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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
8 q9 O5 l( \1 C7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m" N; z% X' t. J- j" E
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb8 |5 c; A1 m2 R/ l# p$ c$ R
雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* c% P$ K7 L0 k* T' E" c
米酒.....600c.c
" X7 G% C- ?0 t. o2 jwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙
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! a; A% D( o' J- N3 H' L1 Zwww3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; p  _, j  U% |8 o0 m8 [0 N2 J

4 L5 A; g( E% I* Q9 s1 k" D0 y2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇) i/ A" a8 o2 P" C  F+ d" l) ?

* X9 }9 S7 B! V6 l3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。7 z8 X1 `0 p& k5 ?

  g; [! o2 P' m- J5 F. A; c7 otvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇" G; Y' Z$ k: I
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇  g" E, y+ U( M# p) A+ G

6 R5 Z, E0 l$ M% ywww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。! j- j; j2 v2 U; \' \
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。" W- K1 S6 N, d9 J) z# o

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