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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
. ]% n) i& y5 D" s" B& [* _& k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 R/ K; n  C. \1 L* K" t6 ], |
老薑.....20g公仔箱論壇: M1 F, |7 l5 D& c* e% l
雞蛋.....3顆
/ `! A) D1 h* p公仔箱論壇米酒.....600c.c公仔箱論壇' J) v5 D- S: [! c/ _; h9 |7 {
黑麻油.....3大匙
- p* m1 B; P$ W" htvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片
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* U$ J( z8 `& d1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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& ~. e! F* K$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。  j# U4 f/ d  `$ c- b( U8 N7 Z
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇5 c" P. G% `2 a- s) v+ C) M5 z4 E- e

( \9 @# X' G+ b; X# w" R5 @6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com5 g0 y9 r% w( N& ]8 d
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。! E; M3 X% \3 R3 z( `
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