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食材, W! M. @" n3 v
薑.....1大塊tvb now,tvbnow,bttvb+ K, p6 w+ n* e8 Z
麻油.....6大匙$ ~; N4 _4 x L0 Z3 M1 W- c
米酒.....600c.c
, S7 d( h' _5 r* n: X2 ^www3.tvboxnow.com秀珍菇.....450g
. ]# c( S- ?: J帶骨雞腿.....2隻www3.tvboxnow.com# p i3 d) j: d/ `9 m& I
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2 d/ `/ w7 Q9 u0 M! _+ y0 k- [0 n1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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