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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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+ V; Q- g. ]+ |+ B食材www3.tvboxnow.com4 g! T, q/ ~2 ^
8角.....5顆
4 i' ]; ^; H  G0 t- v公仔箱論壇蔥段.....90gtvb now,tvbnow,bttvb0 _* g) m, W/ j0 G* }
老薑.....1根
2 G0 y$ S! Q8 c; o0 \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ e; Y1 Y# M* Q) v$ F9 l" F
蒜頭.....100g, f; ^# T7 c" R6 c! r- M6 t; L

1 @2 l! J# b( Q6 {6 w1 d( c公仔箱論壇
) B! B/ H. x' \; K0 G# B' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 部份
, k- U  Q7 m& @, }% A  L+ f; E! rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
) c' u5 D2 [: Z- o8 C2 G% C+ Z# `  wwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙1 E4 ]9 U1 t7 u  K
雞蛋.....5顆5 ~  E7 A) f7 `6 Y  N. W
麻油.....2大匙
2 Y' j! Y+ n7 d! l0 _冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com! y% e5 {& O$ G0 }' a; m; b
米酒.....2大匙
- {8 g+ S6 S* ^+ @* v醬油.....4大匙公仔箱論壇, ^+ r- M8 j, L# v3 l5 t
老抽.....1大匙公仔箱論壇1 }2 C: T8 e+ L8 V
油蔥酥.....50g
( f9 A, ]* M$ W公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com' U7 T4 J+ R3 ?
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, \8 y3 B$ \+ y, T+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
$ s4 {% _* B& M$ btvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用公仔箱論壇  R' d  D! [4 \% B4 x7 w

6 _) o, e4 t! \9 _/ y0 e' }3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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) r! l" d* i  c3 v. K5 u9 w9 S' uwww3.tvboxnow.com4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可6 F( ^8 @4 l/ ~* P0 m2 p

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