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麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. `% K) j8 D% T/ K* r- ^, z! N6 ~
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com) l6 e; E- i* V* q8 h
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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( c. ~8 I6 \2 w$ {) U% Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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6 d( i1 G: s3 R0 r3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇) U1 U" P) ]: o/ ^
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可2 R- T- }0 I6 V3 ~8 y! |, p
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