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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
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. v# c  T$ u0 Z! X2 _老薑.....20g公仔箱論壇+ G: d, g8 k+ I
雞蛋.....3顆
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6 o- t5 M& x2 u8 B$ G6 b& \) W- Iwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙
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6 N' I: f3 {' d$ v* g: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; W" H8 m9 t) Z5 L
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 w" L- c, ]: g6 b# c& ^2 `) H

  j2 s0 @" X9 S9 X公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ x' x- w: A( D0 f( @6 y
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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3 `! o; l7 o( A: \0 o2 z公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。6 D; M, k" X0 q' D8 m& O7 C( q

6 i7 c5 n7 O4 K8 A$ l+ U7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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