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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
. N8 C1 u/ [1 y% L+ ~" r$ H薑.....1大塊. H5 m3 R% P7 x; p
麻油.....6大匙
7 H* d- h0 S) Z4 A' E8 ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c
! ~: p3 _9 }+ Q! I公仔箱論壇秀珍菇.....450gtvb now,tvbnow,bttvb5 `* ~4 i9 |# }; H3 N3 r% E0 l
帶骨雞腿.....2隻
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& b) t8 Y3 Y' H% G% C( Z公仔箱論壇1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。8 T2 t; A3 J" k
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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