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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材tvb now,tvbnow,bttvb5 c& Q9 [% ]( x$ t+ s
鹽.....2小匙
9 z1 k4 M, I7 J5 |7 |- v老薑.....20g
( ^# z( N9 P! B/ M! d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com. l) ^4 q0 w  e9 z, N7 a2 @
米酒.....600c.c
6 w* g6 {, x. z5 L7 C公仔箱論壇黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com+ P' j+ l2 P- Q$ z, `
去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 }- Q% t( ^  @
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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% D6 }+ [1 Q7 |! m  @. I* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com* B' _  L3 G  j' r  \4 z. B

0 g0 L5 k0 T5 H0 ?www3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! a- \9 }* e1 C) K. S

6 J# M8 `: ?- P/ _+ x' D公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 A! F2 @( G$ @0 s0 O3 S
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