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& G0 A& @$ g5 e: |公仔箱論壇食材. Z0 I) R% Y c9 ^" }* o
青蔥.....1根6 \. Q& n9 P8 r
排骨.....500g
9 E7 X2 b" I% d6 k5 k公仔箱論壇洋蔥.....半顆公仔箱論壇, E2 x% B" M" @( I5 b0 o
老薑.....數片
% o8 x: V- y: ~9 r1 k: Owww3.tvboxnow.com米酒.....少許
a& P, \# \$ ~/ [, B芝麻油.....適量
& E8 p6 v- R. X1 ]) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙2 J! O5 [( O. }% B" W# t0 C* A
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% E7 W9 r( |0 A9 ~) d# U
白胡椒粉.....少許& B( S( i9 {- c5 r
拉麵麵條.....1人份
# ?$ P# U4 I( c( f; ]8 \紅燒醬油.....2.5大匙: S! i! i2 \# r; T. s
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& j, c( y+ C# a) ~程序
0 F4 k9 X$ o- J2 u8 }) s2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.% b+ x6 e8 ?5 g3 N
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 s& o0 j1 S$ A/ S/ j7 ?- A6 o
8 `& u7 O4 V/ g6 i9 G4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 c4 N( I) A8 o
/ E/ b3 k" a! [1 o+ H/ I6 W& _" o a7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips公仔箱論壇, E# g3 r1 A6 g5 L3 q8 y
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com! Q( A* G8 n1 V7 l1 _: Z/ Y/ t+ k
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