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[甜品] 鳳梨派


8 x- _; Y% p" z5 Q( g( Awww3.tvboxnow.com酥皮材料:
- w, S7 x- l% A+ J8 ~www3.tvboxnow.com全蛋.....1個
0 }. K* r& v) c2 j$ P6 H. L0 W白醋.....5公克
8 I5 b, u! o- J* d1 k( C% n* jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克
( E5 y* O$ i) g7 H+ i8 {0 d$ P白油.....40公克
: n% l$ s* Z$ K( D1 F( c) ^- \www3.tvboxnow.com冰水.....144公克
) q6 C- \) T- u- Mtvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克
, J! \* M2 m' Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....240公克
3 H  X5 {7 ~# D; r, j' z7 P- }+ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 z$ n* r0 u  k8 t. F8 U9 q

+ j$ @- J6 C+ V! c公仔箱論壇內餡:
4 b% X7 i8 H4 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油布丁餡.....適量
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鳳梨片.....15片tvb now,tvbnow,bttvb  m/ L0 N& m  F4 B0 a

4 M- f4 K6 O" o" }+ v公仔箱論壇作法
' c4 d. c$ d" W) Y# B# u1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 L" s* z' g& y
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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