9 b! W5 @. _% o& E5 \/ b- i公仔箱論壇酥皮材料:
. _& ^6 g# q' M" ]全蛋.....1個9 l; ^& ~1 S2 Y: {# q- h
白醋.....5公克www3.tvboxnow.com' I% [: K; Z3 p R2 O
砂糖.....10公克公仔箱論壇9 I) H/ P7 I% v
白油.....40公克公仔箱論壇& Y" N7 Y- ~& A. `) r2 N
冰水.....144公克公仔箱論壇. ^8 s5 J: D, M' B$ p
起酥油.....204公克/ H) @" R6 _- T& D* {
高筋麵粉.....240公克) B) V- O( L9 R" I4 R( D
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( s0 U* d+ ] a公仔箱論壇鳳梨片.....15片
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作法公仔箱論壇1 A+ d1 v k2 B0 ?) o. h, v: B
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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: k8 i5 E: z N& O$ A0 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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