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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 N. J* X. F, ~) C
老薑.....20gwww3.tvboxnow.com( L. v9 \/ k0 |1 ~3 z+ A- `
雞蛋.....3顆) u# `- C# U7 e1 U- o
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb5 x6 b5 Y! [$ d( J* w$ n
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" c5 s& v+ _- r6 q
去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: }" `1 j9 P9 V, F4 Q
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H0 a) w$ e# e  o/ k; o- T

1 \2 e( c' D  m" q8 n* k: {tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, G6 G( ]# i& [* w

7 R3 S/ U4 j* g  u3 L( jtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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) W  v: ?6 `9 G* t' ]6 z. W5 M6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 X5 @7 t* y% r

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