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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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食材
0 C7 U* u1 v, Fwww3.tvboxnow.com薑.....1大塊
* J: o- l7 e2 J$ m6 s4 ?麻油.....6大匙
4 s% u6 r8 g# D' C: f  a: Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c
4 P* g; S3 e+ g/ I" b秀珍菇.....450g
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可. ~, S% t- U5 ?
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