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食材
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& g( |* Y9 z4 @; n! |6 D老薑.....20g公仔箱論壇( H' {8 o- p, o5 @! d1 t* d3 v0 h
雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com! F3 r3 O( r: {- H$ Y* ~: z
米酒.....600c.c公仔箱論壇0 |# D3 r! f4 @, L) m
黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com! o5 | M$ g; I- [; s! W' d: U
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, ^# s8 [' i
1 E# {) ^/ j" S0 \3 Cwww3.tvboxnow.com2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。0 D5 L# j$ h- D- y2 S+ ^% `
+ G9 w% \/ |' E6 E8 N' i2 m! ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com$ K: {% K2 c9 _1 [
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 H- x: ^* }( {/ N) l
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% `; K. {5 K% z5 w
6 f5 Z5 W* ?, x6 D# B! _2 {tvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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