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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材www3.tvboxnow.com) q% ^2 _6 D/ [. h% @
鹽.....2小匙
9 a/ C8 U9 \- Q& Gwww3.tvboxnow.com老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb# q! @# t! \# C% G' A1 A
雞蛋.....3顆- U' r1 p, S0 A  j! J
米酒.....600c.c
" i1 M/ E% X; |  u& H; t* {' v4 |黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com) ^! y' A0 P, y. ?
去骨雞腿排.....2片3 K" w, c. n- f- Q& I, P
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! w. \1 t+ U1 i6 \www3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% ~0 ]* z' V: o) P1 _6 Y. s2 k

) {$ y% z; ?8 ~) m# H! ]公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。www3.tvboxnow.com+ l) e) g* e6 u' D6 T) c

8 a& I" D+ f$ Q$ @1 M# J5 B# Q3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb) a: l  U) `: i, ]
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( m2 d4 o9 h: t# |% h  [
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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8 ~( \2 z& h4 u- L# L' K6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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2 c1 E6 B% G8 A: ?$ Z. G7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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