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[中式食譜] 麻油排骨麵

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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# Y0 a) Z; N, t, p9 p5 P4 @9 `
青蔥.....1根公仔箱論壇6 E/ U8 o0 r$ ^* T
排骨.....500g公仔箱論壇- a, ^; x) v: F
洋蔥.....半顆
& i& ]% L' S  O& f8 v+ {* D2 F公仔箱論壇老薑.....數片
$ D5 g0 T6 b8 k* `! a$ J) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許/ r. ^$ v9 Y( L6 X7 I+ A0 g
芝麻油.....適量
# P% Z4 G5 D4 u, U醬油.....1小匙匙
% M% F' P( V  S1 g" t- Xwww3.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
$ F! D1 p( t) P8 wwww3.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 ?+ G7 C, m% m, i
拉麵麵條.....1人份! ^' ?8 d9 b$ J) L
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序- G3 X' C8 h# A
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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4 V3 C# T' D0 P4 b2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.; [6 t' b6 S8 B

5 z% n. \8 z, C5 g$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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% T% f* I5 B9 p, Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇1 d" g" l- p8 P4 F4 t3 }3 [. {, J

  C9 ^+ @# m& P  S3 f9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb, n' d- T1 ~& j% W2 Z5 I
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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  j: ]  J& o1 ~2 btvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.. F- m* r+ v! S

! g3 V  a. M' N2 l* c5 X  B9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tipswww3.tvboxnow.com8 O! T+ A: h6 X$ v8 _! `- ^, k
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com. I/ ?, H' \! @! H+ B/ L- x. m

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