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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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2 I- H4 ?4 e7 Q8 Z! N  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* o1 S  M+ v; j$ `$ S
鹽.....2小匙
* Q5 f# [: j1 O老薑.....20g
+ H2 M9 H0 [- x+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆
/ N, X' v7 f  o& d! y$ C米酒.....600c.c
$ c& Y& d4 ?+ C5 ?! U3 Y! Ttvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.....3大匙
8 c) ?- y" x/ a' ^去骨雞腿排.....2片
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) @0 L# ?: j! u" F& J& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 T0 l6 @  q% R
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇: q# X; Z$ @) x# [: d6 J9 U
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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! m- R' d4 R7 Q, e' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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: K! i/ A3 ~1 O: s, e7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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