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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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6 s; \. L: D9 \6 L) w1 G8 R公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb) T9 M- \3 q) J$ r& {# Q# q
8角.....5顆/ o, X9 u: o9 K! i' Z, e, L
蔥段.....90g公仔箱論壇" ^* Y# e* b; v2 G% c+ a
老薑.....1根5 y% Y4 [. e- e" |7 Y$ t
豬腳.....3隻
/ R+ X( b8 K$ @3 a蒜頭.....100g
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' \- R% ?* a5 l# i  [0 m' }7 |公仔箱論壇
3 l1 A3 B. |9 i/ Awww3.tvboxnow.com調味料 部份, x# S/ ]2 q* X3 k) A5 Y+ U& U5 s" w: s
糖.....2小匙
' O( z: C2 W0 M4 y+ I鹽.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% p1 w! a* W' d# o" Y1 @" m/ ]
雞蛋.....5顆
& z# |8 @$ P1 c6 I+ ztvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* @3 k1 x% T7 {9 F( \  K* |
冰糖.....1大匙
8 }$ q$ a! X9 V9 _公仔箱論壇米酒.....2大匙
; n& I# F, s) E0 ~* `公仔箱論壇醬油.....4大匙* Z5 n! p* X! Q) y  R
老抽.....1大匙
6 R/ e% y' g0 }* \9 _油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W  ?" Z4 a6 {( k2 g
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 w1 Y1 k4 l* [/ n$ t  S
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程序
4 I" {( K" }# u7 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o, s2 G. P! F" X0 J3 H

4 H3 r4 F7 U9 a* L+ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用( E1 d# ]- }* V5 U- u

) D" v# y  b8 x4 ^" r% R3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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