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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
: y0 @9 y5 Y7 f$ h3 f4 q( e5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙
, S. Y! s& _6 e1 g" D4 S' ~老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. M% r: C  z
雞蛋.....3顆公仔箱論壇: Q1 e, E; }& `
米酒.....600c.c" y6 f7 f3 t/ U- h9 [. n- K; e
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H" \' T- U: J. \: ^
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com& g9 y, e# V) v/ M: n) o
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。) g( d" \" [% a$ c$ o0 y

+ I; s: [+ h% Z; h* o5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。www3.tvboxnow.com. F& M  X5 H4 d- _' s8 U) e( O
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. i) o/ I1 i
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。  s9 @7 l& r# ]1 j1 f: A4 P

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