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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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* }6 P' p, M8 R& z. r5 e# X, c/ ^% n5 H食材
" K% {- E( I, x0 K$ ^6 S6 Rwww3.tvboxnow.com8角.....5顆
* t2 g- I7 _, D' M  Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
2 \2 c9 ~$ k6 _tvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根公仔箱論壇' g+ m9 R$ ^& \* X
豬腳.....3隻
3 o$ q0 Y8 |- x& n9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g
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' C& f/ ~- v6 G+ x" I. @www3.tvboxnow.com調味料 部份' k. `8 ?( X% ~- }
糖.....2小匙www3.tvboxnow.com/ V& Y& _3 s2 `6 F+ V
鹽.....1小匙
: H$ h* s# P3 W5 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) h+ h8 n: ]6 D7 F
麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. `% K) j8 D% T/ K* r- ^, z! N6 ~
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com) l6 e; E- i* V* q8 h
米酒.....2大匙公仔箱論壇9 q0 M9 R' ]3 R3 w/ e, c
醬油.....4大匙
; T1 a6 F/ P- ?4 B& rtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
: Y( z* x5 j$ d+ {9 a0 B$ m油蔥酥.....50g
6 F: x# w% x3 twww3.tvboxnow.com胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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( c. ~8 I6 \2 w$ {) U% Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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6 d( i1 G: s3 R0 r3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇) U1 U" P) ]: o/ ^
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可2 R- T- }0 I6 V3 ~8 y! |, p

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