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[中式食譜] 麻油排骨麵


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) _0 N5 W9 i1 F8 v" z2 K9 r1 _食材
" x( X* f" w' ~: s) e8 G公仔箱論壇青蔥.....1根
, h8 u) |6 R0 h* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g公仔箱論壇+ o3 ]: J9 D9 z7 ~6 Y+ D( _
洋蔥.....半顆
5 N8 E( l0 g: j  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片www3.tvboxnow.com7 v) P+ Q0 P+ H3 X9 E
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) B& \* u7 |2 _  s! ~) }  g( H( @( m
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" A' X3 W. p  Y5 U7 o
醬油.....1小匙匙
  v9 \, b8 |" r/ g) V" f9 u8 @細砂糖.....1大匙
; |* k: Q4 h6 }! z8 {* P白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb  L. e/ ]! n7 D' ?4 {) b
拉麵麵條.....1人份
& S% ~9 E& D, {5 ~$ c- I) Twww3.tvboxnow.com紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 A, \& ]. n- X

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8 z8 E! v1 b/ R2 {0 ~, E$ K# v/ @9 atvb now,tvbnow,bttvb程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, a/ z- H: [( Q) _. j8 m
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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8 }. D% X! x3 A6 C) ?& {www3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下." Y7 c; R( }1 m& l7 Q6 j3 {3 @1 q  J
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.+ S7 n1 k$ j2 g. p' l
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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# H" s& ~( ~6 M4 b9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: H- g2 g" K$ h1 H! A. [

  f9 ~5 C2 j( O& F  V- o9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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0 {+ `) w. w0 Q( wtvb now,tvbnow,bttvbTips
/ y! ~4 R1 e1 y+ }; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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