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食材
# K3 E' @9 n" T% qwww3.tvboxnow.com鹽.....2小匙7 m5 L. d3 u4 x( ^; J" h: s
老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* q: @, _3 P# ^! K! q
雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com) G1 K# k# \( x. |0 x
米酒.....600c.c公仔箱論壇$ o& \7 z% e) R! G
黑麻油.....3大匙5 t+ J4 z5 o' Y5 u
去骨雞腿排.....2片tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 }: N E/ B$ H
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程序
. H* v! Z% @7 S+ ]. ? O: A gtvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com6 s% g: |0 A9 y. j* g
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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* b3 y- ]+ r* x% |% I4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com9 \2 Y0 V& z8 Q$ @7 z0 e% c
2 {. V# w" m r5 B9 F5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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8 o( X E5 U' H) \6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) P: K- e( H$ O- y3 Q# B J! J
- d- a- A1 V4 @& o qwww3.tvboxnow.com7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。4 F+ w; X/ R" q, f8 w6 f4 C
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