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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, N) i* k! l# @

5 M* x5 D$ G' @( Z, u, I3 ntvb now,tvbnow,bttvb食材
" G* ^" O# c, u  n  R1 T4 {+ a8角.....5顆
/ I, X3 j, w" ~3 D# ~蔥段.....90g
. s! @, ]0 m5 z0 ltvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根8 u/ O4 Z/ Q9 ?% d
豬腳.....3隻
+ C. U2 F5 o2 \9 ]- `6 h7 l蒜頭.....100g
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調味料 部份www3.tvboxnow.com/ {. |* b* O& H
糖.....2小匙7 Q) v( L% i6 M! d, k; r, E
鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com1 C: V1 J1 G* v
雞蛋.....5顆www3.tvboxnow.com% c, B1 F3 s( {( Y" ^4 t9 i# v+ ?/ D9 r
麻油.....2大匙公仔箱論壇. d2 S# I  r0 b% U; t
冰糖.....1大匙7 v- |9 R4 Q$ z8 @9 z
米酒.....2大匙
9 n% K9 ^# w( C4 c( h醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com  Z& w5 ^' M7 N7 k& Y* x
老抽.....1大匙- I$ L- q7 i5 }+ M2 D
油蔥酥.....50g
& E( K9 E' x9 H+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用! [; V! v: w. P. U8 i4 C( \
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇5 [, ?, G% F2 }$ X
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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