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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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薑.....1大塊www3.tvboxnow.com5 ^7 @  r: Z# }6 `0 Y8 ?
麻油.....6大匙
% G4 H  E' i# G米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) L6 _) b; {; H2 Y8 S/ s
秀珍菇.....450g
3 ?7 I0 K+ B6 n3 S. ~$ K. J5 d帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。, ]2 g) R. f  Q) F: [$ e

# y6 O+ \: C3 J) X4 y0 G6 o" [7 `2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可; u+ r8 @# M  d( A( z
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