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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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老薑.....20g
( o8 @( a2 {2 h' q/ w公仔箱論壇雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com7 j: u$ G& y" L* `5 o6 V) G$ X$ y7 }
米酒.....600c.c7 ^3 E& g/ D5 ?/ C
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇% c7 Z& Q& E' c9 o6 {
去骨雞腿排.....2片" j) n) F& C$ B0 [  l: l; F
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ u4 v; G# H$ \* U  o; g

9 ^4 r) x8 ^' C% G/ b7 F8 [& l2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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# v  Z  G# a; p0 t- q3 r. ]3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 b0 Y( N) X% f2 u! \

4 _9 B5 x3 v* [  F5 N6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。www3.tvboxnow.com8 m2 _3 [; z/ a: \0 R
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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( A' U9 @  {% L* \' _公仔箱論壇7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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