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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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; k2 a) M: ^, A( s0 S公仔箱論壇公仔箱論壇3 o, ]' _/ H# D6 ]
食材
) G5 V/ q. ~8 ]4 r1 t$ ~/ S鹽.....2小匙
" n, l0 u( [* V6 E* O/ j老薑.....20g$ ~; U! F2 N: r9 l  T& b: j' v
雞蛋.....3顆/ G" t; M; k7 t, p
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% e  ?2 G% T( H
黑麻油.....3大匙9 `. W: p3 S' d( r' P1 l  z
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* [; {& ~/ M+ f
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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: v) B6 ]$ |. z4 y0 T# Fwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com4 ~3 w  r) o8 O2 M! M0 j

8 v. d1 o" }9 _公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 d* f: \; Q+ q! p

" s( t( t( i) y9 v* I) c6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。$ @1 u& u# {# p/ `5 X
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。公仔箱論壇) `' v: z7 Z, A2 E5 A" x$ ]
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