返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油滷豬腳

tvb now,tvbnow,bttvb, Y' O' T* @$ I$ i1 j# ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% {" Y0 C  q' k. P2 d; x
/ f5 O$ o- d( i4 }9 a( _+ R, r$ f! a
食材
- ?6 f' B5 W' {: H. Ztvb now,tvbnow,bttvb8角.....5顆
! d; [1 Z4 v8 w& C5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
. I, q$ h* F' m  I7 F老薑.....1根
2 p: \* d/ k9 o8 D* U豬腳.....3隻. r3 }- W/ q3 f: U
蒜頭.....100g9 O- D- v8 G5 I3 c5 c$ I

% j% v6 a5 y$ K公仔箱論壇
" a8 K* E: b% a4 ~- }- j  `tvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份www3.tvboxnow.com( G! r# j) o7 e- v; Z9 l
糖.....2小匙
! b! G) S3 U; A& t: @* cwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙公仔箱論壇; H/ g8 X8 _) n8 I0 J1 i
雞蛋.....5顆# [: C. y) ~# ?8 M) q: W
麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com0 o* `% K7 v+ L$ ?! V- q
冰糖.....1大匙' u0 N- {6 w$ U# r) X" R. A
米酒.....2大匙
& ^* F2 g$ X4 R" A& ?7 H2 b公仔箱論壇醬油.....4大匙% L4 t6 Z, q- {6 y
老抽.....1大匙2 E$ A; M$ @1 N% X* o9 h: h
油蔥酥.....50gwww3.tvboxnow.com. u7 f1 F; H3 d: T  z% l+ Z
胡椒粉.....1小匙
4 H, H8 `. e- Y, @3 O! D公仔箱論壇5 \0 O' p$ l+ I+ C5 k1 X, E8 O
公仔箱論壇/ W/ K, i* C6 U* A  E- a
程序
# f' _  v1 s7 v! w$ p/ ^( z1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用www3.tvboxnow.com# R& i- O, T5 j5 I! F! t

/ G. R  G" @# v( G, @www3.tvboxnow.com2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
" l, o2 o& @6 u# I0 htvb now,tvbnow,bttvb
7 N0 w0 {8 b( y4 o. ^0 N公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇$ l" S# q' Z6 ^0 d8 ]

' {  }& M+ K& L. G4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可3 ^1 L9 i8 v" U  c7 Z

7 d) @1 S5 c5 a9 e; y5 Y: W
返回列表