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! \& W, A9 P( t! T' Z+ p1 s食材公仔箱論壇# C; o4 t0 }) _% i5 v+ I0 F; {5 x
青蔥.....1根
: {" J1 ^3 p3 H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
% v$ P7 W6 j$ I, G6 |) Bwww3.tvboxnow.com洋蔥.....半顆
" Q& O9 F* }7 {8 _tvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片www3.tvboxnow.com- F1 P$ [% `2 q# Y
米酒.....少許
- r9 P, P {* |; [! wwww3.tvboxnow.com芝麻油.....適量
5 g+ J- j5 L: Zwww3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙
6 s" t& @# C$ Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
& F$ y# d: ]9 b; ?; c) V白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* V1 V' X# A; B
拉麵麵條.....1人份
( Y+ A2 L" _* F! }' e2 I( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
0 A& s3 l# L) W1 `! g. o1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片./ q+ V8 K, v2 q, I" K
, k" W: Q4 a) Q- V: e# swww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇( G0 K0 o0 Y1 h
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3. 這是醃製後的狀況., h5 I7 A6 T$ A+ l6 h4 f8 A
# ~! x' q1 Y# r V# o6 l* `0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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6 `# Q0 U1 ^; @* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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. q4 {8 P, o3 k& [$ }) [) G7 I7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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5 e' T% G a4 S+ N+ s l' @& W& J5 |公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^# W" \3 d" \5 F7 ]6 |0 N- n: E4 s
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Tips E+ g5 d# d- [$ v' X
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb- e; q$ K0 C0 s& |
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