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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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鹽.....2小匙
( B- c( s# P7 Y6 r$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20g1 l& a+ O) }& f# L. V
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb, w; c1 J/ V! D* M( _8 n: X
米酒.....600c.c
& m) z' a8 p$ ~' S! ^# M+ v黑麻油.....3大匙
3 g& a( x: a. C公仔箱論壇去骨雞腿排.....2片6 m1 O. f. k- A3 G6 [0 q, z

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7 k2 u4 W4 s' O+ Z& s6 k) S1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  G% U- X5 l! X% S
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: j9 G3 Q6 [, z

* _( F9 z; P2 ^5 I" k8 K公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。4 C" S, f3 P1 j9 ]

- x  w- r6 X$ T, f* m; vwww3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。5 U6 [" i( Y% d9 V& s" s/ H: Y, r
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