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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材) s1 J9 U+ o# I/ ~9 i. t
8角.....5顆
. c4 q0 ~9 H! |' A; w4 r公仔箱論壇蔥段.....90g( ^' U8 m6 w# D/ m2 P* ~5 B, L
老薑.....1根
& y. U$ g2 u- u4 I( D' Lwww3.tvboxnow.com豬腳.....3隻" N3 t# B5 |) m  n0 b4 X" {
蒜頭.....100g
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7 w3 a; v+ c( g' j公仔箱論壇
  `, P1 L. [4 i5 E/ U) swww3.tvboxnow.com調味料 部份
- v# r! e. w& \! W: f5 r0 r4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙
3 D- I' v8 e8 U% R% ]9 p/ l1 R鹽.....1小匙
0 Z1 i! Z" j5 X" Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆
/ w4 j8 a1 R5 X0 A/ E公仔箱論壇麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( P. Y/ C2 z6 |" [
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com3 J2 ]( I" z' l3 A" e* I# x
米酒.....2大匙
  ]( s8 }; b. Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com, `0 M* P' n: y/ I# G, J
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. t. H' [" q4 h. F5 D/ R5 M
油蔥酥.....50g
& |1 v- Y( X1 X9 b6 @. O% L胡椒粉.....1小匙2 z' N( P* M1 Y! Y# m4 }
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程序www3.tvboxnow.com/ [8 p& ?- E8 \9 }' `$ y
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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! e/ m8 l* p- z2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用公仔箱論壇- Q& ~; r$ k  }; L+ e* C

+ @* C7 ?6 \- V$ @5 N5 w8 w3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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; K' o. w, y) N, Z7 M3 `4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇$ s# P1 C$ i, m! Q* m9 f4 @

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