返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

tvb now,tvbnow,bttvb% t0 ?# F  z' J, S* j3 d; M

, z+ H) q  E* B( J公仔箱論壇/ i5 V# o) h& u+ m& U% e1 n# R! D

  p3 h/ ^" ^# Itvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 H7 b: \; |. |
青蔥.....1根
8 e9 ^8 ^3 A) E9 A3 t- C& c# A排骨.....500g5 q: W: G2 O$ w- l
洋蔥.....半顆
8 l* r9 `- q4 ^! f$ utvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 N$ }/ s& Z- `
米酒.....少許
9 O0 ?4 M" T& V6 \& {" Y! O: ywww3.tvboxnow.com芝麻油.....適量www3.tvboxnow.com- G' A6 O& Z( M) z+ e5 N: p
醬油.....1小匙匙
2 f9 o2 u! p' `7 z/ B- t2 x細砂糖.....1大匙7 c! g; w  @5 S. ^
白胡椒粉.....少許( t7 v% G" [- I( h
拉麵麵條.....1人份
" t4 @8 N( @& \5 P4 o* \紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇8 E2 w4 ^: L5 w1 \  _3 N* E) f

/ k. D2 J* b6 g# G
5 G4 y8 D8 r7 o4 \9 x8 i1 t% {公仔箱論壇程序7 U$ c1 t1 _5 j! r  a) H
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www3.tvboxnow.com3 f5 p4 q; Q$ N7 N3 T# r
tvb now,tvbnow,bttvb: R! s9 J; ~5 f' ]. S7 |
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb; V- ?. d7 ~/ H9 e/ [$ ^- R  o* y& r

7 W  v1 z* D5 |; Z+ v& A3 @* ?4 j( D* h$ W3. 這是醃製後的狀況.
; z1 h+ ?3 k4 D/ m' ?. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W  b: r0 G# j- G: C' h7 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.% z  ~- M+ g+ [/ S* K+ a5 Z: O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) E- [. i, V, P% @$ @
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
% A0 b3 k' }% k  Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 [/ [- V% r& F4 p. y
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb! C  j1 l8 v$ b9 P) F% I

. P3 `& I7 C7 _2 Q. S+ z7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.1 T+ w- x& T+ O' Z
- B2 B* t8 x6 ?7 d
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
; @, F0 ]" U5 ^( a; j
8 l( D8 T8 t6 |8 U% n- w( H4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
. ~6 F; [1 z6 \! O9 t" Q) m8 twww3.tvboxnow.com
8 V7 M/ d" X  M, H公仔箱論壇
( ~6 }( v7 z$ j8 X4 r# B$ b6 E  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
+ W1 a9 m; l" I9 S若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 B1 k' ?$ O  W' F

4 j# U# f: R& S/ t7 |" ewww3.tvboxnow.com
返回列表