返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. b8 [4 {" y3 v9 f0 F/ T. T
$ h2 c' m2 n6 [3 n

: |/ M$ F4 X' u2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" X: ^6 y; U; b' w1 }- Z
食材www3.tvboxnow.com7 p/ t4 e9 j% V; Q* @2 S
青蔥.....1根
, v' k& w3 ~; N) \tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
* I% Z3 \4 V: l6 o洋蔥.....半顆
; P8 j0 m" i. w8 Ewww3.tvboxnow.com老薑.....數片
0 ]5 O& h+ R* C. w4 e1 j7 R米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# p0 \5 g% E! A- y3 H2 \+ k5 C/ \6 D
芝麻油.....適量
  b! f% l- _  h* M# i醬油.....1小匙匙
. ?' K$ c" I& B3 p: P. `+ r# Q" N, e* ]* Q細砂糖.....1大匙
( c- S( t2 a& r3 y6 o7 y+ P公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
8 P! h, ?- M7 c  I  ^2 T7 C拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 F2 c- {# c; X0 c
紅燒醬油.....2.5大匙) M! @8 ^% y& ]1 R2 R

5 W2 N2 |( ?0 s) z7 M) r) g, D: R公仔箱論壇
+ l) h8 T/ l% i9 B8 h程序; I; p- [, p* z
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
" p$ v$ f# P  n/ R3 V0 J: [& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k( _! @5 A0 n. Y; h  x/ h2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.www3.tvboxnow.com6 ?; a- v. U( ?6 e" }0 d" m: H

7 Z5 \9 a# H) B$ J. S, ?www3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
  U5 {" d2 J/ Z! T# H3 b2 @3 W( y8 p& U$ X3 o$ |8 G7 K
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
7 k3 X3 K' _# A5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 r3 B) V, D+ _4 o% c
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
, F  W3 H9 z; |* Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 T' O8 w; F9 u. u' ^, F6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- \" w- M+ z/ f, d
www3.tvboxnow.com1 N5 D! o7 D8 x* k4 m
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
* c9 A% e0 d( c# `# K! mtvb now,tvbnow,bttvb
; Z5 A! `% w  S( t( j7 A: K# j0 Vwww3.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
1 t( W9 }3 J6 I; P公仔箱論壇
, s& b8 M7 o; _- V3 W% c6 Z; Jwww3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
! P# t, E- O2 G公仔箱論壇
, q& x- \, q5 z. h2 @$ s6 v( [# ~, |
$ x- Q+ G) P+ H1 P- q4 @- a9 m0 K9 k6 ]9 w公仔箱論壇Tips
9 {: S- r$ ~# `& Q( E2 n' W/ t; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
  c6 E; d  b* Lwww3.tvboxnow.com
' W) }- o$ D! S
返回列表