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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
6 N3 n- X$ M* m6 O  @tvb now,tvbnow,bttvb8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 o# U( g' i3 c
蔥段.....90g6 o" i! R2 a" T- t' S. K8 _
老薑.....1根
) T. s! e( s* {1 _: S8 [www3.tvboxnow.com豬腳.....3隻公仔箱論壇9 V8 G# e( }) o$ h- H: H  s' D, q
蒜頭.....100g
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& [# _/ e, X$ x- k4 h0 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份
% g. g& a8 C; q/ m6 utvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 d" R# Q. w0 r
鹽.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 G# m- L  q! D$ G9 _
雞蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% P# j1 L6 g& f* [1 T
麻油.....2大匙
" M4 c; K/ {& _  M& ]冰糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 h* E. r9 T- j* V/ m: B. H$ m
米酒.....2大匙
+ L8 p5 }, ?& v, ?8 Twww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙
; y9 ~; s1 g$ N  l: I$ A; M" ~公仔箱論壇老抽.....1大匙公仔箱論壇) }/ x7 g: @: v; k' ?
油蔥酥.....50g
! ]+ W, }) k- _* \+ n) e胡椒粉.....1小匙
+ O) z  {6 x; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用# A& N- ?% \9 r  ^/ T3 l
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用' o+ t: r: h) F  A( c1 L

5 C3 j  j: v: g  S$ ~公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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