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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! }9 g* z  q0 K  i; |6 Q
老薑.....20g
& A* O, z! z0 F雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: Q( n9 z2 b- Y
米酒.....600c.c
; B+ j% O& n% y8 m" M* \) G& g黑麻油.....3大匙公仔箱論壇# `- l1 m0 g% \; B. r% K; W. _# x" ~! n
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 V, P2 l: {* j7 u" L' |, Y9 {" O
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇4 ?- O5 e( Q* E5 o
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com& G) D! Z( b' D/ R& P& k9 Z

7 `5 k3 R: @  S3 f( n  cwww3.tvboxnow.com7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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