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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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/ t. ^" z% z6 i5 y. L, i; ltvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇$ W4 w- ]/ r3 r+ W2 n: {) i8 m
8角.....5顆
4 S$ C( g$ Y" l蔥段.....90g
  v* k# J& ]6 utvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根
& j4 T5 b$ Z3 H  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳.....3隻4 @* u% a. b1 R
蒜頭.....100g
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/ q9 S, Y- ^; n, m9 Z5 w公仔箱論壇
1 s6 g  ~+ C- ^+ Q- o7 f3 x4 b  Y2 ?www3.tvboxnow.com調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb) d2 v1 n: I! q3 h% m4 A; W
糖.....2小匙公仔箱論壇4 \4 C( N, z" P- F8 z. d2 J4 r
鹽.....1小匙
  B) b! L# ]! B+ ^+ S公仔箱論壇雞蛋.....5顆  p+ l% G  L; c+ u1 l
麻油.....2大匙
5 [0 g2 g- V+ G! e3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M: F, o' R+ N$ d* Y2 H, j
米酒.....2大匙  ?0 z5 J5 r, ?
醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com: }) Z5 t) {2 z& v
老抽.....1大匙( ]) `6 K9 v7 ^  c1 A0 E
油蔥酥.....50g
7 _0 N6 ^& W' Z胡椒粉.....1小匙
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# O/ p- Z/ D0 u: q  P3 hwww3.tvboxnow.com1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用, U+ W, N0 X1 t5 ~* V
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香tvb now,tvbnow,bttvb: A; b0 w- L6 b% p. c& f

  r8 d7 s$ `, `+ m2 q% D: gtvb now,tvbnow,bttvb4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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