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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇8 Y5 G: ?/ Y. C/ X9 ~
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f0 |" N0 F2 C% U! E- B
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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+ r, B9 p: U; l1 i" c9 p* h* Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。0 x' x5 {* ]) n
; |6 l+ K7 G. k" F% [- a3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" v1 u5 M1 {- K8 j5 b
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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