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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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0 F0 y* g3 L, X- q( H2 Dwww3.tvboxnow.com8角.....5顆www3.tvboxnow.com% p9 G' R  o% Y* W0 X
蔥段.....90g
: H1 c# {& n3 q  g: X3 A& cwww3.tvboxnow.com老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb4 y! C" w  d8 N- a1 B( \' ]
豬腳.....3隻
9 M" V' K, B% {  w  U蒜頭.....100g7 U7 s* V  f, G
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- A6 D: m( M7 c7 ~% @公仔箱論壇調味料 部份
- S7 T. }0 Q1 I' G3 Q! l7 U% |- Ltvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
* o- I9 ^/ t( I! Z# |1 o) ?* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com+ b) Q9 }+ _- Z! i3 K) J
雞蛋.....5顆8 r' j3 x8 ^& O% z
麻油.....2大匙
: @! d" M0 v  J+ _6 D% w9 g冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com/ {) x2 O6 Z& u0 ?) l$ v
米酒.....2大匙
2 X) Y8 n% D" N, G+ L! Htvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb% b3 S2 v5 H1 g: t. T
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' J, C+ I5 t2 C1 I$ m
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z- s- d# O0 s5 P1 s" g1 m$ u' G0 ]
胡椒粉.....1小匙1 N4 \% w& k7 Q  K2 d, p

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程序' O, e7 b) O( G) z
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用tvb now,tvbnow,bttvb3 K: C6 k8 d8 \( e# g

7 U$ }9 X& l1 u* }3 U% |2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb- J" n+ F( o# W

# P5 r( i9 t: P6 Z$ R8 i3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com! W, k% w1 M2 g+ o% o

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