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食材
5 v2 e" `0 i* a# s- R% vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根公仔箱論壇' o& B, `( _: L2 ]
排骨.....500g
& |$ Z- Z1 u- y" {6 e: ]$ q& jwww3.tvboxnow.com洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb E m. Q( k b+ m8 {
老薑.....數片% M2 W6 j! R. N0 V0 z
米酒.....少許公仔箱論壇$ g1 ^' f. j3 i1 I
芝麻油.....適量www3.tvboxnow.com4 [! f1 a" m% ^& k
醬油.....1小匙匙
, M- ^9 J" P2 s/ g# g細砂糖.....1大匙
% u/ Y7 s# s6 Cwww3.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許
1 z* C3 \& e* T3 k% N$ j- Y) a拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇2 ^& M6 E' p c- R
紅燒醬油.....2.5大匙
9 l5 R! y. p# ?. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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程序tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! F8 ~6 s9 `1 I, z
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; c+ D2 ^8 l6 `# C
' y5 Z/ Y! W9 R+ u9 E1 C& n2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! o! P! X; ~ D4 n( T% ]
: H! V' @; S# b' H0 ], J1 \* J- @公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.! @& y: L5 z X U7 @
# |$ K5 X6 j* W9 a9 Xwww3.tvboxnow.com4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com- b7 S p/ W$ T. W. v2 o4 F
V8 U6 x4 n0 {, c6 Y5 Q9 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇( w) S# T/ }1 ]& s- o8 X
8 g+ d$ x' Z0 h t% M* f0 i6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.! ^( P$ g' _6 E) x- s. i9 Q; p
2 B/ B3 O1 N- X9 |& m; @tvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^+ W+ h1 l- y# P
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( w) Y2 {6 `' H/ [7 ewww3.tvboxnow.comTips
4 |6 t& `& A' ]: q公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com g. Z' |5 s: ^; z( {
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