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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材8 {1 b. Z+ X* c3 q  d6 u3 T
鹽.....2小匙
8 q6 T9 {' p0 k: N# i6 Z2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20g, T4 x% V& X& y7 n
雞蛋.....3顆
2 r# q2 A) W: B: _% N# `公仔箱論壇米酒.....600c.c8 R/ V/ l) t# f$ u6 ~
黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; ~+ i1 G- m" K; m8 F
去骨雞腿排.....2片
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+ d- W: M6 M& K4 q; t& p2 r5 [公仔箱論壇程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& l1 Y  A3 l( F5 f+ B$ W
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; o2 m+ X/ h& @
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。5 K0 P$ H' M; ^' ~" C
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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# W3 G4 o" U( l% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。9 r0 G3 P" K  C. d8 p2 }3 X/ D

- z8 H1 }& R/ N' [. [  c. _6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇! T' t8 z2 V' Y' T
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。公仔箱論壇; ?5 L- Y6 k9 t3 ^* b/ S5 ?. E

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