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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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7 g$ @( R  ]$ u) b9 e# j. l+ P7 rwww3.tvboxnow.com薑.....1大塊
( Z) Z& T- u" i* v' ]公仔箱論壇麻油.....6大匙. V8 z8 I/ ^$ {9 |1 L* Y7 n; E! H7 ^
米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com( D: Q& {* R! p
秀珍菇.....450g) G1 r0 y$ Q& |
帶骨雞腿.....2隻/ n% O) S' `7 y5 H! ]2 _

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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可www3.tvboxnow.com: n) g; M" f2 I5 }% ]
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