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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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食材( }7 R- Z7 [: y, D
薑.....1大塊' f9 x! U- M( z) r" c/ o* n
麻油.....6大匙
2 ]1 b4 \2 K  k! v0 Y公仔箱論壇米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb$ `& ^. |- G2 L* ^: S) P" j1 G! a& J
秀珍菇.....450gtvb now,tvbnow,bttvb8 X9 W3 W# \* n' d5 F( a0 f3 s, o
帶骨雞腿.....2隻www3.tvboxnow.com6 i; H; c7 g6 X) J- Q9 Y, N9 X
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。8 F4 t0 V. C$ V# \! R) Z0 P9 P

3 e5 O5 x0 @: q  W% Y2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可0 X3 x8 a# K1 v
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