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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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+ x9 E: c. ?7 y% ~7 n( ^公仔箱論壇薑.....1大塊tvb now,tvbnow,bttvb  ~( ~* b  _" h' Q8 d: Y% `
麻油.....6大匙
( v0 y! |- A$ s% s/ ], [/ w4 awww3.tvboxnow.com米酒.....600c.c
# R1 Y0 I$ v" S- }3 f  q1 ~$ U秀珍菇.....450g
% Z0 c$ |& i0 k3 jwww3.tvboxnow.com帶骨雞腿.....2隻) }' B5 E2 _1 A7 h3 ]9 B, m3 V( f

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7 a- G7 d+ B- d8 _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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5 l" A5 V0 t. L3 ]* j* u2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可www3.tvboxnow.com3 ]: q  U+ N! P' _$ l. j/ b9 C, P
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