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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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9 t  |8 Z% B, c# ?2 d2 Z食材
' d8 e+ }8 [+ L# L6 |鹽.....2小匙/ x% r( a1 m& J- _8 Z/ y/ t
老薑.....20g  i- }7 h+ Y- X6 n1 G
雞蛋.....3顆公仔箱論壇7 q% L- X/ v# ~; v. f3 g" Y+ U# Q
米酒.....600c.c
! L) Z" \% q: k6 J3 [) s+ Dwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙' U- a9 C% N3 F! [. S- x
去骨雞腿排.....2片5 j( f4 y6 ~9 L: M
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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' r. T+ q1 ]( v+ i; c5 fwww3.tvboxnow.com2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。5 E9 H& u: M1 m+ s. a
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) h0 W, l6 a2 l
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇8 H+ A/ c# D2 N. H
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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& ?' C* p5 I$ pwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 A  _0 R; ^

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