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[甜品] 鳳梨派

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酥皮材料:$ r' T: a& B+ J" g# a. w" n
全蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ m  U; d0 n5 t) n8 Z( }
白醋.....5公克' w$ v. K; f: }, \' J
砂糖.....10公克
, H2 O9 e. W. m2 i6 c公仔箱論壇白油.....40公克
; H! u2 R. Y/ H$ N" H冰水.....144公克* Y- V: m4 r( ^* F& e  D
起酥油.....204公克/ P0 S$ d) F1 u" [/ h
高筋麵粉.....240公克公仔箱論壇& e0 v& z9 n1 m, b( \. f

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內餡:7 g! w2 {. f# J1 B' P! O( X
奶油布丁餡.....適量
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7 Y. m2 f) b9 a鳳梨片.....15片
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 b% F3 m  U# U/ n$ N
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。公仔箱論壇3 y6 [3 M1 D! `0 E$ Z7 F

; O3 c. T: t0 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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