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[甜品] 鳳梨派


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全蛋.....1個
1 Y" d- h! N0 Z: K/ g& g& M& s7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....5公克
& z4 _8 ^* f) Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克
3 Z6 r* a2 Y" t& n1 ~白油.....40公克6 e$ x4 Q. ]' k7 {- A
冰水.....144公克2 v$ l% ^. D$ V' U# x) g
起酥油.....204公克4 u" S" g5 r/ e+ W, b2 \
高筋麵粉.....240公克
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% ^5 L  V2 t* S8 ?; R. a內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( W8 g$ x6 O2 x5 A* l1 S
奶油布丁餡.....適量
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" P4 [, t6 r6 V/ {% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他:
) H4 R2 G. |/ d0 {) x鳳梨片.....15片
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作法
8 U; `8 |0 h' u7 \3 K1 y1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。公仔箱論壇7 N. F& Y" t) O* s6 t- H! ?- b
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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