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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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公仔箱論壇- V/ I' q2 G( V7 f3 ~
食材
1 V. q$ K! p/ s: Nwww3.tvboxnow.com薑.....1大塊
( E  Y" k. H4 D! p, r# A% m" C  awww3.tvboxnow.com麻油.....6大匙
$ d' D  g3 S# ~- u# s  z- J5 t米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb: H" ~7 T* K: X2 [
秀珍菇.....450gtvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ r3 o; Q8 A; F2 y. l$ ?
帶骨雞腿.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb; v% `% N1 o# f# Z& \  r0 r
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$ ~; w; \: n; i: ^1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. @! P1 W. ?, e1 P, L; G
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