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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
: `% n6 ^8 Y0 I8角.....5顆5 E4 e) i# W+ N4 N) e# B3 a) k
蔥段.....90g
5 V$ T6 |9 K/ Y' O7 y老薑.....1根
2 ^" w4 _0 h( h9 M0 W+ N: D豬腳.....3隻www3.tvboxnow.com  S0 e3 T5 M! W( L% l, R# q- ^- F6 H; I
蒜頭.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, }1 V4 ~) s0 ?

2 S4 h/ J) S. H$ f3 Cwww3.tvboxnow.com
) g! c4 \& Y0 ]/ F# g4 @公仔箱論壇調味料 部份
# X8 Y& X$ N3 x' C7 g+ U5 s. C糖.....2小匙6 r6 H6 d' ~1 t% Y, x, i! p
鹽.....1小匙
# s; X) j, `4 e, a& U雞蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ |3 P! d( C' s& f8 I
麻油.....2大匙
& [% h2 q) Y6 y/ ]: ^冰糖.....1大匙公仔箱論壇  K; O, y# P! x9 L
米酒.....2大匙
- _) u, x$ k5 ^6 }: ]) Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com. w# f3 P7 M+ H' s* J  S
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ z8 V! j0 i$ G! u: @1 l# U2 X  c
油蔥酥.....50gwww3.tvboxnow.com0 g$ c  W! m( P. C6 u  d/ D
胡椒粉.....1小匙
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+ ~  r! H* o# }- \) `; ^+ f0 k1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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. m6 I3 ~6 U- l% j% E9 Y8 [公仔箱論壇2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用' ~( ?3 R" Q9 M! x; I& X9 F4 G
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香8 O* G! \  G/ W* @" \5 N  O* V

+ l6 }6 Q  r/ R4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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