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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
4 z5 a& p4 H* `; {" Qwww3.tvboxnow.com鹽.....2小匙
7 p/ L7 q3 }, G8 Swww3.tvboxnow.com老薑.....20g
* K! e% r) ?0 p% h: W9 _公仔箱論壇雞蛋.....3顆' t' I: ?/ }/ K1 J) W" g$ G' n
米酒.....600c.c$ E' |1 X0 f1 o3 o# x" \
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇) t6 g& E8 Q: s3 ]6 v! m- H
去骨雞腿排.....2片/ l. Z; X( F9 u" H% Q  u* K
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" w" o: `; f- a9 C8 Y5 G( A! k公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。* ]& B& P+ Q, y
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。www3.tvboxnow.com' @# T# M" u- U0 }

' Q& n( d; U& f; A  awww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 A' l+ Y, v1 s$ _1 e
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
- W3 G; j  G, N3 f4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; B8 {& J0 g: j" x
6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。; K6 A( l) V' z

$ z$ [/ N$ }! fwww3.tvboxnow.com7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。! O% q0 ?9 p6 k  @- s+ B
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