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0 B/ j3 f3 s" ~" c$ m B8 c$ }食材公仔箱論壇- A; V* Q0 p" X0 ~6 Z
青蔥.....1根
4 G2 H, w8 }" Z7 d" }6 i9 x排骨.....500g" j5 {8 a- @. K8 w' A
洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 {8 P4 c4 {9 B/ W
老薑.....數片
/ U2 T3 C+ B* z6 D; l/ S% kwww3.tvboxnow.com米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 q7 w4 e; l( x# x; E* e
芝麻油.....適量
6 ~. C$ T; {+ @$ A公仔箱論壇醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb* T+ M' D7 b& M6 U6 v/ H9 J
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇2 X0 e& Z7 m7 a' H
白胡椒粉.....少許
8 U0 q- M1 `) T4 \/ W. ^1 m% Q- y: otvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
+ z7 Z4 M( o! R* Uwww3.tvboxnow.com紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 M; h6 n. l. x1 s
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程序! o& _) R. }" R& C x* z7 p
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www3.tvboxnow.com. m/ n2 ^ }( J# E
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇# H& @' C6 t, V
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3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com0 [+ t- m: U" l4 E$ z* {8 z
! J# Z: ~, M: r+ A2 x7 }% I公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" N( N9 u9 C8 E# q6 q8 G7 ~
) B5 o8 a+ K7 k9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 D& K# }6 j, D+ v9 b M7 j
0 `* G, Y1 [! C, K' a1 stvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb% I( F6 v0 u7 |
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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( V- r( J2 }# a9 J$ w) V3 c9 Q8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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6 \$ F7 z& |% x# `& x. r公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^7 `+ Q: X3 j: e: s6 j0 ]
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2 E: I1 k. V( b. Q- Z% Htvb now,tvbnow,bttvbTips
' \0 s4 P0 q; I4 @3 y2 v若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb3 c& m: u0 e# Z2 p
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