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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材公仔箱論壇  [9 J, L1 M% \2 F2 ]3 d
8角.....5顆
+ k2 W2 K0 N+ [: _7 b! j/ J6 g2 o蔥段.....90gwww3.tvboxnow.com! X1 R. e5 g& \# Z
老薑.....1根( W* C" s& N6 x$ l/ Y3 l9 P, y
豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb. Q( t) p- ]$ X! g! b- L2 Q, G* r, B
蒜頭.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 P! F% T# M  p

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7 c- n1 y# O4 Mwww3.tvboxnow.com調味料 部份
, Y/ ^: }6 D% g- y( dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
' j' d& |% q: m# p2 z$ U- e鹽.....1小匙
% j: v' h/ K% s6 I1 ~5 c) v5 K7 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆7 C" \7 e1 z8 S' ?
麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 W* W/ u; a$ m# Q
冰糖.....1大匙
6 R% V) A& r* l& [tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙公仔箱論壇3 ^4 _9 c' g2 I$ o4 L# M
醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com' I9 G3 z9 \6 o8 f6 g8 x$ {7 h9 Q9 S
老抽.....1大匙
: c% z# f8 ?% p' ~% ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g/ j7 z7 g% e* z5 m2 _( S
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 f7 ?. X( |6 o5 k/ Q+ G. C
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程序
; F! m! R, H9 l" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可) d! S- H) b( L1 j& z1 j
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