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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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+ Z+ t" L$ z. @- |麻油.....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb) _' _' }5 Q4 [  _) u
米酒.....600c.c  p% L' U; Q, Y5 D8 A
秀珍菇.....450gwww3.tvboxnow.com" o7 A8 ?% ~4 z! y) [
帶骨雞腿.....2隻1 m# ~. O. q7 |! G9 U

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( c# X! v4 D; V% [公仔箱論壇1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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6 c+ i! U' k/ K! G8 h2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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