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食材& T1 _3 B: V( S% @% F
鹽.....2小匙
9 n) k6 {" w$ h老薑.....20g
+ D# k, e. v/ Y, b( W5 }* ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆0 B7 N. {4 X9 i! y
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb. t, V- d3 D1 ~! o, y% J
黑麻油.....3大匙
5 D2 T3 M$ F/ {3 x$ bwww3.tvboxnow.com去骨雞腿排.....2片
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7 B- J/ h$ f' `1 f! }# |www3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
; }& V6 @: K+ T, y6 g+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r/ m' @) o/ k( R J7 qwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 t% c( D n7 x* \+ [, ?* G
& w' ?# {3 [! m2 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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* T5 w& \- ]1 [0 F1 \. y2 R- \/ n公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇/ @' {) A; a5 I y
- t. f8 K) T! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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2 ~8 E1 e1 M6 H/ g) L7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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