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[中式食譜] 麻油排骨麵

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, I" M( G5 Q! c' [+ g$ Q( F+ pwww3.tvboxnow.com食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; C% K- @' M) x
青蔥.....1根3 e* Q% C4 \, h7 Z
排骨.....500g+ A# _2 Q" ?: }0 T* ]  O: F1 h
洋蔥.....半顆
3 G8 F, r- i" e# ~; A& E9 Ewww3.tvboxnow.com老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb, c/ Z: X/ x8 B2 r$ K
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 Z8 e& l6 l4 i8 o, L# T
芝麻油.....適量
- F  i& n* ]2 ?. n/ B1 j2 i醬油.....1小匙匙
+ d* J" B" E" b1 \  B. t  T* Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
0 S: C$ N8 C8 Z, S6 t5 V; c/ E6 l白胡椒粉.....少許5 J$ P& p. e( C; E! w1 n' s, E
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# Q# S* r* ]+ C! Z, T% c
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 X* T0 i  F

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! g& W; V  f/ H& X1 @程序
: y& S9 q6 U- I" rtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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$ W$ ?" L; @0 h3 lwww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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1 L2 n4 i* Y: i4 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- ?: @; p4 Y% }

! C5 r) k* C1 z公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com0 C$ S% }# O2 Z9 L
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! E  U- l5 ]

$ t. Y; q. s1 D- o* }+ q( s9 d公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
4 s8 `- w/ m5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q! V5 T" i; E7 s. F8 E0 iwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' f9 h7 C- N  d0 X4 J6 Z

5 P% d9 {6 O; {+ B+ c, [1 a: `5 F: B8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^www3.tvboxnow.com. _5 m+ i# A2 Z- @4 I9 B0 l; {
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇( r) I. X* ]$ R. K& ?# r+ R
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