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食材
! j5 M5 q) i/ m' k ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根* Y \3 R7 i& |: m
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb7 T, G, m/ k2 G/ e! U
洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb" j0 _2 h$ j$ P/ r
老薑.....數片www3.tvboxnow.com& j! E* ~. O+ s8 t1 L( |
米酒.....少許
) K6 y2 E4 d3 D# Z2 f7 v芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* C3 {' f$ F1 O8 @6 |+ Q8 r
醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 o4 y0 g B0 K; [" d$ B
細砂糖.....1大匙: C# l2 ^5 F C5 u% }7 Z! Z
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 w4 ]8 k( g& _' G0 R
拉麵麵條.....1人份
: y9 }5 {2 O3 z# E5 Etvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
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N; }+ ?- j# w" S# p$ o程序公仔箱論壇) @& n# d) J/ u; y% n8 H/ Y3 Q2 D
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 s) x% e1 |9 n8 i
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb& \, p3 K$ G6 ?: a
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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8 K8 Q* W; Y$ E; w: X/ |5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com0 n3 \% p2 q5 X4 B' f
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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$ n% F& c+ W; o, k# i8 f4 f# L; k" ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇: q* e j8 b& }* \4 w, D' J) Y% F% K
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' o, [4 G! n b/ B; q- VTips
& l. d9 O4 J4 u' k8 z; ewww3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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