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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材% C% c) Q3 L* w' y
鹽.....2小匙
! C# h4 n: z  l" b- {老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: j5 K4 L0 a
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb# ]: X6 ^3 J* i" v  R: u- l1 H! P
米酒.....600c.c
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去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com; R& m$ S% s6 z

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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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; {) S9 y- `: h8 b  ~  J# H4 Z. X公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇5 n* ~: ]& r6 b& N, D5 I

+ k1 D5 N6 N6 R. n+ R/ d% w3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
) q7 s4 z! n; G* l- [* X' X+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P, D0 n% g: A4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
& C! h7 S, l$ a. y1 W9 D" _, G6 dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com! ^! q: ]' w  \/ e- S+ T
5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。7 z8 p, z8 b) U3 @

# Z6 r7 I1 U6 b' \$ ^, K. o) Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇* L: w( s. r6 i/ h

0 }$ W! X$ _$ i! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。www3.tvboxnow.com  q4 z" m- j, V- S

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