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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
4 `7 i( \/ H' Y: \, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 P7 y" d8 [. ~: V1 g
老薑.....20g公仔箱論壇$ J! q  G/ y! I2 P8 H0 U$ e
雞蛋.....3顆6 k4 H. I! e7 m9 S/ D
米酒.....600c.c公仔箱論壇/ _; C: H$ s8 G% P0 N3 R
黑麻油.....3大匙
1 B# v6 x5 N0 ~7 `( H0 k, Ktvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com  L' f% m) l' {

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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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$ S9 Y2 c+ m/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 W; U: X( z8 s/ B5 y) b

5 w* [: W$ w( u- `  x" x2 Ywww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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) e. P, e8 t7 X+ R5 \- \公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。4 X# B0 m2 Y2 i  |8 B' G
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