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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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. g# ~# q3 g3 L8 q5 q, v7 Dtvb now,tvbnow,bttvb食材
9 @9 S, M$ G- s: \; Ywww3.tvboxnow.com鹽.....2小匙
, [/ J) p2 Q1 y6 E* M% R/ l老薑.....20g
/ s2 D* y8 f# V3 a5 t' N雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb* }5 l$ a' y3 B+ i# o+ d% Y
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb5 e) `) \2 U/ ~7 t0 P5 i
黑麻油.....3大匙/ P! c* b$ N; ?' v
去骨雞腿排.....2片3 u+ X" T' s* V8 y. P& e  |/ ^

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程序: V! L: c. f# }9 W& e1 I( F
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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1 A3 `, b; Y1 H2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。www3.tvboxnow.com2 n6 ~! [2 T, p& ?( @1 N
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 T. y/ Y' W7 L  W
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ G' X' X2 ]
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。2 D3 u  e# G$ h0 ]2 Q7 w- V; Q0 r

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