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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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www3.tvboxnow.com4 j- e1 X0 X' M1 H- t+ P  a
食材tvb now,tvbnow,bttvb! m9 n& ^7 ]; `# h9 [+ h* V
8角.....5顆
. P9 G' r% B+ s: f! K2 V蔥段.....90g
2 `7 W. t! }' M5 q- i老薑.....1根
, s8 a5 d, {: ], K豬腳.....3隻www3.tvboxnow.com7 o) z; `  X# z2 I- l! f4 P
蒜頭.....100g
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1 b" a1 C( G( T/ C3 \/ I公仔箱論壇調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb! d1 g! n7 Q$ a
糖.....2小匙
$ n: I% [% J$ d# t$ x1 }5 h鹽.....1小匙
  h$ U/ V( m9 Y. `' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5顆
# n4 X( Y; _2 z2 D4 w) h& F7 h8 l麻油.....2大匙
! Q+ D! V. H. c& A; h* y8 rwww3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙! h/ u# X* m( [4 \" n
米酒.....2大匙
+ u  T; L2 ~2 V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙
' \9 c9 W4 Z+ K  \公仔箱論壇老抽.....1大匙
1 U0 v4 n( f) G( F4 Y公仔箱論壇油蔥酥.....50g7 q7 u( P* J% V- z
胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com$ N$ Z. ^0 V. Q3 X: Z/ Y
公仔箱論壇' C' G. ^- A) j: P

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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb. S, p- a3 j* u6 I( ?$ A  I
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香( n+ O( T- f- D1 H+ b! o/ Y
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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