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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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  j0 O* z$ T/ v9 `1 j& L7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 z' Z1 i% b& `3 R4 ~% Y
鹽.....2小匙8 n, M  V. N/ O
老薑.....20g
8 D- B; _( x( H" l公仔箱論壇雞蛋.....3顆
; |( c- A, G, t. e& m: T5 Jwww3.tvboxnow.com米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb# q, A% S. K+ [' y' m2 S( W
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇  L8 r/ V+ ~* _  h4 N) e' Z
去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇0 _* Y% Q4 m) u. B& z) ~

. ?. Z2 i% ~. L$ y3 K( k* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, A1 l1 B- P- b- t# N8 K
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程序! {! d% g) _3 U0 s5 Y
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。4 u4 U! v3 W7 h9 ]) }

$ E! S  N" b1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇1 m. W3 |$ l' Z! @

0 g; L7 i# G( P5 k7 B3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。) V$ W* F' J" O

: P% S: U4 c* g; w/ C4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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/ k4 ?" l2 C) V  k+ l6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。& k+ t9 Z7 B+ M: h2 c; ^

. X4 a% D. y7 }7 S0 f  j% C公仔箱論壇7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
( O( Q& g/ _; w5 [2 ^公仔箱論壇) D. D$ q1 B7 q1 `; Z  y; j2 G

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