返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ Q# y# z1 C4 X( o- W

9 I7 m9 R6 d9 s8 X" b3 S公仔箱論壇
6 W  _' p! {8 D( O2 J& otvb now,tvbnow,bttvb# P2 i8 F, _! p% M, G9 C
食材
( z* z1 F: U4 Q) C/ j' w1 T3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 I+ \1 M- Y4 ]/ w0 a1 Q
排骨.....500g
! D3 `, C0 E/ J* Q1 ^3 Y* n洋蔥.....半顆
' t, y, t! J! q( v8 K老薑.....數片
5 h: h* j- w1 e2 d$ ~7 x- F3 ]7 Y米酒.....少許
5 L1 |% ^- C" M: Z3 ]# ztvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量
' f9 w, C9 h9 X  K. s# Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ I9 Z* D5 l, B$ S" v
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* U3 j; o4 s+ P% e- M) U' }4 u; g
白胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com2 f" Q, u" S$ n4 `+ Q' P; x
拉麵麵條.....1人份
7 Q6 A* v( L, A/ \tvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
* @) r+ x3 k. V, q, p, L3 L& [( H( y
, T: P8 @6 o, x
程序
6 z/ Q% v0 m; i; Utvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
' G/ O. J/ U7 O- v$ I4 {
5 i; [6 [9 w6 [0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.www3.tvboxnow.com3 |% |3 V: a; p, ^7 T( m
$ {' d. {- k+ p
3. 這是醃製後的狀況.7 p; Q6 Z  S5 @' K

& ~5 O: l. L3 {% W" _公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 n7 c2 Y# l+ Q. d  D
tvb now,tvbnow,bttvb. G$ e4 G6 {/ p
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www3.tvboxnow.com6 _" ?- Q" t- y, c, O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ ]- g/ H. H/ P$ r( ~5 o& V
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
+ }) \$ v  u* _, q9 `1 t6 hwww3.tvboxnow.com" i" Q/ L* ]0 m; c, Q7 C; z
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
0 R1 i: u; z" y1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t1 ~% C* ~  V& @* O7 z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
* Z9 c* Q* x- iwww3.tvboxnow.com4 |$ f, d6 N6 V' h- b, ^
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^% ~/ o* J1 {, t! H0 d+ L

% ?# Y8 ~# g; B0 q) m/ B+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^- `; g; R; m+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips/ w: h& u* T( H* U+ B9 j- @
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
+ h; ]$ y) K3 F6 B5 `公仔箱論壇: o$ l) f% S$ c/ o
返回列表