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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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tvb now,tvbnow,bttvb3 L& r& o& M% i' g) A0 M8 y
食材公仔箱論壇5 j6 P- h% L* d! G$ X
8角.....5顆
  K9 V' `1 P' [5 ?* g公仔箱論壇蔥段.....90g& a5 X- U; ~8 m9 U9 O
老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb4 `. {$ I- e, f! S
豬腳.....3隻www3.tvboxnow.com0 d. @6 i# {  E) X
蒜頭.....100g公仔箱論壇# L! R& k/ O4 U7 E  s7 ?
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1 c. i/ B7 z9 A2 x0 B; @* g/ Stvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份6 |8 Q9 p8 m9 F3 K
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- b$ O- X* N% G! H* o5 u
鹽.....1小匙
  q. u) r* c9 i* [3 S2 v$ F+ ]* Q公仔箱論壇雞蛋.....5顆
1 \5 o: Q' s' L0 q9 e* jwww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙公仔箱論壇6 |0 M7 F5 R2 X
冰糖.....1大匙8 g- ]  J1 k7 T4 ?* h6 b
米酒.....2大匙公仔箱論壇5 ?# G0 M' T" C4 p6 K  n5 n/ y+ g, @
醬油.....4大匙6 N; o7 {1 @7 a9 e
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' `5 ~' S2 \+ ?* e
油蔥酥.....50g+ R4 E3 V+ ]6 l. H2 }5 {
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& e2 u0 V( g
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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