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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
( J3 r3 u( Y; ?: ]公仔箱論壇鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com. _& n3 e3 V( @; D
老薑.....20g
+ A& H+ j0 A% H1 `. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆
4 W3 H$ y3 o( b5 h6 r- V& k米酒.....600c.c
+ `' j& Q0 {1 A5 L公仔箱論壇黑麻油.....3大匙
. ~2 S4 F9 |4 P$ h; j! V7 \* R去骨雞腿排.....2片
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& p0 Y) R! z/ E+ n6 @1 |6 G" mwww3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。1 c6 U% b# Y9 W& ^

5 D* p- y9 t# b* T0 D2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。2 {% d, r) y  a
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 e- O8 K% Y4 M# i1 g5 L

9 W8 D  E' c' X# l) }) D/ uwww3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇) v4 k- i+ h1 A; p5 J+ i! Z

2 F0 V3 W; o+ \4 @' M+ Cwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com! s7 P; \4 p, Q  m$ y0 h$ J: l
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。7 {0 z2 D+ o: `( ]9 H$ f

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