返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

www3.tvboxnow.com( w8 E) s+ c# j6 R
7 t+ F& T2 R& M$ d* L# O' X
www3.tvboxnow.com9 V  H0 C, M/ h, I. Z$ ?

: i! U8 z7 N' }" w: Owww3.tvboxnow.com食材公仔箱論壇3 e1 g8 W" R" H5 M2 I+ `
青蔥.....1根
% |0 @( @! I1 w2 c6 v! Utvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500gwww3.tvboxnow.com* U' w) P- r. f/ I4 L8 m% h' @
洋蔥.....半顆
/ A* J, w: o* j) g2 [老薑.....數片www3.tvboxnow.com7 N5 `# I* V! q; C2 `% |/ Q. C$ k
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! I8 z$ x/ @
芝麻油.....適量公仔箱論壇2 U: C6 K( x% ?; I) b7 ?
醬油.....1小匙匙
2 |# V, N. f1 P& }( D( ^( e公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
: S1 g& E  J/ a* u* Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com; ]" h5 t9 P4 ]3 k$ n
拉麵麵條.....1人份
; M6 m$ ?! s% ?" [$ U* V& Xtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙  p/ U+ A+ o* @& l( r

! }+ q: Y7 j4 \9 a3 l2 ]$ Q' ?公仔箱論壇
$ d# L, d7 b8 d# r; ~/ ~程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' n  C& ^4 b# B7 a/ t9 }
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
8 W$ R) |) j& W  twww3.tvboxnow.com5 \# Y  g, P1 n- Y8 i
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.6 R) e; j. @- D9 H) a8 B; I

7 z$ P, b9 i" Y0 d& ?: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.+ Q0 K6 ]5 i: Q
www3.tvboxnow.com5 V, r5 W# R! g4 }$ i/ j
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
( j2 X$ c2 R# g0 W1 }- {2 @0 `1 x4 A5 Q% Q& v3 D5 [" T
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
9 D7 K+ n  ^1 h/ q  J4 mtvb now,tvbnow,bttvb1 K' ~3 I6 i, A: t- W4 v
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com8 b- a! u5 l2 F, p& y
5 L# C7 I# p& \  f8 q
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
$ @9 N2 K, t# h& k3 W% \6 ?) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 @* ~7 z' V4 M, ]- c, [/ e
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.  m: L1 t" b. ?' r) f& {

* }) `$ B4 J( N. f9 f9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb! n' b8 o! d& @; ]  x2 r
公仔箱論壇+ z# i1 c: A" s, S- D3 ?

  F$ T6 u1 G( l+ D. i9 \% Q- rTips
, [* A' ~5 K) Dwww3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb. N' P: _! C: b4 @* _- f& ^: W* ~
www3.tvboxnow.com. D  `$ q0 P4 n0 O( [! D  p& _# O
返回列表