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[中式食譜] 麻油排骨麵


& U* m" @0 |, `, L9 x3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# W: z% s& D9 H: t2 r6 W$ Z

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4 _4 F1 _! M: Y0 rwww3.tvboxnow.com食材
4 Y. J& N- T4 E3 \www3.tvboxnow.com青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) I% s  I( [0 m# j- A4 K  N, L
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& K- X' i# }6 [+ `
洋蔥.....半顆www3.tvboxnow.com# [& i9 ]  d7 X; s/ h
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 x3 ?, D: X/ q
米酒.....少許
8 i+ U2 l0 _7 ?8 Q: K! ^芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 k* p6 z$ f, w8 z
醬油.....1小匙匙
" ?* T3 _+ N$ b) f+ ^8 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
7 K* O4 n( `7 ?3 S7 e/ c: T公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
* X9 ~* m9 k$ L! C9 f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
+ i1 N/ u0 z2 x紅燒醬油.....2.5大匙% D5 C/ E6 U- Y) v. Q

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% k! I: x9 m. o; K2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
3 c) j6 a, T; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.1 F. F1 K1 S! Z1 ~0 ]- }2 W9 `( V
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb; G- U! g" }7 r* I
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 u% R& K# V% W$ V; V* O8 W

+ X1 y" ]+ D+ I  F% d6 _5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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4 c7 G3 s0 R3 D) S& r, D$ \* W6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb  i( V8 ?4 U' |4 {) z
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.* L  g# b! d( E& a, L/ Y

* \- K1 R, ?4 F- H! \3 l! n8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 |" H7 |6 ?$ ~
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5 G3 V: [0 C3 m

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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇" x/ H0 s/ B& C
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