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[西式食譜] 粟米魚腐鮮魷炒素菜


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雞蓉粟米湯1罐
. m& P' I" Q. J; z& ]. \公仔箱論壇魚腐(切條).....6件
! _5 Y2 M6 g& R2 l) ~" v' z# |tvb now,tvbnow,bttvb素雞(切條).....1條公仔箱論壇, q7 v6 q  A8 X* l$ H7 Y; }! \
甘筍(切絲).....60克
( Z! E" p: x/ M0 k椰菜(切絲).....300克
/ j; X6 p7 B* P3 I; ^1 _鮮魷(切件).....200克
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做法
. N( U; ]& `% a  J* W7 a公仔箱論壇1. 鮮魷洗淨抹乾,縱橫交叉界花後切條,加入醃料 ( 胡椒粉及鹽各少許,紹興酒1茶匙 )醃15分鐘。
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2. 魚腐及素雞切條,備用。
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# }+ J: s# E$ z8 H3. 椰菜及甘筍洗淨,切絲。
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4. 燒熱鑊落油2湯匙,將鮮魷加入炒至6成熟,加入甘筍、椰菜及其他配料略炒, 然後加入1罐金寶雞蓉粟米湯,蓋上鑊蓋煮2-3分鐘至汁液略為收乾,調味即成。' _0 E7 \4 ^; S
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