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食材tvb now,tvbnow,bttvb% n; L, y* X5 ~: ]/ a) U
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb1 n( Y' W" ^" c, u0 Y
排骨.....500gwww3.tvboxnow.com4 W) M; k' c5 H/ L& n% [
洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 h4 F8 U: E. A
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb- H' J1 l2 J9 a9 ^: d8 Q0 m) q
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; p0 o; M- [3 P$ n+ N
芝麻油.....適量7 V/ F4 d, Q4 y
醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, J ?% B0 S9 C
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d) S1 V# j1 V$ Q3 @
白胡椒粉.....少許
$ A8 @! N p) P7 ^" s+ f7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份
# y' q6 [' q# v! Q) s紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* U+ J D0 q) @9 x
7 A& y8 H( `, M! `3 }! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( v- L, l2 r
# H; I. ?% v, M- e& I0 r2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.0 k7 p, b7 J! M X
& y" W$ @* l- |. s5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇3 T7 ?3 u1 F" a* J8 h" c7 v. p
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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+ D" J2 ~1 B I! p5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www3.tvboxnow.com4 t# l' Q4 s6 N/ ~
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^( s: t% ~1 e, B& R5 x
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.4 m% L% ] [' x6 L3 N, k8 N
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