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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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8角.....5顆
$ H4 v' f( q% c$ H/ M8 ]9 t7 ^蔥段.....90g
8 h* d9 D) A7 ktvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根5 F7 p4 j1 y% @- w
豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb( ^* D# g& t2 C5 v# l  C( H2 x
蒜頭.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 c" {$ @/ s" q7 J6 J0 _2 Z: L, ?
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調味料 部份公仔箱論壇4 a% I. o. U3 B4 v5 N. K
糖.....2小匙
( A( ?, n0 O3 n" R7 m& ~& l鹽.....1小匙; y& ]8 Z2 g" ^2 N9 \
雞蛋.....5顆公仔箱論壇2 [5 s& |9 z4 [+ {; u( e" Z
麻油.....2大匙
7 L" |" S$ P( o! Ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙
2 ~4 @4 i$ B3 y- z( \: Z' W公仔箱論壇米酒.....2大匙
, U2 F1 z4 y" ?! b- \: j# m4 Ewww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙
% [$ F+ d3 V, Uwww3.tvboxnow.com老抽.....1大匙
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& Z: A5 w9 ~6 i7 M胡椒粉.....1小匙: g% e% s+ C7 I4 m

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( |& L: U# o9 h" w# g0 K! d! P1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2 [7 m8 l' `; q0 p; I# P2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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- ?/ {( G+ L- _# [( K9 K公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) T. J; }* o+ c  c3 S
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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