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[西式食譜] 鴛鴦飯

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蝦仁.....4兩
3 Q9 ?/ M9 ]6 O白飯.....適量
8 ]4 k9 k  v& c; @: u, I* ]青豆.....1湯匙
  _- _( i  p% C6 ?5 A* @  z雞胸肉.....4兩
, t. `; ?1 C/ Y6 O+ Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉雞湯.....半罐* l4 d5 V% n! |
蕃茄濃湯.....半罐' e8 a! t/ g1 x/ w0 @2 ?7 L
史雲生清雞湯.....1杯
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( o0 `1 v$ g6 a# ]做法: A! e! D: ]6 w' d  Y9 t
1. 雞胸肉切成絲,放入鹽和胡椒粉少許,生粉少許拌勻。泡嫩油後撈起待用。
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2. 蝦仁洗淨抹乾水份,放入鹽及生粉拌勻。泡油後撈起,瀝乾油份待用。
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3. 盛適量飯放上碟,青豆出水待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 v6 t) I7 Y* v& ~- ^* T
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4. 用適量的清雞湯混合忌廉雞湯煮至滾,放入雞絲,拌勻盛上飯的一邊。
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5. 將蕃茄濃湯和清雞湯放入鑊中,加入調味煮至濃度適中。放入蝦仁和青豆,拌勻盛放在飯的另一面即成。
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