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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ J6 _: _$ d. M& R
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米酒.....600c.c公仔箱論壇7 B! O! C9 r" K6 P# n
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程序# K$ M. R% U: X% z3 P$ [7 k
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。6 m: J* h- e9 E# v' ]

1 y! e0 A: ^; r' G/ z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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1 g8 f2 A) }3 e, U& ~2 }3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  H9 p3 p5 r8 N9 b
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。& \2 e4 ?! q9 V7 F7 u$ `% K

4 W; }& [, Z) M$ H& A# {9 A& b6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。4 ]- r% |1 B6 C1 d
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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