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[中式食譜] 麻油排骨麵


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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 c) ?3 v# A8 H  o
青蔥.....1根2 w/ t( H5 o: j+ t
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb4 U; {  W0 R. d6 k0 L
洋蔥.....半顆
# J( z1 p$ U5 M3 G+ j. p& z# ^+ P老薑.....數片( c* {, b' Q! F9 {$ g
米酒.....少許  c5 F4 `' a' K7 q' i7 ]6 \% Z/ D) s
芝麻油.....適量
- ]& I7 G+ ]# ?: q& x* I1 x醬油.....1小匙匙
1 ]5 l# d( x) t' E3 Y. o3 B8 B細砂糖.....1大匙
3 c& E1 o4 y9 l: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
2 ]1 |9 G9 I; I, O  _. n: pwww3.tvboxnow.com拉麵麵條.....1人份
2 p& j! c- k) p# Y* @tvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! o" Y7 |' U5 p2 L
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# w1 |( K! f6 T  \( _4 g# r
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.www3.tvboxnow.com$ C1 u$ q& A. T# j( I

) b2 `! B# F! b9 z3. 這是醃製後的狀況.
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. E2 @8 w- @1 m/ J1 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇7 ^, r- F( r  C" }* N

5 L% m; j" R; X5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 U+ B. P# Z5 S5 C

( o1 G2 D! B& E- n公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com1 y# a- K# l% ]$ w7 r
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8 y; F6 S3 n8 `, ?, u9 U8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 }1 R8 n. S/ r5 a1 q( N; r
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. \$ p' c# T% D% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
# j% k7 u5 F& I. Z' e. K: ^公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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