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食材
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蔥段.....90g6 n9 s$ [7 t% F6 ~" P" R* N% }9 C9 y4 q
老薑.....1根公仔箱論壇* u: \* ?& o) o! O# J4 `6 J, d
豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 _: b( k7 n" J4 o- M/ P
蒜頭.....100g a5 e+ T7 [! @- a) B+ K4 }+ P
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+ c# {) x. |" Y% y6 V調味料 部份
+ \1 S6 r# p( ~: X糖.....2小匙www3.tvboxnow.com) A3 X9 `) c% z" w: Z) c1 A3 ?) F
鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com1 z& H/ ?/ k. a3 g9 y$ `
雞蛋.....5顆
( @# S5 F( w. v# S3 k B公仔箱論壇麻油.....2大匙
( [, d& _$ p7 ^公仔箱論壇冰糖.....1大匙公仔箱論壇+ N7 ~. c- n$ o$ j
米酒.....2大匙
0 O: S+ g2 W$ {; Y公仔箱論壇醬油.....4大匙
& D5 k3 ~. [. {8 y) b0 ?公仔箱論壇老抽.....1大匙
b8 \# s' @+ ?3 |4 W5 n5 E油蔥酥.....50g公仔箱論壇+ y+ Q( P5 O1 ~
胡椒粉.....1小匙
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程序公仔箱論壇# d" ?$ [9 e# ]) b
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用公仔箱論壇; _" @2 @- E* x4 u5 {, Q
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用 q) C- l4 z5 l/ }( A' K' K
+ m; H# z, D1 ^7 K3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
7 V. l+ g8 c0 X9 D4 g0 p( g1 d0 p3 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: J) b8 t1 T2 Q5 _( y6 S; }; \
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