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食材
8 A6 d5 \! r9 A公仔箱論壇青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 a- S/ K( M8 _5 Z
排骨.....500g
$ N& k8 ]' v: V* m dwww3.tvboxnow.com洋蔥.....半顆
2 H+ m. {4 N b& q9 l1 `" J/ `+ i, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片# q9 W6 n! |3 s: T* ]* L4 q3 w# q
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- D8 I: T/ l5 R9 \0 ]2 k) g
芝麻油.....適量
" C9 r" L) O+ J `% N醬油.....1小匙匙
' g# G& O) D) d' ^" q/ A' O/ G% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
( e7 m! {: _; n8 l# J% }6 J公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
W1 l1 f. _3 K+ `" B拉麵麵條.....1人份
$ B; L1 E& o$ C% Atvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙7 Q7 |6 n5 B9 B' d& w9 n# }0 i% K
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程序
+ _# G5 G. [# j0 U+ w3 j( x公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇- w- h5 k5 L% T4 X& z0 d5 }
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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) i; x2 s. i: jwww3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.- p6 a) |6 x+ l$ z- @+ R$ Y
% I# G2 E$ D ?公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 _6 ~8 A3 k) \
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘) a% ^, X) W2 F* J8 t f, u
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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# P& I3 p! a, u% `; c7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 y9 j" r- C8 e; m, |, N
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www3.tvboxnow.com$ p3 u" l# @* _1 W) I
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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