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酥皮材料:
/ _4 m6 v4 }/ [4 Y8 Q( Ewww3.tvboxnow.com全蛋.....1個4 a T% P# N) ^7 a$ t/ f7 I9 I# O7 Q
白醋.....5公克1 S' t3 e% C' H2 B+ J. y1 w
砂糖.....10公克
# F& e D( T) z2 o" o i) n白油.....40公克0 B m+ ~: X0 s
冰水.....144公克
/ l* p9 T& e3 w+ E- n- Uwww3.tvboxnow.com起酥油.....204公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 l' @, k2 T. T; Q
高筋麵粉.....240公克
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內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, m- R w# ^0 B9 @
奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 y3 T+ a/ w* b
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其他:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ ], c: s* S4 ]( M" o. W$ f
鳳梨片.....15片, L2 M% y0 c( w( q" j$ u1 b9 H
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作法
: A$ [ s6 B# i$ B, c# k6 V2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
' o: e0 G7 e2 o: `4 L/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z' C( `( w0 a% d' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。% B; ~- z* c7 ^1 x( k1 _' ^# k$ r
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