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鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' _# v) ^6 g+ P+ L6 s% F
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb p: n {. ]% x3 `5 ~4 o' g
雞蛋.....3顆
2 T9 ~/ [8 L! f3 }tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c8 U3 P8 A7 a; n% o! ~+ }0 k
黑麻油.....3大匙
( S( J" P3 Z4 M去骨雞腿排.....2片% c! D2 L* t+ H
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程序tvb now,tvbnow,bttvb% l4 q4 g. U, W, O+ A
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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& v0 H$ K' Q" h: e3 Z公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3 r+ m1 \7 R6 t) }7 c( ?3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. [! q: g6 l7 J. ~- O
( w4 T I& ?' s- L2 ^www3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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& p1 Q2 G0 o( ^5 q! btvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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