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1 v' {# M5 u0 L3 Y# h9 k3 R- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 t: c8 Y' W- [
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食材; C& v% Z2 U/ q: \0 D
青蔥.....1根www3.tvboxnow.com2 ?$ u/ }, i g. |# p) k" v& b
排骨.....500g
( e2 B' f5 z- S3 |3 G8 u% _) C# L公仔箱論壇洋蔥.....半顆
9 L8 w' k9 u+ ]( Q2 K' @0 v老薑.....數片公仔箱論壇8 T' D d8 z+ k2 X) x, w8 L* q
米酒.....少許
" \* c& A; ~3 C' j7 f芝麻油.....適量公仔箱論壇8 M S# m5 ?" j# I
醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i; l0 Z+ n: }! S6 C. ~6 v* N) L
細砂糖.....1大匙0 }# ?) {& }) N7 b# ?
白胡椒粉.....少許. D# ^4 ]/ G ^* b
拉麵麵條.....1人份$ C x, k+ Q# i
紅燒醬油.....2.5大匙
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! Q0 t3 H' Y8 M2 ^0 U3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 d; k; V+ O& W* V
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3. 這是醃製後的狀況.$ Q$ P6 R) j5 ]% x7 V$ i$ m
# g( d3 H4 x x! L( e% a4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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: @: Z7 S. `9 @7 c4 U5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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; N" b' J! F+ ~$ U8 |3 B6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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: o; @$ ^, l$ Z4 utvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.& D: C8 T; q- Z& U; ` j
& c0 P& e9 T) [/ Z# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^+ w M' H( Y1 v* m6 V- z2 m6 y9 i
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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