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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
4 ?: I+ f$ P7 ^3 l+ G% b公仔箱論壇鹽.....2小匙
# `( e$ c" d- {5 Pwww3.tvboxnow.com老薑.....20g7 F; ?2 E& H6 |0 Y1 G# `
雞蛋.....3顆公仔箱論壇1 D) u6 Q0 E- M1 N- @; a+ a
米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com$ u: f. ^5 W% l; R
黑麻油.....3大匙
7 r' w$ k# o5 e; N' Ywww3.tvboxnow.com去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇$ D% q% O  Z/ @- r" c
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程序tvb now,tvbnow,bttvb: h4 ]" J# H; V5 B/ Q
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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. `# u) ?; k$ J- o  b6 K8 s% Q) K- R3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% _. e5 t7 m; a% N
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。+ F9 Y1 c8 V, {; V6 C' ~/ t
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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) a: e% n# u% y% mwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb. \; k4 N+ ?4 F0 i0 o4 R
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