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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材# I5 K5 q. l, t9 [; \
8角.....5顆
& }6 P0 S2 G2 J& ]* [tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" J* B. i1 X
老薑.....1根公仔箱論壇9 z% [5 h7 }. {
豬腳.....3隻
, V- u  s) p; u4 M蒜頭.....100g2 Y% L, N- ~. n+ S1 T( m$ i

8 g: {( A' `$ A0 {3 N: O, r6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ R% \( i5 U" H) r% A
調味料 部份
% b) p% x8 e, m, X! vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
8 D0 i8 X7 A0 v1 K3 k$ p4 Ywww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙
* _+ C: e8 A" Z8 ^/ w2 p+ W$ _/ N( \雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 s3 _  _' ?* ]6 n
麻油.....2大匙
+ |+ R# }# k, [) n6 Ywww3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙5 I$ l; s( ^' d% q; r/ |7 U6 i
米酒.....2大匙
+ t+ j8 h( P# c. A# P% M1 @1 L2 atvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ w9 M: x+ Q8 X% ~
老抽.....1大匙
+ W/ G; f0 [5 _3 }. o6 C+ e公仔箱論壇油蔥酥.....50g公仔箱論壇, P; f6 V2 |7 V. _3 q  z
胡椒粉.....1小匙& s4 E5 n! s" i) A2 s' R8 g

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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: V# R. L8 w. N. B; |6 T
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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' S& b$ ^0 S3 ~+ `  O! n* i) N) p公仔箱論壇2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇6 N5 m. t0 C$ R
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