[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 公仔箱論壇3 r2 w) F+ I( o! h+ ]
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯$ i% {4 r( N" }5 j; t. Q
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調味:         www3.tvboxnow.com0 N7 C# b' E2 j+ J. O1 n* U
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:
" F( o# d) R5 {4 }3 k1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。公仔箱論壇' H4 h  n$ u% x7 L! d0 a; ]
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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1 Q; Z8 {/ x  @3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 N& g: B  j/ I4 ]$ Y" D6 L* Q
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。