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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材tvb now,tvbnow,bttvb. ?% s' @9 E9 X. l
鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" T/ g. O( M1 V- g7 q( B& W
老薑.....20g公仔箱論壇- q4 c# K7 R) q9 r/ h
雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com& Z" H3 f) u; V+ Z8 S* D
米酒.....600c.c公仔箱論壇" C( {5 s7 K7 M% S: A7 m- X4 J( O
黑麻油.....3大匙
- ?/ Y1 C; ~% ?; d0 i去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇" P& {9 R* w$ |6 C# R% D' E
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  o+ E$ J% h4 |( jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' p+ {, {/ i9 j6 U$ p4 ^
程序www3.tvboxnow.com- j& `" P: [$ M( S8 t0 L4 e
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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+ G$ t. ~! t# O1 n1 j* uwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com+ j' c0 r- p8 D* d, U
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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, ~6 q5 C4 `+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。$ Q  s  r- y3 n. f
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。( x! w) g* M% {4 ?3 q

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