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[甜品] 鳳梨派

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酥皮材料:: _2 T. f7 l$ y) s5 M9 L
全蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  a7 h; W4 b. [0 y
白醋.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb- j' t0 j( h9 m8 E# R3 g) l8 s
砂糖.....10公克www3.tvboxnow.com6 ~# W; b7 n+ [8 s/ o. K8 _% P1 e
白油.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z- A/ L# F  a4 t! F
冰水.....144公克tvb now,tvbnow,bttvb* c5 W9 D  Y1 \
起酥油.....204公克
) q. V, l" o' S5 I$ ^- z高筋麵粉.....240公克
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1 ]( n7 m% l1 P  K. ~0 B% t內餡:
( |) Z, P8 {3 X+ C$ s. b( K奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( p' n! X" q; R" c

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其他:
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作法
, k$ X* J6 N' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。8 W. S5 ^( Y3 b; ^- L4 T( R

( q& v/ R% B! P: z: i% c2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。0 u3 \6 m5 u  ^! ?. z; `
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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