返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

0 M% r) c1 \# F3 ^8 z' ^
公仔箱論壇# q% Q+ A) g% U' Q; F  F. }  b

' c7 g2 M8 t6 B. _4 J, S* l" z
( v* h5 b* K& C2 X% _  ^tvb now,tvbnow,bttvb食材
, V6 Q8 p. H8 W, D* G# B青蔥.....1根
& d& Y3 K! d5 F) M) d9 c# j' x排骨.....500g
9 u: {: H( L( x8 t' c1 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 F# g& N* ^
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 ^" p* y" J! F/ H
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& H9 y" a+ t% k! X  m% V. w
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 i  K+ G( X- e9 t8 Y
醬油.....1小匙匙' _) V/ W+ x3 ]  k/ }, ~, y3 l" _, w
細砂糖.....1大匙
' F3 F% }0 ~7 d2 w+ i- }& b白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% z' E* @9 y4 r7 k7 ^4 X
拉麵麵條.....1人份
! x/ L9 J9 ^9 A  w! [- M& T' V; N公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
& \0 L& v: n# U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% r- c- _: M9 T

' K0 \5 S# @/ |+ ]  c* ntvb now,tvbnow,bttvb程序
6 O' k2 j. L# U, j- x( s+ Cwww3.tvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇- @9 p- H3 S# b3 W; W; u) t  ]/ `
公仔箱論壇# v, j) N0 j) U3 P% C+ {
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. A: G# D% q$ M0 P5 R$ T

% J+ h$ t, k. f' w! P6 C1 V3. 這是醃製後的狀況.
5 J' w( Y( \6 R4 W6 kwww3.tvboxnow.com
0 X1 z) V3 Y2 b$ @www3.tvboxnow.com4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
' }3 v  a/ ~! l: y0 h' b
6 E: n1 n# u  B/ e. X+ gwww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
" _5 _& W" d: f- ~$ \9 L  m8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X1 \, g9 |$ u" [8 t) z2 ]) {2 s6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
2 j" _  \9 D, q& b, Y公仔箱論壇# u2 @$ L* L& P0 C0 M+ C3 F2 C9 E+ l; D
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇- @4 m" Q( l- {9 E/ I; r
& Q) L3 P) r1 P: l& \8 f
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇& [) b, h) y8 T! e) K' s
tvb now,tvbnow,bttvb" w& [! Z  f  G6 v  K' U  M- F
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( N6 @& O$ E2 U/ M

# F: P+ _/ d2 a& x2 ~, |, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 e& ^; M3 E2 q$ v1 ?
TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& E% B( z7 V+ w; D
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) l: B6 B: G1 M3 ?) }/ R+ i
www3.tvboxnow.com4 p: Z; f3 M* l8 j- e4 W
返回列表