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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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% Z, j! k0 a9 ?7 E$ g( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* S/ Y8 T/ f5 I: x7 }7 A) a
食材
% O) @7 y4 i' y/ e- itvb now,tvbnow,bttvb8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 \. n+ x7 y6 ]
蔥段.....90g
$ M0 e: ~& i; r( `$ u& q; g老薑.....1根
# A& o1 h  [$ ~公仔箱論壇豬腳.....3隻
1 D2 y& z$ f' ?' h# L蒜頭.....100g
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5 r4 E6 W6 z4 f' D5 U* N/ C調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb, ]! N  ^+ t7 {7 v5 O0 g! I
糖.....2小匙公仔箱論壇1 R' n/ [6 D6 l) b. m  H
鹽.....1小匙* ]1 U# g7 ]3 a) |- q. Y
雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb. H& S; O1 R! Q8 a1 q$ \
麻油.....2大匙
9 L: i! {) @8 u$ C! C2 }公仔箱論壇冰糖.....1大匙
$ C' j* W9 B. j+ e! {, wwww3.tvboxnow.com米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# m1 E' @7 Q% d9 p0 ^
醬油.....4大匙
3 z. a! Q5 e! R; T公仔箱論壇老抽.....1大匙
- z$ q" q) O4 c2 k" s2 I6 ?. j油蔥酥.....50gwww3.tvboxnow.com3 a6 o- I! L" B( H8 m' b+ W
胡椒粉.....1小匙
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9 n! P! b8 R' q: g2 G6 j- w1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
  v3 u8 E1 [, `: [: s- m3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 F& Y  t9 |( @, w& o* j( M
2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用www3.tvboxnow.com+ |! n+ S! ?, I1 _$ M
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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8 |& x4 s8 V% }9 d公仔箱論壇4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
) W4 ~( m7 a7 H" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 |; z) Z0 j( ~" C$ E1 o: F
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