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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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- a( h' X$ _. y& I, e5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  L% s9 h6 w) o2 z2 y5 ]( X
食材
! q, Z( ?8 H. ^3 `4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& y1 E$ h' {; \% E& l0 j1 P
老薑.....20g
9 w6 u0 F2 O! Y2 ]* [& z" [1 M公仔箱論壇雞蛋.....3顆
) {. f! _( X$ ltvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com6 u. C5 x) D/ @
黑麻油.....3大匙
5 G# t9 ]4 X0 D公仔箱論壇去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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- O+ n+ c: L9 L/ m; _6 V1 F: m2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。6 \& i0 \7 C2 P+ p  t4 w) Y

, w8 O- z; r1 J; f2 C# H3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。4 I7 i& ?1 u7 a" ?

8 K3 a) o/ Y& D& E( I$ J2 l4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。. \& e4 ^1 d' j) Y% {9 S" Y; K

- Z- }4 A) |% ^5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D; B% t& F& b# p* B

* e% G, @. M. S- V6 B- ~6 i' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
% Z0 o; }6 {+ q# x: {www3.tvboxnow.com
. b' O7 U" R6 j5 U8 ?; zwww3.tvboxnow.com7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。* Q$ H  J9 b0 S4 V$ S

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