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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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( Y& w" M: ?& U食材9 h3 Q! m0 p! S& _, ~
鹽.....2小匙9 e! }4 \" A+ x
老薑.....20gwww3.tvboxnow.com* n8 K' \) [& [  U
雞蛋.....3顆5 \( p3 D; q) B+ z" w0 }' m
米酒.....600c.c
# C9 l/ j1 H4 H# o& ]公仔箱論壇黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com$ a& E, N3 z" M
去骨雞腿排.....2片
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) K" {9 j" d- z& @/ Z2 A) Q' L& Owww3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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! R* V) |2 y# m" O" W3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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7 d( Q6 l# r6 K  T3 z. X4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^" U8 D( j; Y3 c

: {* q7 v+ e. S1 N1 _+ E* y8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" A' i( p1 D  m3 G5 h9 h) ~

& I2 [4 P, o4 B( x6 I公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。4 c( _4 R, Z1 ~, U' B4 C7 h8 j

2 [2 o6 C0 s  S7 v7 N) y7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
5 N  f7 B! a3 c. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 g4 Z4 W2 W4 F: z/ R5 A" j
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