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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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麻油.....6大匙www3.tvboxnow.com& x' h2 k) J+ V1 r  P
米酒.....600c.c% n& a- f1 ?/ l
秀珍菇.....450g
1 r7 E( k& B* r& y; Y! ?& P帶骨雞腿.....2隻
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程序
2 g' p5 c8 ^: T: _6 l' w& nwww3.tvboxnow.com1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。' Q9 k7 R  r5 y
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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