返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

1 h9 t4 H( ]" B$ X5 ]6 l7 Z
www3.tvboxnow.com: R8 D* L) M7 }1 M
6 R. _1 i8 Q, z; f! P- X1 o6 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( e# _1 w. T" Y
食材
: t5 Q' ~( K7 {$ P' X# _( g公仔箱論壇青蔥.....1根
4 V# C3 q2 }" ~8 b7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* M& i$ E9 a: l! B9 b
洋蔥.....半顆
2 w+ g& P) R0 M2 {9 vtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
& T/ B' ]6 W2 G" @' N米酒.....少許
$ j6 `" q! B9 d$ f% y8 f+ ^, xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量
8 M0 m0 U2 W. @$ |5 A& Z. w3 k4 z公仔箱論壇醬油.....1小匙匙
5 E) Z) d  [& k細砂糖.....1大匙
" V$ c% P6 J# T: Y" Y  W% X; x白胡椒粉.....少許
. o: F3 _+ L) Z0 D+ R公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
& \9 u3 ]2 A- f+ s" z2 s! A" E公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
1 T" d( S0 a# R& e+ O, v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' i9 V! h0 k. A& Z% H& [
公仔箱論壇+ K; M$ D, i( ^3 n4 j& F9 s3 \; Z4 Y
程序tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 {+ b/ K2 ^3 l+ k. A
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
  x9 f/ h0 r+ \% r7 u  ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 R- V1 |9 ?- d4 I  b4 g  {
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 N- Q$ G) q8 n# v
公仔箱論壇5 J6 ^* G" \+ w
3. 這是醃製後的狀況.
* q: `% n& T7 {, b) jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com: _" B5 J5 }) Z  A. N
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.4 @# r' l+ y' J$ P7 m
+ n' X3 M. d7 |
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
& o, w0 S6 a4 l" {: d5 G( k
3 S# U* O6 L6 K9 p+ D- M6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  u+ B& d; v4 B: O* s" v4 g% s
www3.tvboxnow.com, j* p9 U! p9 n2 \4 F6 I9 g2 c
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇7 g2 ]) i+ o+ k7 `. Q- I4 Z4 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; o/ T9 j" H( z& c$ ]
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇/ {% o% k2 h5 n, e- Y# B
tvb now,tvbnow,bttvb) `5 l# I6 ^9 g
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
! i( `8 J) n: V+ e$ kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ G! q- Y2 @# E

  N: _6 K( v. ]  }6 V公仔箱論壇Tips
: b1 {# ?( p7 @2 ttvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 @6 y. M$ t

) m7 _% o) J" {. K& w/ b' T3 ~公仔箱論壇
返回列表