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[甜品] 鳳梨派


8 A2 a1 ^1 w7 \0 }  ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料:
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' m! P' F2 v( l3 t  a8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....5公克
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白油.....40公克
* C; J6 J( e- i" s冰水.....144公克
, l) t4 W6 K1 [& U3 v* f7 e' Y  \tvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克www3.tvboxnow.com0 m- A5 ?0 p, k; g% m
高筋麵粉.....240公克
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內餡:' u0 E( e1 d7 Z$ ]% ~' {5 f4 P
奶油布丁餡.....適量
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2 Z+ A4 G: o1 b$ p4 {* ]  A% Y& itvb now,tvbnow,bttvb鳳梨片.....15片
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作法
2 V- a+ R7 i. w: v6 X1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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+ v8 H* v) t9 U, z/ ?) x% n6 {2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。www3.tvboxnow.com4 s+ m; a/ Y  N, l

7 c9 s/ L7 d7 `" Y3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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