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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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1 a7 l; G' s8 Z  V6 m3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 n$ Q+ l4 O; x" G4 H: l
食材
; c2 v& k9 z- L9 g, G公仔箱論壇鹽.....2小匙
* c" h, J. K$ x: J% P公仔箱論壇老薑.....20g
! J5 X( O/ K* q" t8 H% z雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com# H+ f3 U+ p6 ?+ a; x2 n
米酒.....600c.c
+ i* K( ]& V5 Z% _! j! R# h) zwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙
9 l# X6 Q3 E2 y( k  u& e& K去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com8 {+ c  `- U3 b2 H
+ I2 C% P/ D: a" M

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程序
  a6 Y+ q$ A9 v# r1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。- G" `+ q. S$ N" A( i# H
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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; |, I9 }' V5 z' b. A+ Y* U/ ]$ ?公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* T$ d7 l. m) o

: D2 Y) ]; q7 t: f- m8 zwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
6 I/ p; ]8 N& j- ]! g" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i( B" X% {8 a- f7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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