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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材www3.tvboxnow.com3 P2 o) A, r) t) }* }
8角.....5顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 [7 ^; _, d3 F: \
蔥段.....90g
% p( d) b2 ]% O) i公仔箱論壇老薑.....1根www3.tvboxnow.com7 O4 q% K* L  ?! C7 S
豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb% G4 `# w" q& V9 X, Q
蒜頭.....100g/ z+ K9 A) ]" Z& u6 o
公仔箱論壇9 R! F* _; _/ u7 Q, {
公仔箱論壇  V( ~2 c( u. x
調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb  T6 m! a$ u/ h
糖.....2小匙
8 @9 z$ s" o7 B鹽.....1小匙
0 C2 h9 K: Q% s) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5顆www3.tvboxnow.com' I0 e- T: Y$ f2 g& _/ L' m2 q/ d, [% }
麻油.....2大匙
+ C( X# Q! \1 [* [1 ~公仔箱論壇冰糖.....1大匙
% v' w$ `4 O0 S6 p4 ]+ [www3.tvboxnow.com米酒.....2大匙
; O8 k1 W4 G# P9 S* Twww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙
9 d6 Z0 k" F$ ?' o- t公仔箱論壇老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% \0 {  ]/ D7 b9 E+ B; |
油蔥酥.....50g- F$ N: H5 O  {/ }2 m, d
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 }: V  |3 v8 {3 G1 z% M  u* |. d
公仔箱論壇3 B, R1 \% _1 Z/ O$ l1 b0 D' H
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程序www3.tvboxnow.com4 H6 \+ A" k% m( K% B
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用$ x& X' u* z* K! R+ K
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可# I2 J5 g  p2 W/ G% y

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