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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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( n7 |$ g& e' O6 x食材
1 n4 e( b. n2 s0 U( y3 u8 g: g公仔箱論壇鹽.....2小匙
1 j5 N# j5 }. ^* G. ctvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20g
# C, v3 D  D( y( T& X* J/ e雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com4 n8 k# Z, B3 q, k
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb9 r3 L) }3 E* I
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( b7 A! k# i3 q% w5 Q) P0 I3 Y7 S
去骨雞腿排.....2片: ?7 o8 h' V: o8 x

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程序
2 l( T, F% o0 w& s6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
* Z' z7 Z* |* K# w9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G& {" H& G' }  R# u3 i2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 N( E: N7 @* y2 H$ s% ]

: k5 q4 S3 x2 u4 t! [4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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4 j$ w2 l% q1 d7 k. c8 y$ nwww3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。2 o( ?8 u# P+ {% c

! y2 R: X2 \3 X7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。6 y3 u+ V2 m1 s/ a- e& B5 b% m

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