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金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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調味:
; p6 W; K) Y& qwww3.tvboxnow.com菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯tvb now,tvbnow,bttvb" [8 E+ T5 O6 D. P; g2 m3 v8 W
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1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。! [/ y" D( Q. U; A. L& b3 o+ s9 c
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。公仔箱論壇* r' V1 _* G/ W7 L
; C. O/ B0 g6 P/ ^5 ^) @www3.tvboxnow.com3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。: D0 R* V' Y% f1 E& R' D
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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