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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
- X6 J5 a2 ~! T+ `! q& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb. ]! \+ O/ [( r! p6 C
蔥段.....90g# T; q4 o: t6 d! f0 h
老薑.....1根' F: ~  L% J0 o2 B- @7 u9 F
豬腳.....3隻
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, P- m  c( F* p( ^. Y; h- q調味料 部份
* ?7 Z2 N9 }3 Z公仔箱論壇糖.....2小匙
, w5 l& }1 J- Uwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) Q4 L7 G  {  E: ?% I$ ?
雞蛋.....5顆
, B& x% T5 z3 u- K$ e" Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com$ }% }, b$ T& @
冰糖.....1大匙
6 \/ b7 J" ]0 C6 e+ I米酒.....2大匙) _0 u+ o. _0 _4 l
醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com/ y  @8 N" _2 e
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 S' g/ a  e
油蔥酥.....50g' O4 W: y6 H# e- [
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇, c9 S$ A! K. Q7 N6 V9 I+ ^9 b  r

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程序tvb now,tvbnow,bttvb+ u* I5 I, W: R2 o& u
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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# b/ r) x0 x/ b, e* C: ^$ f3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com! H7 S$ v% z: i: Y

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