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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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( m7 T! ~4 R# Z! _tvb now,tvbnow,bttvb食材
( G6 e, f# f( x- y; P薑.....1大塊www3.tvboxnow.com; O4 r0 ~% U3 B' ^- k5 z' l- _1 `+ T
麻油.....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb, C4 M  {  P8 G2 I
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb1 [5 c8 R2 z* V7 O$ a& g4 ~# Y7 [
秀珍菇.....450g
0 E  a& H, d% kwww3.tvboxnow.com帶骨雞腿.....2隻8 @8 d. }+ Q" k3 J4 z

0 [4 f: ?' t& X; v公仔箱論壇9 y' E5 ~1 }9 ^$ x- ]
程序
4 x6 ~4 Z* z) o6 o$ {" D公仔箱論壇1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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