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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; J" p( q5 j" K3 M/ f+ T" X4 Y
老薑.....20gwww3.tvboxnow.com3 C- a1 \( t/ r- X& y: ]4 E3 K
雞蛋.....3顆% x% g* x  M9 n- t! G
米酒.....600c.c
) }5 u" r5 T% P9 f( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com8 O- J/ R. Q+ L* P. o
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇! {5 N4 T. @1 S9 l. V/ q. V! K0 j
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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! @6 ]; L- R  Q# w) L4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 }( T3 E1 F! r8 O- N- i

4 v6 S8 h' s0 z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' l; |, M/ P9 y) |% V. H; ]

* O- f; ~# E' [  S6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。( ?: P( m  Y- L% `! l, h
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