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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com: I1 L9 t0 w! S3 ?
老薑.....20g
7 ~' V8 t4 b1 N6 e/ l1 q: O公仔箱論壇雞蛋.....3顆/ Y* w' z& j; I# ~) J: {9 V7 s
米酒.....600c.c
4 w6 V6 {0 A& y1 c黑麻油.....3大匙
. Y9 O6 V2 J) T6 \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片! T8 J) G  |9 K

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& V9 f( X' D6 e  a程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! x4 \! ^  K; L/ k
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H! f' U+ f/ X- Z
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ V2 P; u8 B6 Y/ P* E' p/ d
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇. V( ^( P2 e" a% j! M

0 d1 |! `7 ~- v4 P: D. x0 h# A公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com& i2 p5 J% m6 [* E) u
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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/ d/ f9 Z, Z9 g6 ]公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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