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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
6 e1 ?* O+ L6 a* H! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆www3.tvboxnow.com& _: o8 K/ {4 J, _0 n- f5 w
蔥段.....90g, }2 w2 }9 q& L- L) V. e! w
老薑.....1根
. w! P5 O% [. ^3 B公仔箱論壇豬腳.....3隻公仔箱論壇* M& Z( P$ X6 R
蒜頭.....100g公仔箱論壇3 C1 D( L0 Y3 M) A0 f0 h. N
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" s. a3 f, g+ m9 p% A2 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份
7 q& }, @2 ~: O8 `. l, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙  {8 U8 i" g2 i. A( @: \/ ]. v
鹽.....1小匙
: g; [, S- X4 D. V1 ~2 vwww3.tvboxnow.com雞蛋.....5顆公仔箱論壇% v8 G9 {6 P6 s; q: I
麻油.....2大匙
/ L" s: p' G( T4 d$ R冰糖.....1大匙
  W" u7 `- @- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
8 z$ ]9 P, E; W- v醬油.....4大匙公仔箱論壇& l$ A6 r$ b: H0 D, D8 ]
老抽.....1大匙
" {& n# N. u+ K1 m油蔥酥.....50g
9 Y1 K6 n3 y0 u7 N9 {胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com1 q. q$ |4 d8 o# r
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程序www3.tvboxnow.com$ l# A# c2 k  ^0 [# \! \/ Z
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用公仔箱論壇) M, s# ?! ]' T5 m: J! G' I) u4 d
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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' p& _4 M6 X  a5 O0 f: T公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香9 ^2 c8 j; r4 n& W1 n) A8 M

! c5 j! M& \& K7 ?  L, kwww3.tvboxnow.com4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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