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[甜品] 鳳梨派


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全蛋.....1個www3.tvboxnow.com3 C1 z( ~4 Z# ?* `9 n& A* ]
白醋.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 @: ~( t8 s# v9 N6 m5 F; m
砂糖.....10公克
' `) w# c. t% T! z3 _公仔箱論壇白油.....40公克www3.tvboxnow.com. i" Y0 q- K; h6 `3 u# d0 v
冰水.....144公克
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鳳梨片.....15片3 Z8 a  {3 ^0 D, K  @1 ^4 e
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作法9 c. `& |% K+ D0 y/ {; T
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。( ^9 H- }0 E: i4 k

5 q- u/ M% K. i2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb( U  F0 `' d' P, q

( K3 f# `1 Q7 E3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。2 G! _. H; e  W! q: l

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