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酥皮材料:
7 z/ ]; a5 D6 M) k$ a: L% _6 |www3.tvboxnow.com全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb" V! ]& m+ M( n3 T6 [7 O q
白醋.....5公克
- K8 D; L6 S; c- B$ O" A" w+ ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克
5 B4 ^0 I0 N( O/ ]6 h公仔箱論壇白油.....40公克公仔箱論壇3 s( l/ Z, G3 `5 r7 S
冰水.....144公克4 z& f/ n0 H/ f w
起酥油.....204公克
& }! w' H# P' g8 x; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....240公克
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: v+ n' Q. v+ Q5 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" s7 k1 b) x; D
內餡:9 T, d1 O: Q5 O0 l1 C. |( d+ D
奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- q' K4 M+ b) H, Z
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鳳梨片.....15片% d2 w+ B* q+ m9 j7 y
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作法
F# w+ d: t3 u, V7 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。0 z$ S d% u- q& P
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。9 N$ n# }! c9 H2 l+ x9 \5 E
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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