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食材
4 k" s2 r" e1 s% r& {( D3 m: y公仔箱論壇青蔥.....1根
: N8 k9 H- J5 y: @& H$ f排骨.....500g公仔箱論壇# M0 U3 L% Z! U7 z) j' Z" ]
洋蔥.....半顆
]9 ~% s' M, E9 k9 H. w l: I老薑.....數片
* w. H$ P3 O6 E1 ~ utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許
9 R0 q. C- B5 u/ h( v7 Stvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量www3.tvboxnow.com. d) K# D7 ]( F" \. p! I
醬油.....1小匙匙
* S p+ k; ?0 Z2 Z5 H! ]$ X0 [細砂糖.....1大匙
b8 f5 W9 e8 Y& V0 K3 d公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
- F- H/ z" f) a+ {拉麵麵條.....1人份
6 i& s& x9 {- M: @/ Z紅燒醬油.....2.5大匙
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; i, ]4 k# \0 @. S, L: H+ w3 ^www3.tvboxnow.com程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% D/ x6 U: c2 \% b
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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; ]0 Q$ O C- v+ [8 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ C5 k- }7 j+ I. `7 X! I
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com. P# A2 S, u. d! L7 c" S5 X; {) t
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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0 q' `2 N; V4 ? D9 Wwww3.tvboxnow.com6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb& H* x5 \0 c9 p& D
5 ~& p" ?. I* p% e' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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* y6 K3 x+ V: r: \8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.% D$ J; ^, ], O
0 y- ?. P" A1 p! z- nwww3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^www3.tvboxnow.com, }3 ^- k7 z, ?# B. h2 k
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Tips/ B9 X" _! p: F8 u1 g) h( z
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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