返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵


( R2 |& X7 M6 Z+ L; i$ M1 Uwww3.tvboxnow.com
! ?, i) g4 l, b$ Z) W
8 l8 ^/ A1 N& O& w
! ~# ~4 C% A! [公仔箱論壇食材3 X, B8 s, |* i* v( Q7 c" J
青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* A1 [! z9 E
排骨.....500g% K' O& G1 R9 Z! \
洋蔥.....半顆
/ X9 h( D) p( }2 O* {& D4 `9 u公仔箱論壇老薑.....數片
' D( s" t: v) mtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許公仔箱論壇2 r/ j0 e% y0 V& V3 c% V
芝麻油.....適量: d) j& d; y& h0 \2 V( s  [
醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 x( z7 Y: S. b0 y7 S4 m' r/ V
細砂糖.....1大匙
- t+ ^% e; ^$ X, C$ s2 K. h3 Y+ e公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
* d6 V! r4 Y. {; r6 G7 rtvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: h) g' `( S) R' o& {9 @
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇6 ?: q2 X, R) y8 ~1 f7 x4 \
公仔箱論壇4 j6 ?! c7 A' y8 E) q' t
公仔箱論壇5 [# e% s% y0 G9 Y+ ^
程序1 R) t8 _  n: o4 v/ N6 h/ H
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb5 \; d" Y) Z) k5 u3 l

3 S- q; F/ w" z. t" Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇2 s* D" D  D9 l- [: l
公仔箱論壇1 f/ ?+ g5 L) S2 h
3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com. W/ K. T" G1 O/ {& V( ]9 H, J; @% _
www3.tvboxnow.com0 n( ^& i& a- u" x; o
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.* p* {9 W$ }% f6 ]; _3 H( z

* Y, o7 r1 T* I0 A4 s7 x0 Vwww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇! d% l+ s9 W4 d, |  h
- A. \5 b7 y! E% C) W
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ ]0 J! s2 y" e& _9 v( i. X

, o; d$ l- k  pwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
- U3 U1 Z* Y1 |8 x6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L$ A8 J4 c5 i4 `5 m- K' X3 W0 v. dwww3.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
1 E: j( {/ H. V- ?$ N" \, p公仔箱論壇
# R5 @) y% x+ ]www3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇; x' @6 f8 x' m4 n* d
$ v1 G; ?( K/ j  C% }* @
tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 L' t) c0 Q) e7 B, J
Tips公仔箱論壇) W' P' X8 \  G. O; D0 q
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇& B  U- m; h6 E: ?& L4 e( x' }8 Y
www3.tvboxnow.com/ v) }* N& D! R" R, [. \
返回列表