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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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& c! k) V3 d& A, Swww3.tvboxnow.com薑.....1大塊www3.tvboxnow.com7 O& ~$ x2 `3 D* \4 F3 _
麻油.....6大匙www3.tvboxnow.com5 f. b3 q: k. M* m
米酒.....600c.c
" {$ _% ~' \: F  G) R/ _4 }# p0 Y公仔箱論壇秀珍菇.....450g
- [/ j8 r& v) N" C) S帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。公仔箱論壇4 P7 R2 W* y4 N) S, ]6 b9 H) B
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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