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[中式食譜] 麻油滷豬腳


1 R' a' K2 K9 W6 `3 s6 q3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N# k' e7 ^, Z, z7 l  S+ L
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食材
' O3 m! q/ |+ y9 _9 ?2 awww3.tvboxnow.com8角.....5顆
! T0 Y. a( q' W5 C: P8 Htvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
* G3 B% Q0 @+ _3 owww3.tvboxnow.com老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb% w! v9 `4 W7 K& |# F: ^
豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 O. U6 J+ }5 h# `( s; u' @
蒜頭.....100g
8 W$ [7 A* T, K$ `: l6 r! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 h6 T# q2 g5 E1 \5 R3 Q

& O% F' B* U. j% Z( O2 O調味料 部份公仔箱論壇% B; w& ]& [4 K" |
糖.....2小匙
& y$ V; Q; P( W. K" d6 }8 T鹽.....1小匙
- r, T; J* X3 @) f$ {3 K- M, b9 I% ]雞蛋.....5顆
5 ~+ T7 ^7 U4 v# {0 i, w7 ^1 ?麻油.....2大匙公仔箱論壇% k4 o1 e5 q8 b! Q
冰糖.....1大匙
* |8 m& e- o9 {# h米酒.....2大匙
" l7 J8 ^& J9 }# y# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙  L, m: Y( o9 C2 A$ P
老抽.....1大匙
3 j$ X9 v2 N) R) ^' _公仔箱論壇油蔥酥.....50g
2 a6 u8 r  Q4 A' c0 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇+ |0 G- C" K; u/ ?/ L" u1 Q

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程序4 l5 F8 n: B. \) `; i
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
# ~% }. Q+ a: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P) E3 W) l8 Q3 f+ C  \tvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com' [8 ?" S" f7 r; ]6 H9 W5 d
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! N, N, j: i4 x2 G$ _/ Q
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