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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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- C7 W( x! J' o$ R公仔箱論壇食材公仔箱論壇& J  @: T  h7 j; \) j. T" g% b; b
8角.....5顆
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( ]& a2 ?; A4 G. kwww3.tvboxnow.com老薑.....1根
2 F9 Q  }; R& t! P8 W豬腳.....3隻/ O3 y( M( m& p) q) z1 [$ g
蒜頭.....100g
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調味料 部份
* z. W1 P6 `- c5 j, ^7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙
( ^3 [8 a3 j+ w+ q# H- J/ f公仔箱論壇鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com" W& q6 }; s6 t/ `8 O! J& `" K
雞蛋.....5顆
1 _0 `/ d& \- c6 e2 B, l" J) Vwww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙
5 R- x4 F2 y( ]2 vwww3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) X- E1 C! g( t6 N! C8 ~  K5 }
米酒.....2大匙
, P; C  \6 W! @- [/ q公仔箱論壇醬油.....4大匙
2 x+ Q7 J8 k3 s5 J3 \: l7 {# c9 Z公仔箱論壇老抽.....1大匙/ ~; P2 V$ d" ~5 E% K- `
油蔥酥.....50g9 K# ]) U& h: G  {7 R
胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com3 m8 X: Q7 y) ?; @

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程序公仔箱論壇# j# ~& f" z/ i# z% p9 j/ d
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用( A0 \, k& w4 ?+ |& y
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香( A; t/ U6 Q5 i/ \3 _
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ W) F3 z) E% a

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