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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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5 y$ U# ^% z+ ?  ^* }食材
0 Q2 H3 I& O3 |5 `公仔箱論壇8角.....5顆9 s! n- A5 W+ ?2 \! V: [
蔥段.....90g1 t3 N; [- c' y
老薑.....1根; J. |3 k1 j! B0 S' m: w
豬腳.....3隻公仔箱論壇! z$ L8 @% c6 e6 f. a
蒜頭.....100g
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. y- ^* A3 G0 g調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb. q5 D2 g8 t5 l0 g; X
糖.....2小匙
' y: q2 M6 L1 ]4 P4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙公仔箱論壇6 y7 Z. q' y" `& M7 J" R
雞蛋.....5顆
! @! c3 U& O9 c. n/ H6 {* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 f) L1 p' G5 {4 p  T0 R
冰糖.....1大匙公仔箱論壇5 u2 F8 w; q" Q% ~. _2 a* Q
米酒.....2大匙公仔箱論壇+ R9 k) ?6 Q# t1 |
醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com% J& A2 C; d+ ?2 a# }' W
老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com0 U# @! Y5 V2 t* U1 k4 F5 U
油蔥酥.....50g公仔箱論壇" l$ b$ D% J" v: u8 w- t  w
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇" p9 Q, g/ L0 q- r6 q

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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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( l% {. n( x3 E+ c8 Y$ R( ?* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用公仔箱論壇! D% r7 @' A1 y
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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