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食材
% Z. ^# v- n- o! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb6 i& B% c- J: C, U( d
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb0 J* ?% N2 R/ ~9 }5 |
洋蔥.....半顆
! q# Y9 l) j$ V6 U$ d; ~; _公仔箱論壇老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 n$ k3 L: _) f4 d/ k
米酒.....少許6 d# p; q, J3 J, g: h5 D" n
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* @5 V" j5 P6 `
醬油.....1小匙匙. w- L! V! g1 C% P9 z
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇! `* V6 h9 I: @7 J% F
白胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com$ z! i" U q8 j' ^5 g4 V
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇& Z3 n" [2 [0 \1 F3 z
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 ?. [% a8 v6 W; V* v& G
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ J' B# b/ I4 Q" l" ]* R% Q
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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* s* L% x l/ Rwww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘 y* A# r+ n! P: u3 a
7 {6 r& X/ R/ M, M% ?7 {8 F公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.% ~" L9 e% ?* b- z+ b
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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; k" ]: t* M/ [3 ^ V% j2 mwww3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
0 {2 C. X, u7 C/ v1 f! dtvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.: X% h, o; | ~/ h7 P/ l
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