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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材www3.tvboxnow.com3 f3 R# A! j& P% L+ H
鹽.....2小匙
- u8 ?+ |6 }% U1 J9 N% K6 twww3.tvboxnow.com老薑.....20g7 ]* I/ {" ^2 T7 A3 O
雞蛋.....3顆
. Y+ J/ U! ~$ J3 h6 d) g5 g( c, H米酒.....600c.c
3 N: ^) |, l$ q( {  V3 Y! [! F9 l公仔箱論壇黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- Z6 P- ^9 r1 o! `* g; }6 }
去骨雞腿排.....2片
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程序公仔箱論壇" o& ]9 P, l  M; `
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇3 s( [" X; ?1 I! a( t1 V/ K
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 F' Z3 b, K) r% Q

2 U4 {. F$ a& d6 u/ ~: t3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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# t! t+ T2 H6 o. E& R公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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$ l3 c: u2 M/ _6 a+ A! Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。3 m4 F1 M' Z  A3 n
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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