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酥皮材料:www3.tvboxnow.com/ H3 Z9 a7 }; ?2 l
全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 B) O1 E0 U; {; G/ R( S q
白醋.....5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- P- X1 J1 c2 _$ p% L
砂糖.....10公克www3.tvboxnow.com; F3 c) P5 z E: J: t" L* f; i
白油.....40公克. f/ ?% F% {1 \
冰水.....144公克( A, ^" k, Z/ b. \$ Z
起酥油.....204公克www3.tvboxnow.com# s* w: r* ^2 ~, m8 h
高筋麵粉.....240公克
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內餡:www3.tvboxnow.com& @' y6 D7 P$ g4 |6 ?4 A- `( q
奶油布丁餡.....適量
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4 i; s, d* a0 {9 k/ B其他:www3.tvboxnow.com3 R* z3 }% f! c% d; M& B
鳳梨片.....15片
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作法www3.tvboxnow.com2 T0 d7 e: A" C& Z/ K% M2 w
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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; c' _( {; @2 F- N! A, {1 A4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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