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食材% P2 L3 k" B6 t6 X/ D
鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- A/ J8 G Y) c
老薑.....20g
1 m9 `* z6 o, N$ P- ~$ m0 ~雞蛋.....3顆3 S% |: ?. J) T8 Z; H6 n
米酒.....600c.c5 b$ s- U8 F7 w) x( g( `2 }
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?: }3 S; U1 R, h. M* P
去骨雞腿排.....2片% \1 T5 D0 ~ X2 x; j1 @
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程序
, E" M0 D' G+ _6 g9 c1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com7 E1 c# T+ o& V
( J$ I; Y. T# y1 f# g' O8 Y8 \4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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. N4 d' T# z7 \' G9 _* A4 p5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。www3.tvboxnow.com0 J# a; O- c! C% H2 j7 f% _
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。: {$ Z9 x' W# W' ?1 o* `" J* @
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