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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材www3.tvboxnow.com; X  B# t5 j$ f6 e: {
鹽.....2小匙
5 W! \; ~1 G" o) S( ]; L8 n9 R公仔箱論壇老薑.....20g5 n. A, ], x8 U6 g: b
雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; o7 g) b1 E) V! @
米酒.....600c.c
" n. N( r- ~2 E) p+ [, t黑麻油.....3大匙公仔箱論壇: ?: m) B$ n, P3 l; \# L- v
去骨雞腿排.....2片
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程序
9 W6 O4 p9 T; v4 W0 e# d1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。1 O# a( l+ ?1 L5 l7 `" Y5 b

2 ^' U! l0 Q2 h/ }5 a" C. N; g( O2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇7 g5 K' U0 F1 v, ~5 f; a, i# W
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com5 a- w# e6 w. W& H7 N! j6 X

# L# t, [/ y0 ?7 n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# ?& M1 c8 `  K6 y" ]8 M
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。www3.tvboxnow.com" T' {" k9 l! }6 T  D
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