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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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1 r- P5 Y, L! {" h3 o+ _9 [  P. l公仔箱論壇食材
, B' v4 r- V, g6 H( i6 A6 cwww3.tvboxnow.com鹽.....2小匙8 B4 N# O- r( U9 U/ C/ }1 \8 ^
老薑.....20g
0 G! p% z  Z5 v# b5 A, Y& E雞蛋.....3顆
: g" D- G" i+ B) p  P7 hwww3.tvboxnow.com米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb/ _5 [+ w0 `0 {9 [
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇4 a9 K5 U) b4 D5 {) o* g4 a
去骨雞腿排.....2片
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8 A# ^  K) K' S/ z公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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& C: M& _- P4 v  u' W! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 a+ [5 j+ Z* Z1 _
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com7 r& z$ z2 C" g: a: O
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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