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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材公仔箱論壇+ `! b5 P; W% k0 N+ g! B
8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( X7 R+ f. }# c# U8 ]; j
蔥段.....90g
: ~' J6 L$ H% Y; q老薑.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 d+ d0 s; |9 v/ z+ Z) \
豬腳.....3隻
2 G. x( \' A8 Y9 L蒜頭.....100g
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+ v4 t+ t0 Y! C1 Q調味料 部份
( i6 G/ M! p9 s$ rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
( }" b- ]' A: y  Q- Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com* a  E3 @& Z# m3 l2 a/ P! }
雞蛋.....5顆
* w+ z$ {1 b8 Q2 Z3 {麻油.....2大匙公仔箱論壇( |/ W* o# x2 y4 Q6 i% E$ H* z
冰糖.....1大匙
3 f0 W; Y: O" ]- R, S( f1 p) j1 ]) [& [tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
- x+ Q6 A! F: G6 \: x; E" ]4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙. q2 s5 k, i* c; v; C
老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com3 s/ v( {7 _' o, C: H
油蔥酥.....50g
& N; b" |6 F2 D3 w- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
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6 P7 Y6 h& h# t9 O/ D( z; h% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
- `8 v& w0 r% q0 P0 a! J. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N9 [2 P3 }6 c( W4 e6 b' X8 D2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用公仔箱論壇9 q9 R/ `6 _# r5 ^! |7 v

/ J  b  z' [6 `4 j3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香4 H6 B7 O  s$ V! L0 h

4 ^  N* i7 k1 P: Itvb now,tvbnow,bttvb4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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