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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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雞蛋.....3顆
! t7 n7 {% |, M: H, p2 Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c公仔箱論壇; m1 _) ]  A; O) j& ~. g
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com: d- P. S2 r1 {. c, ^; X' q% n

% X' A. H; U6 u; j2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。- h, A) x; k0 U  O# t: D& ~: V# u
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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! Y7 }( j7 |8 e$ m. c; Y! Atvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇. ?0 r0 l& d( u
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。. q- S. B# Q$ k& j& n/ k

6 s( X; ~$ V& v' N. u2 P5 d5 W1 _* o8 mwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) w  l* P* P0 n9 f/ `  k
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ d" Q' X2 X: d( T3 ]" _

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