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食材
- n4 Z3 L# `& r. O4 p+ e6 ?鹽.....2小匙
+ g) |6 Q$ B2 C6 E4 T# I0 y* Ntvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20g
& P6 ~$ O, k' `+ I0 G2 lwww3.tvboxnow.com雞蛋.....3顆
% t. [9 }1 ]! L9 S米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 p, |. R4 I
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。: Y+ j& Y$ Z) ~5 A$ x# k
5 _) @: X( `: k, D1 A! V6 d2 w/ |2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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5 Y( n0 b" ~% y0 r/ m* H& y公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb( w" F+ d' J9 W+ ]7 Z4 h$ k
8 R' ?2 S* L& @4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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, D; \% S0 y" y6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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! c) | g5 A2 l$ a4 W1 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. |6 F7 I9 U3 n" e0 n4 ^% N0 V. W
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