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酥皮材料:
1 A' \9 ^# K7 Y: C, ^ [8 o公仔箱論壇全蛋.....1個
! o9 E; g+ Y/ M白醋.....5公克
9 ?3 [2 ^3 c. v! y! _; N5 `砂糖.....10公克公仔箱論壇( p5 `7 |/ o9 l6 u) a6 P
白油.....40公克
0 a- D3 b- N+ x4 P7 a* |( r冰水.....144公克1 w4 l! n* n1 i; K2 E& [
起酥油.....204公克& q- k7 P+ k" }, q2 C% t6 ~
高筋麵粉.....240公克0 |* ~9 f# F- x" l, w) t8 E, d9 _
0 ]3 u+ a5 r' |9 S. L5 K" S
$ V3 Z5 v+ D4 \. @- Z5 W( Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡:
" N2 v9 h' ?: M& ?7 K7 H奶油布丁餡.....適量
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# o/ |1 a+ m3 d0 n Z# l! l公仔箱論壇
6 Z; V& I% K- X8 ?. otvb now,tvbnow,bttvb其他:
& h `$ F$ w4 K3 _/ }: swww3.tvboxnow.com鳳梨片.....15片
, N! K! x- O" s4 }- mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ j2 R9 W; E6 O0 T
作法
; {, g. E' E5 L3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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' h# a6 J3 S0 [( M& S公仔箱論壇2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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