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食材
/ ~! G3 G2 `* q) etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n& `2 o% p4 s
老薑.....20g
- y. N% v @/ B! D! J0 c3 m7 F, Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆. ~: x/ g4 U5 Z$ j: m' H8 D
米酒.....600c.c
: u0 P% ]- L: a8 G/ A8 @( stvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.....3大匙 w# l/ c5 m" t2 q( d8 Z' ?9 C4 O
去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com9 ~" K4 N w8 D
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6 u. d8 e t3 B- D' W- |- _7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。( ^% L) `- z( E5 `/ O) A
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ U" ?8 w5 ?4 ^$ x
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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: Z6 |' U( x8 l) G" twww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
8 M2 X: X: U" w; {7 @2 Z) Q( f$ wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 J+ y: b U N6 u
5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇" B/ p5 s# w# N$ n0 |4 O* b
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇& o! N' }- B: e7 f! Z
4 R) n: }& b0 b" r9 S3 x& Y$ V公仔箱論壇7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 e! R; k$ T! g
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