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食材/ Q; M. Y: {) e3 @1 i6 ^: ~
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb q. r$ C% l: i' d
排骨.....500g公仔箱論壇5 B7 t( B- C" U& p( u5 n+ O! g
洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ K! T5 ~0 o6 K+ b" z
老薑.....數片www3.tvboxnow.com2 ^& u6 L# c" n, F0 W5 I; M
米酒.....少許9 x+ P, e* X Z
芝麻油.....適量公仔箱論壇3 t2 ]. X; H& |' L: I4 x
醬油.....1小匙匙
( Y! e, L0 c% h' _2 r8 _細砂糖.....1大匙公仔箱論壇4 w w, ]+ P& c- W8 V$ B8 g$ m+ Z' e
白胡椒粉.....少許
# F! B# W z& l6 B6 g) h拉麵麵條.....1人份
4 ^9 X2 T* m1 B+ S5 {7 r0 x1 z公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
; W# q" x- [+ @$ ?$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 z; T% j: g3 `! d4 U! ]+ q* L( ytvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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n7 ?/ J) O- ?: s& |; Rwww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
5 T+ ^5 i. b2 ~8 S) A0 r/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 ] F* a6 z6 g
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www3.tvboxnow.com1 K; F0 C. `. V* l0 G! P
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb. t* K/ ]' U% W& S7 O
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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1 P2 U8 a! y. |7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇6 n9 a- ?) i+ }- P7 h9 W
+ z& g" A3 y2 @ A: T# _3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips: A. z6 q" \1 T7 v) U* z
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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