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[中式食譜] 麻油排骨麵

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食材
  s/ v6 U" z  O4 z- k青蔥.....1根7 r% G7 M: G$ l+ Y$ T" g/ j
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# m. W) \$ f. ]( ?
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; Y# b$ P1 }* W7 W
老薑.....數片
6 Y/ ]% [0 `6 Q. M+ [& H* ywww3.tvboxnow.com米酒.....少許
+ w1 r, Q: Y- ^: N7 a  h( }- x芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H  `! {5 u$ v* Z
醬油.....1小匙匙
  g$ `: T1 ?0 A/ P: G" l7 V! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
0 d) {; E+ r0 P0 h4 A2 _白胡椒粉.....少許! a$ e4 B) w  k' o3 A. n
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 W4 ^" k# l2 [( {
紅燒醬油.....2.5大匙
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0 T! q+ v9 R' e  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
! u. b" k, p9 z公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.$ r* O4 c. S+ S2 A/ R

8 c( T" n) V) B# e  ?www3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.0 L7 V$ L! x1 {* T! m; ?

( A: Z% \  O- f2 _& A  \- P# ]# r4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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9 u" q/ R2 L7 U$ `) \. ?+ qtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇# A# f- y/ [# L8 u* \" e
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.$ L2 n9 t2 D# q1 J& A& C  K

, r: z4 L: E4 Y0 jwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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9 P. B3 u5 v. j' F公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.0 _6 K8 T* e+ }0 u/ K+ g, `6 Z
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 n2 R1 N& V6 j3 c
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TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; z+ q5 _0 A' a* ~
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 A) D* V4 N+ v1 X7 L
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