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[中式食譜] 麻油排骨麵

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食材
' U! ~2 x6 w$ t- X/ S, q青蔥.....1根公仔箱論壇& z% P: B/ c. f# d- Z. G
排骨.....500g
. Q+ l" N# Q- `7 \; B9 Z公仔箱論壇洋蔥.....半顆www3.tvboxnow.com0 e6 }4 v8 D' Q
老薑.....數片
8 f* e6 Z- W9 l% S. i* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許
3 h  c8 x. B0 @  r4 V3 z, a公仔箱論壇芝麻油.....適量公仔箱論壇* o6 {0 o' U0 l5 K2 W* u+ ]" \
醬油.....1小匙匙www3.tvboxnow.com' w# P$ ~) E8 \8 G7 D: k* p8 f4 s
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇  W5 ]+ Q% Q' j: v8 z$ k; {" z
白胡椒粉.....少許
$ d' c9 z! J+ Y公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
3 @5 _8 K( c. f" {$ n2 k, j' s* Ewww3.tvboxnow.com紅燒醬油.....2.5大匙
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5 r  u. ^4 x, |2 q, D6 `程序tvb now,tvbnow,bttvb# Q, S8 ^. C8 K. D, P  \+ A) G
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.9 @$ d2 U- K& s1 i: I) y  \! j

) q0 w+ m* G% n! b5 n- F. V公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.! Z9 H' d( I* j& k: N$ \

# D  y0 X6 f# Z" E4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" Z# B7 |9 N( _* b3 X8 t4 s

1 p. o& V. R$ r- ?) b" twww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb. @( Z* l0 v$ O8 u0 l0 n

( ~" O) _' n6 i  l* F, X- q  a" j& }公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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# L! S* U, b% V, L( n5 C公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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3 l6 Y( ]9 \# e( g0 b公仔箱論壇Tips
& L! K5 x, h  c! I0 dwww3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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