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酥皮材料:
; Z" I7 Y- q2 c4 F+ C全蛋.....1個% o" Q" o/ g6 U: H h, s; `: W
白醋.....5公克
1 i6 k6 v! k0 q/ u0 ]www3.tvboxnow.com砂糖.....10公克
" Z" ~' S% _# G8 F' F白油.....40公克公仔箱論壇* G% ?+ D# M, }1 g! d5 z
冰水.....144公克公仔箱論壇0 k, L4 v' e0 U
起酥油.....204公克
$ B* F$ t7 W& _- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....240公克
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內餡: ?( `% ]6 J0 t( ?7 U
奶油布丁餡.....適量公仔箱論壇5 J7 D* U3 X5 f4 j! [
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其他:6 A, f0 P v- c Z9 o- E6 j
鳳梨片.....15片
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% }- K) v! U) L9 m/ P( C公仔箱論壇作法www3.tvboxnow.com6 k+ e7 w6 u- w7 ?/ j& }, U
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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