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[甜品] 鳳梨派

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酥皮材料:公仔箱論壇# F. O! P9 M; ~( P3 x1 Q# u
全蛋.....1個
' B/ T! W5 p  w) @公仔箱論壇白醋.....5公克
" o% t% @/ R1 Z- Z5 `6 vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克
0 H! I+ e0 P6 l7 `! \0 W4 d$ t公仔箱論壇白油.....40公克公仔箱論壇! T1 O. b% s* ^5 s; I" E  B3 l8 G
冰水.....144公克www3.tvboxnow.com: O9 ~, q% l- P/ ?  B4 f2 T) M
起酥油.....204公克4 P! C* U+ p. M
高筋麵粉.....240公克www3.tvboxnow.com8 i6 y! f0 ~' }3 c7 s. y

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內餡:
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鳳梨片.....15片
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作法公仔箱論壇2 n8 B2 e8 Z' e
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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. S3 Q/ ^1 Q5 c  H3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。www3.tvboxnow.com  s. K4 O/ Y$ l& ^3 T+ x
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