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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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1 O7 b) O# `$ n1 s, n) _食材9 s$ n0 X5 \  [2 `; f
鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com# B# o% d. i  m" ^! m' l$ i
老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( W9 P; [8 N
雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com+ b: j" q8 b* |. b
米酒.....600c.c
2 l; r3 K, f* v; w3 \黑麻油.....3大匙
3 O8 F. z4 y% |) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, n! p( i' h
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程序& ~* |. H2 Z$ y$ J( J/ g
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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6 {! q0 \# z% p+ a2 d) J$ d2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。( M0 f  N. q' x; [

9 n$ L+ Y  K  R) v4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。5 O  O8 }; Y, s8 \5 O: Y
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q8 {5 n, z; C+ ]2 g5 v( N3 G# F
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