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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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8 e2 c9 u. F1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# N+ K. p/ `3 t! o6 `2 ]2 I

& {, ?6 G3 L6 }. n" K- |2 a6 ?5 m食材
0 V' F! D7 S9 p鹽.....2小匙* p; S! B4 F' a  e1 t$ l
老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" h6 T4 g0 j& s% U: B: {- u
雞蛋.....3顆- I5 f- Y( H% C$ i  d3 j
米酒.....600c.c! r2 E" l: ]4 {- _  m
黑麻油.....3大匙
- ^2 B4 C' E. l9 z# g6 {www3.tvboxnow.com去骨雞腿排.....2片
: o+ ?8 I$ O: d9 X9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ [2 E7 N, o/ N! @8 c
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+ a. U: ?: r3 h) f: n9 ^公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ T& w* x' @5 }4 U8 }
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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, a9 S' ?, C$ v: ~0 Twww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4 v1 F$ i' z' g" N9 D) ]; T公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com0 Y8 F5 a3 j3 x; \% |
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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& H& f- z$ H" O  f+ A7 ]7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* y/ h7 K- R5 T- E

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