M5 @1 T
麻油.....6大匙
3 X% K1 J5 W5 R; _米酒.....600c.c
9 g0 u- u9 l6 b$ [! U' wtvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇.....450gtvb now,tvbnow,bttvb- ^6 G" A0 l- K/ L
帶骨雞腿.....2隻www3.tvboxnow.com9 d0 h8 G" R3 H* @3 S% o

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程序
5 @3 R( v3 N4 `8 C; I) T* @tvb now,tvbnow,bttvb1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇3 g# Z3 i6 o0 M2 Z
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