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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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7 X. {! r2 }0 O0 l. W/ i5 g9 f食材
  Z2 z5 y0 l: t1 ^$ L公仔箱論壇鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% R3 z& ?5 U% L: V$ p9 J% n5 A
老薑.....20gwww3.tvboxnow.com: k) W4 K% c6 R3 E$ Q4 D4 \
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 m$ j7 [3 D$ V
米酒.....600c.c
4 c& Q8 I3 i) Z& ^) X黑麻油.....3大匙公仔箱論壇$ y* K5 p7 k* f# d
去骨雞腿排.....2片
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5 r8 w) R+ T; O+ z) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。0 r  V2 j+ P& z' f
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4 t" q$ V3 H* J$ _0 pwww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇/ u* P# h' p, p# q% I
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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