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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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鹽.....2小匙
0 y4 L" C0 N5 q* R% L3 F+ j- ]公仔箱論壇老薑.....20g
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: {0 d' I7 G" e公仔箱論壇米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb1 i% t/ m4 V  q& X
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇( M. Y. h' H0 `3 k1 Z6 e
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u. J; B/ F( v. j- L0 N

6 p& R* O5 O- y3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com& Q0 K* m7 x9 j( `; O6 K
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! c! L; h1 K5 X- H* y& Y
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。公仔箱論壇# t* W* V0 p% ^/ s& b' f2 |

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