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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 m' Z. s, d3 i4 N
8角.....5顆
8 v  H  z5 m4 u/ ~6 F1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....90gtvb now,tvbnow,bttvb. r: @' r+ d0 \$ l/ W6 }
老薑.....1根公仔箱論壇: c# \* X$ m1 u0 ~6 i6 j& Z3 s
豬腳.....3隻
/ v4 G. I! Z  j蒜頭.....100g
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# s7 d( O% L1 }/ m5 e, L3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) t" |; [: O
調味料 部份www3.tvboxnow.com. H) j9 Y- ~, O' s. O
糖.....2小匙
" |: ]5 K" \, q# i鹽.....1小匙公仔箱論壇7 u3 U# T# u9 l2 J8 @
雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- W- |& U( S4 S4 z1 H  c% u- Z) t
麻油.....2大匙" c( |1 {; Q) z2 b6 q; @
冰糖.....1大匙
" \) n3 Q4 J0 x  l公仔箱論壇米酒.....2大匙
: E3 P3 p5 r9 x" a, B# c- j  l1 v) @3 Nwww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙
6 l' A& o! |! q$ i5 o' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
8 _. Z& Z: D9 F: k; p7 x油蔥酥.....50g公仔箱論壇" I' H0 Y8 {- K: u0 k6 r3 m+ A
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇' s- Y4 a6 Z2 K6 r. j
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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3 P8 X; Q: p3 Q7 \* N0 p2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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- _. I% g7 d+ R" {; R3 z# e) otvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可" E* Y' y/ W5 T& ~' J3 D. i: e8 u

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