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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材www3.tvboxnow.com( V  U# f6 v& R5 P
8角.....5顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% F/ S: q6 J2 H8 S/ e
蔥段.....90g
/ K/ O1 r7 u( X+ [# Z公仔箱論壇老薑.....1根www3.tvboxnow.com6 u" e6 x7 r7 a3 X8 W/ P( Y' _- d; O+ k
豬腳.....3隻: R, ^) ]/ C8 g" ^
蒜頭.....100g! [( H4 q8 B3 y! Z& S

: ]- y) l; R8 s- e2 p- Z# ^* _& q5 g) U8 P5 B1 L: _% y
調味料 部份公仔箱論壇8 B6 S* Q9 r: u
糖.....2小匙
$ W2 P9 M6 p' H. b  kwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙
* |0 {2 h% H& ]% _& Z雞蛋.....5顆$ Z3 Z1 u- N8 ?' ?! [/ N
麻油.....2大匙/ L' r; z+ J  T( b: [0 M& z
冰糖.....1大匙
  b6 j: O/ f1 m8 v0 y* ]* h' B7 J公仔箱論壇米酒.....2大匙
: R4 u0 O1 y5 L# M) N醬油.....4大匙
" _% O" S& ?) p2 m公仔箱論壇老抽.....1大匙
) A" ^+ V! d& {- C- b2 ntvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g
% p/ a+ H9 r! l  M' K# ]6 swww3.tvboxnow.com胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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+ M* r' S+ \8 q1 t9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香tvb now,tvbnow,bttvb  ^- Q' S  \7 O
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可% Z8 g$ z8 V* Q! |; D0 |4 c. G! T) m  D
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