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[西式食譜] 粟米魚腐鮮魷炒素菜


' v1 k9 d  n5 b8 A2 ~, m公仔箱論壇材料
9 c5 A0 _8 T  }0 `6 z雞蓉粟米湯1罐
1 F+ l' S/ ]& h; c公仔箱論壇魚腐(切條).....6件
# G: U: A2 Q2 v. N# Z8 O5 M2 bwww3.tvboxnow.com素雞(切條).....1條
4 |; Q; q) z  z' e, I5 h1 M  a公仔箱論壇甘筍(切絲).....60克& y  |& h' n8 L2 J* L
椰菜(切絲).....300克www3.tvboxnow.com; m$ M/ h4 ]$ G. n1 S
鮮魷(切件).....200克
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做法# I6 m* u- V4 z1 z" Q1 `% J( S0 N
1. 鮮魷洗淨抹乾,縱橫交叉界花後切條,加入醃料 ( 胡椒粉及鹽各少許,紹興酒1茶匙 )醃15分鐘。公仔箱論壇9 a6 ]# Y' R6 c3 q0 X; ]% R

+ A. U6 F; i$ J7 V3 Z5 S2. 魚腐及素雞切條,備用。' C* [) [% l0 J  u. ^3 h
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3. 椰菜及甘筍洗淨,切絲。公仔箱論壇& B# }$ B9 j) r* @4 y9 S5 |

9 T0 Y  h( Y3 r( M4. 燒熱鑊落油2湯匙,將鮮魷加入炒至6成熟,加入甘筍、椰菜及其他配料略炒, 然後加入1罐金寶雞蓉粟米湯,蓋上鑊蓋煮2-3分鐘至汁液略為收乾,調味即成。$ g, g3 P3 X: G, e! e' o6 W
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