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食材tvb now,tvbnow,bttvb! m9 n& ^7 ]; `# h9 [+ h* V
8角.....5顆
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蒜頭.....100g
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胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com$ N$ Z. ^0 V. Q3 X: Z/ Y
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb. S, p- a3 j* u6 I( ?$ A I
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香( n+ O( T- f- D1 H+ b! o/ Y
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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