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食材www3.tvboxnow.com( u/ {9 K8 d7 Y; S7 S: d/ |4 O
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb) p5 b/ ?7 [' w! x8 h4 c6 w+ N3 j
排骨.....500g
9 B' q+ a/ `9 H9 _8 Y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ o0 P. J3 |: J6 M
老薑.....數片- E) `( K, K( o
米酒.....少許www3.tvboxnow.com) H5 h7 r& W6 ~; e0 V
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: ] \7 J0 [* |& a/ `3 z
醬油.....1小匙匙8 ~' X2 v3 s: e* c1 {. p$ Y2 N
細砂糖.....1大匙
" z* @5 Q9 j6 w3 P3 F( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com1 x- o2 @& F; _1 }
拉麵麵條.....1人份 Q/ ^; ^2 z3 {, I+ P
紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 S3 l6 ?6 D& c$ C3 Q
2 r6 S$ t) i7 a8 J' C6 S7 rwww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.1 h' G; ]) c b+ ^: x( ?( o
+ t. O( M. d- y8 I! Q3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb4 d' M4 l3 }" k, ~& M0 E! k
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.- m, T5 z% D. A) r" a% r: C$ r; M/ s
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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3 _7 x6 U; m1 pwww3.tvboxnow.comTips
: j2 a* Y( w* S* V% \! D若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇7 J8 ~6 _. |% a/ o1 c: ~( a$ G; ~: {
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