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[中式食譜] 麻油排骨麵

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5 s" b: \8 i/ l- p4 d公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ d- v( J5 p* D! H
青蔥.....1根0 B2 n3 G9 K# K; P3 n) ?. R; n
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb- l. M3 q% y- C. V
洋蔥.....半顆
( ~2 ~4 |0 F. x3 G9 L5 L/ H+ a. a$ l* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片
' F$ P3 ~. K1 |* j米酒.....少許
- w/ G% n( t8 j# E5 @* d: htvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量www3.tvboxnow.com5 L7 I+ D8 z' @1 O4 Y* ?* j/ c
醬油.....1小匙匙
6 c( ]+ D% D" G& f. h( @7 m  Vwww3.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
; m1 G0 L/ D: b) s; M5 E白胡椒粉.....少許
1 }- r/ \8 L9 k7 e. b拉麵麵條.....1人份
6 l, a3 v, _9 X% n$ g$ _3 }公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ b1 g% |/ @% F5 M4 B3 J

( G8 V& ~  N( {6 ttvb now,tvbnow,bttvb
; H- I- b. l) X; M程序www3.tvboxnow.com( v9 e+ C& @0 v& r
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇) Q0 S. e$ s* i# x

! e  u1 |1 f# r- D$ S" h0 O0 J' Z& M* @2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.# D: V4 O: j' z0 m$ _9 V* {

* J" I6 R$ V5 S9 v/ X0 W5 v) j  rtvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 q  d7 v7 E5 a2 Z* h

7 f- o( Z0 Q6 D" v$ m; \+ E% o4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com7 @1 ~+ _- ^$ U0 E! G1 p, q

  a5 b$ _  ~: r8 w; U; L: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇. X3 g( k/ m$ I
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 u# W" C- y. g- r' V+ x

, h! O. t* c, v* x7 x7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇7 ?( s. k8 g0 z# ?; H
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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. R# [) y, x7 w4 k" H9 i* j$ [4 T9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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( e; n  b9 \- a2 f/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
: m# @) m2 c8 xwww3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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