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[甜品] 鳳梨派

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酥皮材料:
" f$ v# \. l, Q3 N; a2 v6 @, F全蛋.....1個2 c/ U* Q* N& q
白醋.....5公克  c, F, c, i* f3 j4 [6 j. ~
砂糖.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) b4 R" w: _" _/ t) R
白油.....40公克
' V1 d$ o# h5 ^2 Y冰水.....144公克
! _# Q. i& S* e. N起酥油.....204公克公仔箱論壇8 i3 p3 A8 m, \& i) m
高筋麵粉.....240公克tvb now,tvbnow,bttvb. c+ M- X% _, `2 L/ f7 \

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/ \4 w: W0 l: y4 j$ j內餡:公仔箱論壇" |$ {) u, H# J0 W7 e) W) b
奶油布丁餡.....適量
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鳳梨片.....15片www3.tvboxnow.com& T$ y/ V; `; g3 B% A+ I$ W
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作法tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ K4 N: e4 T9 `+ K; U
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。www3.tvboxnow.com& _$ A2 W  u6 a: h' r
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: `6 X9 V' I& @7 w/ Y2 o% l" g
公仔箱論壇: I3 b+ v% o  |$ n- p1 F
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