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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
) ^# i/ Q* X0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙公仔箱論壇( s, m& [5 C0 Z  l, e
老薑.....20gwww3.tvboxnow.com7 b: X) a- J3 a/ L7 W
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb7 S& J1 |* f& X3 m  A' M4 ?, ^" ~
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v  d1 a! @: J* G
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- w- W' u; n/ U& i
去骨雞腿排.....2片
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0 r) ^3 A3 G2 ]. N+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 _! V1 Q3 ~1 h" a8 h* H& z
程序9 L& U+ Y- c0 T7 N! a5 p- h
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。( y8 k# t% t8 I8 y* V8 ^0 U( C- J5 c
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb& ]& f6 n& Z: j) l
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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* ~6 Z  c& r2 @0 B, O) S6 X5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。. x: P# G8 n- c

0 Q: v6 s; N9 i9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。; @$ e4 b: r. e
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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