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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
$ x8 X6 ?" {+ C' [公仔箱論壇8角.....5顆
! X$ V4 b5 Y8 W& X$ }$ s' \: ^蔥段.....90g公仔箱論壇- K' Q9 D9 {0 F+ y
老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb9 D' K6 r9 U8 [
豬腳.....3隻
: X1 h. ?9 i4 {' w: V+ t5 s% D# s公仔箱論壇蒜頭.....100g
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調味料 部份
7 U/ S' \  V% ]; ?$ _( a糖.....2小匙
- \3 b" W' H$ |/ B! k5 P公仔箱論壇鹽.....1小匙
+ |# ]3 ~$ ]" f" a* z& Hwww3.tvboxnow.com雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ ?4 m" q2 B& l
麻油.....2大匙
. s3 _7 x- @% `& u2 x' u1 E6 ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙
  P  @) w& }* N4 z: _, Swww3.tvboxnow.com米酒.....2大匙www3.tvboxnow.com6 n  s# k. R; h. R9 i, B
醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com% R5 f9 q+ T) K4 {3 h
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 y  `  p9 y% F0 h
油蔥酥.....50g8 K' L7 }& V6 C
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇9 m1 o+ y# s6 N
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用+ k; b$ K3 `8 Y. s% Z. s2 @

. `/ T/ C5 \+ x0 Y7 W' etvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用www3.tvboxnow.com' U! s2 X8 c- I1 G. I) z2 X  z0 G
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香) K% @; s" {; |; k3 o$ }9 {
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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