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[中式食譜] 麻油排骨麵


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食材
! d$ [  G: ^: K* `" Z青蔥.....1根
* t+ \5 C, a0 Btvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
. k, _$ ^+ X6 [1 F2 {洋蔥.....半顆公仔箱論壇. @0 |# C6 Z1 L  m+ z9 |$ \2 w
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ P1 A: M! ?* c7 U
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ o  I8 k5 D
芝麻油.....適量& t' r/ l3 x' m
醬油.....1小匙匙6 k, C' }! s" F5 S5 e3 Z; I: g0 Q
細砂糖.....1大匙
$ D' _1 |/ a6 E+ {6 |9 W' O3 o白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- V. X" y1 K) i0 v. @
拉麵麵條.....1人份# T) @; m  [) Q" M( S. n
紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( l$ g" `, r2 e& s

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1 h8 U+ n) J8 N2 d7 t1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www3.tvboxnow.com9 e; u8 \. L+ s: y2 g4 E5 J: G

3 o# ~7 Q" b/ n- x" g6 C0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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4 H) c; P' m4 n# i公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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* M' C& Z( e" [: j0 A" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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$ q$ m8 r4 d1 L& A( l" k公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 x; [# l/ `3 p5 Y

: e0 Z& u2 e0 }% H  @$ R$ Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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8 \$ N3 G& Z* A& S# wwww3.tvboxnow.comTips
: Z; h! w& _0 X( L( C2 dtvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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