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[中式食譜] 麻油排骨麵


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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! z% G3 y' L" p9 N1 @6 p) ~
青蔥.....1根7 p/ N2 c# @+ v* x: d' |9 V
排骨.....500g
( ^4 e' D' S, Y; t1 p4 O  c% N0 I洋蔥.....半顆
) C' N* C" H4 [- N) ?* ftvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片公仔箱論壇0 D" l5 K( s$ o" S" c4 O- D
米酒.....少許
1 f9 i  `1 z, @/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量公仔箱論壇! t& N5 n% V# z
醬油.....1小匙匙
) e5 J) t! q) x+ p' N! D細砂糖.....1大匙
# H7 L5 k% i9 W; i: D* U# p( u) [  ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許# C/ T! [( t' }7 a4 C; A: K% Y0 Y
拉麵麵條.....1人份5 w. J$ t% p% n
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇5 W+ @- y& v) R* G
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程序
% f. b' L% d7 p: X" c- }+ [' l1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ E$ B8 [3 F- T# Y

. l* a( A. z( y1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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6 p: e$ f6 r; r4 a# [公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb3 [- f. w9 t, A$ I

8 b0 @) i0 V+ O* V5 v" o5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘( ~5 F/ ]: J. E, L
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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( t4 Y6 m( q3 H( O7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* b  J3 V8 l5 ?
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 n, j; }- ?6 C- K# w6 _
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