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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb: h" [6 F6 s4 J4 N
蔥段.....90g
  l1 `% \3 c/ k; {老薑.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 j3 d: m* l' \
豬腳.....3隻公仔箱論壇" F1 F& J& \0 P+ t
蒜頭.....100g
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調味料 部份, u6 \, K  w) q4 y
糖.....2小匙
2 `0 m' ]/ h! n& Q6 w$ O/ T鹽.....1小匙. j6 t& B- j: d* V  b
雞蛋.....5顆
2 U4 I6 Z8 j6 c5 `+ G1 S' s$ {tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙
2 I1 R) J0 [% [* ?- W: Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 G( C! V. h
米酒.....2大匙
" J0 I' P6 g! @% @0 U公仔箱論壇醬油.....4大匙
1 |' g  C0 {! @  U* k" ltvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
! J$ H9 X& m9 P6 W7 {$ ~5 e0 |* ~( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥.....50g
& o0 ]1 h( k7 s6 b" H: \0 z6 A% [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com& z& d# L; E: S6 V) x
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可1 k5 i" u7 U$ [8 Q2 L; H

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