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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
3 O! H& U7 e" _+ {% l+ }  g# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆
8 }0 u6 I  I; `3 E3 b( I3 T# [7 W蔥段.....90g
( F% U* o% A, P9 Z  L, G* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....1根
9 P5 T- ~& H# ~" m5 W6 k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻公仔箱論壇% `- H; C( c( ?9 d/ o% L! [
蒜頭.....100g
9 o* D& ~: Z; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. y# D0 |3 B% x" ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 _0 A) w% o4 x0 h, F
調味料 部份3 Q- Z0 t' r2 A2 s. V. i  \. r' T) S
糖.....2小匙
% y+ A5 _' |  d3 A+ A3 q1 bwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙
. k* a! S: f3 g9 T) V2 F, H0 v雞蛋.....5顆
; N6 u% L6 Q. }1 v  f* |麻油.....2大匙9 E8 W1 L2 F) b) {8 C" q2 m# d3 l
冰糖.....1大匙
2 f% X( g* F+ T公仔箱論壇米酒.....2大匙
# |/ ?1 i9 y' c7 e  _* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com- W8 P1 }; u+ Y6 N
老抽.....1大匙$ ~$ B% ^+ f1 H0 R) @
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb% S4 z% `) L4 Y# e
胡椒粉.....1小匙
7 q4 t; `) J  K1 w3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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程序3 N, E9 m! O  O
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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8 d  F" X2 y2 V6 U0 w2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用5 \9 p$ P9 l) o& w* R

8 X* [2 Z( R" h. T7 W. P& ]www3.tvboxnow.com3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com7 |3 q4 I0 Y; `" x) @" ~$ k5 `

' b+ s6 y& O) ^) f" z公仔箱論壇4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可" t, P+ a$ E" M% ~) {; l) N9 U+ L/ s
公仔箱論壇! k2 q$ J2 i3 W' F& k7 P7 a) }
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