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米酒.....600c.c公仔箱論壇6 f! R' X+ S; @/ U `9 ~# Z$ r
黑麻油.....3大匙5 _. M# c8 U- n6 x6 g% R& K0 S
去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com0 w% }1 p* `7 D( S0 U6 u0 y% O& R! f
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。4 b+ B- H5 Z+ U, r: L
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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: R; W& F6 S2 z4 J% k3 z4 t fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。* B8 s1 \+ Z; B5 O( b3 e: h, \
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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, q5 Q) _3 p' y( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。 m) M ~) M/ o/ y* D* i
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