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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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7 d9 {- E0 H  T) o. `/ k. Atvb now,tvbnow,bttvb食材
) R- d# m. E  i鹽.....2小匙
( k  [2 h3 Q6 ?' v; s老薑.....20g
% Y4 R; f* J: Y- [: }) _' S& G8 o公仔箱論壇雞蛋.....3顆& p& G& v& r* X9 S* ~
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb+ P& C- A; w. K! [* T
黑麻油.....3大匙
# v+ @3 I2 H# B6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- x7 f: {% z2 ]1 c! Y3 e
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3 y/ l/ x5 l% N% o% \) b  N0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
8 d& B" S) T3 Z5 j- @0 ?5 P+ j7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 d# E0 Z: q: X( o  w
2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& P: H9 g* K6 q

& E- n7 T0 F9 X7 p- Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) x1 P$ V- i0 b: w1 T" `* J; R

$ Y0 P  R! `! f$ t, d$ o5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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( G7 D8 q) I( C; D& E$ ?6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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