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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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6 }; c: @; ?" L- w) S食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 u  T5 @* a
8角.....5顆
2 M4 C' N+ @/ c+ w6 j: d2 u- I) \: U蔥段.....90g8 Q/ M/ G% |6 r! M* K: q
老薑.....1根
( I5 c3 s4 ?% c" K/ btvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb- n5 Y& h3 n& h  g0 h6 a9 s! d+ n
蒜頭.....100g
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1 H) D, [' D* [: Z8 O+ ?7 u: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 部份
, x/ n2 a/ T8 _" M. J/ {www3.tvboxnow.com糖.....2小匙
: S' i% u! E1 Q/ y* A+ s  ~2 W( ?鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B( o" h# J* u
雞蛋.....5顆
  U) Q5 |. x& B( f+ \' E" R& k% O公仔箱論壇麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! R! e; L: q2 ?/ _
冰糖.....1大匙
% Z$ S; j* q: s) z3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 _/ X# x7 s- V: D/ O& j
醬油.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- A; @" G6 B
老抽.....1大匙' {7 I* e+ m* }- Y3 |
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb4 b" G& T, P  s6 e
胡椒粉.....1小匙
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程序
& K- h3 o/ v3 ], r6 w$ W/ K' U1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用( a4 W% e5 U9 L, x" P
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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+ r- E7 ~( [7 x/ ], Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇' F! B: p! y4 V# f

# Y) m) O6 S/ S4 U! @公仔箱論壇4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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