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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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# N/ G$ W' X6 e食材
. j! R" L2 Q( etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙
% V; W$ p" n5 g. V6 A. ttvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20gwww3.tvboxnow.com' r6 D8 b8 |  l+ l
雞蛋.....3顆
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8 f: m0 m2 N- R1 }! L: `公仔箱論壇黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com& e4 C% p* W8 [4 Q7 K
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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" i1 E0 q! S2 a公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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8 D0 ?9 |' I" |1 ?: m3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇! L' I; e# e7 y1 D

' x+ D/ M! t7 r+ F7 T4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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8 C; W1 d) M+ Z# \( ~! n5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# L8 z9 d" U+ A2 Y( G. P
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com' s  _, Z- s, n- e& d8 ~
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb; h9 B' r% g$ }4 x/ q  u

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