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[中式食譜] 麻油排骨麵

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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ H) H0 o! ^- L2 F
青蔥.....1根
6 N$ S2 O/ y* J9 K公仔箱論壇排骨.....500g4 z0 x' A" c5 a. s
洋蔥.....半顆/ O0 N9 z( {8 N4 ]. p
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb' j- p1 |" _% |' M7 F
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb  J1 H8 t1 z- h/ c# O3 F
芝麻油.....適量5 ^- M9 k% W9 `( B: D8 \7 V
醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 r; U% d5 t8 d: L
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i6 S% R9 |$ w- K% x: C* J6 W
白胡椒粉.....少許7 i4 e2 b, \7 w% ]: k1 y
拉麵麵條.....1人份
- C& N  z" D1 x, T7 h+ y紅燒醬油.....2.5大匙
4 p) e' v! O  Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  p5 S, d+ B3 J: ?; e$ M3 I

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9 @8 W' B5 ~& H5 b) mtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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6 A) Y" ]5 P" }' e: l* U3 V公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb6 W- G4 b. I# Q) y

. b  L) T* V! J6 V; \" Itvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ V9 D4 T3 b8 O8 v
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com. `% G1 S) S3 m2 T9 }

: c7 U, ~1 y. q% {tvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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& N& x5 a$ N; Z: t! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, b% ]/ M! T6 ~
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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% Q2 n- E5 Z/ {9 {www3.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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" v2 }, l9 |3 Z+ E& E; ^www3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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8 y6 L/ I4 b& A/ q% ~tvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好." e# T- K, P9 o5 m
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