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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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5 c6 |$ r: p+ f1 \5 O  \. ]5 Z黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& @7 M7 G, k9 Q% J& U, S8 Q
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。2 v8 ~. f; D! Z

5 u: f( _' b$ G: T+ jwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。3 @* m1 D2 H6 z, X
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com7 T8 e9 G+ Z/ e5 R
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ }; f& F; t3 w/ _- T4 D$ H

$ A, S  H% i& u; Z# o! Z& }( I6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇  `) k" E  l8 \' z

/ U- i7 K8 ^) H" x7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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