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酥皮材料:
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白醋.....5公克
7 [ ~; `) S T; X5 K6 P, h* b! L' htvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克
' K, \ s. x; v白油.....40公克: y$ [5 D, Z# v* e
冰水.....144公克
" E1 h+ F6 a* H* ltvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克
8 s: \6 @1 e: W- ^高筋麵粉.....240公克公仔箱論壇$ t# |5 l$ w4 [5 M, v8 I4 K
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內餡:
" E. h$ @' @% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油布丁餡.....適量
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其他:
. K E) `! x" ~6 w9 ]# ltvb now,tvbnow,bttvb鳳梨片.....15片
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. J/ X8 u7 p R. c Y5 T2 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# q* f( m) i0 S3 u! Z; A
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 f9 }' }- ~) f+ |
: Q/ Y3 }* m. u2 r, ~2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。公仔箱論壇1 I+ w( w) ~; w; a
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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