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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材$ Q1 i  C- Y8 u& a1 W8 j
鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I/ J0 p4 A4 Z5 V
老薑.....20g
! F6 n- g+ v+ \8 z0 V! [% A, o雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% l- k7 H' s9 f9 k4 @
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' I# _4 E4 H) f. S, ~6 I9 u7 y
黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* g1 W- M$ C& }/ o2 d
去骨雞腿排.....2片
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9 z- I7 k* M2 i7 r% D+ i5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( R9 S/ _# C& G4 A/ y* P
程序
7 d3 G/ K* }6 v6 l2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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' e! y7 m0 G  r+ m+ o: c" O2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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4 G" Q1 |3 p# Q7 J; L' [3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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0 u1 @, x! q2 Y' ^* J( y4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# U) q! k* [' v3 m! b1 a

) S& Q! Y. _/ S3 c; [# Iwww3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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